明虾养殖技术人员培训课件

明虾养殖技术人员培训课件第一章明虾基础知识与养殖意义明虾的生物学特性外部结构详解生活习性与生态需生长周期与繁殖特求点明虾身体分为头胸部和腹部两大部分头部具有一明虾喜好清洁、高溶氧的对长触须和一对短触须,水体环境,对水质变化较用于感知环境和寻找食为敏感适宜生长温度为物坚硬的甲壳为身体提25-32℃,最适盐度为15-供保护,随着生长需要定25‰夜间活动频繁,白期蜕壳步足共有五对,天多栖息于池底对光照前三对具有小螯,用于摄较为敏感,喜欢在弱光环食和防御境下觅食明虾养殖的重要性与市场前景万吨万吨50018015%全球年产量中国年产量年增长率明虾已成为全球最重要的占全球产量的36%,居世界市场需求持续旺盛,发展潜养殖水产品之一首位力巨大明虾养殖对地方经济具有显著的带动作用一方面,养殖产业创造大量就业岗位,带动饲料、加工、运输等相关产业发展;另一方面,优质明虾产品出口创汇能力强,成为沿海地区重要的经济支柱第二章养殖环境与池塘建设养殖场地选择原则地势条件水源水质交通配套选择地势平坦、排水良好的区域,避免低洼易水源必须充足稳定,水质符合养殖标准pH积水地带土壤以壤土或粘壤土为宜,保水性值保持在

7.0-

8.5之间,溶解氧≥5mg/L远离能好地面坡度控制在1-3%,便于排水和管工业污染源、农药使用区和生活污水排放口,理操作确保水体清洁无污染养殖池塘设计与建设科学的池塘设计是高效养殖的基础保障合理的尺寸、深度和配套设施能够创造适宜明虾生长的优良环境,提高养殖成活率和产量池塘尺寸规划1推荐池塘长度6-10米,宽度3-10米,水深保持在

0.8-

1.5米面积不宜过大,以便于管理和水质调控池底保持平坦,略向排水口倾斜,便于排水和清塘操作泥滩与水草配置2池底铺设10-15厘米厚的泥层,为明虾提供栖息环境种植伊乐藻、水花生等水生植物,覆盖率控制在30-40%水草不仅净化水质,还为明虾提供隐蔽场所和天然饵料配套设施建设3安装防逃网或围栏,网目规格根据虾体大小选择配置增氧设备,每亩配备

0.3-

0.5千瓦功率增氧机设置独立的进排水系统,进水口安装过滤网,防止野杂鱼和敌害生物进入池塘消毒与环境准备清塘消毒方法水质调节技术放苗前7-10天进行彻底清塘消消毒后注入新水,水深先保持30-40厘米进水时使毒使用生石灰干法清塘,每亩用80目以上筛绢过滤,防止野杂鱼卵和敌害生物进用量75-100公斤,全池均匀泼入施用有机肥培育基础饵料生物,每亩施用发酵洒或采用漂白粉消毒,每亩用鸡粪50-80公斤待水色呈黄绿色或茶褐色,透明度量10-15公斤,加水溶解后全池25-35厘米时即可放苗泼洒消毒后暴晒3-5天,充分杀灭病原体和有害生物水草栽培是生态环境维护的重要环节选择适应性强、生长快的水草品种,合理布局种植区域定期清理枯死水草,保持水草活力水草过密时及时疏除,保证水体流通和光照充足第三章苗种选择与放养技术优质苗种是养殖成功的关键科学的苗种选择和规范的放养操作,能够显著提高养殖成活率,为后续养殖管理奠定良好基础本章将系统介绍苗种质量标准、放养技术和驯化方法苗种质量标准与来源厘米100%95%

