摘草莓安全课课件

摘草莓安全课第一章认识草莓草莓是什么？营养价值和健康益处草莓是一种多年生草本植物属于蔷薇科它的果实鲜红多汁味道香甜可草莓被誉为水果皇后富含多种营养成分,,,:口深受大人和小朋友的喜爱草莓从开花到成熟大约需要天的时间,30-40维生素含量丰富增强免疫力•C,含有膳食纤维促进消化健康生长过程•,富含抗氧化物质保护细胞健康•,含有叶酸和钾有益心血管健康萌芽期春季温度回升时开始生长•,•:开花期白色小花盛开需要蜜蜂授粉•:,结果期花朵凋谢后果实逐渐膨大•:成熟期果实由绿转白再变红•:草莓的成熟时间月月1-24-5大棚草莓开始陆续成熟采摘季节提前开启草莓大丰收季节果实品质最佳产量最高,,,1234月月之后2-36露天草莓进入成熟期果实开始变红草莓季节接近尾声进入休眠准备期,,如何挑选健康的草莓观察颜色检查外观优质草莓呈现鲜艳的红色色泽均匀自然避免选择颜色暗淡、发白或健康草莓果实完整饱满表面光滑有光泽仔细查看是否有破损、压痕、,,有不均匀色斑的草莓这可能表示草莓不够新鲜或品质欠佳白色或灰色斑点这些都可能是病菌感染或储存不当的迹象,,闻香识果查看叶蒂自然成熟的草莓散发出浓郁的果香清新怡人如果草莓没有明显香味,或有异味可能使用了催熟剂或已经开始变质不宜采摘,,草莓的安全隐患农药残留风险蜜蜂授粉注意事项泥土和细菌污染草莓生长过程中可能使用农药防治病虫害如草莓园里常有蜜蜂为花朵授粉它们对草莓生草莓生长在地面附近容易沾染泥土和细菌未,,,果采摘时间不当或清洗不彻底可能存在农药长很重要采摘时要注意不要惊扰蜜蜂保持清洗的草莓可能携带大肠杆菌等有害微生物直,,,残留我们需要了解安全采摘时间并在食用安静避免突然动作以防被蜇伤接食用可能引起肠胃不适必须清洗后食用,,,,前彻底清洗安全提醒了解这些潜在风险采取正确的预防措施就能安全愉快地享受采摘乐趣:,,!第二章摘草莓前的准备0102穿戴适合的衣物和鞋子洗手和保持个人卫生选择长袖长裤以防晒和防虫叮咬穿舒适的进入草莓园前务必认真洗手用肥皂搓洗至,,运动鞋或雨靴避免高跟鞋或拖鞋戴上帽少秒准备好湿纸巾或免洗洗手液采摘,20,子和太阳镜保护头部和眼睛防止阳光直射过程中随时清洁双手防止细菌污染果实,,03不带危险物品入园禁止携带刀具、剪刀等尖锐物品进入采摘区这些物品可能对自己或他人造成伤害也,可能损坏草莓植株农场会提供必要的采摘工具采摘工具和容器选择推荐容器避免使用农场提供的硬纸盒或塑料筐薄塑料袋容易压坏草莓••:底部平整有一定深度的容器过深的容器底层草莓易受挤压•,•:透气性好的竹篮或网篮不透气的密封容器容易闷坏••:自带的保温箱夏季使用金属容器可能与果实发生反应••:选择合适的容器能够有效保护草莓减少损伤容器不宜装得太满一般装七八分满即可留出空间避免上层草莓压坏下层轻拿轻放保持草莓完整新鲜,,,,采摘时的安全行为小心蜜蜂不要惊扰轻拿轻放保护草莓株站稳脚步避免踩坏植株,,,看到蜜蜂时保持冷静缓慢移动身体不要挥手驱采摘时动作要轻柔避免拉扯或折断草莓茎叶在草莓垄沟间行走时要格外小心双脚站稳后再,,,,赶或大声尖叫蜜蜂通常不会主动攻击人只要用手指轻轻托住果实避免捏伤不要踩踏或破弯腰采摘注意观察脚下避免踩到草莓植株或,,,不威胁到它们就能和平相处坏草莓植株保护农作物是我们的责任果实雨后地面湿滑更要放慢速度谨慎行走,,,采摘草莓的正确方法正确站位两脚分别站在草莓垄沟两侧保持身体平衡这样可以清楚看到草莓植株方便采摘同时避免踩踏植株,,,轻柔摘取用拇指和食指轻轻捏住草莓果柄在靠近果实的位置轻轻一拧或一掐让草莓自然脱落不要直接拉扯,,果实仔细观察采摘前仔细观察草莓全果确保没有腐烂、病斑或虫害只采摘健康、成熟的草莓保证食用安全,,和品质掌握正确的采摘方法不仅能保护草莓植株持续结果还能确保采摘到品质最好的草莓记住轻、稳、准是采摘的三字诀,,:!