小学生食品安全课件和教案

小学生食品安全教育第一章食品安全为什么重要关系健康成长不安全食品的危害食品安全直接影响我们的身体健康和正常发育小朋友们正处在生长发食用不安全的食品可能会引发多种健康问题:育的关键时期每天吃的食物为我们提供营养和能量帮助我们长高、变强,,急性食物中毒出现呕吐、腹泻、发烧•,壮、更聪明安全的食品是健康成长的基础就像房子需要坚固的地基一,细菌感染导致肠胃疾病样重要•农药残留影响神经系统发育•食品安全的真实警示真实案例某地小学因食堂食材不新鲜导致多名学生集体出现食物中毒症状包括恶心、呕吐,,和腹痛事件发生后学生们被紧急送往医院治疗家长们非常担心和焦急,,深刻教训健康从洗手开始第二章我们面临的食品安全问题农药残留过期食品不洁饮食蔬菜水果在种植过程中使用的农药如果清洗超过保质期的食品可能滋生大量细菌和霉菌,,不彻底残留的农药会随食物进入我们体内产生有毒物质食用过期食品会引起腹痛、,,损害健康影响大脑和身体发育腹泻等症状严重时需要就医治疗,,农药残留的危害与预防农药残留的健康影响农药残留会在体内累积对小朋友的危害尤其严重,:影响大脑和神经系统的正常发育•削弱身体免疫力容易生病•,可能导致过敏反应和皮肤问题•长期摄入影响身体各器官功能•如何挑选安全蔬果购买时选择新鲜、外观完好的蔬果