0.5-

1.0SPF认证活力标准规格要求选择无特定病原苗种,确保健康无携带病毒优质苗种活力强,游动敏捷,体色正常苗种体长统一,大小均匀,无畸形选择合法合规的苗种供应商至关重要优先选择具有水产苗种生产许可证的正规育苗场,要求提供详细的检测报告,包括病毒检测、细菌检测和药物残留检测建立长期合作关系,确保苗种质量稳定可靠购苗时要实地考察育苗场环境,观察苗种活力和健康状况查看育苗记录,了解亲虾来源和育苗过程运输途中要保持水温稳定,充氧充足,运输时间控制在8小时以内,降低苗种应激反应苗种放养时间与密度最佳放苗时机科学密度控制选择天气晴朗、水温稳定的时期放苗水温保持在22-28℃之间,避免寒潮放养密度需根据池塘条件、管理水平和养殖模式灵活调整精养池塘每和高温期放苗放苗时间选择在下午4点以后或晚上进行,此时光照较弱,亩放养3-5万尾,半精养池塘每亩放养2-3万尾密度过大会导致水质恶水温适中,有利于苗种适应新环境,减少应激反应化、生长缓慢和疾病暴发;密度过小则浪费养殖资源,降低经济效益•春季放苗:4-5月,水温回升稳定配套增氧设备齐全、管理水平高的池塘可适当提高密度新手养殖户建议从较低密度开始,积累经验后逐步提高•夏季放苗:6-7月,生长速度快•秋季放苗:8-9月,避开台风季010203苗种驯化应激防护观察适应放苗前将苗袋放入池塘水面,浸泡20-30分钟,使袋添加抗应激药物如维生素C,增强苗种抵抗力放苗后24小时内密切观察,检查成活率和活动状内外水温一致况苗种放养操作流程进水调节与曝气放苗前1天开始进水,水深保持在60-80厘米开启增氧机曝气,提高溶解氧至6mg/L以上检查水质指标,确保pH、氨氮、亚硝酸盐等符合标准池塘水色以黄绿色或茶褐色为宜,透明度30厘米左右轻柔投苗分批放养将装有苗种的袋子缓慢放入池中,让袋内外水温逐渐一致打开袋口,让苗种自行游出,切勿倾倒选择池塘上风口、水质较好的区域放苗如苗种数量较多,应分2-3批次放养,每批间隔1-2小时,避免局部密度过大放养后观察与管理放苗后2小时巡查一次,观察苗种活动情况和分布状态检查是否有异常游动、聚集或死亡现象前3天每天投喂少量开口饲料,投喂量为体重的5-8%保持水体稳定,避免大幅度换水和用药第四章饲料管理与营养调控科学的饲料管理是提高养殖效益的核心环节合理的营养配比、精准的投喂策略和规范的饲料储存,直接影响明虾的生长速度、健康状况和养殖成本掌握饲料管理技术,是每位养殖技术人员的必备技能饲料种类与营养需求明虾是杂食性动物,对饲料营养有特定要求不同生长阶段对蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素的需求各不相同,科学配比是实现高效养殖的关键商业配合饲料选择信誉良好品牌的专用虾料,蛋白含量35-42%优质饲料营养全面,适口性好,饲料系数低根据虾体大小选择不同粒径,从0号料到3号料逐级增大天然饵料搭配适当投喂新鲜小杂鱼、螺蛳肉、豆粕等天然饵料,补充天然营养成分天然饵料富含诱食因子,能提高明虾食欲投喂量控制在10-20%,避免污染水质阶段营养调控幼虾期体长3cm以下需高蛋白饲料,含量42%以上;生长期适当降至38-40%;成虾期可降至35-38%添加免疫增强剂和维生素,提高抗病能力饲料新鲜度直接影响养殖效果储存环境要求干燥通风,温度保持在25℃以下,避免阳光直射和雨淋开袋后尽快用完,存放时间不超过1个月发霉变质的饲料严禁使用,会导致肝胰腺疾病和生长不良定期检查库存,遵循先进先出原则投喂方法与频率少量多次原则与四定投喂法科学投喂遵循定质、定量、定点、定时四定原则定质指饲料质量稳定新鲜;定量指根据存塘量和摄食情况精准投喂;定点指在固定区域投喂,便于观察;定时指每天固定时间投喂,形成规律每日投喂次数投喂量调整策略投喂注意事项•幼虾期:每天4-5次日投饲量为虾体重的3-蜕壳高峰期前增加投喂,蜕5%通过料台检查摄食壳期间减少或停喂大量•生长期:每天3-4次情况,

1.5-2小时吃完为换水后暂停投喂2-4小•成虾期:每天2-3次宜天气晴好时适当增时饲料均匀撒入池塘,避投喂时间选择在早晨6-7加,阴雨闷热天气减少投免集中堆积定期检查料点、上午10-11点、下午喂水质恶化、溶氧不足台残饵,及时调整投喂策4-5点和晚上9-10点,夜间时停止投喂略投喂量占全天的40%过量投喂的危害不容忽视残饵沉积池底,分解消耗大量溶氧,产生氨氮、硫化氢等有害物质,导致水质恶化明虾摄食过量会引发肝胰腺负担加重,诱发疾病严格控制投喂量,做到宁少勿多,既节约成本又保证健康饲料投喂设备与技术料台使用技术自动投喂系统投喂记录分析每亩池塘设置2-4个料台,安装在水深60-80厘米大型养殖场可采用自动投喂设备,实现定时定量建立详细的投喂档案,记录每日投喂时间、饲料处料台规格为50×50厘米,网目2-3毫米每次精准投喂设备包括储料仓、输送管道和控制系种类、投喂量、天气状况和水质参数定期统计投喂后

