小学生饮食安全教育课件

小学生饮食安全教育第一章饮食安全为什么重要饮食安全关系到我们的健康成长为什么饮食安全如此重要食品安全事故可能导致严重的疾病,甚至威胁到我们的生命不安全的食品中可能含有细菌、病毒、有害化学物质或过期变质成分,这些都会伤害我们的身体作为小学生,我们需要学会保护自己,也要帮助家人和同学了解饮食安全的重要性这是我们每个人的责任保护健康健康成长保护家人安全的饮食让我们远离疾病营养均衡帮助我们茁壮成长真实案例警示历史上曾经发生过一些严重的食品安全事故,给许多家庭带来了巨大的痛苦这些案例提醒我们,饮食安全绝不是小事,必须时刻警惕年三聚氰胺奶粉事件安徽阜阳大头娃娃事件2008这是一起震惊全国的食品安全事故一些不法商人在奶粉中添加了有因为使用了不合格的劣质奶粉,许多婴儿出现了严重的营养不良,头部毒的三聚氰胺,导致数千名婴幼儿和儿童患病,出现肾结石等严重健康异常增大,身体却非常瘦弱,被称为大头娃娃这些孩子的健康受到问题许多家庭因此遭受了巨大的痛苦了严重损害,有的甚至失去了生命这个案例告诉我们:一定要选择正规品牌和有质量保证的食品这提醒我们:不能贪图便宜而购买来路不明的食品饭前便后勤洗手,远离细菌保护健康,洗手是预防疾病最简单、最有效的方法之一正确洗手可以去除手上99%以上的细菌和病毒,让我们远离疾病困扰第二章常见饮食安全问题在我们的日常生活中,存在着各种各样的饮食安全隐患让我们一起来认识这些问题,学会如何避免它们不安全食品的危害什么是三无食品三无食品是指没有生产日期、没有生产厂家信息、没有合格证的食品这类食品通常是在不卫生的小作坊里生产的,质量无法保证,可能含有有害物质无生产日期无生产厂家不知道食品什么时候生产的,可能已找不到生产厂家,出了问题无法追责经过期变质无合格证腐烂变质食品的危险没有经过质量检验,安全性无法保证腐烂变质的食品中含有大量细菌和有毒物质食用后可能出现呕吐、腹泻、发烧等食物中毒症状,严重的还可能危及生命危险零食与高热量食品包装零食的隐患许多包装零食为了延长保质期和改善口感,添加了大量防腐剂、色素和反式脂肪酸长期食用这些零食会:•影响大脑发育,损害智力•增加心脏病风险•导致肥胖和营养不良•影响正常生长发育高脂肪食品的危害像花生酱、油炸食品等高脂肪食品,虽然美味,但过量食用会带来许多问题:•消化不良,引起胃痛•容易上火,长痘痘•导致肥胖•影响其他营养的吸收小贴士:偶尔吃一点零食没关系,但不能把零食当成正餐,更不能每天都吃大量零食健康的饮食习惯才能让我们健康成长!食物噎住的危险吃东西时不小心,食物可能会卡在喉咙里,堵塞气管,导致窒息这是非常危险的情况,每年都有儿童因此失去生命我们必须了解哪些食物容易噎住,以及如何预防果冻类食品麻花等硬质食品鱼刺和骨头果冻质地滑软,容易整个吞下去,如果吸入气管很麻花质地坚硬,如果大块吞咽,容易卡在喉咙里吃鱼和肉时要特别小心,细小的鱼刺和骨头很容难取出,非常危险易卡在喉咙里如何预防食物噎住细嚼慢咽专心吃饭食物切小吃饭时要慢慢嚼,充分咀嚼后再吞咽吃饭时不要说笑打闹,也不要看电视或玩手机对于较大较硬的食物,要切成小块再吃学会海姆立克急救法关键时刻能救命海姆立克急救法是一种专门用来处理气道异物梗阻的急救方法当有人被食物噎住时,正确使用这个方法可以挽救生命虽然我们希望永远不会用到,但学会这个技能非常重要如果遇到有人被噎住,要立即拨打120求助,同时在专业人员到达前进行紧急处理第三章养成科学饮食好习惯良好的饮食习惯是保证饮食安全和健康成长的基础从现在开始,让我们养成科学的饮食好习惯,成为健康生活的小达人!