中学生食品安全班会课件

中学生食品安全主题班会你知道吗？令人震惊的数字每年因食品安全问题导致的疾病影响着数百万青少年的健康这些看似遥远的数字，可能就发生在我们身边食品安全问题不仅影响我们的身体健康,还可能影响学习和生活质量食品安全的定义全流程保障社会基石食品安全指食品在生产、加工、储存、运输、销售等各个环节都无害保障食品安全是社会稳定和家庭幸福的基础,关系到每个人的切身利益健康,确保从农田到餐桌的每一步都安全可靠和国家的长远发展食品安全，刻不容缓垃圾食品及其危害隐藏的健康杀手营养失衡的元凶高盐、高糖、高脂肪的三高特征,让这些食品美味却危险它们提供大量热量,却缺乏身体所需的维生素、矿物质等营养素慢性疾病的诱因食品腐败与变质严重的健康威胁肉眼可见的变化微生物入侵食用变质食品可能引发食物中毒,出现恶心、变质食品通常会出现颜色改变、异味散发、呕吐、腹泻、腹痛等症状,严重时甚至危及生细菌、霉菌等微生物在适宜的温度和湿度下质地变软或发黏等明显特征,这是食品已经不命大量繁殖,分解食品中的营养物质,产生有害能食用的警告信号物质,导致食品腐败变质农药残留与有害添加剂看不见的危险添加剂的阴影农药和兽药在种植养殖过程中被广泛使用,如果残留超标,会在人体内累积,对神经一些不法商家为了延长保质期、改善外观或口感,违法添加工业原料或过量使用食系统、肝肾功能造成损害品添加剂,这些物质可能致癌或引发过敏反应温馨提示:选择有机食品或认证产品,彻底清洗蔬果,可以有效减少农药残留的摄入假冒伪劣食品案例无证经营的风险真实案例警示无证商贩售卖的食品往往缺乏质量保障,生产环境恶劣,卫生条件差,食某地曾发生学生因食用假冒零食中毒事件:不法商贩用工业原料制作品中可能含有大量致病菌或有害物质辣条,多名学生食用后出现呕吐、腹痛症状,被紧急送医救治贪图便宜买路边摊,可能付出健康的代价选择正规商店和品牌,是对自己负责的表现辨别食品安全，从细节开始新鲜食品色泽鲜亮、质地紧实、无异味;变质食品则色泽暗淡、质地松软、有异味学会观察这些细节,是保护自己的第一步第三章如何辨别安全食品？购买食品的关键点认准生产许可注意保质期限检查包装完整查看食品包装上的生产许可证编号SC开头,这仔细查看生产日期和保质期,计算食品是否在有观察包装是否完整无破损,是否有胀袋、漏气现是国家对食品生产企业的资质认证有许可证的效期内临期食品虽然便宜,但要确保能在保质象同时阅读标签信息,了解配料表、营养成分产品,质量更有保障期内食用完毕表等重要内容购买肉类的辨别技巧新鲜鱼类特征•鱼鳃鲜红或粉红色,无异味•鱼眼饱满突出,角膜透明•肉质紧实有弹性,表面有光泽•鱼鳞完整,不易脱落猪肉选购要点•必须有动物检疫合格章购买蔬菜水果的注意事项外观挑选法清洗处理法应季优先原则选择颜色鲜艳、质地硬挺、无斑点腐烂的蔬蔬菜应用流动清水冲洗,必要时可以浸泡或选择应季蔬果,不仅价格实惠,营养价值高,而果过于鲜艳或反季节的蔬果要谨慎,可能用淡盐水清洗水果可以削皮食用,去除表且农药使用相对较少,更加安全健康使用了催熟剂或过量农药皮可有效避免农药残留学会看标签，保护自己食品标签是了解食品信息的窗口配料表按含量多少排序,排在前面的成分含量更高营养成分表显示能量、蛋白质、脂肪等信息,帮助我们做出健康选择第四章养成良好的饮食习惯健康饮食原则食物多样化谷类为主每天摄入12种以上食物,每周25种以上,包括谷谷类食物提供身体所需的主要能量,应占每日物、蔬菜、水果、肉类、豆类等,确保营养全食物总量的一半以上,粗细搭配更健康面均衡控制三高足量饮水减少盐、油、糖的摄入量每天盐不超过6克,每天饮水1500-1700毫升,少量多次,首选白开油不超过25-30克,糖不超过50克,预防慢性疾水,少喝或不喝含糖饮料病不良饮食习惯的危害隔夜食品风险有毒食物警示隔夜饭菜中亚硝酸盐含量会增加,尤其是绿叶蔬菜细菌在适宜温度下繁殖迅速,食用后容易引起肠胃不适或食物中毒如需保存,应及时冷藏并在这