小学生食品卫生安全课件

小学生食品卫生安全教育课件课程目录010203食品卫生安全是什么？为什么要注意食品卫生？常见的食品安全问题了解食品安全的基本概念认识食品安全的重要性识别身边的安全隐患040506如何保持食品卫生？健康饮食小贴士食品安全小知识问答掌握实用的卫生方法学习科学的饮食习惯测试你的学习成果总结与行动第一章食品卫生安全是什么？食品卫生安全关系到我们每个人的健康成长让我们从认识它开始，了解什么样的食物才是真正安全健康的什么是食品卫生安全？食品卫生安全是指我们吃的食物必须符合健康标准，不会对身体造成伤无细菌污染害这包含很多方面的要求，让我们一起来了解食品没有被有害细菌感染安全的食品应该是干净的、新鲜的、没有有害物质的只有这样的食物，我们吃了才能健康成长，才不会生病无农药残留蔬菜水果清洗干净无有害物质不含对身体有害的化学成分干净的手，健康的你！洗手是保护食品卫生安全最简单也最重要的第一步让我们养成勤洗手的好习惯，用干净的双手迎接每一餐美食为什么食品卫生安全很重要？保护身体健康促进健康成长养成良好习惯不干净的食物会让我们肚子痛、拉肚有害物质和细菌会影响我们的身体发育从小注意食品安全可以帮助我们养成良,,子、呕吐甚至可能引起严重的食物中让我们长不高、变不强壮长期吃不安好的卫生习惯这些习惯会伴随我们一,毒这些疾病会让我们无法上学影响学全的食物还会损害我们的免疫系统让我生让我们终身受益保持健康的生活方,,,,,习和玩耍们更容易生病式第二章常见的食品安全问题在我们的日常生活中食品安全隐患无处不在了解这些常见问题可以帮助我们更好地,,保护自己避免食品安全风险让我们一起来认识身边潜在的危险,农药残留的危害什么是农药残留农民在种植蔬菜水果时会使用农药来防治害虫和疾病如果没有清洗干净农药就会残留,,在蔬菜水果的表面甚至渗透到里面,农药残留的危害短期影响可能导致头晕、恶心、呕吐等急性中毒症状•:长期影响损害神经系统影响大脑发育和智力•:,免疫系统降低身体抵抗力容易生病•:,生长发育可能影响身高和体重的正常增长•:如何预防小贴士购买有机蔬菜或有绿色食品标志的产:品农药残留会更少,!购买蔬菜水果后要用流动的清水反复冲洗最好浸泡分钟能去皮的水果尽量去皮,,10-15食用这样可以大大减少农药残留的危害,食品变质与细菌食品变质的原因变质食品的特征食物中毒的症状食品在空气、温度、湿度的作用下会被细外观变化颜色发暗、长霉斑、表面粘吃了变质食物后可能会出现腹痛、腹泻、,•:,菌、霉菌等微生物污染过期食品或保存滑呕吐、发烧等症状严重时还可能导致脱不当的食物特别容易滋生大量细菌产生有水、昏迷需要立即就医治疗绝对不能忽,气味异常发出酸臭味、腐败味或其他,•:毒物质视这些警告信号异味!质地改变变软、变硬或失去原有的口•:感包装膨胀包装袋鼓起说明内部产生气•:,体不卫生的餐具和环境除了食物本身我们用来吃饭的餐具和就餐环境也非常重要不干净的碗筷、杯子或脏乱的餐桌都可能成为细菌传播的途径威胁我们的健康,,脏餐具的危害不洗手的后果没有洗干净的碗筷上残留着食物残渣和油脂是细菌最喜欢的生长环境使我们的手每天接触很多东西上面沾满了各种细菌如果饭前不洗手这些细,,,用这样的餐具吃饭细菌会直接进入我们的口腔和肠胃菌就会随着食物进入身体引起疾病,,脏乱的环境保持清洁食堂、厨房和餐桌如果不保持清洁会吸引苍蝇、蟑螂等害虫这些害虫携餐具要用洗洁精和热水彻底清洗餐桌要经常擦拭消毒保持就餐环境的整,,带大量病菌会污染食物和餐具洁干净是预防食源性疾病的重要措施,,看不见的危险细菌虽然用眼睛看不见但它们无处不在只有养成良好的卫生习惯我们才能有效抵御,,这些看不见的健康威胁保护自己和家人的安全,第三章如何保持食品卫生知道了食品安全的重要性和常见问题后,我们需要学习具体的保护方法这些简单实用的卫生习惯,可以帮助我们远离食品安全隐患让我们从日常生活的每个细节做起,把食品卫生安全的知识转化为实际行动,为自己的健康保驾护航!