食品安全宣传周主题班会课件

食品安全宣传周主题班会关系你我健康的隐形杀手万600+食品安全问题就像隐藏在我们身边的隐形杀手，看不见摸不着，却时刻威胁着我们的健康根据世界卫生组织的数据统计，每年全球因食品安全问题导致的疾病人数超过数百万人，其中包括严重的食物中毒、慢性疾病甚至危及生命的情况年均患病人数食品安全不仅仅是个人健康问题，更关系到家庭幸福和社会稳定一个小小的食品安全疏漏，可能导致严重的健康后果因此，了解食品安全知识，提高防范意识，是每个人全球因食品安全问题都应该重视的责任100%影响范围食品污染的多种形态食品安全的三大核心问题生物性污染化学性污染物理性污染这是最常见的食品安全问题，包括各类致病化学污染物来源广泛，危害持久，包括农药指食品中混入的异物，虽然相对少见，但同菌如沙门氏菌、大肠杆菌，以及病毒、寄生残留、重金属积累、非法添加剂等化学物质样会造成健康风险和安全隐患虫等微生物污染•塑料碎片混入•细菌繁殖导致食物腐败•农药残留超标•金属杂质污染•病毒通过食物传播疾病•重金属如铅、汞积累•寄生虫引发严重健康问题•违禁添加剂使用真实案例某地毒奶粉事件回顾年三聚氰胺事件2008这是中国食品安全史上最严重的事件之一不法企业为了提高奶粉蛋白质检测数值，在婴幼儿奶粉中非法添加三聚氰胺，导致数十万婴幼儿患病，多名婴儿死亡这一事件震惊全国，引发了中国食品安全监管体系的全面改革，促使《食品安全法》的修订和完善，也让全社会更加重视食品安全问题第二章我们面临的食品安全挑战食品添加剂的合理使用与滥用合法添加剂滥用风险按照国家标准使用的食品添加剂能够改善食品品质、延长保质期、增加超标使用或使用违禁添加剂会严重危害健康如过量使用防腐剂可能影营养价值，对人体健康无害例如维生素C作为抗氧化剂，柠檬酸作为响肝肾功能，非法使用苏丹红等工业染料可能致癌消费者要学会识别酸味调节剂等和避免含有过量添加剂的食品关键在于合理二字——种类合法、用量适当、标识清楚我们不需要谈添加剂色变,但必须警惕违规使用农药残留的隐患看不见的威胁农药在农业生产中广泛使用，但残留超标会对人体造成严重危害长期摄入含有农药残留的食品，可能导致慢性中毒，影响神经系统、免疫系统，甚至增加癌症风险70%如何识别和避免农药残留食品•购买有机认证或绿色食品标志的蔬果•选择当季本地蔬菜，农药使用相对较少•仔细清洗蔬果，用流动水冲洗或浸泡•去除蔬菜外层叶子和果皮可通过正确清洗去除的农药残留比例•使用果蔬清洗剂辅助去除残留90%去皮可去除的表面农药残留转基因食品的争议与科学认知什么是转基因技术科学界的共识理性看待转基因技术是指通过基因工程手段，将某世界卫生组织、联合国粮农组织等权威机我们应该以科学的态度看待转基因食品，种生物的基因转移到另一种生物中，使其构认为，经过严格安全评估批准上市的转既不盲目恐惧，也不完全忽视关注权威获得新的特性例如抗虫害、抗除草剂、基因食品与传统食品同样安全中国对转机构的科学结论，查看产品标识，根据个提高产量等特性这项技术在农业领域应基因食品实行严格的标识制度，消费者有人意愿选择用广泛知情权和选择权现代农业的双面性传统农业中农药的使用帮助提高产量，但也带来残留问题转基因作物技术代表着农业科技的进步，需要科学理性的认知第三章食品安全你我能做什么？