些食物必须煮熟:24小时内食用完毕生豆角:含有皂素和植物凝集素,必须充分加热破坏毒素发芽马铃薯:含有龙葵素,即使煮熟也有毒,应丢弃未熟鸡蛋:可能含有沙门氏菌,要煮至全熟合理膳食宝塔介绍1油盐糖25g2奶类豆类300g3肉蛋类120-200g4蔬菜水果500g5谷薯类250-400g膳食宝塔清晰展示了各类食物的推荐摄入量五谷为主,蔬果蛋白合理搭配,是科学饮食的基础青少年处于生长发育关键期,应特别注重蛋白质和钙质的摄入,每天保证一杯奶300ml、一个蛋,适量的肉类和豆制品科学饮食，健康成长按照膳食宝塔的指导合理安排三餐,不仅能保证营养充足,还能预防营养不良和肥胖健康的饮食习惯是一生的财富第五章食品安全法律法规与自我保护《食品安全法》简介12许可证制度企业主体责任食品生产经营必须取得相应许可,未经许可不得从事食品生产经营活动食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责,必须建立健全食品安全这是食品安全的第一道防线管理制度,保证食品安全34严厉处罚措施社会共治原则违反食品安全法的行为将受到严厉处罚,包括罚款、吊销许可证、追究食品安全需要政府、企业、社会组织和公众共同参与,形成齐抓共管的刑事责任等,构成犯罪的依法追究刑事责任良好局面学生自我保护小贴士远离无证摊贩注重个人卫生及时举报问题不购买校园周边无证商贩的食品,这些食品往往饭前便后洗手,不用脏手接触食物养成良好的发现食品安全问题,及时向老师、家长或相关部没有质量保障,存在严重的安全隐患卫生习惯,是预防病从口入的有效方法门举报食品安全投诉举报电话:12315保护自己的健康,从拒绝不安全食品开始每一次明智的选择,都是对自己负责的体现食品安全宣传与校园行动积极参与学习主动参与学校组织的食品安全知识讲座和宣传活动,通过观看视频、阅读资料、参加竞赛等方式,不断丰富食品安全知识践行健康习惯将学到的知识应用到日常生活中,养成良好的饮食和卫生习惯在家庭和朋友圈传播食品安全知识,影响更多人关注食品安全争做宣传员利用手抄报、黑板报、校园广播等形式,向同学们宣传食品安全知识,营造人人关注食品安全的良好氛围你我共同守护食品安全食品安全不是一个人的事,而是全社会的共同责任作为中学生,我们既要保护好自己,也要带动身边的人一起关注食品安全,共同营造安全健康的饮食环境第六章案例分享与互动环节食品安全真实案例分析事件发生1某校部分学生在校外小摊购买了卫生条件差的油炸食品和饮料,食用后陆续出现腹痛、恶心、呕吐等症状2紧急处置学校立即将患病学生送往医院救治,并通知家长经诊断为急性调查处理3肠胃炎,系食用不洁食品引起的食物中毒相关部门对涉事摊贩进行调查,发现其无证经营,食品原料过期变质,卫生条件极差,依法予以取缔并处罚4深刻反思此次事件给我们敲响警钟:贪图便宜和口味,忽视食品安全,可能付出健康甚至生命的代价预防措施:学生应自觉抵制不安全食品,学校应加强食品安全教育,家长应引导孩子树立正确的饮食观念互动问答你知道哪些食品安全小常识分享你身边的食品安全故事如何向家人传播食品安全知识请分享你了解的食品安全知识,比如如何辨别你或你的家人朋友是否遇到过食品安全问题学以致用,想想看可以通过哪些方式向父母、变质食品、如何正确储存食物、哪些食物不当时是如何处理的有什么经验教训可以和兄弟姐妹普及食品安全知识,让全家人都受益能一起吃等大家分享通过交流讨论,我们可以相互学习,共同提高食品安全意识每个人的经验和想法都是宝贵的财富结语食品安全，健康成长的守护神食品安全人人有责保障食品安全需要全社会共同努力,作为中学生,我们要从自身做起,不仅要保护好自己,还要影响身边的人从我做起守护健康未来,让我们牢记今天学到的食品安全知识,在日常生活中践行健康饮食理念,养成良好的饮食习惯,为自己的健康成长负责!民以食为天,食以安为先食品安全关系到每个人的生命健康,让我们携手共建安全、健康、美好的饮食环境!。