关于小学食品安全教育主题班会课件

小学食品安全教育主题班会目录010203食品安全是什么？食品安全的重要性常见食品安全问题了解食品安全的基本概念认识食品安全对健康的影响识别生活中的安全隐患040506垃圾食品的危害如何辨别安全食品良好饮食习惯培养了解不健康食品的影响掌握选择安全食品的方法养成健康的饮食习惯0708食品安全小知识互动问答总结与行动学习实用的安全知识分享交流食品安全经验第一章食品安全是什么？让我们一起探索食品安全的世界，了解什么是真正安全、健康的食品食品安全定义什么是食品安全？食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求和卫生标准，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害简单来说食品安全就是让我们吃得放心、吃得健康，保障我们的生命安全和身体健康成长每一口食物都关系到我们的健康，选择安全的食品是保护自己的第一步食品安全现状青少年食品安全问题突出常见食品安全隐患我国青少年群体面临着各种食品安全挑战由于辨别能力有限，加上在我们的日常生活中，存在着多种食品安全风险，需要我们提高警对美味零食的喜爱，许多同学容易成为不安全食品的受害者惕学校周边小摊贩食品安全隐患大农药残留蔬菜水果清洗不彻底•网红零食质量参差不齐添加剂超标色素、防腐剂过量使用•缺乏食品安全知识和自我保护意识假冒伪劣食品三无产品频繁出现•食品变质保存不当导致细菌滋生了解这些问题，能帮助我们在生活中更好地保护自己和家人让我们成为食品安全的小卫士，用知识保护自己！第二章食品安全的重要性食品安全不仅关系到我们的今天，更影响着我们的未来成长食品安全与健康急性危害慢性影响儿童特别易受影响不安全的食品可能导致食物中毒，出现腹痛、腹长期食用不安全食品会引发慢性疾病，如肝脏损小学生正处于身体发育的关键期，身体器官尚未泻、呕吐、发烧等症状严重时甚至需要住院治伤、肾功能下降、免疫力降低等，对身体造成长发育完全，对有害物质的抵抗力较弱，更容易受疗，影响正常的学习和生活期伤害到食品安全问题的影响重要提示保护食品安全就是保护我们的健康成长，每一个选择都很重要！真实案例分享案例一校园食物中毒事件2023年某地一所小学发生食物中毒事件，数十名学生因食用不洁食品而住院治疗经调查发现，学校食堂使用了过期食材，并且储存条件不符合卫生标准事件影响•学生身体健康受损，家长焦虑不安•学校声誉受到严重影响•相关责任人受到法律追究案例二食品安全教育的成功某实验小学通过系统的食品安全教育，学生们学会了辨别安全食品，主动拒绝三无产品一年内，该校学生食品安全事故发生率降低了90%，校园饮食环境显著改善第三章常见食品安全问题认识身边的食品安全隐患，是保护自己的第一步农药残留什么是农药残留？农药超标的危害农作物在生长过程中使用农药后，残留在损伤肝脏和肾脏功能•蔬菜水果表面或内部的微量农药成分影响神经系统发育•降低免疫力•可能引发慢性中毒•如何避免？用流动水多次冲洗蔬果

