食品厂消防安全培训课件

食品厂消防安全培训课件第一章消防安全的重要性与风险认知年全国火灾统计2024触目惊心的数据年全国火灾起数超过万起，其中食品加工厂火灾占比显著，达到202412这些数字背后是无数家庭的悲剧和企业的损失

7.1%火灾无情防患未然每一次疏忽都可能酿成灾难，每一次重视都是对生命的尊重食品厂火灾高风险点油脂类火灾食用油、动物油脂遇高温易自燃，燃点低至320-360℃，火势蔓延迅速粉尘爆炸面粉、淀粉等可燃粉尘浓度达到爆炸极限40-4000g/m³时，遇明火瞬间爆炸电气火灾设备老化、线路短路、超负荷运行是食品厂最常见的火灾起因，占比超45%设备过热烘干、油炸、蒸煮设备温度高，违规操作或维护不当易引发火灾消防安全事故案例分析2023年某食品厂火灾事故还原事故深层原因1安全管理松懈未定期检查电气设备，隐患长期存在14:30培训不到位员工消防知识严重缺乏，应急能力差包装车间配电柜因线路老化发生短通道堵塞消防通道被占用，影响灭火救援路，产生电火花2器材失效灭火器过期未更换，关键时刻无法使用14:32火花引燃周围纸箱包装材料，火势迅血的教训这起事故完全可以避免！做好日常管理和速扩大314:35培训，损失可降为零员工发现火情，但不会使用灭火器，错失最佳扑救时机414:40火势失控蔓延至整个车间，消防通道被货物堵塞515:10消防队到达，车间已全毁，造成重大损失消防安全的经济与生命代价万倍无价30+500+3停产天数直接损失间接损失生命代价一起火灾平均造成企业停产天以设备损毁、原料报废、厂房修复等订单流失、品牌受损、市场份额下员工伤亡带来的痛苦和社会影响无30上，严重影响生产经营直接经济损失数百万元降，间接损失是直接损失的倍以上法用金钱衡量3投入消防安全建设的每一分钱，都是对生命和企业未来的保障预防永远比补救更经济、更有价值第二章消防法律法规与企业责任消防安全不仅是道德责任，更是法律义务了解相关法律法规，明确企业和个人责任，是做好消防工作的法律基础主要消防法律法规12《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》我国消防工作的基本法律，规定了消防安全责任、火灾预防、消防组公安部令第号，详细规定了各类单位的消防安全管理职责、制度建61织、灭火救援等内容年最新修订版加强了对企业主体责任的要设、防火检查等具体要求2021求34《危险化学品安全管理条例》地方消防安全管理规定涉及食用油脂、酒精等危险化学品的食品厂必须遵守，对储存、使各省市根据当地情况制定的实施细则，对企业消防设施配置、检查频用、运输有严格规定次等有更具体要求企业消防安全主体责任法定责任人制度核心管理职责制度建设建立健全消防安全管理制度和操作规程01设施配置配备必要的消防设施、器材并保持完好有效消防安全责任人教育培训定期组织员工消防安全培训和应急演练法定代表人或主要负责人，对本单位消防安全工作全面负责隐患排查每月至少开展一次防火检查，及时整改隐患档案管理建立消防安全档案，记录检查、培训、演练情况02消防安全管理人法律后果违反消防法规，造成火灾事故的，责任人可被追究刑事责任，企由责任人指定，具体实施和组织消防安全管理工作业面临巨额罚款和停业整顿03部门负责人各车间、部门负责人对本部门消防安全负直接责任04岗位员工每位员工对自己岗位的消防安全负责员工消防安全义务遵守规章制度严格遵守厂区消防安全规章制度，服从