幼儿园食品安全课件

幼儿园食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的健康为什么食品安全很重要食物中毒的危害每天我们都要吃很多食物,这些食物为我们提供成长所需的营养和能量•腹痛难忍,肚子疼得厉害但是,如果吃了不安全的食物,就会对我们的身体造成伤害•恶心呕吐,吃不下东西•发烧发热,身体不舒服不安全的食物会让小朋友生病,影响我们正常的学习和玩耍所以,了解食品安全知识非常重要!•腹泻拉肚子,需要去医院保护自己从了解食品安全开始认识危险自我保护学会识别不安全的食物养成良好的饮食习惯健康成长真实案例幼儿园食物中毒事件:警示案例某地一所幼儿园因食物储存不当导致变质,结果造成30名儿童集体食物中毒,被紧急送往医院治疗这起事件引发了社会各界对幼儿园食品安全的广泛关注事件影响深刻教训重要启示孩子们遭受痛苦,家长们食品安全无小事,一次疏必须加强食品安全教育,让焦急万分,整个社会都在忽可能造成严重后果每个人都重视起来关注此事什么是三无食品123无生产日期无合格证无生产厂家不知道什么时候生产的,可能已经过期变质没有经过质量检测,不知道是否安全就像不知道是谁做的,在哪里做的出了问题找了就像不知道自己几岁一样,这样的食品小朋友没有体检,不知道身体是否健康一样不到负责人,非常不安全!很危险!重要提醒:三无食品可能含有有害物质、细菌或过期变质,小朋友们一定不能吃!看到这样的食品要立即告诉老师和家长远离三无食品识别三无拒绝购买学会查看包装上的信息坚决不买三无产品及时报告发现问题立即告诉大人第二章如何识别安全食品学会辨别食品是否安全,是保护自己健康的重要技能让我们一起学习如何用眼睛看、鼻子闻、仔细查来识别安全的食品吧!看观察食品外观是否新鲜:用眼睛仔细观察新鲜的食物有它们自己的特点,我们要学会用眼睛去发现就像看图画书一样,仔细观察每一个细节颜色正常无霉变食物应该有自然的颜色,不能太鲜艳表面不能有白色、绿色或黑色的霉或发黑发暗点包装完整包装袋不能破损、漏气或鼓胀闻用鼻子闻闻看:12新鲜食物的味道变质食物的信号新鲜的水果有淡淡的果香,新鲜的面包如果食物闻起来有酸味、臭味、霉味有麦香,新鲜的蔬菜有清新的味道这或其他奇怪的味道,那就是变质的信号,些都是好闻的自然香味绝对不能吃!3养成闻一闻的习惯在吃东西之前,先用鼻子闻一闻如果闻到不对劲的味道,要立即告诉老师或家长查看生产日期和保质期:1生产日期告诉我们食品是什么时候做出来的,就像小朋友的生日一样2保质期告诉我们在什么时间之前吃是安全的,超过这个时间就不能吃了3购买时检查买东西时一定要仔细看清楚包装上的日期,选择日期新鲜的食品4坚决不吃过期食品过期的食品可能已经变质,含有有害细菌,会让我们生病认识食品安全标志就像交通信号灯告诉我们什么时候可以过马路一样,食品安全标志告诉我们哪些食品是经过严格检测的安全食品这些标志就像食品的健康证明!绿色食品有机食品无公害食品使用安全的种植方法,无污染、安全、优质的食完全不使用化学农药和肥料,最天然健康的食品符合国家安全标准,有害物质含量在安全范围内品常见食品安全标志看到这些标志,就说明食品经过了严格的检测和认证但是,我们还要注意查看生产日期和保质期,确保食品新鲜安全!