采摘时不宜贪吃草莓农药残留风险细菌和泥土污染正确做法即使看起来干净的草莓表面也可能有肉眼草莓生长在地面附近表面容易沾染泥土、采摘后的草莓必须带回家用流动清水彻底,,看不见的农药残留这些化学物质对人体灰尘和各种细菌未经清洗直接食用可能清洗后才能食用告诉孩子们要忍住诱惑,有害特别是对儿童的健康发育影响更大导致腹泻、呕吐等肠胃疾病等清洗干净后再尽情享用美味的草莓,!家长提醒要时刻看管好孩子防止他们在采摘过程中偷吃未清洗的草莓可以带一些洗净的水果让孩子解馋:,第三章农药安全知识了解农药安全知识是保护自己和家人健康的重要一课草莓作为一种容易受病虫害侵袭的水果在种植过程中往往需要使用农药来保证产量和品质,草莓种植中农药的科学使用国家禁用和限制农药品种安全间隔期的重要性现代农业提倡科学合理使用农药遵循预防我国已明令禁止在草莓等果蔬上使用高毒农安全间隔期是指从最后一次喷药到采收之间,为主、综合防治的原则农药应在病虫害药如甲胺磷、对硫磷等还有一些限用农必须间隔的天数这段时间让农药降解到安,,初期使用采用低毒高效的药物严格控制用药只能在特定条件下使用农民必须严格遵全标准以下草莓的安全间隔期一般为,,,7-14药浓度和次数守相关规定天必须严格遵守,如何减少农药残留风险选择认证草莓优先选择有机认证或绿色食品认证的草莓采摘园这些农场使用农药受到,严格监管更加安全可靠,及时彻底清洗采摘后尽快用流动清水冲洗草莓表面可以去除大部分农药残留必要时,可用专用果蔬清洗剂辅助清洁尊重安全间隔期采摘前询问农场主最近一次喷药时间确保已过安全间隔期避免在刚喷,药后不久就去采摘草莓草莓主要病虫害及防治常见病害主要害虫白粉病叶片和果实表面出现白色粉状物影响光合作用和果实品质蚜虫吸食植物汁液传播病毒病影响生长:,:,,灰霉病果实表面产生灰色霉层导致腐烂多发生在潮湿环境红蜘蛛叶背吸汁造成叶片发黄脱落:,,:,炭疽病叶片和果实出现褐色病斑严重时导致植株枯死蓟马危害花和嫩叶影响果实外观:,:,根腐病根系腐烂植株萎蔫影响营养吸收地老虎咬断幼苗茎基部造成缺苗断垄:,,:,现代草莓种植采用综合防治策略包括选用抗病品种、合理轮作、生物防治、物理防治和化学防治相结合科学用药可以有效控制病虫害同时降低农药,,残留风险第四章采摘现场安全须知不带宠物进入采摘区遵守农场规定不乱扔垃圾不随意离开指定采摘区域123,宠物可能惊扰蜜蜂破坏植株或在果园内保持采摘区清洁整洁是每个人的责任每个采摘区都有明确的范围标识请不要,,,排泄污染环境为了大家的安全和草莓请将垃圾放入指定垃圾桶不要随意丢弃越界到未开放区域那些区域可能刚喷,的卫生请将宠物留在指定区域或车内爱护环境就是爱护我们共同的家园过农药或有其他安全隐患随意进入可能,,造成危险采摘时的个人安全注意防晒和防虫叮咬避免在湿滑地面奔跑遇到蜜蜂叮咬的应急处理长时间户外活动要做好防晒草莓园地面可能因浇水或下措施涂抹防晒霜戴帽子和雨变得湿滑行走时要小心谨如果不慎被蜜蜂蜇伤立即用,,,,太阳镜使用驱蚊液防止蚊慎不要奔跑打闹如果摔倒指甲或卡片刮掉蜂刺不要用,,虫叮咬穿长袖长裤减少皮肤可能造成受伤还可能压坏草手指挤压用冷水冲洗伤口,,,暴露莓植株涂抹肥皂水或小苏打溶液中和毒液如有过敏反应立即就医第五章采摘后的安全处理010203采摘后尽快冷藏保持草莓新鲜运输时使用冰袋避免高温暴晒回家后彻底清洗草莓,,