小学生食品安全教育课件

小学生食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要:关系身体健康预防疾病风险食品安全直接关系到我们的身体健康和正常成长每天我们都要吃很多食物来获取营养和能量,如果食物不安全,就会影响我们的健康食品安全事故案例真实案例警示2019年某地发生校园食物中毒事件,影响了200余名学生的健康,许多孩子出现腹痛、呕吐等症状,被紧急送往医院治疗010203事故原因分析细菌快速繁殖集体食物中毒调查发现,食堂使用了不新鲜的食材,而且储存方不洁的食材和错误的储存温度导致有害细菌大量学生食用后出现集体中毒症状,造成严重后果式不当滋生食品安全刻不容,缓第二章认识食品安全的基本知识:什么是食品安全食品安全的关键环节食品安全是指食品无毒、无害,符合营养要求,不会对人体健康造成任•采购:选择新鲜、正规的食材何危害它包括三个方面:卫生安全、营养健康和无有害物质•储存:按要求温度保存食物•加工:清洗干净、煮熟煮透食品中的常见危害有哪些生物危害化学危害物理危害细菌和病毒是最常见的食品安全威胁,如沙包括农药残留、食品添加剂滥用、重金属污门氏菌、大肠杆菌等它们看不见摸不着,染等这些化学物质进入身体后会损害我们但会让我们生病的健康食品安全小知识1食物要彻底煮熟2保持食品清洁生的或半生的食物可能含有大量细菌和寄生虫,一定洗手是预防食源性疾病的第一步饭前便后、接触生要煮熟煮透才能吃,特别是肉类、鸡蛋和海鲜食后都要用洗手液认真洗手,至少洗20秒3拒绝过期变质不吃过期或变质的食物,即使看起来还可以食物一旦过期或出现异味、变色、发霉,就不能再吃了饭前便后勤洗手,湿润双手涂抹洗手液揉搓20秒冲洗干净擦干双手第三章学校食堂的食品安全管理:学校食堂是我们每天用餐的地方,食品安全管理非常严格了解食堂的安全措施,可以让我们更放心地用餐12严格遵守规定员工持证上岗学校食堂必须获得食品经营许可证,严所有食堂工作人员都必须持有健康证,格遵守国家和地方的食品安全法律法定期进行健康检查,确保他们没有传染规性疾病3正规食材来源食材必须从正规渠道采购,有完整的进货记录,储存环境符合卫生标准学校食堂安全管理规定要点食材验收餐具消毒每批食材到货时都要严格检查,查看新鲜度、生产日期所有餐具使用后都要经过清洗和高温消毒,确保没有细和合格证明,拒绝接收不合格产品菌残留1234加工过程环境卫生生熟食品分开处理,使用不同的刀具和砧板,防止交叉污保持用餐环境和厨房的整洁,定期清洁消毒,确保没有蚊染食品必须烧熟煮透蝇鼠虫专业规范的食堂操作食堂工作人员穿戴整齐,佩戴口罩和帽子,严格按照操作规范处理食材,确保我们吃到的每一餐都是安全卫生的第四章小学生如何保护自己:养成良好饮食习惯提高安全意识不挑食、不偏食,各种食物都要吃一些,这样才能获得全面的营养按时吃饭,不暴饮暴食,保护我们的肠胃健康不吃陌生人给的食物和零食,即使看起来很好吃也要拒绝在外面不随便买路边摊的食物,特别是那些看起来不卫生的小摊吃饭安全注意事项️专心用餐️注意温度避免交叉感染吃饭时不嬉戏打闹,不说笑,防止食物呛入气刚出锅的饭菜很烫,不要着急吃先用勺子不吃别人碗里的食物,也不要用自己的餐具管坐好好吃饭,细嚼慢咽,享受美味的同时舀一点吹一吹,等温度适宜了再吃,避免烫伤去夹别人碗里的菜使用公筷公勺,养成良保护自己的安全口腔和食道好的卫生习惯文明用餐从我做起,小朋友们排队打饭,安静有序,这不仅体现了良好的素质,也是保证用餐安全的重要方式第五章认识健康饮食:健康饮食不仅能让我们远离疾病,还能帮助我们长得更高、更强壮、更聪明让我们一起学习如何吃得更健康吧!少吃零食减少高糖、高脂肪、高盐食品的摄入,如糖果、薯片、碳酸饮料等,它们会影响我们的健康多吃蔬菜水果蔬菜水果富含维生素和纤维素,每天至少吃5种不同颜色的蔬果,让营养更均衡饮食多样化谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品都要吃,不偏食不挑食,促进身体健康成长蔬菜水果的好处胡萝卜芹菜富含胡萝卜素和维生素A,能让我们的眼睛更明富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,让我们亮,在黑暗中也能看得更清楚,还能预防近视青椒的肚子更舒服,排便更顺畅含有丰富的维生素C,比柠檬还多!能帮助我们的皮肤保持健康,增强抵抗力,不容易感冒除了这些,还有很多蔬菜水果都对我们的身体有好处,让我们每天都吃不同的蔬果,给身体补充各种营养!五彩饮食健康成,长红黄绿白紫,不同颜色的蔬菜水果含有不同的营养素每天吃够彩虹的颜色,身体就能获得全面的营养!第六章零食与健康:零食不能代替正餐很多小朋友喜欢吃零食,但要记住,零食只能在两餐之间适量吃一点,绝对不能代替正餐正餐提供的营养是零食无法替代的影响食欲和营养吃太多零食会让我们到了饭点不想吃饭,影响正常的食欲长期这样会导致营养不良,影响生长发育,让我们长不高、长不壮选择健康零食如果想吃零食,要选择健康的,比如新鲜水果、坚果、酸奶等远离垃圾食品,如辣条、膨化食品、高糖饮料等零食误区与危害肥胖与蛀牙38%70%过多吃零食,特别是高糖高脂肪的零食,会导致我们变胖糖分还会腐蚀牙儿童肥胖率蛀牙发生率齿,造成蛀牙,让我们牙疼,影响吃饭和学习肠胃疾病与过度摄入零食密切相关高糖零食是主要元凶很多零食卫生条件差,添加剂超标,长期食用会引发肠胃疾病,出现腹痛、腹泻、消化不良等问题,严重影响健康甜蜜的代价吃太多糖果和甜食,牙齿会疼痛难忍保护我们的牙齿,就要控制零食的摄入,特别是糖分高的食品第七章食品安全小实验与互动:通过有趣的实验和互动活动,我们能更直观地了解食品安全知识,加深印象,学会在生活中应用观察食物变质洗手步骤演示知识问答游戏把一片面包放在室温下几天,观察它的变化你在老师的带领下,大家一起学习正确的洗手方法,通过抢答、选择题等形式,巩固学到的食品安全会看到面包长出绿色或白色的霉菌,这就是食物包括七步洗手法,确保每个角落都洗干净知识,看看谁是食品安全小专家!变质的过程情景模拟如何避免食物中毒:角色扮演场景小组讨论小明在食堂打饭时,发现米饭有股怪味,他应该怎么办让同学们扮演如果在家里吃饭时肚子突然疼,应该怎么办分组讨论,分享各自的想小明,演示正确的处理方式法和解决方案正确做法总结

