小学生食品安全教案课件

小学生食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要你知道吗万第位300+100%1儿童生病人数健康影响安全优先每年因食品安全问题生病食品安全直接关系到我们食品安全永远是我们饮食的儿童超过数百万的健康和成长的第一要素食品安全的定义什么是食品安全食品安全包括哪些方面食品安全是指食品无毒、无害符合营养要求对人体健康不造成任何危食品本身要干净卫生,,•害简单来说就是我们吃的东西要干净、新鲜、有营养不会让我们生,,食品营养要均衡合理•病食品加工过程要安全•食品储存方式要正确•安全第一健康成长,第二章认识食品包装和标签生产日期和保质期如何看懂生产日期保质期的含义生产日期通常印在包装上格式是年保质期是指食品在规定条件下能够保,-月日或年月日比如持安全和品质的时间过了保质期的-//2024-01-就表示这个食品是年月日食品可能变质细菌会大量繁殖吃了容152024115,,生产的易生病过期食品不能吃食品安全标志QS标志绿色食品标志SC标志是质量安全的缩写有这个标志说明食品经过绿色食品标志代表这个食品在生产过程中使用的是生产的汉语拼音缩写新的食品生产许可证QS,SC,了国家质量检验可以放心购买农药和化肥更少更加安全健康编号代表食品生产企业获得了许可,,,选择有安全标志的食品就像选择有安全通行证的朋友一样让我们更加放心这些标志证明食品经过了严格的检查和认证质量有保障,!,观察食品包装不能买的食品包装特征过期食品的危害引起腹痛、腹泻•包装破损包装膨胀导致呕吐、发烧•包装有裂口、破洞或被打开过的痕迹,说明袋装食品鼓起来像个气球,说明里面产生了•造成食物中毒食品可能被污染了细菌容易进入气体食品可能已经变质,,影响营养吸收•严重时需要住院治疗•包装污渍包装上有油渍、霉斑或其他脏污说明储存,环境不好食品质量堪忧,第三章健康饮食习惯养成良好的饮食习惯就像建造一座健康城堡的坚固基础让我们一起学习如何正确饮食保护自己的身体健康,,!吃饭前要洗手为什么要洗手我们的小手每天接触很多东西玩具、文具、门把手、钱币等等这些东西上都有看不见的细菌——和病毒如果不洗手就吃东西这些小坏蛋就会跟着食物进入我们的身体让我们生病,,正确洗手步骤01用流动的水打湿双手02涂抹肥皂或洗手液03手心手背认真搓洗秒2004用清水冲洗干净05用干净毛巾擦干不吃陌生或变质的食物发霉的食物食物表面长出绿色、黑色或白色的霉斑说明已经变质千万不能吃,,有异味的食物食物闻起来有酸臭味、霉味或其他奇怪的气味说明已经腐败变质,变色的食物食物颜色变深、变暗或出现不正常的颜色可能已经不新鲜了,吃坏肚子的风险吃了变质食物后可能会出现肚子疼、拉肚子、呕吐、发烧等症状严重的话,还需要去医院治疗所以遇到可疑的食物一定要告诉家长或老师不要自己尝,,,试!少吃零食均衡营养,零食不能代替正餐多吃蔬菜水果均衡营养最重要零食大多含糖分、脂肪高,营养不全面如果经常用零食代替正餐,会导致营养不蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,能帮助我们增强免疫力,预防疾病我们的身体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养只良,影响生长发育,还容易长蛀牙和变胖每天至少吃5种不同颜色的蔬菜水果有均衡饮食,才能健康成长第四章学校和家里的食品安全学校和家庭是我们每天吃饭的主要场所了解这两个地方的食品安全知识能让我们吃得,更放心、更健康!学校食堂的安全管理食堂工作人员的卫生习惯食材采购与储存食物加工过程食堂叔叔阿姨们都要穿戴整洁的工作服、口罩和学校食堂会从正规渠道采购新鲜食材并严格检查食堂会将生食和熟食分开处理使用不同的砧板和,,帽子定期进行健康检查他们在接触食物前都会食品的生产日期和保质期不同的食材分类储存刀具所有食物都会煮熟煮透确保杀死有害细,,仔细洗手确保食物的卫生安全在适当温度的冰箱或储藏室里菌每天还会留样检查食品质量,家庭食品安全小常识食物储存要注意什么做饭时如何避免交叉污染生熟分开冰箱不是保险箱处理生肉的砧板、刀具不能用来切熟食或冰箱只能延缓食物变质不能完全阻,水果家里最好准备两套工具止生熟食物要分开存放熟食放在上,层生食放在下层,彻底清洗食物要密封保存蔬菜水果要用流动的水反复冲洗去除泥,土和农药残留打开的食品要用保鲜盒或保鲜膜密封好防止细菌污染和串味剩菜剩饭要,煮熟煮透及时放入冰箱肉类、蛋类、海鲜等要彻底煮熟不吃半,定期清理冰箱生不熟的食物每周检查冰箱里的食物及时扔掉过期,及时食用或变质的食品保持冰箱清洁干燥做好的饭菜最好在小时内吃完剩菜要彻2,底加热后再吃第五章食品安全隐患案例通过学习真实发生的食品安全事件我们可以更加重