好吃的鱼小班安全课件

好吃的鱼小班安全课件海洋里的朋友们鲫鱼草鱼鲤鱼三文鱼生活在淡水中,肉质鲜美细嫩体型较大,富含营养常见淡水鱼,营养丰富海洋鱼类,富含DHA鱼的家在哪里淡水鱼的快乐家园鲫鱼和草鱼生活在清澈的河流、湖泊和池塘中它们喜欢在水草丰富的地方游动觅食那里有充足的氧气和食物,鱼的身体构造小知识明亮的眼睛保护性鳞片呼吸的鱼鳃鱼的眼睛用来观察周围环境寻找食物和躲避鳞片像盔甲一样保护鱼的身体防止受伤和感鱼鳃帮助鱼在水中呼吸从水里获取氧气,,,危险染新鲜度判断鱼鳃鲜红色代表鱼非常新鲜:新鲜度判断眼睛清澈明亮表示鱼很新鲜新鲜度判断鳞片紧密完整说明鱼很健康::小朋友最喜欢的无刺鱼大黄鱼1肉质鲜嫩刺少且集中非常适合小朋友食用富含优质蛋白质和多种维生素,,三文鱼2几乎没有小刺肉质细腻富含对大脑发育特别好是幼儿的理想选择,,DHA,,鲳鱼3刺少肉厚口感鲜美容易消化营养价值高深受小朋友和家长喜爱,,,,带鱼只有中间一根主刺没有小刺处理简单安全性高是幼儿餐桌上的常客,,,,第二章挑选安全:的鱼选鱼小技巧观察鱼眼触摸鱼体新鲜鱼的眼睛清澈透明像玻璃珠一样明亮新鲜鱼的身体坚实有弹性•,•眼球饱满凸起不凹陷用手指轻压能迅速恢复原状•,•,避免选择眼睛浑浊、发白的鱼鱼体软塌无弹性的不要购买••检查鱼鳃✨检查鳞片掀开鱼鳃看颜色应该是鲜红色或粉红色鳞片应该紧密贴在鱼身上•,•新鲜鱼鳃没有异味或腥臭味有光泽且不易脱落••鱼鳃呈褐色或灰色说明不新鲜大量鳞片脱落说明鱼不新鲜••掌握这些选鱼技巧就能轻松挑选到新鲜安全的鱼为家人带来健康美味,,!不适合宝宝吃的鱼⚠️金枪鱼⚠️旗鱼⚠️箭鱼大型肉食性鱼类汞含量较高可能影响神经体型巨大处于食物链顶端体内累积的重金寿命长容易在体内积累汞等有害物质不适,,,,,,系统发育属含量高合幼儿重金属的潜在危害汞等重金属会在人体内累积特别是对正在发育的儿童可能影响大脑和神经系统的发育导致注意力不集中、记忆力下降等问题因此为宝宝选择低汞含,,,,量的鱼类非常重要建议选择小型鱼类如鲫鱼、黄花鱼、鲳鱼等它们生命周期短重金属积累少更加安全健康,,,,安全鱼类识别卡✅安全推荐❌谨慎选择三文鱼富含金枪鱼汞含量高•-DHA•-鲳鱼少刺易消化旗鱼重金属风险•-•-鲈鱼肉质细嫩箭鱼不适合幼儿•-•-黄花鱼营养丰富鲨鱼污染物累积•-•-带鱼无小刺罗非鱼养殖环境需注意•-•-购买鱼的安全注意0102选择正规市场认准信誉商家到有营业执照、卫生许可证的农贸市场或超市购买这些地方的鱼类来源可选择经营时间长、口碑好的鱼贩他们通常更注重质量和食品安全不会售卖,,,追溯质量有保障变质鱼类,0304询问鱼的来源了解保存方式主动询问鱼是野生还是养殖来自哪个水域了解捕捞或养殖方式确保来源询问鱼的保存温度和时间现杀的鱼最新鲜冷藏保存的要注意保质期避免,,,,,,清晰可靠购买反复冷冻的鱼温馨提示购买时索要小票或凭证万一出现问题可以追溯来源有条件的话优先选择有检验检疫证明的鱼类产品:,,第三章烹饪与食:用安全鱼肉的营养价值优质蛋白质鱼肉含有丰富的完全蛋白质,易于消化吸收,是儿童生长发育的重要营养来源,帮助肌肉和骨骼健康成长DHA和EPA这些不饱和脂肪酸对大脑发育至关重要,能提高记忆力和学习能力,促进视力发育,让小朋友更聪明低脂肪健康相比红肉,鱼肉脂肪含量低且多为健康脂肪,有助于维持心血管健康,适合各年龄段人群食用鱼的各个部位都是宝鱼肉:富含优质蛋白和不饱和脂肪酸鱼皮:含有胶原蛋白,对皮肤有益鱼头:DHA含量丰富,有助于大脑发育鱼