饭前正确洗手五步法正确洗手是预防疾病传播最简单有效的方法我们的手每天接触很多东西,上面会沾染大量看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃东西,这些病菌就会进入我们的身体,导致生病第一步:湿打开水龙头,用流动的水把双手打湿,这样肥皂或洗手液才能更好地起泡沫第二步:擦取适量肥皂或洗手液,在手心、手背均匀涂抹,让每个地方都沾上肥皂第三步:搓双手互相搓洗至少20秒,要搓洗手心、手背、指缝、指甲缝和手腕,不放过任何死角第四步:捧用流动的清水把双手上的肥皂和污垢彻底冲洗干净,可以捧水多冲几遍第五步:干用干净的毛巾或纸巾把双手擦干,也可以用烘干机吹干,保持双手清洁干燥记住:饭前便后、接触宠物后、打喷嚏擤鼻涕后、玩耍回家后,都要认真洗手!不吃隔夜饭菜和变质食物隔夜饭菜的危害很多同学可能觉得,昨天剩下的饭菜放在冰箱里,今天还可以继续吃但实际上,隔夜饭菜存在很多健康隐患:•细菌大量繁殖:即使放在冰箱里,细菌仍会缓慢生长•营养流失:维生素等营养成分会大量损失•产生有害物质:某些食物隔夜后会产生亚硝酸盐等有害物质•容易引发胃肠炎:食用后可能出现腹痛、腹泻、呕吐等症状如何识别变质食物变质的食物通常会有明显的特征:•颜色改变:出现黑点、霉斑或不正常的颜色•气味异常:发出酸臭味、霉味或其他异味•质地改变:变得黏糊糊的或者过度软烂•包装膨胀:袋装食品鼓起来了发现这些情况,一定要扔掉,不要觉得可惜!拒绝路边不卫生食品和三无零食路边摊的安全隐患学校门口和街边经常有卖小吃的摊位,虽然看起来很诱人,但往往存在严重的卫生问题:•制作环境脏乱,灰尘、细菌多1•食材来源不明,可能使用过期原料•使用劣质油反复炸制食物•没有营业执照和健康证为了我们的健康,要坚决拒绝购买路边摊食品如何辨别三无零食购买零食时,要仔细检查包装,看是否有以下信息:•生产日期和保质期:确保食品在保质期内2•生产厂家名称和地址:能找到生产者•产品合格证或QS标志:通过质量检验•配料表和营养成分表:了解食品成分缺少这些信息的就是三无产品,不能购买!选择正规商店购买食品要到正规的超市、商店购买食品,这些地方的食品来源可靠,质量有保障购买时要注意:3•选择知名品牌的产品•检查包装是否完整,有无破损•查看生产日期,选择最新鲜的•保存好购物小票,出现问题可以维权学会辨别安全食品做健康小卫士作为聪明的小学生,我们要学会自己判断食品是否安全每次购买食品时,都要仔细查看包装信息,选择安全、健康的食品这不仅保护了我们自己,也能影响身边的同学和家人,让更多人重视食品安全合理安排一日三餐时间规律的饮食时间对我们的身体健康非常重要按时吃饭可以让我们的消化系统正常工作,保证营养的充分吸收,还能让我们有充沛的精力投入学习和玩耍早餐—7:00左右晚餐—18:00之前早餐是一天中最重要的一餐,为我们提供上午学习所需的能量早餐要营养丰富且易消化,可以包括:晚餐要吃得早一些、清淡一些,避免给肠胃增加负担晚餐可以包括:•主食:适量减少,可以吃些粗粮•主食:面包、馒头、粥、面条等•蔬菜:多吃清淡的蔬菜•蛋白质:鸡蛋、牛奶、豆浆等•少油少盐:避免油腻和重口味•蔬菜水果:补充维生素晚餐不要吃得太饱,也不要吃得太晚,睡前3小时不要吃东西绝对不能不吃早餐!