安全管理人员的指挥•不在禁烟区吸烟•不违规使用明火•不私自动用消防设施规范用电行为正确使用电气设备，杜绝违章用电行为•不私拉乱接电线•不超负荷用电•不使用违规电器及时报告隐患发现火灾隐患和消防设施损坏，应立即报告•发现隐患第一时间上报•不得隐瞒或拖延•协助整改落实参与培训演练积极参加消防安全培训和应急演练，掌握必备技能•认真学习消防知识•熟练使用灭火器材•熟悉疏散路线第三章火灾预防与隐患排查预防是最好的保护通过科学的预防措施和系统的隐患排查，可以将火灾风险降到最低本章将教您如何识别和消除火灾隐患火灾预防关键措施严控明火源电气安全管理厂区内严禁吸烟，划定吸烟区并设置明显标识动火作业必须办理动火许每季度进行电气线路专业检测重点检查接头、开关、插座等部位电气设,可证，配备专人监护，准备灭火器材，作业后彻底清理现场电焊、气割备需定期维护保养，及时更换老化线路配电柜周围保持清洁，严禁堆放等特殊作业需经安全部门审批杂物使用合格的电气产品和配件粉尘油脂控制设备温控监测生产车间每日清扫，防止粉尘积聚安装除尘设备并保持正常运行油脂烘干、油炸等高温设备安装温度监控系统，设置超温报警设备运行时专存放区域设置防火分隔，配备专用灭火器材定期清理油烟管道，防止油人值守，严禁超温超时运行下班前必须切断电源，检查设备温度恢复常垢积累引发火灾温建立设备维护记录隐患排查五到位原则责任到位整改措施到位指定专人负责，明确整改责任人和监督人制定切实可行的整改方案，明确具体措施资金到位落实整改资金，确保物资设备及时采购预案到位时限到位制定应急预案，防止整改期间发生事故设定整改期限，按时完成整改任务隐患排查不是走形式，必须做到发现一处、整改一处、销号一处重大隐患未整改前，应采取临时防范措施，必要时停产停业整改常见消防安全隐患识别电气类隐患管理类隐患设备超负荷运行消防通道堵塞电线发热、绝缘老化、容易短路起火原料、设备占用通道，影响疏散和救援私拉乱接电线灭火器材缺失接触不良、绝缘不够、增加火灾风险配置不足、过期失效、位置不当电气设备老化安全标识缺失开关破损、插座松动、漏电保护失效出口指示不清、警示标志损坏或缺失第四章消防设施与灭火器材使用正确使用消防设施和灭火器材是扑救初期火灾的关键本章将详细讲解各类灭火器材的使用方法，让每位员工都能成为灭火能手常用灭火器类型及适用范围干粉灭火器二氧化碳灭火器泡沫灭火器适用范围类固体、类液体、类气体、适用范围类液体、类气体、类电气火适用范围类固体、类液体火灾ABCBCEAB类电气火灾灾E最佳用途油类、易燃液体火灾最佳用途油脂火灾、电气火灾最佳用途精密仪器、电气设备火灾注意事项不能用于电气火灾，会导电；使用后注意事项使用后会产生粉尘，影响视线，需及注意事项使用时保持通风，避免窒息；不留痕需清理时清理迹记忆口诀干粉万能用途广，二氧化碳电器强，泡沫专治油和液，水基环保效果棒食品厂常备干粉和二氧化碳灭火器灭火器正确使用步骤提起灭火器提起灭火器，快速奔赴火场距离火源米处停下，检查压力表指针是否在绿色区域3-5拔掉安全销放下灭火器，一手握住喷嘴，另一手拔掉保险销注意拔销时要握紧手柄对准火源根部站在上风或侧风方向，将喷嘴对准火焰根部，不要对着火焰上部保持安全距离按压喷射用力按下压把，灭火剂喷出左右扫射，覆盖整个燃烧区域，直至火焰完全熄灭确认熄灭火焰熄灭后，不要立即离开观察一段时间，防止复燃用灭火器残余药剂扫射一遍确保安全使用口诀提、拔、握、压、扫提起