视食品安全避免类似的危险发生在,,自己身上真实案例分享案例一:集体食物中毒事件某地一所小学的学生午餐后有名学生出现腹痛、呕吐和腹泻症状经,32调查发现是食堂使用了存放时间过长的食材导致细菌大量繁殖所有学,,1生被送往医院治疗幸好及时救治都康复了,教训食材新鲜度至关重要食堂必须严格把关食材质量每天使用新鲜:,,食材烹饪案例二:过期零食引发的健康问题小明从学校附近的小卖部买了一包辣条吃完后肚子疼得很厉害妈妈检,查包装发现这包零食已经过期个月了小明被送到医院医生诊断为急性3,2肠胃炎需要输液治疗,教训购买食品前一定要检查生产日期和保质期不要在不正规的小店:,购买食品如何避免类似事件发生养成良好习惯增强安全意识饭前便后洗手不吃陌生食物不喝生学会识别食品包装上的安全标志了,,,水选择有安全标志的食品注意查看解食品储存和加工的基本知识不盲,,,生产日期和保质期目相信广告宣传及时沟通报告发现食品有异常异味、变色、包装破损等立即告诉家长或老师如果吃了食,物后感觉不舒服要马上报告,重要提醒食品安全不是小事每一次注意细节都是在保护自己的健康让我们一起做食!,品安全的小小守护者保护自己也提醒身边的人,第六章食品安全自我保护技能掌握食品安全自我保护技能就像拥有了一套防护装备让我们在日常生活中能够做出正,,确的选择远离食品安全隐患,!购买食品时的注意事项仔细检查食品包装选择正规商店购买看包装是否完整有没有破损、膨胀或污渍检查是否有安全标志、等生产,QS SC,去超市、大型商场或正规的便利店购买食品这些商店有营业执照,食品来源可靠,日期和保质期是否清晰可见质量有保障避免在路边摊、无证小店购买食品闻气味辨别新鲜度观察食品外观打开包装后闻一闻新鲜食品应该有正常的香味如果闻到酸味、霉味或其他奇怪,透过包装看食品颜色是否正常,有没有霉点或变质迹象如果是散装食品,要看是否的气味,说明食品可能变质了新鲜有没有异味,吃饭时的安全行为不边玩边吃,防止噎着不吃别人碗里的食物吃饭时要专心,坐端正,细嚼慢咽不要边吃边说话、边吃边看电视或玩手机食物没有嚼碎就吞下去,容易卡在喉咙里,非常危险!•吃饭时保持安静,专心咀嚼•不要把食物塞得太满每个人都有自己的餐具和食物,不要用自己的筷子或勺子去夹别人碗里的食物,也不要吃别人已经吃过的食物这样可以避免传染疾病•吃果冻、糖果等要小心,不要整个吞下去•吃鱼、鸡肉时注意挑出小骨头•使用公筷公勺夹取公共菜肴•不与他人共用水杯和餐具•咳嗽、打喷嚏时要转身或用纸巾遮挡•生病时使用自己的专用餐具遇到食品安全问题怎么办第一时间告诉家长或老师发现食品有问题或吃了食物后感觉不舒服马上告诉家长或老师说清楚吃了什么、什么时候吃的、有什么不舒服的感觉大人会帮助你,处理问题不随意吃陌生人给的食物陌生人给的糖果、零食即使看起来很好吃也不能要如果在路上有人主动给你食物要礼貌地拒绝并尽快离开或告诉身边的大人,,,保留证据便于追查如果吃了有问题的食品要保留食品包装、购物小票等证据如果需要就医这些证据可以帮助医生诊断也能帮助追查食品来源,,,紧急情况处理如果吃了有问题的食物后出现严重呕吐、腹泻、发烧或呼吸困难等症状要立即拨打急救电话或让大人带你去医院不要乱吃药要听从医,120,生的指导第七章互动环节食品安全小测试——现在让我们通过有趣的互动游戏来检验一下大家学到的食品安全知识吧准备好了吗,!选择题哪些食品是安全的:12题目一题目二超市里有两袋饼干一袋包装完好生产日放学路上一位叔叔说要送你一颗糖看起,,,期是一周前另一袋包装有小破洞但生产来很好吃的样子你应该怎么做,日期是昨天你会选择哪一袋正确答案礼貌地说谢谢叔叔我不要:,正确答案选择包装完好的那袋即然后尽快离开不能随便接受陌生:,使生产日期更近包装破损的食品可能人的食物,已被污染不安全,3题目三冰箱里有一盒酸奶保质期是明天但是你发现盒子有点鼓胀能喝吗,,正确答案不能喝包装鼓胀说明食品已经变质产生气体即使还在保质期内也不能食:!,用情景判断遇到坏掉的食物怎么办:情景一情景三在学校食堂你发现今天的菜有点异味同桌已经吃了几口你该怎么做朋友分享了一包零食给你你发现包装上没有生产日期也没有厂家信息你,,,,该如何礼貌拒绝123情景二妈妈准备用冰箱里的肉做晚饭你发现肉的颜色变暗了还有点粘糊糊的你,,会说什么正确处理方法讨论情景一答案情景二答案情景三答案立即停止进食告诉老师饭菜有异味提醒同桌也告诉妈妈妈妈这块肉看起来颜色不对摸起来也微笑着说谢谢你的分享但这个零食没有生产日期,:,,:,停止食用如果同桌感觉不舒服要及时告诉老师粘粘的可能变质了我们不要吃了吧帮助家长发和厂家信息可能不太安全我就不吃了保护自己,,,,,老师会检查食物并采取措施现食品安全问题的同时不伤害友谊小组活动制作食品安全小贴士海报:活动步骤创意建议分成人小组用卡通形象吸引眼球