不吃早餐会导致注意力不集中,影响学习效果123午餐—12:00-13:00午餐是一天中的主餐,要吃得丰盛一些,保证下午的能量供应午餐应该包括:•主食:米饭、馒头、面条等•肉类:鱼、肉、鸡等提供蛋白质•蔬菜:多吃各种颜色的蔬菜•汤:补充水分,帮助消化午餐要吃饱,但不要吃得太撑,七八分饱最合适温馨提示:两餐之间可以适当吃点水果或喝些牛奶作为加餐,但不要吃太多零食,以免影响正餐食欲食物多样荤素搭配均衡,我们的身体需要各种不同的营养素才能健康成长没有任何一种食物能提供所有的营养,所以我们要吃各种各样的食物,做到营养均衡蔬菜类水果类每天要吃300-500克各种蔬菜,特别是深色蔬菜每天吃200-350克新鲜水果,不能用果汁代替水蔬菜提供维生素、矿物质和膳食纤维,帮助消化,增果富含维生素C和其他营养素,但也含有糖分,不要强抵抗力要吃各种颜色的蔬菜:绿色、红色、黄吃太多最好在两餐之间吃水果色、紫色等肉蛋奶类谷物类每天要喝300-500毫升牛奶,吃一个鸡蛋,还要适量每天要吃200-300克谷物,包括米饭、面条、馒头吃些鱼、肉、鸡等这些食物提供优质蛋白质,是等谷物是我们能量的主要来源要粗细粮搭配,我们长身体的重要营养来源但不要吃太多,每天也吃些全麦面包、玉米、红薯等粗粮,更有营养肉类50-75克就够了记住彩虹饮食原则每天的食物要像彩虹一样丰富多彩,这样才能保证营养全面红色的番茄、橙色的胡萝卜、黄色的玉米、绿色的青菜、紫色的茄子——颜色越丰富,营养越全面!第四章应急处理与健康饮食建议掌握应急处理方法和健康饮食技巧,可以帮助我们在遇到问题时正确应对,在日常生活中保持健康的身体状态食物噎住应急处理当有人被食物噎住时,情况十分紧急,必须立即采取正确的措施了解正确的急救方法,关键时刻可以救人一命!01立即识别窒息信号如果有人突然不能说话、不能咳嗽、脸色发青、用手抓住脖子,这就是窒息的信号,必须立即采取行动!02马上拨打急救电话120第一时间拨打120,告诉接线员有人窒息,说清楚具体位置如果身边有其他人,让他们去叫大人和老师来帮忙03实施海姆立克急救法如果学过海姆立克法,可以尝试施救:站在患者背后,双臂环抱其腰部,一手握拳放在肚脐上方,另一手握住拳头,快速向上向内挤压,直到异物排出04持续施救直到救援到达如果第一次没有成功,要继续重复动作,不要放弃同时注意观察患者状态,等待专业急救人员到达重要提醒:作为小学生,遇到紧急情况时,最重要的是立即寻求成年人和专业人员的帮助不要慌张,保持冷静,快速行动!夏季饮食安全小贴士夏天天气炎热,食物容易变质,我们的身体也需要特别的照顾掌握夏季饮食安全知识,可以让我们健康快乐地度过炎热的夏天夏季饮食要注意什么多喝水,及时补充水分夏天出汗多,要经常喝水,每天至少喝6-8杯水不要等到口渴了才喝水,要主动喝水最好喝白开水或淡盐水,少喝饮料适量吃清凉解暑食物可以适当吃些黄瓜、西瓜、绿豆汤等清凉食物,帮助身体降温这些食物富含水分和维生素,对身体有益不要过量食用冷饮虽然天气热,但不能吃太多冰淇淋、冰棍等冷饮过量食用会刺激肠胃,引起腹痛、腹泻一天最多吃一两根,而且不要在运动后或空腹时吃食物要及时放入冰箱夏天气温高,食物很容易变质吃不完的食物要立即放入冰箱保存,而且要尽快吃完,不要存放太久健康饮食儿歌小朋友,拍拍手,我们来把健康找水果蔬菜奶蛋肉,营养全面不能少荤素搭配要均衡,挑食偏食损健康样样食物都爱吃,个子高高身体棒这首朗朗上口的儿歌,帮助我们记住健康饮食的重要原则让我们一起念一念,把健康饮食的理念记在心里,落实在每一天的行动中!