三年级有关食品安全课件

三年级食品安全教育课件保护健康，从安全饮食开始第一章食品安全为什么重要？关系健康与生命预防疾病发生食品安全直接关系到我们的身体健康和不安全的食品可能导致食物中毒和各种生命安全每天我们都要吃饭、喝水，疾病食物中毒会让我们肚子疼、呕吐、如果食品不安全，就会影响我们的健康发烧，严重的还需要住院治疗成长安全的食品能让我们健康快乐地学习和玩耍，而不安全的食品可能会让我们生病，甚至危及生命安全第一，健康成长食品安全事故案例阜阳奶粉事件2003年至2004年，安徽阜阳发生假冒伪劣奶粉事件，导致多名婴儿营养不良，严重危害了儿童健康，引起全社会的高度关注这个事件告诉我们，必须选择有质量保证的正规产品，不能贪图便宜购买来路不明的食品食物中毒事件每年都会发生多起因过期、变质食品导致的食物中毒事件有的学生吃了路边摊的不洁食品，有的吃了过期零食，结果上吐下泻，被送进医院什么是食品安全？食品安全是指食品从生产、加工、储存到食用的整个过程中，都不含有对人体有害的物质，能够保证人们吃得安心、吃得健康无害物质卫生达标食品中不含有毒、有害的化学物质、细菌、病毒等，吃了不会让我们食品的卫生条件符合国家标准，生产环境干净整洁，加工过程规范生病营养合理质量保证食品保持良好的营养价值，能够为我们的身体提供必需的营养成分第二章常见的食品安全问题在日常生活中，我们会遇到各种各样的食品安全问题了解这些问题，才能更好地保护自己食品污染食品可能被细菌、病毒污染，也可能残留农药、重金属等化学物质这些污染物会对我们的身体造成伤害腐败变质食品放置时间过长会发霉、变味、过期变质的食品不仅营养价值降低，还会产生有害物质假冒伪劣一些不法商家生产的三无食品，没有生产日期、没有合格证、没有生产厂家信息，质量没有保障警惕变质食品这张图片展示了发霉的花生和变质的食品看到这样的食品，我们一定要远离，千万不能食用！重要提醒发霉的食品含有黄曲霉毒素，是一种强烈的致癌物质，对肝脏危害极大即使去掉发霉的部分，剩余部分也可能含有毒素，不能食用食物中毒的表现当我们吃了不安全的食品后,身体会出现一些不舒服的症状这就是食物中毒的表现,我们要及时识别并告诉老师或家长消化系统症状全身症状严重情况最常见的是腹泻、腹痛、呕吐肚子会可能会发热、头晕、全身无力体温升严重时可能出现昏迷、抽搐，甚至危及很疼，不停地想上厕所，还会吐出吃进高，感觉很累，什么都不想做生命这时必须立即送医院抢救去的食物第三章如何预防食物中毒？勤洗手不吃生冷不吃变质饭前便后一定要用肥皂或洗手液认真洗手手不吃生冷、不洁净的食物生的食物可能含有不吃变质或隔夜的饭菜隔夜饭菜容易滋生细上有很多看不见的细菌，洗手能有效防止细菌细菌或寄生虫，一定要煮熟了再吃菌，最好现做现吃，吃新鲜的食物进入口中0102养成良好的个人卫生习惯选择安全可靠的食品来源0304注意食品的储存和加工方式及时发现和处理不安全食品养成良好卫生习惯预防食物中毒，最重要的是养成良好的卫生习惯这些习惯看似简单，但需要我们每天坚持做到勤洗手不乱吃运动后注意饭前便后、接触食物前、玩耍后都要认真洗手不随便吃野果和不认识的蘑菇很多野生植物有剧烈运动后不要马上吃东西或大量喝水应该先用流动的水和肥皂，至少洗20秒毒，千万不能因为好奇就尝试休息一会儿，让身体平静下来正确洗手六步法看这张图片，学习正确的洗手方法记住内、外、夹、弓、大、立，每个步骤都要认真做到，才能真正洗干净双手！