生活中防范食品安全的关键步骤0102生熟分开原则彻底煮熟食物使用不同的砧板和刀具处理生食和熟食,避免交叉污染生肉、生海鲜等食食物必须煮熟煮透,特别是肉类、禽类、蛋类和海鲜高温能杀死大部分致材携带大量细菌,与熟食接触会导致污染病微生物,确保食品安全肉类中心温度应达到75℃以上0304正规渠道购买注意储存温度选择证照齐全的超市、农贸市场购买食品,注意查看生产日期、保质期、生易腐食品应及时冷藏,熟食在室温下不宜存放超过2小时冷藏温度应保持产厂家等信息避免购买三无产品和来路不明的食品在4℃以下,冷冻温度在-18℃以下洗手的重要性手是传播病菌的主要途径正确洗手方法使用流动水和肥皂,按照内、外、夹、弓、大、立、腕七步洗手法,每次我们的双手每天接触各种物品,携带大量细菌和病毒如果不正确洗手就洗手至少20秒洗完手后用清洁的毛巾或纸巾擦干,避免二次污染处理食物,很容易造成食品污染,引发疾病必须洗手的关键时刻研究表明,正确洗手可以减少30-50%的食源性疾病发生率•处理生食前后•烹饪熟食之前•进餐之前•上完厕所之后•接触宠物之后•处理垃圾之后冰箱储存原则分区存放温度控制生食应放在冷冻室底层或专用保鲜盒中,防止血水滴落污染其他食物冷藏室温度保持在0-4℃,冷冻室温度保持在-18℃以下定期检查冰箱熟食和即食食品放在冷藏室上层,减少污染风险温度,确保制冷效果良好定期清洁密封保存每月至少清洁一次冰箱,擦拭内壁、搁板,清理过期食品保持冰箱清食物应使用保鲜盒、保鲜袋等密封容器储存,避免串味和细菌传播剩洁卫生,防止细菌滋生和交叉污染饭剩菜冷却后及时冷藏,并在48小时内食用完毕正确洗手步骤七步洗手法是预防疾病传播的有效方法,每个步骤都很重要,不可省略养成良好的洗手习惯,是保护自己和他人健康的第一道防线食品标签怎么看1识别食品安全标志2仔细阅读成分表3警惕虚假标识查看包装上是否有QS质量安全标志、配料表按含量从高到低排列,排在前面的注意进口食品是否有中文标签,是否标注SC食品生产许可编号、绿色食品标志、成分含量最多注意查看是否含有过敏原产国、生产日期、保质期等信息无有机食品标志等这些标志代表产品经源,如花生、牛奶、鸡蛋等营养成分表中文标签的进口食品可能是非正规渠道过相关部门检验认证,质量有保障显示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物产品,存在安全隐患不要轻信纯天然、等含量,帮助做出健康选择零添加等模糊宣传第四章法律法规与社会责任《食品安全法》核心内容简介123生产经营者的责任消费者权益保护监管与处罚措施食品生产经营者是食品安全的第一责任人,消费者有权了解食品的真实信息,有权要求政府部门负责食品安全监督管理,对违法行必须依法取得许可证,建立食品安全管理制生产经营者提供符合安全标准的食品如果为依法查处违法生产经营食品的,将面临度,确保食品安全对生产经营的食品安全购买到不安全食品遭受损害,可以向生产者罚款、吊销许可证、停产停业等处罚情节负责,不得生产经营不符合安全标准的食品或经营者要求赔偿,最低赔偿金额为价款的严重构成犯罪的,依法追究刑事责任十倍食品安全监管体系国家市场监管总局1统筹食品安全监管省级市场监管部门2区域监管协调市县监管机构3基层执法检查社会公众监督4人人参与共同守护完善的监管体系是食品安全的重要保障,从国家到地方,从政府到社会,形成全方位的食品安全防护网社会公众的积极参与和监督,是这个体系中不可或缺的重要力量你我都是食品安全守护者人人有责人人尽责食品安全不仅是政府和企业的责任,每个公民都应该成为食品安全的守护者和监督者我们可以做什么•发现食品安全问题及时拨打12315投诉举报•保留购物凭证和问题食品样本作为证据•养成良好饮食习惯,选择安全健康的食品•拒绝购买三无产品和来路不明的食品•向家人朋友传播食品安全知识•支持和配合食品安全监管工作你的每一次正确选择和及时举报,都在为食品安全贡献力量!