草莓采摘后呼吸作用加快常温下容易变质应尽从农场回家的路上特别是夏季要注意避免草莓到家后不要急于品尝先用流动清水仔细冲洗每一,,,,快将草莓放入冰箱冷藏温度控制在最佳长时间暴露在高温环境中可以准备保温箱和冰颗草莓去除表面的泥土、灰尘和可能残留的农药,0-4℃,这样可以延长保鲜期保持草莓的口感和营养袋或将草莓放在车内空调出风口附近保持低温清洗后沥干水分再食用或储存,,,正确的采后处理能够最大限度保持草莓的新鲜度和营养价值也是保障食品安全的重要环节,草莓清洗小技巧流动清水冲洗法将草莓放在漏篮或滤网中用流动的自来水轻轻冲洗分钟水流不要太急以免损伤果实这是最基本也最,3-5,有效的清洗方法盐水浸泡法在清水中加入适量食盐浓度约将草莓浸泡分钟盐水可以杀灭部分细菌去除小虫浸泡后再用清水3%,5-10,冲洗干净食醋水浸泡法在清水中加入少许白醋水醋比例约浸泡草莓分钟醋酸有助于去除农药残留但浸泡后必须用大量清10:1,5,水冲洗以免影响口感,轻柔处理原则无论使用哪种方法都要避免用力揉搓草莓草莓果肉娇嫩用力过大会导致果实破损营养流失也会影响外观,,,,和口感温馨提示不要去掉草莓蒂清洗否则农药和细菌会从蒂处进入果肉应该先清洗后再去蒂食用:,草莓的安全储存冷藏保存1将清洗干净并沥干水分的草莓放入冰箱冷藏室温度保持在可以用保鲜盒或保鲜袋装好但不要密封太紧保留适当透气性,0-4℃,,避免交叉污染2草莓要与生肉、海鲜等生食分开存放避免细菌交叉污染最好将草莓放在冰箱的独立抽屉或单独分区使用专门的果蔬保鲜盒,,尽快食用草莓不耐长期储存即使冷藏也建议在天内食用完毕时间越长草莓的口感、营养和安全性都会下降每天检查及时去除变质的果实3,2,,如果一次采摘量较大可以考虑将部分草莓制作成果酱、果汁或冷冻保存延长食用期限避免浪费,,,第六章食品安全与健康饮食食用草莓的营养价值注意适量避免过敏和消化不良,草莓是营养丰富的健康水果每克草莓含有虽然草莓营养丰富但也要注意适量食用,100:,:维生素毫克超过橙子儿童每次食用不超过克•C:47-90,•100-150膳食纤维克促进肠道健康成人每次食用不超过克•:2,•200-300叶酸有益孕妇和儿童发育过敏体质者首次食用应少量尝试•:•钾帮助维持血压平衡肠胃功能弱者不宜空腹大量食用•:•抗氧化物花青素、鞣花酸等糖尿病患者应控制食用量•:•健康饮食搭配建议经常食用草莓可以增强免疫力促进消化保护心血管健康还有美容养颜,,,的功效草莓可以搭配酸奶、牛奶制作果昔与其他水果做沙拉或加入燕麦粥中,,避免与海鲜、黄瓜同食以免影响营养吸收,小朋友摘草莓安全守则采摘时听从大人指导不随意吃未清洗的草莓小朋友要始终在家长或老师的视线范看到红红的草莓很想吃但一定要忍住,围内活动听从大人的指导和提醒不未清洗的草莓可能有农药和细菌吃了,,要独自跑到远处或陌生区域遇到问题会肚子疼采摘后带回家清洗干净才,,及时向大人求助能吃哦!采摘后勤洗手保持卫生,采摘过程中手会接触土壤和植物可能沾上细菌采摘结束后要立即用肥皂和清水,认真洗手洗完手才能吃东西或揉眼睛,小朋友们记住这些安全守则就能开开心心地摘草莓健健康康地享受美味啦,,,!家长须知如何保障孩子采摘安全选择正规草莓采摘园1提前了解采摘园的资质和口碑选择有营业执照、管理规范的农场查看是否有安全提示标识是否提供必要的安全设施和服务,,关注农药使用和安全间隔期2到达农场后主动询问最近一次喷药时间确认是否已过安全间隔期了解使用的农药种类和剂量选择采用低毒农药或有机种植的农场,,教育孩子采摘安全知识出发前给孩子讲解采摘注意事项包括如何正确采摘、遇到蜜蜂如何应对、为什么不能随便吃等采摘过程中随时提醒和监督确保孩子遵守3,,规则家长的用心准备和细心照看是孩子安全快乐采摘的最重要保障让我们一起创造美好的亲子时光,!