饭前便后要洗手打开水龙头用流动的清水把手打湿水温以温暖舒适为宜,涂抹肥皂取适量肥皂或洗手液均匀涂抹在手心、手背、指缝,充分搓洗认真搓洗手掌、手背、指缝、指甲缝至少搓洗秒,20冲洗干净用流动清水把手上的肥皂泡沫彻底冲洗干净擦干双手用干净的毛巾或纸巾把手擦干或用烘干机烘干,记住洗手是预防疾病最简单、最经济、最有效的方法养成勤洗手的好习惯可以减少以上的疾病发生率:!,30%选择安全的食品购买食品时要注意检查包装选择包装完整、密封良好的食品避免购买包装破损、漏气的产品,查看标识仔细阅读食品标签查看生产日期、保质期、生产厂家和配料表等信息,拒绝三无产品绝不购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的三无产品远离不洁食物不吃路边摊、流动摊贩出售的不干净食物不吃过期变质的食品,安全提示在正规超市、商店购买食品更有保障看到质量安全标志或生产许可标志的食品可以放心购买:QSSC!食物要彻底煮熟生肉类要煮透鸡蛋要煮熟猪肉、牛肉、鸡肉等生肉必须彻底煮生鸡蛋或半熟的鸡蛋可能含有沙门氏熟确保肉的中心温度达到℃以上菌容易引起食物中毒煮鸡蛋时要确,75,生肉中可能含有沙门氏菌、大肠杆菌保蛋黄完全凝固煎蛋要两面都煎透,等致病菌只有高温才能杀死,海鲜要煮透鱼、虾、蟹等海鲜必须彻底加热煮熟生的或未煮熟的海鲜可能含有寄生虫和致病菌对健康危害很大,彻底煮熟食物是确保食品安全的关键步骤高温可以有效杀死食物中的细菌、病毒和寄生虫保护我们的健康千万不要为了追求口感而吃半生不熟的食物,!食品保存要正确不同食物的保存方法冷藏保存1肉类、蛋奶制品、剩菜剩饭等易腐食品要及时放入冰箱冷藏,温度保持在0-4℃冷冻保存2需要长期保存的肉类、海鲜要放入冷冻室,温度保持在-18℃以下常温保存3饼干、罐头等密封包装食品可常温保存,但要放在阴凉干燥通风处,避免阳光直射分类存放4生熟食品要分开存放,避免交叉污染生肉要放在最下层,熟食放在上层重要提醒:不吃隔夜饭菜!剩饭剩菜即使放在冰箱里,也会滋生细菌如果必须吃,要彻底加热到沸腾第四章健康饮食小贴士食品安全不仅仅是避免吃到不干净的食物更重要的是培养健康的饮食习惯科学合理的,饮食可以让我们的身体更强壮学习更有精神快乐地成长,,!多吃蔬菜水果补充维生素,橙黄色果蔬红色果蔬胡萝卜、南瓜、橙子、芒果等富含胡萝卜素,,保护视力和皮肤西红柿、红苹果、草莓、红萝卜等富含维生,素和番茄红素保护心脏健康C,绿色果蔬菠菜、西兰花、黄瓜、猕猴桃等富含叶绿素,和膳食纤维促进消化,白色果蔬紫色果蔬白萝卜、洋葱、蘑菇、梨等富含膳食纤维和,矿物质提高免疫力,紫甘蓝、葡萄、茄子、蓝莓等富含花青素增,,强记忆力健康建议每天吃五种不同颜色的蔬菜水果摄入量至少克彩虹般的饮食让营养更均衡身体更健康:,300-500,!少吃零食和油炸食品零食和油炸食品的危害高糖高盐大多数零食含有过量的糖和盐,容易导致肥胖、高血压,还会损害牙齿健康,引起蛀牙高油高热量油炸食品含有大量脂肪和热量,经常吃会导致体重增加,增加心血管疾病风险营养价值低这些食品缺乏身体成长所需的维生素、矿物质和蛋白质,影响正常发育含有添加剂许多零食含有色素、防腐剂等添加剂,长期食用可能对健康产生不良影响多喝水少喝饮料,水是最好的饮品水是生命之源参与身体的所有代谢活动小学生每天应该喝杯水约毫升,6-81200-1500,帮助消化、排毒、调节体温保持身体健康活力,含糖饮料的危害碳酸饮料、果汁饮料、奶茶等含有大量糖分一瓶毫升的可乐含糖约克相当于块50052,10方糖经常喝这些饮料容易导致肥胖、蛀牙、糖尿病还会影响钙的吸收妨碍骨骼发育!,,正确的饮水习惯晨起喝一杯温开水促进肠道蠕动•,上午、下午各喝杯水•2-3运动后及时补充水分•睡前小时喝少量水•1不要等口渴了才喝水•健康饮食快乐成长,良好的饮食习惯是健康成长的基础让我们从现在开始选择营养丰富的天然食物养成,,科学的饮食习惯为美好的未来打下坚实的健康基础,!