生活饮用水卫生安全课件

生活饮用水卫生安全第一章水生命之源——水占人体70%水是人体最重要的组成成分约占成年人体重的在生命活动中水发挥着不可替代的关键作用,70%,:参与细胞的构成是细胞质的主要成分•,参与新陈代谢过程运输营养物质和代谢废物•,调节体温通过蒸发散热维持体温恒定•,•润滑关节,保护器官组织70%维持血液循环和消化吸收功能•人体每天通过尿液、汗液、呼吸等途径排出约水分为了维持正常的生命活动和水平衡必须及时补充足够的水分1500ml,体重占比的疾病与饮水有关80%世界卫生组织调查水源性疾病化学污染危害全球的疾病与饮用水质量不安全有直接霍乱、痢疾、伤寒等传染病主要通过水传播重金属、农药等污染物可导致慢性中毒和癌80%关系症水的有无，决定生命的存亡第二章什么是生活饮用水生活饮用水定义基本定义主要来源生活饮用水是指供人们日常生活饮包括集中供水系统提供的自来水、用和使用的水包括直接入口饮用的符合卫生标准的井水、山泉水等天,水和用于个人卫生、洗涤、烹饪等然水源以及经过净化处理达到国家,生活用途的水标准的其他水源核心要求国家标准简介GB5749-2022标准概况《生活饮用水卫生标准》于年月日正式实施这GB5749-2022202341,是我国生活饮用水卫生安全的强制性国家标准对保障饮用水质量具有重要的,法律效力指标体系新标准规定了水质指标共项分为常规指标和扩展指标两大类97,:常规指标项适用于各类供水方式必须定期检测43:,扩展指标项根据地区特点和水质情况选择检测54:9743水质指标总数常规检测指标全面覆盖各类安全要素日常监测必检项目生活饮用水分类集中式供水小型集中式供水定义由水源集中取水经统一净化处定义日供水量小于立方米或供:,:1000理和消毒后通过输配水管网供给用户水人口在万人以下的集中供水,1的供水方式特点供水规模较小服务范围有限但:,,特点供水规模大、水质稳定、管理规仍需规范管理:范是城市供水的主要形式,适用乡镇、村庄及小型社区:适用城市、县城及大型居民区:分散式供水定义用户直接从水源取水仅经过简易处理和消毒的供水方式:,特点分散管理用户自行取水水质保障难度较大:,,第三章生活饮用水卫生安全基本要求五大基本要求010203不含病原微生物化学物质不危害健康放射性物质安全水中不得含有对人体健康有害的病原微生物包水中化学物质的含量不得超过国家规定的限值水中放射性物质的含量必须在安全范围内不会,,,括细菌、病毒、寄生虫等确保不会引起传染性包括重金属、有机污染物、农药残留等长期饮对人体造成辐射伤害,,疾病用不会对健康造成危害04感官性状良好必须经过消毒处理水质应清澈透明、无色无味、无异臭肉眼观察无可见悬浮物或沉淀物感,,官上令人愉悦微生物指标严格把关零检出要求为确保饮用水微生物安全国家标准对关键致病菌实行零容忍政策以下指标在任何情况下都,,不得检出:总大肠菌群指示粪便污染的重要指标:大肠埃希氏菌更特异的粪便污染指标:耐热大肠菌群能在℃生长的大肠菌群:

44.5菌落总数控制菌落总数是评价水质清洁程度的综合指标虽然不一定致病但数量过多说明水质受到污染标,,准规定:限值:≤100CFU/mL即菌落形成单位是微生物计数的标准单位CFUColony FormingUnit,为什么微生物控制如此严格病原微生物是导致霍乱、痢疾、伤寒等水源性传染病的主要原因即使是极少量的致病菌在适宜条件下也能迅速繁殖造成疾病爆,,发因此微生物指标必须严格控制,主要毒理指标限值示例化学物质的长期摄入可能对人体造成慢性毒害甚至引发癌症、神经系统疾病等严重后果国家标准对各类有毒有害物质设定了严格的限值,:消毒剂指标及余量要求消毒是保障饮用水微生物安全的关键环节常用消毒剂包括氯及氯化物、臭氧、二氧化氯等标准不仅规定了消毒剂的最高限值还要求在管网末梢保持一定的余量以防止二次污染,,主要消毒剂类型及限值消毒剂类型出厂水限值末梢水余量游离氯≤2mg/L≥