第三章养成良好饮食习惯好习惯就像小树苗,需要我们每天浇水施肥,慢慢长大养成良好的饮食习惯,可以让我们远离疾病,健康快乐地成长!不吃陌生人给的食物为什么不能吃陌生人给的食物可能存在安全隐患,我们不知道食物的来源,也不知道是否干净卫生有些坏人可能会在食物里放有害的东西防止误食有害物质保护自己不受伤害避免食物来源不明不知道是否干净卫生遇到不认识的食物立即告诉老师或家长安全口诀陌生人,给东西,礼貌说声不要谢不认识,不了解,安全第一最重要!不吃发霉、变质的食物什么是发霉霉菌的危害食物表面长出白色、绿色、黑色的毛状发霉食物含有毒素,吃了会引起食物中物,这是霉菌在生长毒,严重时危害生命及时处理发现食物异常变色、变味、发霉,要立即丢弃,不能吃!特别提醒:有些人觉得把发霉部分切掉,剩下的还能吃这是错误的!霉菌的毒素已经渗透到整个食物中,必须全部扔掉吃饭时不玩耍、不说话安全用餐守则01专心吃饭吃饭时不要玩玩具、看电视或做其他事情02细嚼慢咽每口食物要仔细咀嚼,慢慢吞咽,不要狼吞虎咽03注意鱼刺吃鱼时要特别小心,防止鱼刺卡在喉咙里04不边吃边说嘴里有食物时不说话,防止食物呛到气管吃饭时说话或玩耍,食物很容易呛到气管,引起呼吸困难,非常危险让我们养成安静、专心吃饭的好习惯!饭前便后要洗手细菌无处不在进入身体我们的手每天接触很多东西,沾染了大量细菌如果不洗手就吃东西,细菌会随食物进入身体洗手预防引起疾病洗手可以去除99%的细菌,是最简单有效的预细菌在体内繁殖,导致腹泻、发烧等疾病防方法洗手是预防细菌传播最简单、最有效的方法记住:饭前便后要洗手,出门回家要洗手,触摸宠物后要洗手!正确洗手七步法第一步:掌心相对打湿双手,涂抹洗手液,掌心相对揉搓第二步:手指交叉手指交叉,掌心对手背揉搓第三步:掌心相对掌心相对,手指交叉揉搓第四步:指尖揉搓弯曲手指,使指尖在掌心揉搓第五步:清洗拇指一只手握住另一只手的拇指旋转揉搓第六步:清洗指尖指尖在掌心摩擦揉搓第七步:清洗手腕一只手握住另一只手的手腕旋转揉搓食品储存小知识为什么要正确储存食物冷藏保鲜食物在常温下很容易变质,细菌会快速繁殖正确储存可以保持食物新鲜,延长保质期,防止食物变质牛奶、酸奶、水果、蔬菜等要放在冰箱冷藏室,温度保持在0-4℃冷冻储存肉类、鱼类等需要长期保存的食物要放在冷冻室,温度在-18℃以下分类存放生食和熟食要分开放,避免交叉污染不同类型的食物使用保鲜盒或保鲜袋分装定期清理定期检查冰箱里的食物,及时清理过期或变质的食品食品加工安全要点生熟分开切生食和熟食的菜板、刀具要分开使用,避免细菌交叉感染煮熟煮透食物一定要煮熟煮透,尤其是肉类、蛋类、海鲜等,杀死有害细菌温度控制食物中心温度要达到75℃以上,才能确保安全厨房是食品安全的第一道防线正确的加工方法可以有效消除食物中的有害细菌,保护我们的健康教师和家长的责任教师的职责家长的配合家园共育严格把关食品采购渠道,确保食材新鲜安全规在家中以身作则,养成良好饮食习惯教育孩子教师和家长密切沟通,及时交流孩子饮食情况范食品储存和加工流程,定期检查食品安全开识别安全食品,拒绝垃圾食品配合幼儿园工作,共同营造安全健康的饮食环境,培养孩子终身受展食品安全教育,培养孩子良好习惯共同守护孩子健康益的好习惯食品安全教育需要幼儿园和家庭共同努力只有教师严格管理,家长积极配合,才能真正保障孩子们的饮食安全,让他们健康快乐地成长!