1.5-2小时检查料台,根据残饵情况调整下统可设置多个时间点和投喂量,减轻劳动强度,分析,计算饲料系数,评估投喂效果通过数据分次投喂量残饵超过20%说明投喂过量,应适当提高投喂均匀性定期维护保养设备,防止堵塞析优化投喂策略,降低养殖成本,提高经济效益减少和故障第五章水质管理与环境调控水质是明虾养殖的生命线优良的水质环境能够促进明虾健康生长,提高免疫力,减少疾病发生系统掌握水质监测技术和调控方法,是确保养殖成功的核心能力本章将深入讲解水质管理的关键技术关键水质指标监测pH值溶解氧标准范围:

7.8-

8.6标准范围:≥5mg/LpH过低会影响明虾蜕壳和生长,过高则损伤鳃部每溶氧是最重要指标之一低于3mg/L会导致浮头,长天早晚各测一次,变化幅度不超过

0.5使用生石灰或期缺氧影响生长和免疫力凌晨和午后是溶氧低谷小苏打调节偏低pH值,换水或使用有机酸调节偏高pH期,需重点监测配备溶氧仪24小时监控,及时开启增值氧设备氨氮与亚硝酸盐氨氮:≤

0.3mg/L亚硝酸盐:≤

0.1mg/L两者超标是养殖中的常见问题,会造成慢性中毒定期检测,每周2-3次使用硝化细菌、光合细菌等微生物制剂降解,配合换水和增氧盐度水温适宜范围:15-25‰适宜范围:25-32℃明虾对盐度有一定适应范围,但变化不宜过快淡化养殖水温影响明虾代谢和生长速度低于18℃或高于35℃会地区盐度可适当降低至5-15‰盐度骤变超过5‰会引导致摄食停止夏季高温期注意加深水位、遮阳降温发应激反应,导致死亡监测仪器的正确使用至关重要溶氧仪探头需定期校准和清洗,pH计要用标准缓冲液校正试剂盒使用前检查有效期,操作严格按说明书进行建立水质监测台账,记录每日数据,绘制变化曲线,及早发现异常趋势水质调控技术定期换水与补水原则换水是调节水质最直接有效的方法养殖前期每7-10天换水一次,每次换水量10-15%;中后期根据水质情况增加频率和换水量,每5-7天换水一次,每次15-20%换水时间选择在晴天中午,新旧水温差控制在2℃以内123换水前准备缓慢注排水换水后观察检测新水水质,确保符合标准提前曝气或用先排后进,避免水位骤降进水流速控制平密切关注明虾反应,检查是否有应激症状适漂白粉消毒缓,减少对虾的惊扰当减少投喂量增氧机使用及三开两不开原则增氧机是维持水体溶氧的关键设备三开指晴天中午开、阴天清晨开、连绵阴雨半夜开;两不开指傍晚不开、阴雨天中午不开中午开机打破温跃层,促进上下水体交换;清晨开机防止浮头;夜间长时间开机补充溶氧微生物制剂与底质改良技术在现代养殖中应用广泛光合细菌、芽孢杆菌、EM菌等有益微生物能分解有机物,降低氨氮和亚硝酸盐,改善水质每10-15天使用一次,用量按产品说明定期使用底质改良剂如沸石粉、活性炭,吸附有害物质,保持底部清洁池塘生态平衡维护水草管理控制藻类繁殖水草是池塘生态系统的重要组成部分适量藻类能提供溶氧和天然饵料,但过度定期检查水草生长状况,清理腐烂枯死的繁殖会造成水华,夜间大量耗氧保持水水草,防止分解消耗溶氧和产生有毒物色黄绿色或茶褐色,透明度25-35厘米为质水草覆盖率保持在30-40%,过密时及宜藻类过浓时加大换水量,或使用芽孢时疏除高温季节水草易腐烂,需加强巡杆菌抑制查和清理蓝藻暴发危害极大,会产生毒素发现蓝合理利用水草的净化功能,但要防止水草藻及时采取措施:大量换水、使用杀藻疯长可适当投放草食性鱼类如草鱼、剂、泼洒过氧化钙增氧预防为主,保持鲢鱼,控制水草数量定期补充新鲜水草,水体流动,避免水体富营养化保持生态系统活力防止水体富营养化富营养化是由于氮磷等营养盐过多造成的控制投喂量,避免残饵沉积;定期清除池底淤泥,减少营养物质释放;合理使用肥料,避免过度施肥种植水草和投放滤食性鱼类,构建生态平衡系统定期监测总氮、总磷指标,及时采取调控措施第六章疾病防控与生物安全疾病防控是养殖管理的重中之重预防为主,防治结合的理念必须贯穿养殖全过程建立完善的生物安全体系,掌握常见疾病识别和处理方法,是降低养殖风险、保障经济效益的关键措施常见疾病识别与症状细菌性疾病主要症状:红体病、烂鳃、烂尾、黑鳃等病虾体表出现红斑,附肢发红,鳃丝变黑或腐烂解剖可见肝胰腺肿大、变色常见病原:弧菌、气单胞菌等多发生在高温季节和水质恶化时期发病快,传染性强,需及时处理病毒性疾病主要症状:白斑综合征、桃拉综合征、传染性皮下及造血器官坏死病等病虾活力下降,厌食,甲壳出现白色斑点,肝胰腺萎缩特点:传播迅速,死亡率高,目前无有效治疗药物预防是关键,严格苗种检疫,加强水质管理,提高虾体免疫力寄生虫病主要症状:纤毛虫病、孢子虫病等虾体表附着大量纤毛虫,影响呼吸和摄食病虾游动缓慢,体表污浊,蜕壳困难处理方法:使用专用杀虫剂,如硫酸铜、敌百虫等注意用药浓度和时间,避免药害改善水质,降低寄生虫滋生环境病害发生的