小学关于食品安全的课件下载

小学食品安全教育课件目录0102食品安全基本概念食品安全的重要性了解什么是食品安全为什么要重视食品安全0304常见食品安全隐患食品选购与识别识别潜在危险学会选择安全食品0506健康饮食习惯培养食物中毒预防养成良好饮食习惯预防与应急处理07校园食品安全管理互动与实践环节学校食品安全措施第一章食品安全基本概念:食品安全的定义食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性、亚急性或者,,慢性危害关系到每个人食品安全直接关系到我们每个人的身体健康和生命安全是我们生活中最重要的事情,之一食品安全的重要性食品安全不仅关系到我们的日常生活更影响着我们的健康成长和未来发展让我们一起来认识食品安全对我们有多么重要,保障身体健康,预防疾病促进儿童正常生长发育维护社会和谐与经济发展安全的食品能够为我们提供充足的营养让小学生正处于生长发育的关键时期营养安全社会重视食品安全能够让每个家庭更幸,,,我们远离食物中毒和各种疾病拥有强壮的全的食品能够帮助我们长高长壮大脑发育福让我们的国家更繁荣强大,,,体魄更聪明常见食品安全隐患分类食品安全隐患就像隐藏的小怪兽我们要学会认识它们才能更好地保护自己,,生物性危害化学性危害细菌、病毒、寄生虫等微生物污染食品可能导致肠胃疾病和传农药残留超标、重金属污染、食品添加剂滥用等化学物质进入食,染病这些小生物肉眼看不见但危害很大品长期摄入会损害健康,,物理性危害过敏性危害玻璃碎片、金属钉子、头发、塑料等异物混入食品中可能造成花生、海鲜、乳制品、鸡蛋等食物可能引起某些人的过敏反应,,口腔或消化道损伤严重时会危及生命看不见的危险许多食品安全隐患是肉眼看不见的比如细菌和病毒它们可能潜伏在没有清洗干净的水,果上或者在变质的食物中快速繁殖虽然我们看不见它们但它们会让我们生病,,这就是为什么我们要养成良好的饮食卫生习惯勤洗手、吃熟食、喝开水用科学的方法,,来保护自己!食品安全现状与挑战在我们的日常生活中还存在一些食品安全问题需要我们提高警惕,农药残留超标案例假冒伪劣食品泛滥食品添加剂滥用问题一些蔬菜水果在种植过程市场上存在一些假冒品某些不良商家为了让食品中过量使用农药清洗不牌、以次充好的食品这看起来更好看、保存更久,,,彻底就食用会对健康造成些食品质量无法保证可违规添加过量添加剂长期,,危害我们要选择正规渠能含有有害物质我们要食用会影响健康发育道购买食用前认真清学会识别真伪,洗第二章食品选购与识别:学会选购安全食品是保护自己的第一步让我们一起掌握食品选购的小技巧!查看日期识别标志拒绝三无仔细查看生产日期和保质期坚决不买过期食认识绿色食品标志、有机食品标志、质量坚决不购买无厂名、无厂址、无生产日期的,QS品选择新鲜的产品安全认证标志三无产品,如何辨别食品真伪避免来源不明选择正规渠道不购买街边无证摊贩的食品不吃来历不明的,识别防伪标识尽量在正规超市、商场或有资质的商店购买食物保护自己的健康安全,学会查看产品包装上的防伪标签,可以通过扫食品,这些地方的食品来源可靠,质量有保描二维码或拨打电话验证真伪,确保购买到正障品认识食品安全标志当你在超市购物时要留意包装上的各种标志绿色食品标志代表无污染、安全、优质的,食品有机食品标志表示在生产过程中不使用化学合成物质标志则是国家对食品质量;;QS安全的认证学会识别这些标志就像拥有了一双火眼金睛能够帮助你选择更安全的食品,,!第三章健康饮食习惯培养:良好的饮食习惯是健康成长的基础让我们从生活中的小细节做起养成受益终生的好习惯,餐前洗手合理搭配三餐控制零食摄入用流动的清水和肥皂认真洗手清除手上的细早餐要吃好营养均衡有活力午餐要吃饱丰选择健康零食如坚果、水果、酸奶远离垃圾,,;,,菌和污垢这是预防病从口入的最简单有效方富多样补充能量晚餐要吃少清淡易消化睡食品零食不超过每日总食量的,;,,10%-15%法眠好餐前洗手规范正确的洗手方法能有效清除手上以上的细菌是预防疾病的第一道防线99%,第一步第三步打开水龙头用流动水充分湿润双手认真搓洗手心、手背、指缝、指尖至少秒,201234第二步第四步涂抹肥皂或洗手液搓出丰富泡沫用流动水彻底冲洗干净用干净毛巾擦干,,温馨提示餐前、便后、外出归来、接触动物后都要洗手指甲缝里最容易藏污纳垢记得重点清洁哦:,!