食物多样营养均衡每天要吃各种各样的食物,不挑食不偏食荤素搭配,粗细搭配,让营养更全面健康成长好好吃饭,身体棒棒,长得高高健康饮食快乐成长,当我们养成良好的饮食习惯,吃得安全、吃得健康,我们的身体就会充满活力,学习效率更高,心情也会更愉快健康的身体是我们追求梦想、快乐生活的基础让我们从每一餐开始,为自己的健康负责!家长和老师的角色虽然我们小学生要学会自己保护自己,但家长和老师的监督与教育同样非常重要只有家庭、学校、社会共同努力,才能为我们创造一个真正安全健康的饮食环境家长的责任老师的责任•为孩子准备营养均衡的三餐•定期开展饮食安全教育课程•监督孩子养成良好的饮食习惯•监督学生的校内饮食安全•教育孩子辨别安全食品•教育学生不买路边摊食品•控制孩子的零食摄入量•组织饮食安全主题活动•带头做好榜样,自己也健康饮食•与家长沟通孩子的饮食情况•定期检查家中食品的保质期•发现问题及时处理和汇报家长和老师要通力合作,共同营造安全的饮食环境,让我们在健康的环境中快乐成长!常见食品安全标识识别食品包装上有很多标识和信息,学会识别这些标识,可以帮助我们选择安全的食品,避免购买问题产品让我们一起来认识这些重要的标识吧!生产日期与保质期生产厂家信息生产日期告诉我们食品是什么时候生产的,保质期告诉我们食品可以保存多长时间购买时要包装上应该清楚标注生产厂家的名称、地址、电话等信息如果出现质量问题,可以通过这些选择生产日期近的,确保在保质期内食用过期食品绝对不能吃!信息找到生产厂家没有厂家信息的产品不能买质量安全标志配料表QSQS是质量安全的缩写,有这个标志说明产品经过了质量检验,符合国家安全标准现在已经更配料表按含量从多到少排列,告诉我们食品由什么组成要注意是否含有过多的糖、盐、油,以新为SC标志,意思相同及是否含有不认识的添加剂营养成分表食品添加剂标识营养成分表显示食品中含有多少能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等帮助我们了解食品的营如果食品中含有防腐剂、色素等添加剂,必须在包装上标注虽然合格的添加剂是安全的,但我养价值,选择更健康的食品们应该选择添加剂较少的食品小技巧:下次去超市时,拿起一个食品包装,和爸爸妈妈一起找找这些标识,练习识别安全食品吧!食品安全小知识问答互动现在让我们通过几个问题,来检验一下大家是否真正掌握了饮食安全知识请大家积极思考,踊跃回答!问题一哪些食物容易噎住问题二饭前为什么要洗手问题三如何辨别安全零食:::答案:果冻、麻花、鱼刺、骨头、坚果、葡答案:因为我们的手每天接触很多东西,上面答案:要检查包装上的信息,看是否有生产日萄、糖果等这些食物要么太滑、要么太硬、沾染了大量看不见的细菌和病毒如果不洗期、保质期、生产厂家信息、合格证或要么有刺,吃的时候要特别小心,细嚼慢咽,不手就吃东西,这些病菌会随着食物进入我们QS/SC标志还要看配料表,选择添加剂少要边吃边玩的身体,导致生病正确洗手可以去除99%的产品要到正规商店购买,选择知名品牌以上的细菌缺少这些信息的就是三无产品,不能买!