幼儿食品安全课件模板

幼儿食品安全教育课件食品安全关系到我们的健康为什么食品安全如此重要？食品安全直接影响着每个孩子的健康成长不安全的食物可能含有细菌、病毒或有害物质,会导致腹泻、呕吐、发烧等症状,严重时甚至会危及生命健康成长从安全食品开始,食品安全事故真实案例案例警示及时救治深刻教训某地幼儿园曾发生因食用变质食品导致多幸运的是园方及时发现并送医治疗孩子们这个案例提醒我们食品安全无小事必须时,,:,名儿童出现食物中毒的事件孩子们出现最终康复但这次事件给所有家长和教育刻警惕从食材采购到加工储存每个环节,了恶心、呕吐、腹痛等症状工作者敲响了警钟都要严格把关不能有丝毫懈怠,第二章认识安全食品与三无食品什么是三无食品无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道什么时候生产的可能已经过期变质不知道谁生产的出了问题找不到责任人没有经过质量检验安全性无法保证,,,三无食品通常在不正规的小作坊生产卫生条件差原料来源不明可能含有超标的添加剂、细菌或其他有害物质这些食品往往包装简陋价格便宜但对,,,,,孩子的健康危害极大家长和老师务必教育孩子远离这些食品,如何辨别三无食品0102检查包装完整性查找生产日期观察包装是否破损、漏气标签是否清晰完整正规食品的包装通常印刷精仔细寻找包装上的生产日期和保质期确保食品在有效期内没有日期标注,,美信息齐全的绝不购买,0304识别安全标志核对厂家信息查看是否有质量安全标志、生产许可证号等这些标志证明产品经过包装上应有生产厂家名称、地址、联系方式等详细信息以便出现问题时追QS,了质量检验溯三无食品与正规食品对比三无食品特征正规食品特征包装简陋粗糙包装精美完整••无生产信息信息标注齐全••价格异常便宜价格合理透明••标签模糊不清有安全认证标志••第三章食品变质的表现霉变、腐烂、发芽的食物不能吃颜色异常质地发粘食物表面出现黑色、绿色或白色的霉斑或者颜色变得暗淡、发黑这原本干爽的食物变得黏糊糊的或者出现黏液说明细菌大量繁殖已经,,,,,是霉菌生长的标志含有毒素开始腐败变质,气味异常发芽变质食物散发出酸臭味、腐烂味或其他刺鼻的异味这是细菌分解食物产生土豆发芽后会产生龙葵素是一种有毒物质花生、红薯等发芽后也可,,的气体绝对不能食用能产生毒素需要特别注意,,这些变质的食物含有大量有害物质如黄曲霉毒素、细菌毒素等食用后会引起食物中毒出现腹痛、腹泻、呕吐严重时会损害肝脏、肾脏等重要器官,,,,观察食品的正确方法用眼睛看用鼻子闻查看日期仔细观察食物的颜色和形状是否正常新鲜的蔬闻一闻食物是否有异味新鲜食物应该有自然的购买食品前务必查看生产日期和保质期确保在有,菜水果色泽鲜艳肉类有光泽如果发现霉斑、变香味或无味如果闻到酸味、臭味、霉味等异常效期内过期食品即使看起来正常也可能滋生细,,色、萎缩等异常就不要食用气味说明已经变质菌不能食用,,,小贴士教孩子记住一看二闻三查期的口诀帮助他们养成检查食品的好习惯:,霉变水果与新鲜水果对比变质水果的危险新鲜水果的特点霉变的水果即使切掉坏的部分剩余部分新鲜的水果色泽鲜艳果皮光滑有弹性散,,,也可能被霉菌毒素污染黄曲霉毒素等发自然果香这样的水果营养丰富口感,有毒物质会扩散到整个果实肉眼看不见好是孩子健康成长的好伙伴,,,但危害很大富含维生素和矿物质•可能引发食物中毒•增强身体免疫力•损害肝脏功能•促进消化和吸收•影响免疫系统•第四章健康饮食好习惯少吃垃圾食品油炸食品