合理膳食示范均衡的营养是健康成长的能量源泉每天的饮食应该包含以下几类食物让我们的身体获得全面营养,1优质蛋白质鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆制品等帮助我们长高长壮增强免疫力,,2碳水化合物全麦面包、燕麦、米饭、红薯等为大脑和身体提供充足能量,3维生素矿物质记住彩虹饮食原则每天吃五种不同颜色的蔬菜水果营养更全面新鲜水果和蔬菜补充维生素和矿物质保护视力增强抵抗力:,!,,,零食选择与摄入控制零食不是不能吃关键是要选择健康的零食并且控制好摄入量,,推荐的健康零食应该避免的零食坚果类核桃、杏仁、开心果等富含优质脂肪和蛋白质油炸食品薯片、炸鸡等高油高盐容易发胖:,:,水果类苹果、香蕉、橙子等新鲜水果补充维生素膨化食品虾条、爆米花等营养价值低添加剂多:,:,奶制品酸奶、奶酪等补充钙质促进骨骼发育高糖饮料碳酸饮料、果汁饮料等损害牙齿健康:,:,全谷物全麦饼干、燕麦棒等提供持久能量辛辣刺激辣条、麻辣食品等刺激肠胃影响消化:,:,健康小贴士零食摄入量不应超过每日总食量的最好在两餐之间适量食用不要影响正餐食欲:10%-15%,,健康饮食金字塔健康饮食金字塔告诉我们每天应该吃多少种食物金字塔底层是谷物类应该吃得最多,,;往上依次是蔬菜水果、蛋奶肉类塔尖是油脂和糖类应该吃得最少;,按照金字塔的指导合理安排饮食就能获得均衡营养健康成长,,!第四章食物中毒预防知识:了解食物中毒的症状和预防方法能够帮助我们在危险情况下及时应对保护自己和家人的健康,,病毒性中毒如诺如病毒、轮状病毒等通常通过污染的水,源或食物传播引起肠胃炎症,细菌性中毒由沙门氏菌、大肠杆菌等细菌污染食物引起,常见于未煮熟的肉类、蛋类和变质食品化学性中毒误食农药残留超标、重金属污染或有毒化学物质的食品导致的中毒食物中毒常见症状当出现以下症状时可能是食物中毒的信号要及时就医,,轻度症状恶心、呕吐、腹痛、腹泻是最常见的症状通常在进食后几小时内出现还可能伴有,发热、头痛、浑身无力等不适感严重症状如果出现持续高烧、呼吸困难、全身抽搐、意识模糊甚至昏迷等症状说明中毒严,重必须立即送医院抢救不能耽误,,!腐败变质食品辨别技巧学会用我们的感官眼睛、鼻子、嘴巴来判断食品是否变质这是保护自己的重要技能——,观察外观闻气味尝口感食品表面出现变色、发霉、长斑、黏液变质食品会散发出腐臭味、酸臭味、霉如果食物吃起来发酸、发苦、有异味或等异常现象说明已经变质新鲜的食物味等异常气味如果闻到刺鼻或不正常口感不对要立即停止食用并吐出来但,,应该色泽自然、表面干净的味道千万不要食用记住不要随便尝试可疑食品,,!食物中毒应急处理万一发生食物中毒正确的应急处理能够减轻危害为救治争取宝贵时间,,立即停止进食1一旦发现食物有问题或出现不适症状立即停止食用可疑食品并保留剩余食物作为检验样本,,迅速就医2尽快前往医院就诊并详细告诉医生吃了什么食物、什么时候吃的、出现了哪些症状,遵医嘱处理3不要自己随意催吐或服用药物因为不当处理可能加重病情要听从医生的专业指导进行治疗,多喝水补充水分4呕吐腹泻会导致身体脱水在等待就医或治疗期间可以小口慢慢喝温开水或淡盐水补充水分,,及时就医很重要如果不幸发生食物中毒千万不要慌张也不要自己在家乱用药及时去医院让专业医生,,检查治疗是最安全最有效的方法,医生会根据中毒类型和症状轻重采取相应的治疗措施帮助我们尽快恢复健康记住健,,:康是最重要的遇到问题一定要寻求专业帮助,!