幼儿食品安全教育课课件

幼儿食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的健康不安全的食物吃了不干净或变质的食物会让小朋友肚子疼、拉肚子、发烧甚至需要去医院治,,疗健康饮食的好处健康食物不健康食物新鲜蔬菜和水果过期变质的食品••干净的米饭和面食不干净的零食••煮熟的肉类和鱼三无产品••新鲜的牛奶和鸡蛋路边摊不卫生食物••食品安全事故案例真实案例警示年某地幼儿园发生食物中毒事件名儿童因食用不洁食品出现呕吐、2019,30腹泻等症状紧急送往医院治疗事故原因是食堂使用了变质食材且加工过,,程不符合卫生标准事故教训这个案例告诉我们食品安全绝对不能忽视无论是学校、家庭还是餐厅都必须严,,格把关食品质量和卫生条件预防措施只有大家都重视食品安全认真检查食材来源保持厨房清洁规范操作流程才能避,,,,免类似事故再次发生食品安全的定义食品安全是指食品无毒、无害符合应有的营养要求对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害,,生产环节加工环节种植和养殖要安全制作过程要卫生运输环节餐桌环节储存运输要规范烹饪食用要注意从农田到餐桌每一个环节都关系到食品安全需要我们共同守护,,!第二章食品安全的常见风险食品安全风险主要分为三大类生物危害、化学危害和物理危害了解这些风险才能更:,好地保护自己生物危害细菌和病毒:食物中的细菌和病毒是我们看不见的小敌人如果食物没有煮熟或者放置时间太长就会,,滋生大量细菌吃了会让小朋友生病,常见致病微生物沙门氏菌存在于未煮熟的鸡蛋和肉类中•:诺如病毒通过不洁食物和水传播•:大肠杆菌存在于未清洗的蔬菜和生水中•:金黄色葡萄球菌在变质食品中繁殖•:预防方法食物要煮熟煮透饭前洗手不喝生水:,,,食材要新鲜化学危害农药和添加剂:农药残留非法添加物安全认证蔬菜水果如果没有清洗干净表面可能残留农药一些不良商家为了让食品看起来更漂亮、保存更选择有绿色食品、有机食品等安全认证标志的产,长期摄入农药会影响小朋友的神经系统和身体发久会添加国家禁止的化学物质对健康造成严重品这些食品经过严格检测更加安全可靠,,,,育危害物理危害异物混入:食品中混入异物是常见的物理危害这些异物可能在生产、加工、包装或运输过程中进入食品,常见异物类型可能造成的伤害预防措施小石子和沙粒牙齿损伤购买正规厂家产品•••玻璃或塑料碎片口腔和喉咙划伤检查食品包装完整性•••金属碎屑消化道损伤食用前仔细观察•••毛发和昆虫窒息风险清洗加工要仔细•••包装材料碎片细菌感染保持厨房环境整洁•••看不见的危险小朋友们要记住虽然细菌病毒我们看不见但它们确实存在异物混入虽然能看见但往往被我们忽,,视保持警惕注意卫生才能远离这些危险,,!第三章如何识别安全食品学会识别安全食品是保护自己健康的重要技能通过观察标志、检查包装和选择正规渠道我们可以买到放心的食品,认识食品安全标志食品安全认证标志是食品质量的保证这些标志代表产品经过国家相关部门的严格检测和,认证绿色食品标志绿色食品是指在无污染的生态环境中生产全程质量控制并经专门机构认定的,,安全、优质食品分为级和级两个等级A AA有机食品标志有机食品是按照有机农业标准生产的食品不使用化学合成农药、化肥、激素,等是最高标准的安全食品,无公害食品标志无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准安全质量指标,符合规定要求的食品购买食品的小技巧010203选择正规购买渠道查看生产信息选择知名品牌尽量在正规超市、商场购买食品避免在路边摊或检查食品包装上的生产日期、保质期、生产厂大品牌通常有更严格的质量管理体系产品质量更,,无证小店购买正规商家对食品来源和质量有严家、生产许可证号等信息是否齐全清晰有保障售后服务也更完善,格把控0405注意保质期限检查包装完整性优先选择生产日期较近的产品确保在保质期内食用完毕过期食品绝对不能仔细观察食品包装是否完好有无破损、胀袋、漏气等现象包装损坏的食品,,,,吃不要购买家长和老师的责任家长的职责老师的职责精心选择食品来源确保安全可靠严格把关幼儿园食品采购渠道•,•教育孩子识别安全食品的方法定期开展食品安全教育活动••培养孩子良好的饮食卫生习惯监督食堂卫生和操作规范••监督孩子不吃陌生人给的食物教导幼儿正确的饮食卫生习惯••定期检查家中食品的保质期及时发现和处理食品安全问题••以身作则做好食品安全榜样与家长保持沟通共同守护孩子健康•,•,第四章养成良好的饮食习惯良好的饮食习惯是保障食品安全的重要防线从小养成好习惯受益一生,勤洗手防止细菌入侵,手是传播细菌的主要途径之一我们的小手每天接触很多东西,上面沾满了看不见的细菌饭前便后一定要认真洗手!第一步:湿润双手1用流动的清水将双手彻底打湿2第二步:涂抹洗手液取适量洗手液或肥皂涂抹第三步:搓洗手心3掌心相对,手指并拢相互揉搓4第四步:搓洗手背手心对手背沿指缝相互揉搓第五步:搓洗指缝5掌心相对,双手交叉沿指缝揉搓6第六步:搓洗指背弯曲手指在掌心揉搓指背第七步:冲洗擦干7流水冲净,用干净毛巾擦干不挑食均衡营养,多吃的食物少吃的食物各种颜色的蔬菜高糖分的糖果新鲜的水果油炸类零食粗细搭配的主食碳酸饮料牛奶和豆制品高热量饼干鱼肉蛋类加工肉制品充足的白开水高盐分食品食物多样化每天吃不同种类的食物营养更全面身体更健康大脑更聪明,,,,!不吃过期或变质食物123检查保质期观察外观变化及时告诉大人食用前一定要查看食品包装上的保质期过如果食物颜色变暗、发黑、长霉、有异味发现食物有异常情况要立即告诉爸爸妈妈,,,期食品千万不能吃哪怕只过期一天也不或者包装胀袋说明已经变质绝对不能食或老师不要自己偷偷扔掉或吃掉,,,,行用变质食物的危害变质食物中含有大量有害细菌和毒素食用后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状严重时甚至危及生命小朋友们一定要,,提高警惕!勤洗手吃健康食物饭前便后用七步洗手法认真洗手多吃蔬菜水果营养均衡不挑食,用干净餐具使用清洗消毒过的碗筷勺子第五章食品安全自我保护小技巧掌握食品安全自我保护技巧能够帮助小朋友们在日常生活中识别和避免危险保护自己,,的健康不随便吃陌生人给的食物为什么不能吃陌生人的食物不知道食物的来源是否安全•可能含有过敏成分•可能已经变质或不卫生•存在安全隐患•遇到这种情况怎么办礼貌地说谢谢我不需要