高糖零食薯片、炸鸡等含有大量油脂和热量经糖果、巧克力、甜饮料含糖量极高容,,常食用会导致肥胖还可能产生致癌物易引起蛀牙、肥胖还会影响食欲导致,,,质营养不良高盐食品腌制食品、方便面等含盐量过高长期食用会增加肾脏负担影响钙质吸收不利于生,,,长发育垃圾食品通常热量高、营养价值低还含有大量添加剂经常食用会影响孩子的身体发,育降低免疫力容易生病家长应控制孩子的零食摄入培养健康的饮食习惯,,,多吃蔬菜水果蔬菜的营养价值水果的健康益处蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维能够增强免疫力保护视力促进肠道水果含有丰富的维生素、膳食纤维和天然果糖能够增强抵抗力促进消化,,,C,,,健康深色蔬菜如菠菜、胡萝卜营养更丰富让皮肤更健康每天吃不同种类的水果更好营养专家建议孩子每天应该吃克蔬菜和克水果多样化的蔬果摄入能确保营养均衡让孩子更健康、更聪明,300-500200-350,饮食要规律细嚼慢咽,定时定量细嚼慢咽适量饮食每天三餐要按时吃不能忽略任何一餐规律吃饭时要慢慢咀嚼充分磨碎食物这样既能不要暴饮暴食吃到七八分饱就好过量进食,,,的饮食能帮助肠胃建立良好的消化节奏帮助消化又能避免噎食还能更好地品尝食物会增加肠胃负担影响健康,,,的味道注意饮食卫生饭前便后要洗手防止病从口入•,不要边吃边玩专心进食•,使用自己的餐具不与他人共用•,不在不卫生的地方吃东西•第五章食品安全小知识购买食品要注意什么12选择正规商店购买查看生产日期和保质期应该在超市、正规商店购买食品这些地方的食品来源可靠质量有购买前务必仔细查看包装上的生产日期和保质期选择日期新鲜的,,,保障避免在路边摊、流动商贩处购买那些地方的卫生条件难以产品特别要注意快过期的食品即使打折也不建议购买,,保证34不买三无食品注意食品的外观和包装坚决不购买无生产日期、无生产厂家、无质量合格证的三无食选择包装完好、标签清晰的产品如果包装破损、涨袋或者食品,品这些食品质量无法保证存在严重的安全隐患外观异常就不要购买购买散装食品时要观察卫生状况,,食品储存要注意生熟分开存放保持冰箱清洁冰箱不是保险箱,也需要定期清洁和消毒建议每周清理一次,及时清除过期食品和残渣冰箱的温度应保持在0-4℃,冷冻室应在-18℃以下温度过高会导致细菌繁殖,影响食品安全不要塞得太满,要保持空气流通•定期除霜和清洁•食物分类存放•及时清理过期食品食品加工要安全准备工作充分加热做饭前必须用肥皂或洗手液彻底洗手特别是指甲缝食物一定要煮熟煮透特别是肉类、蛋类和海鲜高温,,隙厨房用具和砧板要清洁干净生熟食品使用不同的能杀死大部分细菌和寄生虫确保食用安全,,砧板1234清洗食材及时食用蔬菜水果要用流动水反复冲洗去除农药残留和泥土烹饪好的食物应尽快食用常温下不要放置超过小,,2肉类要清洗干净去除血水和杂质时剩饭剩菜要及时冷藏再次食用前要充分加热,,安全提示加热食物时中心温度应达到℃以上持续至少分钟才能有效杀灭细菌:,70,2,第六章常见食品安全误区看起来没坏就能吃是错误的误区一:外观正常就是安全的很多有害物质如细菌毒素、农药残留、重金属等是看不见、闻不到的即使食物外观正常也可能已经被污染或变质,误区二:削掉坏的部分就能吃当水果或蔬菜出现霉变时霉菌及其毒素已经渗透到食物内部肉眼看不,,到的部分也已经被污染削掉表面无法去除内部毒素过期食品更危险过期食品即使看起来、闻起来都正常也可能滋生了大量细菌保质期,是科学测定的过