第五章校园食品安全管理:学校是我们学习生活的重要场所校园食品安全需要学校、老师和同学们共同努力来维护,食堂卫生与安全餐具消毒从业人员管理学校食堂应保持环境整洁食品加工过程规范生所有餐具必须经过严格消毒确保无菌干净为师食堂工作人员需持有健康证穿戴整洁工作服定,,,,,,熟分开避免交叉污染生提供安全的用餐环境期体检保障食品安全,,食堂卫生观察要点作为学生,我们也可以观察学校食堂的卫生情况,发现问题及时向老师反映环境卫生检查•食堂地面是否干净,有无积水和垃圾•墙壁、天花板是否清洁,有无蜘蛛网•通风设备是否正常运转,空气是否清新•是否有防蝇、防鼠、防虫设施操作规范检查•工作人员是否佩戴口罩、手套和工作帽•生食和熟食是否分开处理和存放•切菜的案板和刀具是否分类使用•食物是否煮熟煮透,没有夹生现象食品存放与携带注意无论在家还是在学校正确的食品存放方法都很重要能够有效防止食物变质,,干燥通风存放自带食品密封冷藏食品注意食品应存放在干燥、通风、阴凉的地方避如果从家里带食物到学校要使用干净的保需要冷藏的食物如酸奶、水果切片等要在,,,免阳光直射和潮湿环境防止发霉变质谷鲜盒或保鲜袋密封包装防止在路上受到污合适的温度下保存不要将食物长时间放在,,物、饼干等干货要密封保存染夏天最好使用保温袋高温环境中学校食品安全责任维护校园食品安全是学校、家长和学生共同的责任需要大家携手合作,学校责任教育责任定期检查食堂卫生监督食品采购渠道建立食老师教育学生食品安全知识培养良好饮食习,,,品安全管理制度惯及时发现问题,学生责任家长责任自觉遵守食品安全规定不购买不安全食品发家长配合学校监督关注孩子饮食健康教导孩,,,,现问题及时报告子食品安全常识食堂工作人员的辛勤付出学校食堂的叔叔阿姨们每天早早起床为我们准备营养美味的饭菜他们严格遵守食品安,全规定认真清洗食材仔细烹饪每一道菜用心守护着我们的健康,,,让我们怀着感恩的心珍惜每一餐饭菜不浪费食物并用实际行动支持他们的工作共同营,,,,造安全健康的校园用餐环境!第六章互动与实践环节:学习了这么多食品安全知识现在让我们通过有趣的互动活动把知识变成实际能力,,!知识问答选购游戏通过趣味问答题检验自己掌握了多少模拟超市购物场景学习如何挑选安全,,食品安全知识巩固学习成果食品实践识别食品标志的技能,,洗手演示现场演示正确的洗手方法让每个同学都学会科学规范的洗手步骤,食品安全小知识竞赛让我们来测试一下你学到了多少食品安全知识吧看看你能答对几道题!!问题一问题二问题三你知道绿色食品标志、有机食品标志和如何判断食品是否安全从哪些方面可以如果你或身边的同学出现食物中毒症状,质量安全认证标志分别是什么样子的观察和辨别食品的质量和新鲜程度应该怎么办正确的应急处理步骤是什么QS吗它们各代表什么含义提示回顾我们学过的内容相信你一定能够回答出来不确定的话可以和同学们一起讨论哦:,!,实践活动健康饮食小计划:知识学到了更重要的是在日常生活中实践让我们制定自己的健康饮食计划从今天开,,始养成好习惯!制定一周健康饮食菜单和爸爸妈妈一起规划一周的三餐确保营养均衡包含谷物、蔬菜、水果、蛋,,白质等各类食物把菜单贴在冰箱上每天对照执行,记录每日洗手次数准备一个小本子记录自己每天洗手的次数和时间看看自己能不能做到餐,前便后、外出归来都认真洗手坚持天养成好习惯,21分享食品安全知识把今天学到的食品安全知识讲给家人、朋友听教会他们如何选购安全食,品、如何预防食物中毒知识分享快乐加倍,!总结与呼吁食品安全从我做起,通过今天的学习我们了解了食品安全的重要性掌握了选购食品的技巧学会了健康饮食的方法食品安全不是一个人的事而是需要全社会共同努力,,,,增强意识时刻保持食品安全意识养成习惯培养良好的饮食和卫生习惯共同努力和家人朋友一起守护健康健康成长共同创造安全健康的成长环境让我们从现在开始从自己做起认真对待每一次进食仔细挑选每一样食品做自己健康的守护者,,,,!谢谢大家!关注食品安全健康快乐每一天,希望通过今天的学习每位同学都能成为食品安全的小卫士不仅保护好自己还能把学到,,,的知识传播给更多人让我们携手努力共同创造一个更加安全、健康、美好的成长环境,!。