大家都答对了吗如果还有不清楚的地方,要及时问老师和家长哦!饮食安全小贴士总结学习了这么多饮食安全知识,让我们一起来总结一下最重要的几点,把它们牢牢记在心里,每天实践!勤洗手,吃干净食品饭前便后要用湿、擦、搓、捧、干五步法认真洗手,保持手部清洁选择干净卫生的食品,不吃路边摊和来路不明的食物个人卫生是预防疾病的第一道防线!不吃变质和三无食品学会识别变质食物的特征:颜色改变、气味异常、质地改变拒绝购买没有生产日期、厂家信息、合格证的三无产品到正规商店购买食品,选择知名品牌保护自己从选择安全食品开始!合理安排三餐,营养均衡按时吃好早餐、午餐和晚餐,不挑食不偏食每天吃各种颜色的蔬菜水果,适量吃肉蛋奶,粗细粮搭配记住彩虹饮食原则,食物越丰富多彩,营养越全面良好的饮食习惯是健康成长的基础!积极参与做饮食安全小达人,通过今天的学习,我们掌握了许多饮食安全知识但是,光学习还不够,更重要的是在日常生活中实践这些知识让我们积极行动起来,不仅自己做到,还要影响身边的同学和家人,一起成为饮食安全的小达人!饮食安全从我做起饮食安全不是一句空话,需要我们每个人从自己做起,从点滴小事做起让我们把今天学到的知识转化为实际行动,为自己和他人的健康负责!我能做到的事情每天认真洗手饭前便后、玩耍后都要用五步洗手法认真洗手不买三无食品传播饮食安全知识购买食品时仔细查看包装信息,拒绝路边摊按时吃好三餐我们不仅要自己做好,还要影响身边的人:•提醒爸爸妈妈注意食品安全不挑食不偏食,营养均衡,不吃太多零食•和同学分享饮食安全知识细嚼慢咽•看到同学买不安全食品时善意提醒•在家里帮忙检查食品保质期吃饭时专心,不说笑打闹,预防食物噎住•向弟弟妹妹传授健康饮食习惯学习急救知识一个人的力量是有限的,但如果我们每个人都行动起来,就能让更多人重视饮食安全,创造更健康的生活环境!学会基本的急救方法,遇到紧急情况知道怎么办课后小任务为了巩固今天学到的知识,让我们完成几个有趣的小任务这些任务不仅能帮助我们复习知识,还能让我们在实践中养成良好的饮食习惯12记录一周饮食习惯和家长一起检查家中食品安全从今天开始,用一个小本子记录自己每天的饮食情况:周末时,和爸爸妈妈一起检查家里的食品:•每天吃了什么,分别在什么时间吃的•查看冰箱里的食物,有没有过期的•有没有按时洗手•检查零食柜,看看有没有三无产品•吃了哪些蔬菜水果•整理食品,把快过期的放在前面先吃•有没有买零食,是否查看了包装信息•清理已经变质的食物•有没有挑食或者暴饮暴食通过这个活动,让全家人都重视食品安全一周后,看看自己做得怎么样,哪些方面需要改进3分享学到的饮食安全知识把今天学到的知识分享给更多人:•给家里的弟弟妹妹讲讲饮食安全的重要性•和同学讨论如何选择安全的零食•教会爷爷奶奶识别食品标识•在班级里做一次关于饮食安全的小演讲分享知识不仅帮助了别人,也加深了自己的理解完成这些任务后,可以和老师、家长分享你的收获和体会让我们一起努力,成为饮食安全的小达人!谢谢大家!健康饮食快乐成长,!通过今天的学习,我们了解了饮食安全的重要性,掌握了保护自己健康的知识和方法希望大家能把这些知识记在心里,落实在每一天的行动中让我们一起努力,养成良好的饮食习惯,选择安全健康的食品,做自己健康的主人!祝大家都能健康快乐地成长,实现自己的梦想!吃得安全吃得健康选择安全食品,远离危险营养均衡,茁壮成长吃得快乐享受美食,享受生活。