法律保护我们的餐桌安全《食品安全法》是保障公众健康的法律武器,了解法律、运用法律,维护自身合法权益互动环节食品安全知识问答问题一问题二问题三你知道哪些食品安全标志它们分别代表如何判断食品是否安全购买食品时应该遇到食品安全问题怎么办应该向哪些部什么含义注意哪些方面门投诉举报请同学们积极思考,踊跃发言,分享你们的想法和经验通过互动交流,我们能够加深对食品安全知识的理解和记忆食品安全小贴士不吃过期食品不购买无证摊贩食品过期食品可能发生变质,产生有害物质,即使外观正常也不应食用购买时路边摊、流动摊贩的食品卫生状况难以保证,食材来源不明,加工环境不达仔细查看保质期,家中定期清理过期食品标,存在较大安全隐患应选择正规餐饮场所就餐多吃新鲜蔬果多喝白开水新鲜蔬菜水果富含维生素和膳食纤维,有益健康尽量减少加工食品摄入,白开水是最健康的饮品,少喝含糖饮料购买包装饮用水时选择正规品牌,避免过多防腐剂、添加剂进入体内注意查看生产日期学生代表分享我与食品安全真实故事深刻启示从自己做起的改变•养成餐前洗手的好习惯有一次我在路边摊买了串烧烤,回家后就开始肚子疼,上吐下泻,去医院检查是急性肠胃炎从那以后,我再也不敢随便在路边摊买东西吃了•不喝生水,只喝烧开的水•少吃零食,多吃正餐•拒绝三无产品——高二3班张明同学•提醒父母购买正规食品我妈妈现在买菜都会仔细看标签,选择有机蔬菜她还教会了我怎么•在学校食堂文明就餐清洗蔬果,去除农药残留现在我们全家人的健康意识都提高了很多每个同学都可以成为食品安全的传播者,用自己的行动影响身边的人,让更多人重视食品安全——高一5班李晓红同学食品安全宣传周活动回顾宣传海报展示知识竞赛活动各班级精心设计制作的食品安全主题海报在校园展出,通过趣味问答形式,让同学们在轻松愉快的氛围中学习吸引了众多师生驻足观看学习食品安全知识,加深理解和记忆1234主题演讲比赛食堂开放日同学们通过演讲分享食品安全知识和个人体会,展现了学校食堂邀请学生代表参观后厨,了解食品加工流程,增新时代青少年的责任担当强对学校食品安全的信心精彩瞬间回顾通过丰富多彩的活动形式,食品安全知识深入人心,同学们的参与热情高涨,取得了良好的宣传教育效果结语食品安全人人有责,守护健康从我做起提高意识食品安全是健康生活的基石,关系到每个人的生命安全和身体健康通过今天的学习,我们时刻关注食品安全了解了食品安全的重要性、面临的挑战以及防范措施让我们从自己做起,从现在做起,养成良好的饮食习惯,学会识别和选择安全食品,积极参与学以致用食品安全监督,共同守护舌尖上的安全记住:你的每一个正确选择,都在为自己的健康加分;你的每一次有效监督,都在为社会的食将知识运用到生活中品安全贡献力量!传播知识影响更多人重视安全参考资料与权威链接国家市场监督管理总局《中华人民共和国食品安全法》食品安全科普视频官方网站提供最新食品安全政策法规、监管可在中国人大网、司法部官网查阅法律全文,推荐观看央视《每周质量报告》、《消费主动态、消费警示等权威信息网址了解详细的法律条款和规定,增强法律意识张》等栏目,以及各大视频平台的食品安全:www.samr.gov.cn科普内容建议同学们利用课余时间深入学习,关注权威渠道发布的食品安全信息,不信谣不传谣谢谢大家!欢迎提问与交流如果大家对食品安全还有任何疑问,欢迎现在提出来,我们一起探讨交流让我们携手共建安全健康的饮食环境!。