1.掌心相对，手指并拢相互摩擦

2.手心对手背，手指交叉摩擦

3.掌心相对，手指交叉摩擦

4.弯曲手指在掌心旋转摩擦

5.拇指在掌中旋转摩擦

6.指尖在掌心摩擦第四章辨别安全食品小技巧学会辨别食品是否安全,是保护自己的重要本领下面教大家几个实用的小技巧看日期认标志查看包装上的生产日期和保质期过期认准QS质量安全标志和生产许可证编的食品绝对不能吃，买之前要仔细检查号有这些标志的产品质量更有保障选正规选择正规超市或学校食堂购买食品不要在无证摊点或不卫生的地方买东西吃三无食品的危害远离三无食品三无食品是指无生产日期、无合格证、无生产厂家信息的食品这些食品没有经过正规的检验,质量完全没有保障无生产日期无合格证无厂家信息不知道什么时候生产的，可能已经过期变质，没有经过质量检验，可能含有有害物质或超不知道是谁生产的，出了问题无法追究责任，吃了容易拉肚子标的添加剂也找不到人负责特别提醒校门口的小摊贩常常售卖三无食品，这些食品往往色彩鲜艳、价格便宜，但质量很差，同学们一定要抵制诱惑，不要购买！学会对比辨别左边是三无食品的包装，右边是正规食品的包装看出区别了吗？三无食品特征正规食品特征•包装简陋，印刷模糊•包装精美，信息清晰•没有生产日期和保质期•生产日期和保质期明确•没有厂家名称和地址•厂家信息完整详细•没有QS标志或SC标志•有质量安全认证标志•价格异常便宜•价格合理透明第五章食品中的有害物质除了细菌污染和食品变质，食品中还可能含有其他有害物质了解这些危害，才能更好地保护自己1农药残留蔬菜水果上可能残留农药长期摄入会影响健康，所以要认真清洗2食品添加剂合理使用是安全的，但过量添加会危害健康要少吃含添加剂多的食品3天然毒素某些动植物本身含有毒素，如未熟豆角、发芽土豆等，必须小心处理豆角中毒案例真实案例警示某学校食堂曾因豆角未煮熟，导致多名学生出现食物中毒症状学生们在食用后10分钟内就开始感到恶心、呕吐、腹痛，部分学生还出现了头晕的症状经医生诊断，这是典型的豆角中毒事件因为豆角中含有皂素和植物血凝素，这些毒素只有在高温下才能被完全破坏预防措施豆角一定要煮熟煮透再吃！烹饪时要确保豆角失去原有的生绿色，变得软烂，吃起来没有豆腥味小贴士除了豆角，发芽的马铃薯（土豆）也含有毒素——龙葵素发芽的土豆千万不能吃，即使削掉发芽部分也不安全！第六章合理饮食与营养均衡食品安全不仅是避免有害食品，还要学会合理饮食，保证营养均衡，这样才能健康成长食物多样化多吃蔬果每天吃不同种类的食物，荤素搭配，营养才全蔬菜水果富含维生素和纤维素，每天都要吃面按时就餐少吃垃圾食品三餐规律，不挑食不偏食，养成好习惯油炸食品、高糖饮料要少吃，对身体不好平衡膳食宝塔介绍平衡膳食宝塔是营养学家为我们设计的科学饮食指南它告诉我们每天应该吃多少不同类型的食物宝塔结构健康要点第一层（底部）谷类食物，如米饭、面条、馒头，每天吃得最多控制盐、油、糖的摄入量非常重要每天盐不超过6克，油不超过25克，糖不超过50克第二层蔬菜和水果，每天要吃400-500克第三层鱼、肉、蛋类，提供优质蛋白质多喝水，每天至少6-8杯白开水是最好的饮料，少喝含糖饮料第四层奶类和豆类，补充钙质适量运动，每天至少活动1小时，让身体更健康第五层（顶部）油、盐、糖，少吃为好跟着宝塔吃得更健康这就是平衡膳食宝塔！宝塔从下到上，食物的摄入量从多到少记住宝塔的形状，就能轻松掌握健康饮食的秘诀250g400g300ml谷类食物蔬菜水果奶类制品每天推荐摄入量每天推荐摄入量每天推荐摄入量第七章食品安全法律法规为了保障人民群众的饮食安全，国家制定了专门的法律法规了解这些法律，我们就知道自己的权益受到保护123《食品安全法》生产许可制度消费者权益这是我国保障食品安全的基本法律，规定了食品生产和销售企业必须取得许可证才能经如果买到不安全的食品，我们有权要求退货、食品生产经营者的责任和义务，明确了违法营没有许可证的商家是违法的，我们不要赔偿，还可以向市场监管部门举报行为的处罚措施在那里买东西学校和家庭如何保障食品安全？