共同守护孩子的健康幼儿园的承诺家长的参与孩子的成长•严选食材供应商•了解食谱安排•学习安全知识•规范操作流程•参与监督检查•养成良好习惯•定期安全培训•家庭饮食配合•增强自我保护•透明公开管理•及时沟通反馈•健康快乐成长常见食品安全误区误区一看起来好就能吃:❌这是错误的!很多有害细菌和毒素是看不见的,食物表面看起来正常,内部可能已经变质我们要查看生产日期、保质期,闻气味,综合判断误区二零食越多越开心:❌这是错误的!很多零食含有大量添加剂、糖分和盐分,长期食用会影响身体健康,导致肥胖、龋齿等问题真正的快乐来自健康的身体!误区三洗洗还能吃:❌这是错误的!发霉的食物即使洗掉表面的霉菌,毒素已经渗透到食物内部,清洗无法去除发现发霉必须整个扔掉!误区四冰箱里的都安全:❌这是错误的!冰箱只能延缓细菌生长,不能杀死细菌冰箱里的食物也会过期变质,需要定期检查清理垃圾食品的危害什么是垃圾食品垃圾食品的危害影响身体发育垃圾食品指那些只提供热量,几乎不含营养的食品,如油炸食品、膨化食品、碳酸饮料、糖果等它们往往高糖、高盐、高油脂,还含有很多添加剂缺乏营养,影响身高和智力发育70%导致肥胖油脂含量热量过高,容易发胖,影响健康远超健康标准伤害牙齿85%高糖食品容易引起龋齿和牙痛糖分含量降低免疫力导致肥胖龋齿营养不均衡,容易生病感冒60%影响食欲盐分含量吃太多零食,正餐吃不下,营养更不均衡增加肾脏负担健康建议:少吃零食,多吃蔬菜水果,养成良好饮食习惯!垃圾食品健康食品VS❌垃圾食品✅健康食品•薯片、虾条等膨化食品•苹果、香蕉、橙子等新鲜水果•炸鸡、薯条等油炸食品•胡萝卜、西兰花等新鲜蔬菜•可乐、雪碧等碳酸饮料•牛奶、酸奶等乳制品•奶油蛋糕、巧克力等高糖食品•鸡蛋、鱼肉等优质蛋白•方便面、火腿肠等加工食品•米饭、面条等主食这些食品高热量、低营养,要少吃!这些食品营养丰富,要多吃!食品安全小测试小朋友们,让我们一起来检验一下学到的知识吧!请大家认真思考,积极回答问题问题一哪些食品不能吃问题二吃饭前为什么要洗手问题三遇到陌生食物怎么办:::A.发霉的面包B.过期的牛奶C.三无食品D.A.让手变得香香的B.去除手上的细菌C.让A.立即吃掉B.分享给小朋友C.告诉老师或以上都不能吃水龙头开心D.浪费时间家长D.扔进垃圾桶答案:D-以上都不能吃!答案:B-去除手上的细菌,防止病从口入!答案:C-告诉老师或家长,让大人帮助判断!总结食品安全从我做起:,学会观察学会辨别用眼睛看食品外观用鼻子闻食品气味自我保护学会检查健康快乐成长查看生产日期标志学会拒绝养成习惯远离垃圾食品饭前便后勤洗手食品安全知识是保护自己的盔甲,良好饮食习惯是健康成长的基石让我们从今天开始,认真学习食品安全知识,养成良好的饮食习惯,做一个健康、快乐的好孩子!我们都是食品安全小卫士!100%0365健康成长食品安全事故天天注意每个孩子都值得拥有这是我们共同的目标食品安全每一天小朋友们,让我们手拉手,一起成为食品安全小卫士,保护自己,也提醒身边的人注意食品安全!谢谢大家!让我们一起守护食品安全健康成长,!关爱健康安全第一快乐成长食品安全教育是一个持续的过程,需要老师、家长和孩子们共同努力希望通过今天的学习,每个小朋友都能成为食品安全的小专家,养成良好的饮食习惯,健康快乐地成长!。