采摘草莓的乐趣与安全并重亲近自然体验农耕乐趣安全第一健康成长,,草莓采摘活动让我们走出城市亲近大自然呼吸新鲜空气孩子们可以了再多的乐趣都要建立在安全的基础上只有做好充分的安全准备了解潜,,,,解草莓的生长过程体验劳动的辛苦和收获的喜悦培养对大自然的热爱和在风险掌握应对方法我们才能真正放心地享受采摘的快乐,,,,对食物的珍惜安全意识要从小培养让孩子明白安全的重要性学会保护自己和他人这,,这是一次难得的户外教育机会在玩乐中学习知识在劳动中锻炼身体在不仅是为了一次采摘活动更是为了孩子的健康成长和一生的平安,,,,采摘中增进亲子感情让我们在快乐与安全之间找到完美的平衡让每一次采摘都成为美好而珍贵的回忆,!常见问题解答123采摘草莓时遇到蜜蜂怎么办如何判断草莓是否安全可食采摘后如何保存草莓答保持冷静不要慌张或做出突然的动作答首先询问农场主最近一次喷药时间确保答草莓采摘后应尽快放入冰箱冷藏温度控:,:,:,缓慢地远离蜜蜂不要挥手驱赶或大声尖叫已过安全间隔期通常天选择有机认制在回家途中使用冰袋或保温箱保,,7-140-4℃这样会激怒蜜蜂如果蜜蜂落在身上轻轻证或绿色食品认证的农场更安全观察草莓持低温到家后先不要清洗直接放入冰箱,,,吹气让它飞走蜜蜂通常不会主动攻击人外观避免选择有异常颜色、斑点或异味的吃多少洗多少以延长保鲜期如需清洗后,,,只要你不威胁它就能和平共处万一被蜇果实即使看起来很干净采摘后也必须用保存务必完全沥干水分再放入保鲜盒避免,,,,,立即用指甲刮掉蜂刺用冷水冲洗涂抹肥皂流动清水彻底冲洗不要现场食用正规农积水导致腐烂草莓要与生肉、海鲜分开存,,,水或小苏打如有过敏反应立即就医场会明确标识采摘区域和注意事项遵守这放防止交叉污染即使冷藏也建议在天内,,,,2些规定就能保证安全食用完毕以保证最佳口感和安全性,互动环节小朋友说说摘草莓的安全小故事分享采摘经历讲述安全注意事项小朋友们你们有去摘过草莓吗那是一次怎样的体验呢在采摘过程中你注意到哪些安全事项了呢,,你看到了什么草莓长什么样你记得不能在农场里做什么吗••你是怎么摘草莓的看到蜜蜂时你是怎么做的••有没有看到小蜜蜂你是怎么做的有没有听家长的话不随便吃草莓••,摘到的草莓好吃吗采摘完有没有认真洗手••和爸爸妈妈一起摘草莓开心吗你学到了什么安全知识••每个小朋友的经历都是独特的让我们一起分享快乐时光通过分享我们可以互相学习下次采摘时会更安全,!,,!总结与提醒科学采摘安全第一卫生健康了解草莓生长知识选择合适的采摘时间和地做好充分准备遵守安全规则注意防晒防虫小不吃未清洗的草莓采摘后勤洗手彻底清洗草,,,,,,点掌握正确的采摘方法用科学的态度对待每心蜜蜂避免受伤家长要时刻看护好孩子确莓后再食用妥善储存注意食品安全和营养搭,,,,,,一次采摘活动保安全配保护环境快乐生活爱护草莓植株不乱踩乱踏不乱扔垃圾保护农场环境尊重农民的劳动享受采摘乐趣亲近大自然增进亲子感情在快乐中学习在实践中成长,,,,,,,,,成果做文明游客创造美好回忆,记住这些要点让我们的每一次草莓采摘活动都安全、健康、快乐愿大家都能享受到大自然的馈赠收获满满的幸福和甜蜜,!,!谢谢大家!祝大家摘草莓开心又安全!希望通过今天的学习大家都掌握了摘草莓的安全知识和技巧让我们一起做安全小卫士快乐地享受大自然的美好,,!欢迎提问与交流如果大家还有任何问题或想法欢迎随时提问让我们一起分享经验互相学习共同进步,,,!。