0.05mg/L总氯≤3mg/L≥

0.05mg/L臭氧≤

0.3mg/L-二氧化氯≤

0.8mg/L≥

0.02mg/L末梢水余量的重要性从水厂到用户家中水要经过漫长的输配管网管网中可能存在微生物滋生的风险因此必须保持,,一定的消毒剂余量持续发挥杀菌作用确保用户龙头处的水质安全,,放射性指标指导值总放射性α≤

0.5Bq/L射线主要来自放射性元素如镭、铀等的衰变虽然穿透力弱但对内照射危害较大α,,该指标控制放射性元素的总体水平总放射性β≤1Bq/L射线来自锶、铯等放射性核素穿透力较强该指标监测水中放射性核素的总量β,β,防止放射性污染对人体造成伤害贝克勒尔升是放射性活度的国际单位表示每升水中每秒发生的放射性衰变次Bq/L/,数虽然天然水体中存在微量放射性物质但必须严格控制在安全范围内,科学守护每一滴水的安全先进的检测技术和严格的质量控制体系是保障饮用水安全的坚实后盾每一项指标的,检测都凝聚着科技工作者的专业与责任,第四章常见饮用水问题与误区在日常生活中人们对饮用水常常存在一些疑惑和误解了解这些常见问题的科学解释,,有助于我们更理性地对待饮用水养成健康的饮水习惯,为什么自来水有氯味氯味的来源许多人在打开水龙头时会闻到一股淡淡的漂白粉味这就是氯的气味这是因为自来水在出厂前必须经过加氯消毒,,以杀灭水中的病原微生物氯的作用游离氯是目前世界上最常用、最经济、最有效的水消毒剂它能够:快速杀灭细菌和病毒•在管网中保持持续杀菌能力•防止输配水过程中的二次污染•是否影响健康只要氯的余量在国家标准范围内出厂水就不会对人体健康造成危害而且自来水烧开后氯气会随着水蒸≤2mg/L,,,气挥发氯味会明显减弱或消失,闻到氯味是正常的1说明水质消毒到位烧开后氯味消失2加热让氯气挥发符合标准不伤身3在安全范围内使用开水壶水垢的成因与影响水垢是什么水垢的主要成分是碳酸钙₃和碳酸镁₃呈白色或淡黄色固体状CaCOMgCO,如何形成水中的钙镁离子在加热过程中与碳酸根结合发生化学反应生成不溶于水的沉淀物,对健康有害吗水垢本身对人体无害钙镁元素还是人体必需的矿物质但影响口感和加热效率,,如何清除可用食醋或柠檬酸浸泡水壶利用酸碱中和反应溶解水垢然后清水冲洗干净,,硬水与软水钙镁离子含量高的水称为硬水含量低的称为软水硬水容易产生水垢但并不意味着,,不能饮用适量的钙镁离子对人体健康是有益的生水不可直接饮用生水的潜在危害未经煮沸或净化处理的生水无论是自来水、井水还是山泉水都可能含有各种,,有害物质:病原微生物细菌、病毒、寄生虫卵等可能引起腹泻、痢疾、肝炎等疾病,化学污染物农药残留、重金属、有机污染物等长期摄入危害健康,悬浮杂质正确的处理方法泥沙、铁锈、藻类等可见或不可见的杂质煮沸消毒将水烧开并保持沸腾分钟可杀死绝大多数病原微生物:1-3,净水设备使用符合标准的净水器进行过滤和净化:购买瓶装水选择正规厂家生产的合格瓶装饮用水:特别提醒即使是看起来清澈的山泉水或井水也不能保证微生物和化学指标安全必须经过煮沸或可靠的净化处理后才能饮用:,,饮水误区误区一用饮料代替白开水1长期饮用含糖饮料代替白开水会导致糖分摄入过量增加肥胖、糖尿病、,,龋齿等疾病风险白开水是最健康、最经济的饮品误区二口渴了才喝水2感到口渴时身体已经处于轻度脱水状态应该主动饮水不要等到口渴才,,喝建议养成定时饮水的习惯误区三一次性大量饮水3短时间内大量饮水会增加肾脏负担还可能导致水中毒正确的做法是少,量多次分次饮水每次为宜,,150-200ml第五章饮用水卫生管理法规与监督为保障饮用水安全我国建立了完善的法律法规体系和监督管理机制对供水单位、供水,,设施、水质监测等各环节进行全面规范和严格监管生活饮用水卫生监督管理办法《生活饮用水卫生监督管理办法》是保障饮用水安全的重要法规对供水单位和相关设,施提出了明确的卫生要求:卫生许可证制度供水工程审查验收所有供水单位必须取得卫生行政部门颁新建、改建、扩建的集中式供水工程,发的卫生许可证后方可供水无证供水在设计和竣工阶段都必须有卫生部门参属于违法行为将受到行政处罚与审查和验收确保工程符合卫生标准,,供水人员健康管理直接从事供水工作的人员必须经过健康检查取得健康合格证明后方可上岗并定期,,参加卫生知识培训这些制度的建立从源头、过程和人员三个方面保障了饮用水的卫生安全形成了全方位,,的管理体系水源保护区的重要性保护区划分饮用水水源保护区分为一级保护区和二级保护区不同级别有不同的保护要求,:一级保护区严禁任何可能污染水源的活动:二级保护区限制可能造成污染的建设和活动:禁止行为在水源保护区内严格禁止以下行为:排放工业废水、生活污水