第五章食品安全小知识问答学习了这么多食品安全知识让我们通过问答的方式来检验一下学习成果吧这些问题都来自我们的日常生活看看你能答对几道,!,!问题为什么要洗手1:问题分析我们的双手每天都会接触很多东西比如门把手、文具、玩具、钱币等这些物品表面都可能附着各,,种细菌和病毒正确答案洗手可以洗掉手上的细菌、病毒和其他有害微生物防止它们通过食物进入我们的身体从而预防,,腹泻、感冒等多种疾病的发生知识延伸研究表明正确洗手可以减少的疾病传播洗手是世界卫生组织推荐的最经济有效的健康保,30-50%护措施之一!问题怎样判断食物是否安全2:正确答案判断食物是否安全需要从多个方面进行检查我们可以通过看、闻、摸三个步骤来初步判断,摸质地闻气味用手轻轻触摸食物注意洗手感觉质地是否,看外观闻一闻食物有没有发出酸臭味、腐败味或其正常如果食物变得粘滑、过软或过硬可能,检查包装是否完整无破损,查看生产日期和保他异常气味新鲜安全的食物应该有正常的已经变质质期是否在有效期内,观察食物颜色是否正香味或无味常有没有发霉、变色等异常现象,特别提醒如果对食物的安全性有任何怀疑宁可不吃也不要冒险当不确定时一定要询问家长或老师:,!,问题吃了不干净的食物怎么办3:立即停止进食1一旦发现食物有问题或感觉身体不适要立即停止继续吃这种食物避免症状加重,,及时告知大人2马上告诉老师、家长或身边的成年人详细说明吃了什么食物什么时候吃的有什么不舒服的感觉,,,保留证据3如果可能保留剩余的食物、包装袋或购买凭证这些可以帮助医生判断病因和对症治疗,,及时就医4如果出现剧烈腹痛、持续呕吐、高烧、腹泻等严重症状要立即去医院就诊不要拖延,,多喝水5在等待就医期间可以少量多次喝温开水补充因呕吐和腹泻流失的水分防止脱水,,,紧急提醒绝对不要自己随便吃药也不要相信一些偏方食物中毒可轻可重必须在医生指导下治疗:!,第六章总结与行动通过今天的学习我们了解了食品卫生安全的重要性认识了身边常见的食品安,,全问题掌握了保护自己健康的实用方法,知识只有转化为行动才能真正发挥作用让我们从今天开始从自己做起从每,,一顿饭做起把学到的知识应用到日常生活中,!食品卫生安全人人有责,保护家人从自己做起把学到的知识分享给家人共同维护家庭饮食安全,养成良好的个人卫生习惯饭前便后勤洗手,提醒朋友看到同学朋友有不良饮食习惯要善意提醒和,帮助关注社会了解食品安全相关新闻提高安全意识监督学校,发现学校食堂有卫生问题及时向老师反映,食品安全不是一个人的事情而是全社会的共同责任我们每个人都是食品安全的守护者都要为创造安全健康的饮食环境贡献自己的力量,,!我们的承诺让我们一起举起右手郑重承诺做到以下几点成为食品安全的小卫士,,!123饭前便后认真洗手不吃不干净的食物养成健康饮食习惯每次吃饭前、上厕所后都要用肥皂和流水拒绝路边摊、三无产品、过期食品不吃来多吃新鲜蔬菜水果少吃零食和油炸食品多,,,,认真洗手至少秒确保双手干净卫生路不明的食物选择安全卫生的正规食品喝白开水少喝含糖饮料均衡营养20,,,,45学习食品安全知识传播食品安全理念持续学习食品安全相关知识了解最新的健康饮食理念不断提高自我向家人、朋友宣传食品安全知识带动更多人关注食品安全共同营造,,,,保护能力健康饮食环境我承诺做食品安,全小卫士!从今天起我要用实际行动证明自己的承诺我会时刻牢记食品安全知识保护自己和他,,人的健康让我们一起努力为创造一个更安全、更健康的饮食环境而奋斗,!谢谢大家!让我们一起健康成长!100%100%100%健康安全行动是我们成长的基础是我们快乐的保障是实现目标的关键希望每位同学都能将今天学到的知识牢记心中落实到日常生活的每一个细节让我们携手共进,,用健康的身体、快乐的心情迎接美好的每一天,!记住食品安全无小事健康成长靠自己从现在开始让我们一起成为食品安全的守护者健:,,,康生活的实践者!。