环境诱因包括:水质恶化氨氮、亚硝酸盐超标、溶氧不足、水温剧变、密度过大、营养不良、应激反应等这些因素削弱明虾免疫力,为病原体侵入创造条件因此,创造良好的养殖环境是预防疾病的根本措施疾病预防措施养殖环境卫生与消毒苗种健康检测与隔离合理投喂与免疫增强保持养殖场清洁卫生,定期消毒工具和设从正规育苗场购买经过严格检疫的SPF苗投喂优质新鲜饲料,保证营养均衡定期备进出养殖区设置消毒池,人员和车辆种购苗时要求提供病毒检测报告,确保添加维生素C、E和免疫多糖等免疫增强必须消毒清除池塘周边杂草和垃圾,减无携带白斑病毒、桃拉病毒等新购苗剂,提高抗病能力使用微生态制剂调节少病原体滋生放苗前彻底清塘消毒,杀种应在隔离池暂养3-5天,观察健康状况后肠道菌群,增强消化吸收功能蜕壳期补灭病原体和有害生物养殖过程中定期再混养发现病虾及时隔离或清除,防止充钙质和矿物质,促进甲壳硬化避免投使用碘制剂或季铵盐类消毒剂,保持水体疾病传播建立苗种追溯制度,记录苗种喂变质饲料和冰鲜饵料,减少病原体传清洁来源和检测信息入科学投喂,避免过量导致水质恶化和虾体负担疾病应急处理与用药规范早期发现与快速诊断合理用药与安全标准建立每日巡塘制度,早晚各巡查一次重点用药必须遵循国家规定,选择农业农村部批观察明虾摄食、活动和外观情况发现异准的渔药严格按照说明书规定的剂量和常立即取样检查,必要时送专业机构检测疗程用药,不得随意增减内服药物混合饲早期发现疾病,及时采取措施,能大幅降低损料投喂,外用药物全池泼洒要均匀失注意休药期规定,上市前30-45天停止用常见诊断方法包括肉眼观察、显微镜检药建立用药档案,记录药品名称、用量、查、PCR病毒检测等养殖场应配备基本时间,确保产品质量安全和可追溯性检测设备,掌握初步诊断技能⚠️避免抗生素滥用与环境污染抗生素滥用会导致耐药菌株产生,药物残留影响食品安全,污染养殖环境能不用药尽量不用,优先采用调水、改底、增氧等生态措施必须用药时选择高效低毒、易降解的药物禁止使用孔雀石绿、氯霉素等违禁药物推广微生态制剂和中草药,减少化学药物使用,实现绿色健康养殖第七章捕捞、加工与市场对接科学的捕捞方法和规范的产品处理,是保证明虾品质和经济价值的最后关键环节从池塘到市场,每一步都关系到最终收益本章将介绍捕捞技术、产品质量控制和市场销售策略,助力养殖效益最大化捕捞时间与方法1成虾捕捞时机养殖3-4个月,虾体规格达到40-60尾/公斤时即可捕捞根据市场行情和虾价走势选择出售时间天气晴好、水温适宜时捕捞,避免阴雨天和水温过高时操作,减少应激死亡2抱仔虾留种性成熟的抱仔虾应留作种虾或单独养殖识别标志:腹部膨大,卵巢成熟呈黄绿色轻柔操作,避免损伤抱仔虾可获得更高价格,或用于自繁自育,降低苗种成本捕捞工具选择捕大留小,保护资源常用工具包括地笼、拉网、抄网等地笼采用选择性捕捞方法,捕捞达到商品规格的捕捞适合分批起捕,不伤虾,成活率高,但效大虾,小规格虾继续养殖使用适当网目的率较低拉网捕捞效率高,适合一次性清塘,工具,让小虾逃脱这样既能持续收获,又能但操作需谨慎,避免拥挤和机械损伤抄网提高整体养殖效益合理规划捕捞批次,避适合少量捕捞和挑选个体免一次性捕捞导致的市场冲击和价格下跌产品质量控制活虾保活运输技术活虾运输是保证产品价值的关键环节运输前停食12-24小时,清空肠道,减少排泄物污染使用专用活虾运输车或充氧包装,保持水温15-20℃,降低代谢运输密度控制在每升水50-80尾,运输时间不超过8小时运输途中定时检查溶氧和虾的状态,及时补氧0102卫生安全管理冷链管理捕捞、分拣、包装全过程保持清洁卫生鲜虾需快速降温至0-4℃,保持冷链不断操作人员穿戴工作服和手套,工具和容器使链冷冻虾速冻至-18℃以下,冷藏运输和用前消毒产品与冰块、水接触必须使用销售建立完善的温度监控记录,确保产品符合饮用标准的清洁冰和水新鲜度和食品安全03分级与包装根据规格、品质分级:特级20-30尾/kg、一级31-40尾/kg、二级41-60尾/kg使用标准化包装,标明产地、规格、日期等信息包装材料符合食品安全要求市场销售与经济效益分析养殖成本与收益核算第八章实操案例与经验分享理论与实践相结合,才能真正掌握养殖技术本章通过典型案例分析,分享成功经验和创新做法,为养殖技术人员提供宝贵的实践参考,激励大家不断学习、勇于创新,推动明虾养殖产业高质量发展养殖成功案例与技术总结江苏如东县生态养殖模式广东湛江智能化养殖创新采用虾-鱼-水草立体生态养殖模式,充分利用水引入物联网技术,实现水质参数在线监测和远程控体空间搭配养殖鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类,控制制自动投喂系统精准控制饲料投放,降低饲料系藻类和浮游生物种植水草净化水质,为明虾提供数至

