小学生食品安全课件

小学生食品安全教育课件目录0102食品安全是什么为什么食品安全很重要了解食品安全的基本概念认识食品安全对健康的影响0304常见的食品安全问题如何辨别安全食品识别生活中的食品安全隐患学会选择安全健康的食品0506健康饮食好习惯食品安全小故事养成良好的饮食卫生习惯从故事中学习食品安全知识07我们能做什么课后小测试实践食品安全从我做起第一章食品安全是什么:食品安全的定义与健康成长的关系食品安全指的是我们吃的食物没有有害物质不会让人生病包括食物食品安全关系到我们的健康和成长安全的食品能为我们提供充足的,的生产、加工、储存和食用过程都要符合卫生标准营养让我们健康快乐地成长有精力学习和玩耍,,食品安全的重要性严峻的现实可能的健康危害每年因食品安全问题生病的儿童超过数百万这些孩子可能吃了不干净的食物、过期的零食或者没有洗干食品安全不好,可能会引起肚子痛、呕吐甚至更严重的疾病有些食品安全问题看起来不严重,但长期积累会净的水果蔬菜,导致身体出现问题,影响学习和生活影响我们的生长发育和免疫力食品安全问题可能带来的后果包括:•急性肠胃炎和腹泻•食物中毒•营养不良•长期健康损害看不见的危险藏,在食物里细菌和有害物质虽然肉眼看不见但它们可能就藏在我们的食物中只有养成良好的饮食,卫生习惯才能保护自己远离这些看不见的危险,常见的食品安全问题有哪些12食物变质发霉农药残留超标面包、水果等食物放久了会发霉变质产生有害物质绝对不能吃蔬菜水果上可能残留农药如果不清洗干净就吃会对身体造成伤害,,,,34不干净的餐具和手过期或三无食品脏手和餐具上有大量细菌会通过食物进入我们的身体引起疾病没有生产日期、质量合格证、生产厂家的食品质量无法保证存在安全隐,,,,患食物变质的危害变质食物不能吃发霉的面包、变色的水果、有异味的肉类都是变质的信号这些食物绝对不能食用即使,只是一小部分发霉整个食物都可能已经被污染了,毒素的危害这些食物可能含有黄曲霉素等强毒素吃了会引起严重的食物中毒出现呕吐、腹泻、发烧,,等症状甚至危及生命变质食物产生的毒素有些即使加热也无法消除,农药残留的危害蔬菜水果上的农药对身体的伤害正确的清洗方法农民为了防治害虫会给蔬菜水果喷洒农药如农药残留会影响我们的肝脏和神经系统长期用流动的清水反复冲洗或用淡盐水浸泡后再,,,果没洗干净就吃农药会进入我们的身体摄入还可能影响智力发育和免疫功能冲洗可以有效去除大部分农药残留,,如何辨别安全食品学会识别安全食品是保护自己健康的重要技能我们在购买食品时要仔细观察和检查不能只看外表是否好看,,检查包装查看日期看包装是否完整有无破损、漏气或胀包现象完整的包装是保证食品仔细检查生产日期和保质期不买过期或即将过期的食品日期模糊不,,安全的第一道防线清的食品也要警惕选择正规商店避免三无产品在大型超市、正规商店购买食品这些地方的食品进货渠道正规质量有不买无标签、无生产厂家信息、无质量合格证的三无食品这类食品,,,保障质量完全无法保证选择正规食品安全有保,障在正规的超市和商店购买食品是保证食品安全的重要方法这些地方对食品的进货、储,存和销售都有严格的管理制度我们可以更加放心,健康饮食好习惯饭前洗手健康饮食营养均衡饭前洗手是最基本也是最重要的卫生习惯能少吃油炸、烧烤、零食和饮料这些食品热量,,多吃蔬菜水果保证营养均衡让身体获得足够的,,有效防止病从口入保持手部清洁高、营养低还可能含有有害物质,,维生素、矿物质和膳食纤维正确洗手五步法湿1用流动的清水把手淋湿让水充分润湿双手,擦2取适量洗手液或肥皂在手心、手背均匀涂抹,搓3认真搓洗手心、手背、指缝、指尖和手腕至少搓洗秒,20捧4用流动的清水把手上的泡沫冲洗干净不留残留,干5用干净的毛巾或纸巾把手擦干或用烘干机吹干,记住饭前便后一定要洗手防止细菌进入身体外出回家后、接触动物后、咳嗽打喷嚏后也要及时洗手:,洗手五步走健康,跟我走洗手看起来简单但要洗得干净需要掌握正确的方法按照五步法认真洗手能去除手上,,以上的细菌让我们远离疾病99%,不吃路边摊和无卫生保障的食品路边摊的安全隐患路边摊食品卫生难保证,容易引起肠胃不适这些摊位往往没有固定的经营场所,缺乏必要的卫生设施,食材来源和加工过程无法监管•露天操作,容易被灰尘、细菌污染•使用的油可能反复使用,产生有害物质•餐具清洗不彻底,交叉感