学校的责任家庭的责任学校食堂要加强食品卫生管理，确保食材新鲜、加工规范、环境整洁家长要监督孩子的饮食，不给孩子买三无食品和垃圾食品严格禁止三无食品进入校园，不允许无证摊贩在校门口售卖食品教育孩子食品安全知识，培养良好的饮食习惯开展食品安全教育，让每个学生都了解食品安全知识在家做饭要注意卫生，食材要洗净，生熟要分开建立食品安全应急预案，一旦发生问题能够及时处理定期检查家中食品，及时清理过期变质的食物第八章食品安全小知识竞赛现在让我们通过几个问题来检验一下大家学到了什么！请认真思考每一个问题问题一问题二问题三绿色食品指什么？发霉的花生能吃吗？饭前便后为什么要洗手？答案安全、优质、无污染的食品绿色食答案绝对不能！发霉的花生含有黄曲霉毒答案防止手上的细菌、病毒等病原体进入品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式素，是强致癌物，危害极大身体，预防疾病传播生产互动环节你能分辨这些食品安全吗？下面展示几种食品场景，请同学们判断哪些是安全的，哪些存在安全隐患场景一场景二场景三场景四包装完整，有生产日期、保质期和校门口无证摊贩售卖的油炸食品，保质期已过的酸奶，外观看起来正超市里新鲜的蔬菜水果，清洗后食QS标志的零食没有任何包装常用✗✗判断✓安全判断不安全判断不安全判断✓安全第九章食品安全日常注意事项在日常生活中，我们要时刻注意食品安全下面这些注意事项要牢记心中，每天坚持做到不买无证摊点食品不喝生水不吃过期和隔夜食品路边摊、流动商贩的食品往往没有卫生生水中可能含有细菌、病毒、寄生虫等过期食品营养流失，可能变质产生有害保障，细菌超标，容易引起食物中毒病原体要喝烧开的水或合格的纯净水、物质隔夜饭菜容易滋生细菌，尽量吃要在正规商店、超市或学校食堂购买食矿泉水外出时最好自带水杯新鲜食物如果要吃剩菜，一定要彻底品加热食品安全小卫士行动同学们，学习了这么多食品安全知识，现在让我们一起行动起来，做一名光荣的食品安全小卫士！从自己做起养成良好的饮食卫生习惯，不吃垃圾食品，不买三无产品，合理膳食，健康成长影响他人监督家人和同学注意食品安全当看到有人要吃不安全的食品时，及时劝阻和提醒积极参与参加学校组织的食品安全宣传活动，向更多人传播食品安全知识，让大家都重视食品安全我宣誓做食品安全小卫士！我郑重承诺从今天起，我要做一名食品安全小卫士我会注意饮食卫生，不吃不安全的食品；我会把学到的知识告诉家人和朋友；我会用实际行动保护自己和他人的健康！同学们，让我们一起举起右手，跟我大声说出这个誓言！食品安全与我们的健康息息相关安全饮食健康成长通过今天的学习，我们深刻认识到食品安全的重要性每一次选择食品，都是在为自己的健康做决定让我们牢记食品安全知识，在日常生活中自觉实践，养成良好的饮食习惯只有吃得安全、吃得健康，我们才能快乐成长，实现自己的梦想！课后小作业为了巩固今天学到的知识，老师给大家布置三个小作业请同学们认真完成，下节课我们一起分享！12饮食日记包装探索记录一天的饮食情况，包括早餐、午观察家中食品的包装，找出生产日期、餐、晚餐和零食检查自己的饮食是保质期、QS或SC标志、生产厂家等否合理、营养是否均衡想一想哪些信息选出3-5种食品，做一个简单的地方可以改进？记录表3知识分享和爸爸妈妈分享今天学到的食品安全知识可以给家人讲讲三无食品的危害，或者教家人正确的洗手方法总结同学们,今天我们一起学习了很多食品安全知识让我们回顾一下重点内容:食品安全人人有责养成良好卫生习惯合理饮食健康成长食品安全不仅是政府、企业和学校的责任,勤洗手、不吃生冷食物、不买三无产品、食物多样、营养均衡、按时就餐、不挑食不也是我们每个人的责任从现在做起,从小不喝生水这些看似简单的习惯,需要我们偏食跟着膳食宝塔的指引,科学饮食,我们事做起,人人参与,共同营造安全的饮食环境每天坚持,才能真正保护自己的健康就能健康快乐地成长每一天记住:食品安全无小事,一定要重视!让我们把今天学到的知识应用到生活中,做一个懂安全、会保护的好学生!谢谢大家！让我们一起做食品安全小卫士，守护健康生活！学会辨别安全食品养成良好卫生习惯坚持合理膳食营养保护自己和他人健康同学们再见！希望大家都能成为优秀的食品安全小卫士，健康快乐每一天！。