1.回家后用流动水反复冲洗干净

2.能去皮的蔬果尽量去皮食用

3.有条件选择有机认证产品更安全

4.过期食品的识别与防范010203过期食品的危害查看生产日期和保质期观察外观和气味食品过期后营养成分流失微生物大量繁殖产生购买食品时一定要仔细查看包装上的生产日期和包装是否完整无破损食品颜色是否正常有无异,,,,,,有害物质食用过期食品可能导致食物中毒出现保质期标识计算是否在安全食用期内不要购买味、发霉或变质迹象一旦发现食品有异常即使,,,呕吐、腹泻、发热等症状严重时危及生命临近过期或已经过期的食品没过期也不要食用,学会看食品标签小小标签藏着大学问保护健康从读懂标签开始,第三章食品安全的好习惯123饭前便后勤洗手拒绝陌生食物选择安全包装手是细菌传播的主要途径饭前便后用肥皂不要随便吃陌生人给的食物和零食因为无购买食品时要选择包装完整、标识清楚的正,和流动水认真洗手可以有效防止病菌通过法确定食品来源和安全性即使看起来很美规产品不买散装、无包装或包装破损的食,手进入口腔保护肠胃健康味也要学会拒绝保护自己的安全品避免污染和变质风险,,,,饭前洗手的正确方法第一步湿:打开水龙头用流动的清水把手掌、手背、手指都冲湿,第二步擦:取适量洗手液或肥皂在手上均匀涂抹,第三步搓:认真搓洗手心、手背、指缝、指尖、手腕至少秒,20第四步捧:用清水将手上的泡沫彻底冲洗干净第五步干:用干净的毛巾或纸巾把手擦干或让手自然晾干,养成正确洗手的好习惯让病菌远离我们身体更健康,,!路边摊食品的安全警示为什么要远离路边摊路边摊虽然看起来方便便宜但存在很多食品安全隐患,:卫生条件差露天加工灰尘、细菌容易污染食物:,食材来源不明无法保证原材料的新鲜和安全:加工不规范可能使用地沟油或过期调料:缺乏监管没有卫生许可证出问题难追责:,明智的选择尽量选择环境干净、证照齐全的正规餐厅用餐如果在外就餐要选择卫生条件好、食品安全有保障的地方,,为健康负责安全饮食健康成,长学会拒绝不安全食品是对自己负责的表现,第四章如何选购安全食品:选择正规场所查看日期信息检查外观气味到证照齐全的正规超市、商店购买食品正购买前仔细查看生产日期和保质期选择生产观察食品的外观是否正常包装是否完好无,,规场所有严格的进货渠道和质量管理食品安日期较近、保质期充足的产品不要购买临损有无变色、发霉、异味等异常情况任何,,全更有保障避免在无证小店或流动摊贩处期或过期食品也要注意储存条件要求感觉不对的地方都不要购买,,购买食品标签的重要信息生产日期与保质期配料表过敏原标识生产日期告诉我们食品什么时候制造保配料表按含量从多到少排列让我们了解食品标签会标注常见过敏原如花生、牛,,,质期表示在规定条件下能保存多久一食品的组成成分尽量选择配料简单、奶、鸡蛋、海鲜等有过敏体质的小朋定要在保质期内食用过期食品可能变质添加剂少的食品避免过多色素、防腐剂友要特别注意避免食用含有过敏原的食,,,有害健康等化学物质品家长和学校共同守护家长的重要作用学校的教育职责为孩子选购安全、营养的食品开展系统的食品安全教育课程••教导孩子识别食品安全标识加强食堂食品安全管理和监督••监督孩子养成良好饮食卫生习惯组织食品安全主题活动和宣传••定期检查家中食品保质期定期检查校园周边食品安全••以身作则树立健康饮食榜样建立家校沟通机制共同关注•,•,共同守护健康家校携手为孩子的健康成长保驾护航,第五章食品安全知识问答:为什么饭前要洗手怎样辨别食品是否安全遇到食品安全问题怎么办我们的手每天接触很多东西上面沾有大量看一看检查包装是否完整标签信息是否齐如果吃了不干净的食物感到不舒服要立即告,:,,不见的细菌和病菌如果不洗手就吃东西这全二闻闻一闻有没有异常气味三查查诉爸爸妈妈或老师如果发现商店卖过期食,::些病菌会随食物进入身体引起肚子疼、拉肚看生产日期、保质期确认未过期四选选品或三无产品可以告诉家长拨打投,,:,,12315子等疾病洗手是最简单有效的预防方法择正规商店和知名品牌的产品更可靠诉举报电话我们每个人都能为食品安全贡!献力量!