染风险高•食材新鲜度无法保证正确的选择选择干净卫生的餐厅和食堂用餐正规餐厅有卫生许可证,厨房环境干净,食材来源可追溯,食品安全更有保障食品安全小故事小明的教训:1早上起床小明在书包里发现了一个上周买的面包看起来有点发霉但他想,,着扔掉太浪费了2吃了发霉面包小明把发霉的部分撕掉吃了剩下的面包他觉得味道有点怪但,,还是吃完了3开始不舒服到了中午小明开始肚子疼还恶心想吐老师发现后立即通知了,,家长4去医院治疗医生诊断是食物中毒需要输液治疗小明肚子疼了好几天缺了,,很多课5学到的教训从此小明学会了检查食品注意食品安全他明白了健康比什么,都重要变质的食物绝对不能吃,食品安全小故事小红的选择:养成洗手好习惯小红坚持饭前洗手每次都认真按照五步法清洗她从不嫌麻烦因为知道这是保护自己健康的,,重要方法远离肠胃病班上很多同学因为吃了不干净的食物而肚子疼但小红因为注意卫生一直都很健康从未因为食,,,品安全问题生病学会挑选食品她还学会了挑选新鲜健康的水果知道要看颜色、闻气味、摸软硬选择成熟度适中、没有损伤,,的水果成为健康小达人小红因为身体好、精神足学习成绩也很优秀她还经常向同学们分享食品安全知识成了班上,,的健康小达人我们能做什么食品安全需要每个人的参与和努力作为小学生我们也能为保护自己和他人的健康做出贡献让我们从现在开始从小事做起,,!不买三无食品养成良好习惯及时报告问题拒绝购买和食用没有标签、没有生产坚持饭前洗手不吃过期食品少吃垃圾发现食品安全问题要及时告诉家长和,,厂家、没有质量合格证的食品在购食品多吃蔬菜水果保持规律的饮食习老师比如发现食堂的饭菜有异味、看,,,买食品前先看清楚包装上的信息惯和充足的饮水到过期食品出售等让大人们及时处,,理食品安全知识小问答123什么是三无食品饭前为什么要洗手如何辨别食品是否安全答三无食品是指没有生产日期、没有质量答我们的手每天接触很多东西上面会沾染答可以通过看、闻、摸、查四个方法看::,::合格证或生产许可证、没有生产厂家名称大量的细菌和病毒如果不洗手就吃饭这外观是否正常、有无变色发霉闻气味是否,;和地址的食品这类食品质量无法保证存些有害微生物会随着食物进入我们的身体新鲜、有无异味摸质地是否正常、有无变,,;在严重的安全隐患我们千万不能购买和食引起腹泻、食物中毒等疾病所以饭前一定软腐烂查标签上的生产日期、保质期、生,;用要用肥皂和流动的水认真洗手产厂家等信息是否齐全清晰食品安全小贴士不吃隔夜饭菜隔夜饭菜容易滋生细菌特别是在夏天细菌繁殖速度更快如果一定要吃必须充分加热并且不要反复加热同一份食物,,,,生吃蔬果要洗净生吃蔬果前一定要用流动的清水反复冲洗干净去除表面的农药残留、灰尘和细菌黄瓜、西红柿等可以削皮食用的最好削皮,少喝饮料多喝水饮料含糖量高喝太多会导致肥胖、蛀牙还会影响食欲白开水是最好的饮品每天要喝杯水保持身体水分充足,,,6-8,不暴饮暴食一次吃太多会增加肠胃负担引起消化不良要养成定时定量的饮食习惯每餐吃七八分饱就好不要吃得过饱,,,注意食物搭配有些食物不能一起吃比如牛奶和橙汁会影响消化吸收要学习基本的营养知识合理搭配食物,,,食品安全法律小知识法律保护我们的健康国家有专门的《中华人民共和国食品安全法》来保护我们的饮食安全这部法律规定了食品生产、加工、销售的各个环节都必须符合安全标准生产商的责任生产商必须保证食品安全使用合格的原料按照卫生标准生产不能添加有害物质如果违反法,,,律会被罚款、停业严重的还要承担刑事责任,,我们的权利作为消费者我们有权利购买到安全的食品如果买到问题食品可以要求退货赔偿还可以向市,,,场监管部门投诉举报法律保护我们的健康食品安全法就像一把保护伞守护着我们每个人的健康国家通过严格的法律法规确保,,我们吃到的食物是安全可靠的让我们也做守法的小公民共同维护食品安全,!食品安全与我们的生活影响学习效果影响身体发育食品安全问题会导致生病影响上课专注力和不安全的食品可能导致营养不良或摄入有害物,学习效率耽误学习进度质影响我们的正常生长发育,,影响心情状态影响运动能力吃得健康会让我们心情愉快精神饱满更有信健康饮食让我们更有活力能够积极参加体育,,,心面对学习和生活中的挑战运动保持强健的体魄,食品安全不仅关系到我们的身体健康还影响着我们生活的方方面面只有吃得安全、吃得健康我们才能快乐成长实现自己的梦想,,,!