灭火器，拔掉安全销，握紧喷射管，压下手压柄左右来扫射——,消防栓使用演示操作步骤0102打开消防栓箱铺设水带按下箱门玻璃或用钥匙打开箱门，取出水枪和水将水带向火场方向铺开，避免扭曲打折，确保水带流畅通0304连接水枪开启阀门将水带一端与消防栓出水口连接，另一端连接水逆时针旋转消防栓阀门，完全打开按下报警按枪，拧紧接口钮通知消防队设备组成05•消防栓箱握枪灭火水枪•双手紧握水枪，对准火焰根部喷射注意保持身体平衡，防止水压冲击水带米•20-25阀门•报警按钮•重要提示使用消防栓需要人配合操作水压较大，单人难以控制优先使用灭火器扑救初期小火消防栓适合较大火情2-3,实战演练至关重要理论学习是基础，实操演练才能真正掌握技能公司每季度组织一次灭火器使用实操训练，让每位员工都有机会亲手操作，在真实场景中建立肌肉记忆和应急反应能力第五章火灾应急逃生与自救掌握正确的逃生方法可以在关键时刻挽救生命本章将传授科学的逃生技能和自救策略,帮助您在危急时刻做出正确判断火灾发生时的正确逃生原则12保持冷静判断低姿快速前进火灾发生时最大的敌人是恐慌深呼吸秒，快速判断火势方向和逃生路线浓烟和有毒气体向上聚集，距地面厘米处烟雾较少采用弯腰或匍匐姿330-60观察烟雾流向，选择相反方向逃生不要盲目跟随人群避免拥挤踩踏势前进，降低重心保持头部尽量贴近地面，可以获得更多新鲜空气,34湿巾捂住口鼻沿墙快速撤离用湿毛巾、湿衣物折叠层捂住口鼻可过滤的烟尘和部分有毒气火场能见度极低，沿墙壁前进不易迷失方向用手触摸墙壁前进，注意门把手4-8,60-100%体如无湿布，可用干布、衣物替代呼吸要小而浅，减少有毒气体吸入温度若门把手发烫，说明门外有火，应选择其他路线56关闭沿途门窗切勿乘坐电梯经过房间时顺手关门，可延缓火势和烟雾蔓延为后面逃生者争取时间不要火灾时电梯供电可能中断，被困电梯内极其危险烟雾会通过电梯井快速扩为拿取财物耽误逃生，生命永远是第一位的散必须走疏散楼梯逃生，楼梯间通常有防火门和排烟系统紧急疏散路线与安全出口标识车间疏散要求安全标识识别根据《建筑设计防火规范》，食品厂车间必须满足以下标准疏散指示标志疏散距离任何工作点到最近安全出口的距离不超过50米绿底白字，箭头指示方向安装在距地面1米高度，每隔20米设置一个通道宽度主要疏散通道宽度不小于

1.4米，次要通道不小于

0.9米安全出口标志出口数量每个防火分区至少设置2个安全出口，出口间距不小于5米疏散时间从任何位置疏散到室外安全地点时间不超过3分钟绿底白字安全出口，安装在出口上方配有应急照明，停电时自动点亮禁止标志红色圆圈斜杠，表示禁止通行、禁止堆放等必须严格遵守警告标志黄色三角，提示当心火灾、当心爆炸等危险经过时提高警惕熟悉环境新员工入职第一天必须熟悉车间疏散路线，知道最近的两个安全出口位置火场自救技能初期灭火时机把握火灾初期3-5分钟是扑救的黄金时间此时火势较小，温度不高，一个灭火器就能控制判断标准火焰高度低于1米，燃烧面积小于2平方米，无爆炸危险超过这个范围应立即撤离，等待消防队被困房间自救方法若火势封堵出口无法逃生，应退回房间关闭房门用湿毛巾、床单堵塞门缝，防止烟雾进入将房间内窗帘、床单等浸湿，挂在窗口或门上降温隔热向窗外挥舞鲜艳衣物、打开手电筒闪光求救身上着火正确处置千万不要奔跑，跑动会加速空气流动使火势更旺应立即就地打滚，用身体压灭火焰或用厚重衣物、毯子覆盖火焰窒息灭火也可就近寻找水源，浇灭身上