1.可用淡盐水浸泡分钟

2.10-15去皮食用（如苹果、黄瓜）

3.选择有机认证食品

4.购买正规渠道的农产品

5.食品添加剂滥用过量添加剂的潜在风险防腐剂过量损害肝肾功能，影响钙吸收人工色素超标可能引发过敏，影响智力发育甜味剂滥用增加代谢负担，诱发肥胖什么是食品添加剂？食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质自我保护方法识别包装标签上的配料表，选择添加剂少的食品；坚决拒绝三无产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）食品保存不当1细菌滋生食品在不适宜的温度下保存，细菌会快速繁殖，导致食物变质、腐败2营养流失保存时间过长或方法不当，食品中的维生素、蛋白质等营养成分会大量流失3产生毒素某些食物变质后会产生有害毒素，如黄曲霉素，对人体危害极大正确储存的重要性冷藏食品常温食品食用时间温度控制在放在阴凉干燥处遵守保质期•0-4℃••生熟食品分开存放避免阳光直射熟食不超过天•••2用保鲜膜密封注意防潮防虫剩饭菜及时冷藏•••第四章垃圾食品的危害美味的背后，可能隐藏着健康的隐患什么是垃圾食品？垃圾食品是指营养价值极低，但热量、盐分、糖分、脂肪含量极高的食品这些食品虽然口感诱人，但对身体健康有害无益油炸食品炸鸡、薯条、油条等高温油炸食品•含大量反式脂肪酸•热量超标•产生致癌物质碳酸饮料可乐、汽水等含糖气泡饮料•糖分含量极高•腐蚀牙齿•影响骨骼发育膨化食品薯片、虾条、爆米花等•高盐高油•添加剂多•无营养价值加工肉制品火腿肠、腊肉、培根等•防腐剂超标•盐分过高•含亚硝酸盐垃圾食品对儿童的影响导致肥胖引发龋齿注意力下降免疫力降低高热量、高脂肪的垃圾食品是儿童高糖食品和碳酸饮料会腐蚀牙齿，垃圾食品中的添加剂和过量糖分会长期摄入缺乏营养的垃圾食品，会肥胖的主要原因之一肥胖会引发导致龋齿和牙齿疼痛许多小学生影响大脑功能，导致注意力不集导致营养不良，身体抵抗力下降，高血压、糖尿病等疾病，严重影响因为常吃零食而牙齿健康状况不中、记忆力下降，影响学习成绩容易生病，影响正常的学习和生生长发育佳活偶尔吃一次没关系，但长期食用垃圾食品会给身体带来不可逆转的伤害营养专家提醒——选择健康食品，拒绝垃圾食品，让我们的身体更强壮！第五章如何辨别安全食品学会识别，做聪明的小消费者识别食品标签食品包装上的标签是我们了解食品信息的重要途径学会阅读标签，就能避免购买不安全的食品生产日期和保质期生产日期食品生产完成的日期保质期食品在规定条件下能保持质量的期限1注意一定要检查是否在保质期内，过期食品坚决不吃！生产厂家信息2包括厂家名称、地址、联系方式等正规厂家会清晰标注这些信息，三无产品则没有或信息不全配料表3列出食品中所有成分，按含量从多到少排列通过配料表可以了解食品的主要成分和添加剂种类小技巧配料表越短、越简单的食品通常越健康营养成分表4显示食品的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等含量帮助我们了解食品的营养价值合格标志和认证5包括标志（食品质量安全）、有机认证、绿色食品标志等这些标志证明食品通过了相关质量检测QS购买技巧正确的购买地点选择正规超市和商场大型超市和商场有严格的进货渠道和质量管理，食品安全更有保障选择知名品牌知名品牌企业更注重产品质量和信誉，相对更值得信赖避免路边摊和无证摊贩这些摊位往往卫生条件差，食品来源不明，容易出现安全问题特别提醒•不要被华丽的包装和低廉的价格迷惑•学校周边的小卖部要谨慎选择•网购食品要选择正规平台和店铺•遇到可疑食品要向家长或老师报告购买时的注意事项检查包装是否完整，有无破损1观察食品外观，颜色是否正常2第六章良好饮食习惯培养健康的习惯，从每一天的小事做起饮食卫生习惯饭前便后要洗手手是细菌传播的主要途径饭前便后用流动水和肥皂认真洗手至少20秒，能有效防止细菌入侵正确洗手步骤湿手→打肥皂→搓手心手背→指缝指尖→冲洗干净→擦干不吃隔夜饭菜隔夜饭菜容易滋生细菌，营养也会流失如果必须吃剩菜，要及时冷藏，再次食用前彻底加热特别注意绿叶蔬菜、海鲜类食物最好不要隔夜使用干净的餐具餐具要定期清洗消毒，不与他人共用碗筷，避免交叉感染不吃不洁食物路边摊、过期食品、发霉变质的食物坚决不吃保护肠胃健康，从拒绝不洁食物开始这些看似简单的习惯，却是保护我们健康的重要防线让我们每天都认真做到！