1.1智能增氧系统根据溶氧数据自动启停,节栖息场所通过生态循环,减少化学药物使用,产品省电费30%大数据分析辅助决策,疾病预警系统品质优良,亩产达350公斤,亩效益突破1万元提前识别风险科技赋能养殖,劳动强度大幅降低,养殖效益显著提升养殖技术创新与未来趋势未来明虾养殖将向智能化、生态化、标准化方向发展精准养殖技术应用日益广泛,通过传感器、大数据、人工智能等技术,实现精准管理和科学决策循环水养殖系统、工厂化养殖等新模式不断涌现,突破空间和环境限制生物安全体系更加完善,无病毒苗种普及率提高绿色养殖理念深入人心,可持续发展成为行业共识培训总结与技术人员职责通过本次系统培训,我们全面学习了明虾养殖的理论知识和实践技能从基础生物学特性到池塘建设、苗种选择、饲料管理、水质调控、疾病防控,再到捕捞加工和市场对接,每个环节都至关重要作为养殖技术人员,我们肩负着重要职责:严格执行技术规范,科学管理养殖全过程;及时发现和解决问题,降低养殖风险;不断学习新技术、新理念,提升专业能力;做好养殖记录,积累数据和经验;树立质量安全意识,保障产品质量;传播先进技术,带动产业进步让我们携手并进,以科学的态度、精湛的技术、创新的精神,共同推动明虾养殖产业持续健康发展,为乡村振兴和渔业现代化贡献力量!。