食品安全紧急应对识别食物中毒症状常见症状包括恶心想吐、呕吐、肚子疼痛、腹泻拉肚子、头晕乏力、发烧发热症状通常在进食后几小时内出现要立即引起重视:,及时告知成人一旦感到身体不适不要害怕或隐瞒要立即告诉家长或老师说清楚吃了什么东西、什么时候吃的、现在有什么不舒服的感觉,,寻求医疗帮助如果症状严重或持续加重家长应立即带孩子就医保留可疑食品样本和包装方便医生诊断和追溯问题来源不要自行服药,,第六章食品安全与营养均衡:安全的食品是基础营养均衡才能真正促进健康成长,蔬菜类水果类每天吃多种颜色的蔬菜补充维生素和矿物质天然甜味的水果富含营养比糖果更健康每天,,,,增强免疫力吃适量水果蛋白质类谷物类肉蛋奶豆制品帮助身体长肌肉每天都要适量米饭、面条等主食提供能量粗粮更有营养要,,,摄入合理搭配安全食品与健康成长食品安全是健康的基石只有吃到安全、干净的食品身体才能正常吸收营养避免疾病困扰食品安全是,,健康成长的第一道防线也是最重要的保障,均衡饮食助力全面发展在保证食品安全的基础上合理搭配各类营养素,:学习更专注大脑需要充足营养才能高效运转:身体更强壮蛋白质和钙质帮助长高长壮:运动表现好均衡营养提供充沛体力和耐力:免疫力更强抵抗疾病减少生病请假:,安全饮食快乐成,长每一口安全的食物都是成长路上的坚实支撑,第七章食品安全法律法规:123《食品安全法》监管部门职责违法必究这是我国保护食品安全的基本法律规定了市场监督管理部门负责食品安全监管定期生产销售不安全食品、使用违禁添加剂、出,,食品生产、销售、监管的各项要求法律明检查食品生产企业、餐厅、超市等卫生健售过期食品等行为都是违法的要受到法律,确食品生产经营者是食品安全的第一责任康部门负责食品安全风险监测和评估保障严惩这些法规保护我们每个人的饮食安,人必须保证食品安全公众健康全,食品安全人人有责,小朋友也能参与监督学会举报投诉养成安全意识发现学校食堂或周边商店有食品安全问题可遇到食品安全问题可以拨打消费者投从小树立食品安全意识养成良好的饮食习,,12315,以告诉老师或家长看到有人卖三无产品、诉热线或食品药品投诉热线在家长惯学会辨别和拒绝不安全食品这些意识和,12331,过期食品我们有权利和责任说出来帮助下我们也能维护自己和他人的权益能力将伴随我们一生受益无穷,,,教案指导教学目标:010203知识目标能力目标态度目标让学生了解食品安全的基本概念和重要性认识常培养学生识别安全食品和不安全食品的能力学会增强学生的食品安全意识和责任感养成良好的饮,,,见的食品安全问题及其危害掌握基本的食品安全查看食品标签掌握正确的饮食卫生习惯提高自食卫生习惯树立食品安全从我做起的理念主,,,,,知识和识别方法我保护能力动参与食品安全宣传教案指导教学准备:教学资源准备互动活动设计食品安全相关图片和插图设计食品安全知识问答题库••真实食品包装样本含过期食品准备小组讨论话题和场景••食品安全案例视频短片制作安全食品大搜索游戏卡片••正确洗手步骤演示视频准备食品标签识别练习材料••食品标签解读示例设计课堂竞赛规则和奖品••教案指导教学过程:导入环节分钟5通过真实食品安全事件案例或视频引入话题激发学生兴趣和关注提问大家知道什么是食品安全吗引导学生思考,:知识讲解分钟15结合图片、实物展示系统讲解食品安全知识点食品安全的重要性、常见问题、识别方法、良好习惯等语言生动贴近学生生活,:,互动讨论分钟10组织学生小组讨论生活中遇到过哪些食品安全问题如何选择安全食品各组分享讨论结果教师点评总结:,巩固练习分钟8进行食品安全知识问答竞赛检验学习效果展示各种食品包装让学生识别生产日期、保质期等信息实践应用知识,,,总结作业分钟2总结本课重点强调食品安全好习惯布置家庭作业和家长一起检查家中食品制作食品安全手抄报或调查报告,:,教案指导课堂活动建议:知识竞赛手抄报制作家庭调查组织食品安全知识大比拼分组抢答设置不同让学生以食品安全小卫士为主题制作手抄报包学生回家和家长一起开展食品安全大检查检查,,,,难度的题目包括判断题、选择题、情景题获含食品安全知识、标语、插图等优秀作品在班家中食品保质期、储存条件填写调查表下节,,胜小组获得食品安全小卫士奖章激发学习兴级或校园展示促进知识传播课分享调查发现和感受实践应用所学知识,,,趣教案指导评价与反馈:过程性评价总结性评价改进与提升观察记录学生在课堂上的参与度、发言积极课后进行小测验或问卷调查检测学生对食收集学生和家长的反馈意见了解教学内容,,性、小组合作表现关注学生对食品安全知品安全知识的掌握情况评价学生完成的手的实用性和趣味性分析评价结果总结教,识的理解程度和实际应用能力通过提问和抄报、调查报告等作业质量综合评定学生学中的成功经验和不足之处持续优化教学讨论了解学生掌握情况的学习效果和态度转变方法提高教学效果,,结语食品安全从我做起:,亲爱的小朋友们通过今天的学习我们了解了食品安全的重要性掌握了保护自己健康,,,的知识和方法每个小朋友都是食品安全的小卫士从今天开始让我们,:养成饭前便后洗手的好习惯•学会识别和选择安全食品•拒绝不安全的食品和零食•关注食品标签了解食品信息•,把学到的知识分享给家人和朋友•发现问题及时报告参与监督•,食品安全不是一个人的事需要我们大家共同努力让我们携手守护健康在安全饮食的,,陪伴下快乐成长实现更美好的未来,!安全饮食幸福生,活让我们一起成为食品安全的守护者!。