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大班食品安全教育课件第一章食品安全的重要性为什么要注意食品安全食品不安全会让我们生病健康饮食让身体更强壮不干净的食物含有细菌和病毒,吃了会引起肚子痛、呕吐、发烧等症选择安全、新鲜、营养的食物,能让我们长得更高、更有力气,学习时状,严重时还需要去医院治疗精神更集中,玩耍时更有活力健康第一安全饮食,食品安全事故案例真实案例警示2019年某地学校发生食物中毒事件,影响上百名学生,许多孩子出现腹痛、呕吐症状,被紧急送往医院救治事故原因给我们的启示•食材储存不当导致变质•食品安全无小事•食堂卫生管理不到位•必须从源头把控食品质量•食品加工过程不规范•每个人都要提高警惕食品安全的三大原则新鲜干净合格选择新鲜的食材,远离过期变质的食品新鲜食物要清洗干净,餐具要消毒,环境要整洁购买有质量认证标志的食品,选择正规商家,食物营养价值高,味道好,更安全干净卫生能有效杀灭细菌确保食品符合国家安全标准•查看生产日期•饭前洗手•认准QS标志•观察食物外观•清洗蔬果•查看生产许可•闻一闻气味•保持餐桌整洁第二章认识食品标签和保质期食品袋上的秘密123生产日期保质期合格标志QS告诉我们食品是什么时候制作的生产日期说明食品在多长时间内可以安全食用超过这是国家质量安全认证标志,有这个标志表越近,食品越新鲜要养成查看生产日期的保质期的食品可能变质,不能再吃了示食品经过检验,符合安全标准,可以放心食好习惯用仔细查看包装信息必看标识购买技巧•生产日期标注清晰•保质期限明确•QS标志完整•厂家信息齐全如何判断食品是否安全看保质期是否过期看包装是否完整无破损对比当前日期和包装上的保质期,确保食品还在可食用期限内检查包装有没有破洞、漏气、膨胀等异常情况其他判断方法温馨提示•观察食品颜色是否正常•闻一闻有无异味•检查是否有霉变现象第三章健康饮食习惯培养不吃过期和变质食品变质食品的危害过期或变质的食品会滋生大量细菌和霉菌,产生有毒物质食用后可能导致:•急性肠胃炎,腹泻呕吐•食物中毒,发烧头痛•严重时危及生命安全养成检查食品的好习惯每次吃东西前,都要先检查一下:

1.看一看生产日期和保质期

2.闻一闻有没有怪味道

3.观察食物外观是否正常

4.发现问题立即停止食用多吃蔬菜水果少吃垃圾食品,垃圾食品的危害健康饮食让身体更棒薯片、汉堡、碳酸饮料等垃圾食品虽然味道好,但对身体有很多坏处:蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素,经常吃能:•含有过多油脂和糖分•增强免疫力,少生病•导致肥胖和蛀牙•促进生长发育•影响正常发育•保持健康体重•缺乏营养价值•让皮肤更好、眼睛更亮•添加剂过多伤害健康•提高学习注意力健康垃圾食品vs90%15%营养价值蔬菜水果富含身体所需营养15%营养价值垃圾食品营养极少第四章食品清洁与卫生吃饭前要洗手手上细菌多容易生病正确洗手步骤演示,我们的手每天接触很多东西:0102打湿双手涂抹肥皂•玩具和文具•门把手和栏杆用流动的清水冲洗手部均匀涂抹在手心手背•钱币和公共物品•地面和墙壁0304认真搓洗冲洗干净这些地方都有看不见的细菌,不洗手就吃东西,细菌会进入身体引起疾病手心、手背、指缝都要洗到,搓洗至少20秒用清水彻底冲洗掉泡沫擦干双手食物要洗干净蔬菜水果要彻底清洗新鲜的蔬菜水果虽然营养丰富,但表面可能残留泥土、农药和细菌,必须认真清洗才能吃•先用流动水冲洗表面•可以用软刷轻轻刷洗•浸泡5-10分钟更好•最后再冲洗一遍避免农药残留和细菌正确的清洗方法能去除大部分有害物质:•农药残留会被水冲走•表面细菌得到清除•泥土和虫卵被洗净•保护肠胃健康第五章食品储存与安全正确储存食品能保持新鲜,防止变质,是食品安全的重要环节食品如何正确储存冷藏冷冻食物要及时不同食物分开放需要冷藏或冷冻的食物买回家后,要马上放入冰箱,不能在室温下放置太生食和熟食要分开存放,防止交叉污染使用保鲜盒或保鲜膜包好久•生肉放在最底层•牛奶、酸奶需冷藏•熟食放在上层•肉类、海鲜需冷冻•蔬果单独存放•剩菜剩饭及时冷藏记住:温度越低,细菌繁殖越慢但也要注意,冰箱不是保险箱,食物还是要尽快吃完!冰箱内食物分类摆放示意上层区域中层区域下层区域•熟食和即食食品•鸡蛋•生肉类密封•剩菜剩饭密封保存•豆制品•海鲜类密封•乳制品•调味品•蔬菜水果合理分区,科学储存,让食品保鲜更持久!第六章外出就餐和购买食品注意事项在外面购买食品或就餐时,也要保持警惕,做出明智的选择选择正规商店购买食品购买时仔细检查不买无包装或无标识食品即使在正规商店,也要认真检查食品包装、日认准有资质的商家路边摊、流动商贩售卖的三无食品没有质量期、标识是否齐全,确保食品质量安全选择有营业执照、食品经营许可证的正规商保证,可能存在卫生隐患,要坚决避免购买店或超市,这些商家受到监管,食品更有保障外出就餐注意卫生选择干净卫生的餐厅不吃生冷或不熟食物外出吃饭时要注意观察:外出就餐要特别注意食物是否煮熟:•餐厅环境是否整洁•肉类要完全煮透•餐具是否干净消毒•海鲜要充分加热•厨房能否看到透明厨房更好•避免生冷食物•有没有食品安全等级标识•不喝生水•工作人员是否穿戴整洁•凉菜要谨慎选择如果餐厅看起来脏乱差,建议换一家!高温能杀死细菌,熟食更安全!第七章食品安全小知识问答让我们通过问答游戏,检验一下学到的食品安全知识吧!食品安全小测试哪些食品不能吃•A.包装破损的膨化食品•B.过期的面包1•C.有霉点的水果•D.以上都不能吃✓正确答案:D这些食品都存在安全隐患,坚决不能食用!如何判断食品是否安全•A.只看外观好看就行•B.查看生产日期和保质期✓2•C.价格便宜就是好•D.包装漂亮就可以正确答案:B生产日期和保质期是判断食品安全的重要依据!吃饭前最重要的是什么•A.看电视•B.洗手✓3•C.玩游戏•D.聊天正确答案:B饭前洗手能有效清除手上的细菌,预防疾病!积极参与快乐学习,看到这些积极举手回答问题的小朋友了吗他们对食品安全知识充满兴趣,认真学习,勇于表达让我们也像他们一样,积极参与课堂互动,在快乐中学习食品安全知识!100%5⭐参与热情学习效果每个孩子都是食品安全小卫士寓教于乐,记忆更深刻第八章家长和老师的角色家长和老师的引导与教育,对孩子养成良好的食品安全习惯至关重要家长如何帮助孩子养成食品安全习惯监督饮食教育食品安全知识以身作则家长要时刻关注孩子的饮食情况,为孩子选购安通过日常生活中的点滴小事,向孩子传授食品安家长自己要做好榜样,在生活中践行食品安全原全、健康的食品,控制垃圾食品的摄入量全知识,培养安全意识则,用行动影响孩子•检查食品日期和标识•一起阅读食品标签•饭前认真洗手•合理安排一日三餐•讲解食品安全常识•不吃过期食品•多准备蔬菜水果•示范正确的卫生习惯•选择健康食物老师如何开展食品安全教育组织食品安全主题活动利用课件和游戏增强体验老师可以通过丰富多彩的活动,让孩子们在实践中学习食品安全知识:运用现代化教学手段,提高教学效果:•举办食品安全知识竞赛•播放生动有趣的动画视频•开展我是食品安全小卫士角色扮演•使用图文并茂的课件展示•组织超市参观,学习选购食品•设计互动游戏和问答环节•制作食品安全主题手抄报•创设真实的情景模拟•邀请专业人士进行讲座•运用多媒体技术增强趣味性寓教于乐,让孩子们在轻松愉快的氛围中掌握食品安全知识!健康饮食快乐成长!食品安全伴随我们一生从小养成好习惯,远离疾病食品安全不仅是现在要注意的事,更是一生都要好习惯要从小培养,从现在做起每天洗手、选坚持的好习惯让我们把今天学到的知识记在择健康食品、拒绝垃圾食品,让我们拥有强壮的心里,用在生活中身体!让我们一起做食品安全小卫士!每个小朋友都是食品安全小卫士,不仅要保护自己,还要提醒家人和朋友注意食品安全让我们一起行动起来!感谢大家的认真学习!记住今天学到的知识,健康快乐每一天!。