骨:富含钙质,可以熬汤补钙食用鱼的安全禁忌❌千万不吃鱼胆❌避免生鱼片✅彻底煮熟很重要鱼胆含有剧毒的胆汁毒素即使煮熟也无法生鱼片可能含有寄生虫卵和细菌如肝吸特别是淡水鱼必须煮熟煮透才能食用建,,,分解误食可能导致中毒出现恶心、呕虫、异尖线虫等幼儿免疫系统尚未成熟议烹饪温度达到℃以上持续加热至少,,70,5吐、腹痛等症状严重时危及生命无论什食用生鱼片容易感染寄生虫引起腹泻、发分钟鱼肉变成不透明的白色肉质容易分,,,么鱼鱼胆都绝对不能吃烧等症状离时就熟透了,!安全提示给小朋友吃鱼时家长一定要仔细检查鱼刺最好选择刺少的鱼类并将鱼肉剔成小块确保安全:,,,,常见鱼类毒素介绍雪卡毒素组胺毒素河豚毒素存在于珊瑚礁鱼类中主要来自有毒藻类累积鱼类腐败时产生常见于金枪鱼、鲭鱼等保存河豚鱼体内的剧毒物质主要集中在内脏、皮,,,,,煮熟也无法去除不当就会产生肤和血液中症状恶心、腹泻、感觉异常症状面部潮红、头痛、心悸症状麻痹、呼吸困难、可致命:::如何预防鱼毒中毒购买安全处理得当选择有保障的正规渠道去除鱼头、内脏和鱼皮••避免购买不明来源的鱼彻底清洗鱼肉••不买外观异常的鱼类绝不食用河豚等高危鱼类••危险河豚鱼警示!河豚虽美味,生命价更高!河豚毒素是自然界最强的神经毒素之一毒性是氰化钾的多倍毫克就可能,

10000.5致命而且目前没有特效解毒药,⚠️绝对禁止认识危险任何情况下都不要让儿童接触或食用教育孩子识别河豚的外形特征圆滚滚:河豚鱼即使是所谓专业处理的河豚的身体、小嘴巴、受惊时会鼓成球,也存在风险状紧急处理如果误食立即就医中毒症状包括口唇麻木、恶心呕吐、四肢无力、呼吸困难,!小朋友烹饪安全小贴士第一步:认真洗手第二步:安全工具接触食材前后都要用洗手液仔细洗使用儿童安全剪刀或专用工具绝不,手至少秒特别是处理生鱼后避用手直接碰鱼刺处理鱼类时戴上20,,免细菌传播到其他食物手套防止刺伤和滑手,第三步:家长陪同小朋友参与烹饪必须有大人全程监督远离火源、热油和锋利刀具防止烫伤、割,,伤等意外发生亲子烹饪建议让孩子参与简单安全的环节如洗菜、摆盘、搅拌等既培养动手:,,能力又能学习食品安全知识增进亲子感情,,第四章趣味互动:活动亲子钓鱼游戏游戏玩法使用磁铁钓鱼玩具,让小朋友体验钓鱼的乐趣每条玩具鱼上标注不同的鱼类名称和特点学习目标•认识不同鱼类的外形特征•学习安全钓鱼的基本规则•了解鱼类分类和生活习性•培养耐心和手眼协调能力海鲜沙拉DIY准备食材选择安全的熟虾仁、鱼肉块、生菜、小番茄、黄瓜等所有食材必须新鲜海鲜类要确保完全煮熟,清洗处理蔬菜用流动清水冲洗遍以上去除农药残留海鲜煮熟后切成小块方便小朋友食用3,,切配食材在家长指导下用安全工具将蔬菜切成小块生熟食材分开处理使用不同的砧板和刀具,,混合装盘将所有食材放入大碗中淋上适量沙拉酱或酸奶轻轻拌匀装入漂亮的盘子里,,,享用美食大家一起品尝自己动手制作的健康海鲜沙拉分享制作心得和食用感受,卫生安全强调整个过程中要保持厨房清洁及时擦拭台面食材不要久放制作完成后尽快食用剩余食材及时冷藏保存:,,,,快乐的海鲜沙拉时光营养均衡快乐分享海鲜沙拉富含蛋白质、维生素和膳食纤孩子们围坐在一起享受自己动手制作的,维色彩鲜艳的蔬菜搭配美味的海鲜既营美食体验劳动的快乐和分享的喜悦培养,,,,养又好看激发孩子的食欲团队合作精神,聪明吃鱼分类游戏黄色谨慎鱼⚠️偶尔少量食用金枪鱼罐头•绿色安全鱼✅养殖罗非鱼•大型海鱼可以经常食用•三文鱼、鲳鱼•黄花鱼、鲈鱼红色禁食鱼❌•带鱼、鲫鱼•绝对不能