均衡饮食原则均衡的饮食是健康成长的基础我们的身体需要各种营养素来维持正常运转多吃蔬菜水果适量蛋白质每天至少吃5种不同颜色的蔬菜水果，补充维生素、矿物质和膳食纤维鱼、肉、蛋、奶、豆类要适量摄入，帮助身体生长发育多喝白开水选择全谷物每天喝6-8杯水，少喝或不喝含糖饮料，保持身体水分充足多吃糙米、全麦面包、燕麦等粗粮，减少精米白面，营养更丰富零食控制建议限制零食摄入零食不能代替正餐，每天不超过1-2次选择健康零食水果、坚果、酸奶比薯片、糖果更好控制甜食糖果、蛋糕、巧克力要少吃规律三餐按时吃早中晚餐，不挑食不偏食细嚼慢咽吃饭不要太快，每口咀嚼20-30次第七章食品安全小知识:掌握这些知识，让你成为食品安全小专家！常见食品安全误区❌误区一颜色鲜艳就是新鲜好真相很多鲜艳的颜色可能是人工色素天然食品的颜色通常比较自然柔和过分鲜艳的食品要警惕是否添加了过量色素✓正确做法选择颜色自然的食品，不被漂亮的外表迷惑❌误区二只要煮熟就安全真相高温虽然能杀死大部分细菌但无法去除食品本身的毒素（如发芽土豆中的龙葵素）、农药残留或霉,菌毒素变质的食品即使煮熟也不能吃✓正确做法确保食材新鲜，清洗干净后再烹饪❌误区三贵的就一定好真相价格高不代表食品就安全健康有些高价食品可能只是包装好、营销好，实际营养价值和安全性并不一定更高✓正确做法关注食品质量和营养成分，理性消费❌误区四保健食品可以代替药物真相保健食品不是药品，不能治疗疾病儿童更不应该随意食用保健品，可能影响正常发育✓正确做法生病要看医生，不要依赖保健食品食品安全小贴士不吃变质食物发霉、变色、有异味的食物要立即丢弃，即使只坏了一小部分也不能吃霉菌产生的毒素会扩散到整个食品注意食品的存放温度冷藏温度，适合存放鲜肉、乳制品、剩菜等；常温保存，适合干货、罐头等；冷冻保存以下，适合长期保存肉类、海鲜0-4℃15-25℃-18℃生熟食物分开处理切菜板、刀具、碗盘要分开使用，防止交叉污染生肉的细菌不能接触到熟食或即食食品野生食物不要随便吃野蘑菇、野果、野菜可能有毒，没有专业知识不要采摘食用每年都有因误食野生食物中毒的案例注意食物过敏了解自己是否对某些食物过敏（如海鲜、花生、牛奶等）吃新食物时要少量尝试，出现不适立即停止并告诉大人外出就餐选择卫生餐厅看餐厅是否有食品经营许可证，环境是否干净整洁，厨房是否透明可见选择笑脸评级的餐厅更安全记住这些小贴士，让食品安全成为我们的日常习惯！第八章互动问答让我们一起分享和交流，巩固所学的食品安全知识！互动讨论问题问题一问题二问题三你知道哪些不安全的食品？如何保护自己不吃坏食品？分享你家里的食品安全小故事请同学们举手分享，说说你在生活中见过或听说过的不安全食品例如过期食品、三请分享你学到的方法比如看标签、检查日期、选择正规商店、拒绝路边摊等你你或你的家人是否遇到过食品安全问题？是怎么解决的？或者分享一个你家的健康饮食无产品、颜色特别鲜艳的零食等还有什么好办法？好习惯小组讨论活动活动一食品标签识别挑战老师提供几个食品包装，请同学们分组检查标签，找出其中的安全隐患或问题看哪组发现得最多最准确！活动二健康午餐设计每个小组设计一份既营养又安全的午餐菜单，说明选择这些食物的理由比一比谁的午餐最健康！活动三食品安全小调查课后调查家里的冰箱和橱柜，检查是否有过期食品，记录家里常见的食品储存方式下节课分享你的发现第九章总结与行动知识的真正价值在于实践让我们把今天学到的知识转化为行动！食品安全，从我做起做健康小卫士学会辨别安全食品养成良好饮食习惯•保护自己，拒绝不安全食品•检查食品标签和日期•提醒家人注意食品安全•饭前便后洗手•选择正规商店购买•向同学宣传食品安全知识•按时吃三餐，不挑食•拒绝三无产品•发现问题及时报告老师或家长•多吃蔬菜水果，少吃零食•警惕过分鲜艳的食品•不吃过期和变质食物让我们一起行动起来，守护健康成长！100%0365健康饮食食品安全事故天天坚持为了更好的未来我们的目标健康每一天我们的承诺作为新时代的小学生，我们承诺

1.认真学习食品安全知识，提高自我保护能力

2.养成良好的饮食卫生习惯，从每一餐做起

3.主动拒绝垃圾食品和不安全食品

4.积极向家人和同学宣传食品安全知识

5.发现食品安全问题及时报告谢谢大家！让我们一起守护健康成长！食品安全无小事，健康成长靠大家希望通过今天的学习，每位同学都能成为食品安全的守护者，用知识保护自己，用行动影响他人让我们携手共创一个更加安全、健康的校园环境！知识是保护我们的盾牌，行动是通往健康的道路从今天开始，让食品安全成为我们生活的一部分！。