1.倾倒垃圾、废渣

2.使用剧毒、高残留农药

3.建设化工、印染等污染企业

4.网箱养殖、旅游等可能污染水质的活动

5.法律责任违反水源保护区规定的行为将依法承担法律责任包括罚款、停产整顿直至刑事责任,,监督职责分工饮用水安全涉及多个部门需要各部门协同配合共同保障供水安全,,:卫生计生部门住房城乡建设部门负责饮用水卫生监督监测制定卫生标准审批卫生许可开展水质检测查负责城市供水管理监督供水企业运营管理供水设施保障供水安全,,,,,,,处违法行为水利部门生态环境部门负责水资源管理划定水源保护区监测水源水质保障水源安全负责水污染防治监督排污企业查处环境违法行为保护水环境质量,,,,,,各部门各司其职、密切配合形成了从水源到龙头的全过程监管体系为人民群众的饮水安全提供了有力保障,,违法行为处罚为保障饮用水安全法律法规对各类违法行为规定了严格的处罚措施,:未取得许可擅自供水1供水单位未取得卫生许可证擅自供水的责令停止违法行为并处以警告或元至,,1000元罚款5000生产销售无许可产品2生产或销售无卫生许可批准文件的涉及饮用水卫生安全产品的没收违法产品及违法,所得并处元至元罚款,500030000违规建设饮用水工程3未经卫生审查擅自建设的供水工程责令停止施工限期改正并依法处罚建设单位和,,,相关责任人水质不合格继续供水4供水单位发现水质不符合卫生标准仍继续供水的责令停止供水并限期改正可并处,,元至元罚款200020000严格的处罚制度体现了国家对饮用水安全的高度重视对违法行为形成了有力震慑维护了人民群众,,的健康权益第六章健康饮水指导科学饮水是保持身体健康的重要一环了解正确的饮水量、饮水时间和饮水方式可以,帮助我们更好地维护身体健康预防疾病,成人每日饮水建议推荐饮水量根据《中国居民膳食指南》,成年人每日推荐饮水量为:17001500成年男性成年女性毫升/天毫升/天特殊情况下的饮水量调整以下情况需要适当增加饮水量:高温环境:炎热夏季或高温作业,出汗增多运动锻炼:运动导致水分流失增加疾病状态:发热、腹泻、呕吐等情况孕期哺乳期:孕妇和哺乳期妇女需水量增加饮水习惯建议12选择合适的饮品主动饮水少量多次,首选白开水或淡茶水不含热量经济健未渴先饮不要等到口渴才喝水应主动:,,:,康定时饮水少喝含糖饮料、碳酸饮料避免糖分和少量多次分多次饮用每次:,:,150-能量摄入过多避免一次大量饮水200ml,适量咖啡、浓茶等含咖啡因饮品不宜关键时段起床后、运动前后、餐前半:,:过量小时是重要的饮水时机3注意饮水温度适宜温度℃的温开水最适合饮用:10-40避免过冷过冷的水刺激胃肠道可能引起不适:,避免过烫超过℃的热水可能损伤食道黏膜增加癌症风险:65,结语守护每一滴水守护健康生活:,饮用水安全是全民健康基科学管理保障水质安全石通过严格的标准、完善的法规、有效的监管构建从水源到龙头的全过程安安全的饮用水是人类生存的基本需求,,全保障体系是公共卫生的重要保障关系到每个人,的生命健康健康饮水从你我做起养成科学的饮水习惯选择安全的饮用水主动保护水资源共同创造健康美好的生活,,,水是生命之源安全饮水是健康之本让我们携手守护每一滴水的安全为自己和家,,人的健康负责为子孙后代留下清洁的水资源,感谢您的聆听!。