1.4-5•每组选择一个主题如饭前洗手、识别食品标签、拒绝垃圾食品等用对比图展示正确与错误做法

2.•用彩笔和卡纸制作海报设计朗朗上口的口号

3.•海报要包括醒目的标题、生动的图画、简洁的安全提示添加小测验或互动元素

4.:•每组派代表展示并讲解自己的海报使用鲜艳的颜色和有趣的排版

5.•展示与分享制作完成后把海报贴在教室里或学校走廊上让更多同学学习到食品安全知识优秀作品还可以参加学校的食品安全宣传比赛,,!第八章总结与行动呼吁我们一起学习了这么多食品安全知识现在是时候把这些知识应用到日常生活中了让我,!们成为食品安全的实践者和传播者!食品安全从我做起,学会识别标识养成卫生习惯购买食品时检查生产日期、保质期和安全标志饭前便后认真洗手不吃不洁食物使用公筷公,,勺选择健康食品多吃新鲜蔬果少吃零食保持营养均衡,,传播安全知识把学到的知识分享给家人和朋友一起守护健,及时报告问题康发现食品安全隐患立即告诉家长或老师做食品安全的小小守护者每个小朋友都可以成为食品安全的守护者从自己做起从身边小事做起用实际行动保护自己和他人的健康让我们一起努力创造一个更安全、更健!,,,康的饮食环境!谢谢大家!让我们一起健康成长!我学会了看食品标签我要告诉爸爸妈妈食品安全知识以后我会更注意饮食卫生!!!课后行动建议分享所学持续实践互相监督回家后和爸爸妈妈分享今天学到的食品安全知每天提醒自己饭前洗手购买食品时检查标签和同学们组成食品安全小组互相提醒和监督,,,,识一起检查家里的食品是否安全共同养成良发现问题及时报告把食品安全意识融入日常一起养成健康的饮食习惯共同成长进步,,,好的饮食习惯生活希望每位小朋友都能牢记今天学到的食品安全知识在日常生活中认真践行健康快乐地成长如果有任何关于食品安全的问题欢迎随时提问让我们一起,,!,守护健康创造美好未来,!。