火焰若他人着火，应帮助其脱掉着火衣物或用毯子包裹通讯联络保持畅通发现火情第一时间拨打119报警，讲清楚单位名称、详细地址、起火物质、火势大小、有无人员被困报警后在路口等候消防车引导进入被困时保持手机电量,定时与外界联系报告位置如可能，向楼下抛掷软物品引起注意第六章消防安全管理制度与培训完善的制度和持续的培训是消防安全的长效保障本章将介绍如何建立科学的管理体系，通过有效培训提升全员消防素质建立完善的消防安全管理体系消防安全责任制定期安全检查制度演练培训计划•逐级签订消防安全责任书•每日班前班后巡查•新员工岗前消防培训•明确各岗位消防职责•每周部门自查•每季度全员培训•实行一岗双责制度•每月公司全面检查•每半年应急演练•与绩效考核挂钩•节假日前专项检查•重点岗位专项培训消防安全培训方法理论讲解法现场演示法案例分析法模拟演练法适用场景新员工适用场景灭火器适用场景管理人适用场景应急疏入职培训、法规知使用、消防栓操作员培训、事故警示散、初期灭火演练识学习培训教育实施要点设置真实施要点采用实施要点教官先实施要点选取典实火灾场景，模拟、视频等多媒演示标准动作，讲型火灾事故案例，烟雾环境参演人PPT体教学，结合真实解操作要领学员组织学员分组讨员按照预案演练报案例讲解控制时分组观摩，记住关论分析事故原警、疏散、灭火间在分钟，避键步骤然后每人因、经过、后果，演练后总结问题，30-45免疲劳设置互动实际操作，教官纠总结经验教训对优化方案提问环节，检验学正错误动作照本单位情况查找习效果类似隐患培训原则理论与实践相结合，集中培训与日常教育相结合，全员培训与重点培训相结合培训效果评估与持续改进评估方式持续改进机制知识测试培训后进行闭卷考试，满分分，分合格不合格者补考仍不合格调离10080,岗位再培训技能考核实操考核灭火器使用、消防栓操作、疏散逃生等技能按标准动作打分，不合格重新培训演练表现观察演练中的反应速度、操作规范性、团队协作记录问题，针对性强化训练内容优化方法创新师资提升设施完善制度健全每季度收集学员反馈意见•日常行为根据事故案例更新培训内容•引入、等新技术手段观察日常工作中是否遵守消防规定，发现违规行为及时纠正并强化教育•VR AR选派骨干参加专业培训•建立培训效果跟踪机制•培训不是一劳永逸的工作，需要持续投入和改进建立培训档案，记录每位员工的培训经历、考核成绩、技能水平，作为岗位调整和绩效考核依据实战演练筑牢安全防线次分钟295%3年度演练参与率疏散时间每年至少组织次全员消防员工演练参与率达到以全员疏散至安全地点控制295%演练上在分钟内3100%合格率关键岗位人员技能考核合格率100%通过反复演练，让应急处置成为本能反应每次演练后认真总结，不断优化预案和流程，确保真正火灾来临时能够从容应对人人参与筑牢食品厂消防安全防线消防安全无小事守护生命与财产从我做起自觉行动每一个细节都关系到生命安全，每一次疏忽都消防安全不仅保护企业资产，更保护每一位员消防安全需要每个人的参与从遵守规章制度可能酿成灾难责任重于泰山，我们必须时刻工和家庭的幸福让我们共同守护这份安全，做起，从及时报告隐患做起，从学习消防知识保持警惕让每个人都能平安回家做起，让安全成为习惯安全生产只有起点，没有终点让我们携手并进，将消防安全理念融入日常工作的每一个环节，用实际行动筑起坚不可摧的安全防线！感谢各位参与本次培训！请牢记所学知识，认真落实消防安全责任，共创平安和谐的工作环境！。