1.发现食物有异常气味、颜色或味道,立即停止食用

2.及时告诉老师、食堂管理员或家长

3.如果已经吃下去感觉不舒服,要马上报告大人,必要时去医院

4.保留可疑食物的样品,便于检查原因快乐学习安全成长,通过互动活动和实践操作,同学们更深刻地理解了食品安全的重要性,学会了如何在日常生活中保护自己第八章家长和学校的共同责任:保障孩子的食品安全,需要家长和学校共同努力,形成家校合作的良好机制,为孩子们筑起一道坚固的安全防线家长的责任学校的责任•监督孩子的日常饮食习惯•加强食堂管理,确保食品安全•教育孩子识别不安全食品•定期开展食品安全教育课程•为孩子准备营养均衡的餐食•建立食品安全应急处理机制•关注孩子在学校的用餐情况•接受家长监督,公开食堂运营信息•与学校保持沟通,及时反馈问题•培养学生良好的饮食卫生习惯食品安全小贴士购买正规渠道食品注意包装和保质期去正规超市或市场购买食品,选择有购买食品时要仔细查看包装是否完整,品牌、有质量保证的产品不买三有没有破损或漏气一定要看清楚生无产品无生产日期、无质量合格证、产日期和保质期,不买过期食品无生产厂家保持厨房餐具清洁厨房要经常打扫,保持干净整洁砧板、刀具、餐具使用后要及时清洗消毒,生熟食品分开处理,防止交叉污染温馨的家庭时光家长与孩子一起准备健康餐食,不仅能培养孩子的动手能力,还能在实践中教会他们食品安全知识,是最好的教育方式食品安全常见问题解答为什么不能吃过期食品食物为什么要煮熟如何辨别食品是否安全过期食品中的营养成分会流失,更重要的高温能够杀死食物中的细菌、病毒和寄生看:观察食品的颜色、外观有无异常;闻:闻是,细菌和霉菌会大量繁殖,产生有毒有害虫生的或半生的食物可能含有大量病原一闻有没有怪味、酸味或霉味;摸:感受包物质即使看起来、闻起来没问题,也可体,吃了会生病特别是肉类、鸡蛋、海装是否完整,食品质地是否正常;查:检查生能已经变质,吃了会引起食物中毒鲜,一定要彻底煮熟才安全产日期、保质期和生产厂家信息是否齐全课后小任务通过完成这些小任务,把课堂上学到的知识应用到日常生活中,养成良好的食品安全习惯任务一饮食日记任务二家庭检查::记录一周内的饮食习惯,包括三餐吃和家人一起检查家中的食品安全,查了什么,吃了哪些零食,什么时候吃看冰箱里有没有过期食品,厨房卫生的,吃完后身体感觉如何是否达标,调味品保质期是否在有效期内任务三知识分享:把学到的食品安全知识分享给同学、朋友或家人,可以做一份手抄报,或者给家人讲解食品安全的重要性结语食品安全人人有责:,从我做起保护自己,从懂得食品安全开始我们每个人都要认真学习食品安全知识,养成良好的饮食卫生习惯,不仅保护自己,也要提醒身边的人健康成长做健康小卫士,快乐成长每一天!有了食品安全知识的保护,我们就能远离100%100%疾病,健康茁壮地成长,成为祖国的栋梁之材健康快乐来自安全饮食来自科学成长谢谢大家!欢迎提问与分享如果你对食品安全还有任何疑问,或者想分享自己的经验和想法,欢迎随时提出来让我们一起守护食品安全,健康快乐地成长!。