期后食品的安全性无法保证绝对不能食用,,因此我们不能单凭感官判断食品是否安全要养成查看日期、观察包装、注意储存条件的好习惯从多方面确保食品安全,,零食越多越好是错误的过多零食的危害健康吃零食的建议影响正餐营养摄入零食不是不能吃,关键在于选择和控制零食吃多了会影响食欲,导致正餐吃不下,无法获得身体所需的营养,影响生长发育•选择健康零食:水果、坚果、酸奶等•控制摄入量:每天不超过总热量的10%导致肥胖问题•合理安排时间:不要在饭前吃•养成刷牙习惯:吃完零食后漱口大多数零食热量高、营养价值低,经常食用会导致热量摄入过多,引发儿童肥胖,增加患慢性病的风险引发蛀牙甜食和含糖饮料会为口腔细菌提供养分,产生酸性物质腐蚀牙齿,导致蛀牙,影响口腔健康养成不良习惯过度依赖零食会让孩子养成挑食、偏食的坏习惯,不利于建立健康的饮食模式第七章家园共育守护食品安全,家长如何帮助孩子监督孩子饮食安全1家长要时刻关注孩子的饮食为孩子选购安全、营养的食品外出就餐时选择卫生条件好的餐厅避免让孩子食用街边小摊的食物,,,定期检查家中的食品及时清理过期食品教育孩子不要接受陌生人给的食物不在无人监督的情况下自己烹饪食物,,教育孩子识别安全食品通过日常生活中的实际案例教孩子学会阅读食品标签识别三无食品判断食物是否新鲜可以在购物时让孩子参与选择培养他们的食品2,,,,安全意识用故事、游戏等孩子喜欢的方式让他们记住食品安全知识比如编儿歌、玩角色扮演让学习变得有趣,,共同养成良好饮食习惯家长要以身作则自己先做到健康饮食为孩子树立榜样全家一起用餐营造良好的饮食氛围让孩子感受到健康饮食的重要性3,,,,鼓励孩子多吃蔬菜水果少吃垃圾食品不要用零食作为奖励或惩罚避免让孩子对食物产生错误认知培养孩子规律的饮食习惯按时吃三,,,餐幼儿园如何保障食品安全严格采购管理进货验收从正规渠道采购食材索要供货商资质证明确保每批食材到货后都要认真检查核对生产日期、,,,食材来源可追溯保质期等信息不合格的坚决退货,定期培训规范储存定期组织食品安全培训提高全体员工的安全按要求分类储存食材保持仓库和冰箱清洁定,,,意识和操作技能期检查防止过期变质,留样检测安全加工每餐食品留样保存小时以便出现问题时追溯厨房工作人员持证上岗严格执行食品加工操作48,,原因保障孩子安全规范确保食物煮熟煮透,,幼儿园还应建立家长监督机制定期邀请家长代表参观厨房公示每周食谱让家长了解并参与到食品安全管理中来,,,家园携手共筑安全防线,孩子的食品安全需要家庭和幼儿园共同守护只有家长和老师密切配合相互沟通才能为孩子创造一个真正安全、健康的饮食环境让他们茁壮成长,,,总结食品安全从我做起:,认识安全食品学会识别三无食品检查生产日期和保质期选择正规渠道购买的食品远离不安全,,,食品养成健康饮食习惯多吃蔬菜水果少吃垃圾食品饮食规律细嚼慢咽不暴饮暴食保持良好的饮食卫,,,,,生家园携手共护成长家长和幼儿园密切配合共同监督和教育孩子让食品安全意识深入每个孩子,,心中为他们的健康成长保驾护航,食品安全关系到每个孩子的健康和未来让我们携起手来从点滴做起为孩子创造一个,,安全、健康的成长环境谢谢大家!让我们一起守护幼儿食品安全食品安全无小事每一个细节都关乎孩子的健康希望通过今天的学习大家都能成为食,,品安全的守护者让每个孩子都能在安全、健康的环境中快乐成长,!温馨提示如有任何食品安全问题或疑问请及时与幼儿园老师沟通或拨打食品:,,安全投诉热线让我们共同为孩子的健康负责12315!。