家长和学校的责任家长的责任学校的责任•为孩子购买安全、营养的食品•教育孩子食品安全知识•做好食堂卫生管理,确保环境整洁•培养孩子良好的饮食习惯•选择合格的食材供应商•检查家中食品的保质期•规范食品加工流程和操作标准•做好家庭食品储存和烹饪卫生•定期检查食品安全情况•关注孩子的饮食健康状况•开展食品安全教育活动•建立食品安全应急预案食品安全宣传活动主题班会教育视频知识竞赛举办食品安全主题班会让同学们分享自己的经历观看食品安全教育视频通过生动有趣的动画和真参与食品安全知识竞赛以游戏和比赛的形式巩固,,,和想法互相学习食品安全知识增强自我保护意实案例直观了解食品安全的重要性和危害所学知识在快乐中掌握食品安全技能,,,,识通过丰富多彩的宣传活动我们可以更深入地学习食品安全知识养成良好的饮食习惯成为食品安全的小卫士,,,!食品安全小实验互动环节用眼睛观察用鼻子辨别仔细观察食物的外观学会识别食物变质的特,观察食物变化学习用鼻子闻食物的气味,新鲜的食物有自然征:发霉有霉斑、变色颜色异常、变形质地准备几种不同的食物面包、水果、牛奶等,分的香味,变质的食物会有酸臭味或其他异常气改变等对比新鲜和变质食物的区别别在常温和冰箱中存放,每天观察记录它们的味练习识别不同食物的正常气味变化了解温度对食物保存的影响,注意实验中的变质食物只能观察绝对不能品尝实验结束后要在老师或家长的指导下妥善处理并认真洗手:,!,食品安全常见误区误区一:只要煮熟了就安全误区二:零食吃多了没关系真相这种说法不完全正确虽然高温可以杀死大部分细菌但有些毒真相这是非常错误的观念零食通常含有大量的糖、盐、油脂和食:,:素如黄曲霉素即使加热也无法去除而且如果食材本身已经严重变品添加剂营养价值低经常吃零食会影响正餐食欲导致营养不均衡,,,质煮熟后仍然不能吃正确的做法是选择新鲜食材妥善保存彻底加还可能引起肥胖、蛀牙等健康问题零食只能偶尔少量食用不能代,,,,热替正餐误区三:贵的食品就一定安全误区四:发霉的部分去掉就能吃真相价格高不等于食品安全判断食品是否安全要看生产日期、保真相这是很危险的做法当食物表面出现霉斑时霉菌的菌丝已经深入:,:!,质期、生产许可证等信息而不是价格有些昂贵的进口食品可能是到食物内部肉眼看不见的地方也被污染了即使切掉发霉的部分剩,,,假冒的反而存在安全隐患选择食品要理性不要盲目追求高价下的部分仍然含有毒素食用后会危害健康发现食物发霉必须整个,,,扔掉食品安全未来展望科技助力食品安全随着科技的发展,食品安全检测技术越来越先进现在可以用快速检测仪器在几分钟内检测出食品中的农药残留、重金属等有害物质,还可以通过区块链技术追溯食品的来源,让我们吃得更放心人人都是食品安全小卫士保护食品安全需要每个人的参与我们每个人都是食品安全的小卫士,要从自己做起,从小事做起,养成良好的饮食卫生习惯,学会识别食品安全问题,并向身边的人宣传食品安全知识共创美好未来相信在大家的共同努力下,我们的食品会越来越安全,我们的生活会越来越健康让我们携手共创一个食品安全、健康快乐的美好未来!课后作业作业一:安全记录本制作一个家庭食品安全记录本记录一周内家里的食品安全情况包括购买的食品,:是否有标签、冰箱里有没有过期食品、饭前是否洗手、蔬菜水果是否清洗干净等每天记录周末总结,作业二:健康饮食计划和家人一起制定下周的健康饮食计划规划每天三餐吃什么保证营养均衡增加蔬,,菜水果的摄入减少零食和饮料把计划贴在冰箱上全家人共同执行互相监督,,,温馨提示完成作业时可以拍照记录下节课和同学们分享你的发现和心得优:,秀作业将在班级展示栏展出!结束语食品安全人人有责,亲爱的同学们通过今天的学习我们了解了食品安全的重要性掌握了识别安全食品的方法学会了健康饮食的好习惯食品安全关系到我们每个人的健康和未来需要我们共同努力,,,,,不断学习守护健康持续学习食品安全知识从现在开始重视食品安全传播知识向家人朋友宣传食品安全坚持行动将所学知识落实到生活中关爱他人提醒身边的人注意饮食安全让我们一起守护健康成长做食品安全的小卫士记住健康的身体是学习和生活的基础只有吃得安全、吃得健康我们才能快乐成长实现自己的梦想,!:,,,!谢谢大家!今天的食品安全课就到这里了希望大家都能成为食品安全的小卫士保护自己和家人的,健康!有问题可以提问哦~。