食用河豚鱼•野生不明鱼类•重金属超标鱼•游戏玩法准备各种鱼类图片卡片让小朋友根据学到的知识将它们分别放入绿色、黄色、红色三个篮子中完成后统计正确率讨论分类理由加深对安全饮食的理解通过游,,,,戏培养孩子的分类思维和科学饮食习惯第五章爱护海洋:,保护鱼类资源海洋污染与鱼类健康工业污染️塑料垃圾️石油泄漏工厂排放的废水含有重金属和化学物质进海洋中的塑料垃圾需要数百年才能降解鱼石油污染覆盖海面阻隔氧气交换有毒物质,,,,入海洋后被鱼类吸收最终通过食物链影响类误食后无法消化导致窒息或饥饿死亡破渗入水中杀死大量海洋生物需要很长时间,,,,,人类健康坏海洋生态才能恢复保护海洋的重要性海洋是地球上最大的生态系统为我们提供氧气、食物和气候调节保护海洋环境就是保护鱼类资源确保可持续发展只有清洁健康的海洋才能让鱼类,,,繁衍生息为人类提供安全的食物来源我们每个人都应该为保护海洋贡献自己的力量,小小环保行动家减少塑料使用参与海滩清洁环保绘画活动使用可重复的购物袋和水杯拒绝一次性塑料制和家人一起到海边捡拾垃圾体验保护环境的实际用画笔表达对海洋的爱护创作环保主题作品提,,,,品从小事做起保护海洋行动养成爱护环境的好习惯高环境保护意识和艺术表达能力,,环保小承诺我承诺不乱扔垃圾节约用水爱护海洋生物做一名合格的环保小卫士让我们一起行动保护美丽的蓝色星球:,,,!,爱护海洋从我做起保护海洋,就是保护我们的未来!每一个小小的环保行动都很重要当我们在海边捡起一片垃圾就是在帮助海洋生物,有一个更安全的家当我们减少塑料使用就是在减少海洋污染,我们的行动我们的梦想定期参加海滩清洁活动让海洋更加清澈蔚蓝••向家人朋友宣传环保知识让鱼儿自由快乐游泳••制作环保主题手工作品让海洋生态更加健康••在学校组织环保主题活动让地球变得更加美丽••课件总结与安全提醒吃鱼安全小口诀选鱼看眼睛买鱼认商家眼睛清澈鱼新鲜鱼鳃红润最安全正规市场有保障来源清楚更放心,,不吃鱼胆和生鱼⚠️煮熟才安心鱼胆有毒不能碰生鱼寄生虫多多鱼肉煮透最重要彻底加热保健康,,钓鱼玩安全环保记心间家长陪同不离开工具使用要小心爱护海洋我做起保护鱼儿好家园,,记住这些口诀安全吃鱼每一天,!家长须知123关注鱼类来源和保存监督孩子安全食用养成健康饮食习惯选择有信誉的商家购买鱼类询问捕捞或给幼儿吃鱼时务必仔细剔除所有鱼刺将每周给孩子吃次鱼与肉类、蔬菜、谷,,,2-3,养殖来源购买后及时冷藏生鱼在℃鱼肉撕成小块进食时保持安静不要边物等合理搭配保证营养均衡不要强迫,0-4,,保存不超过天熟鱼不超过天解冻后吃边玩避免说笑打闹导致鱼刺卡喉教孩子吃鱼可以变换烹饪方式如清蒸、煮2,3,,,的鱼不要再次冷冻避免细菌繁殖和营养会孩子细嚼慢咽发现鱼刺立即吐出汤、做鱼丸等让孩子逐渐接受并喜欢吃,,,流失鱼应急提醒如果孩子不慎被鱼刺卡住不要尝试用吞饭团、喝醋等土方法应立即停止进食保持镇静尽快就医小鱼刺可能自行脱落但较大或卡:,,,,,得深的鱼刺必须由医生处理好吃又安全快乐吃鱼每一天,!成为聪明的小小食鱼专家!通过今天的学习我们了解了鱼类的营养价值掌握了挑选和食用鱼的安全知识还学会了保护海洋环境的重要性,,,100%200%365安全意识营养加倍天天环保选鱼、吃鱼都要注意安全科学吃鱼健康成长每天都是地球环保日,让我们一起爱护海洋科学健康地享受美味鱼肉在快乐中学习成长成为对环境负责任的小公民期待每一位小朋友都能成为聪明的食鱼专家将今天学到,,,,的知识分享给更多的人!祝大家健康快乐,天天都有好胃口!。