1.,立即告诉老师或家长

2.如果感到害怕要大声呼救

3.,记住陌生人的特征

4.安全提醒即使是认识的人如果没有经过爸爸妈妈同意也要谨慎接受食物养成先询问家长的好习惯:,,,学会辨别食物是否安全小朋友们可以通过观察食物的颜色、气味和包装来判断食物是否安全这是一项非常重要的生活技能!观察颜色闻闻气味检查包装正常食物颜色鲜艳自然变质食物会发黑、发暗、新鲜食物有自然香味变质食物会有酸臭味、腐败包装应该完整无损标签清晰如果包装破损、胀,,,长霉斑看到颜色异常的食物不要吃味闻到奇怪气味的食物千万别吃袋、漏气或者标签模糊不清不要食用,,养成良好的饮食环境习惯餐具要干净使用前要确保碗、筷子、勺子等餐具清洗干净有条件的要经过消毒不使用别人用过,的餐具也不与他人共用餐具,用餐环境要整洁在干净整洁的餐桌上吃饭饭前要擦拭桌面不在地上、床上或不卫生的地方吃东西保,,持用餐环境卫生吃饭时不玩耍吃饭时要专心不能边吃边玩、边吃边跑、边吃边说话这样容易呛到食物进入气管非,,常危险可能导致窒息,细嚼慢咽好习惯吃东西时要小口慢嚼充分咀嚼后再吞咽不要狼吞虎咽既有利于消化又能避免被食物,,,噎住第六章食品安全小知识互动游戏通过有趣的游戏和问答让我们一起复习食品安全知识加深印象学以致用,,,!食品安全知识问答让我们通过问答的方式检验一下小朋友们对食品安全知识的掌握程度吧,!12问题一问题二饭前便后应该做什么看到食物长霉了能不能吃答案用七步洗手法认真洗手答案绝对不能吃要扔掉::,34问题三问题四陌生人给的食物可以吃吗购买食品时要注意什么答案不可以要拒绝并告诉老师或家长答案查看生产日期、保质期和安全标志:,:56问题五问题六吃饭时可以边吃边玩吗蔬菜水果买回来要做什么答案不可以容易呛到很危险答案用清水仔细清洗干净:,:食品安全小故事分享小明的健康成长故事小明是个爱吃零食的小朋友经常在学校门口的小摊买各种花花绿绿的小食品有一,天他吃了不干净的零食后肚子疼得厉害还上吐下泻爸爸妈妈紧急把他送到了医院,,,医生告诉小明他是因为吃了不卫生的食品导致食物中毒住院几天后小明康复了他,,,下定决心要改掉乱吃零食的坏习惯从那以后小明只吃家里和学校提供的正规食品养成了饭前洗手的好习惯还学会了看,,,食品标签现在的小明身体棒棒的再也没有因为食品安全问题生过病,!故事启示食品安全无小事不能因为贪图美味而忽视安全养成良好的饮食习惯才能健康,,快乐地成长第七章家园共育守护幼儿健康,食品安全教育需要家庭和幼儿园共同努力形成教育合力才能真正保护好每一个孩子的,,健康成长家长如何配合食品安全教育精选食材来源在正规超市、农贸市场采购新鲜食材,选择有安全认证的产品,确保从源头把控食品质量保持厨房卫生定期清洁厨房环境,餐具消毒,生熟食分开处理,食物煮熟煮透,防止交叉污染言传身教示范家长要以身作则,在日常生活中展示正确的食品安全行为,让孩子在潜移默化中学习监督饮食习惯关注孩子的饮食习惯,纠正不良行为,培养健康的生活方式,定期检查家中食品保质期保持家园沟通与幼儿园老师保持密切联系,了解孩子在园饮食情况,共同制定教育方案,形成教育合力日常监督要点教育沟通技巧•零食选择要健康•用故事讲道理•控制糖分摄入•游戏中学知识•避免油炸食品•鼓励正确行为•培养喝水习惯•耐心纠正错误•规律用餐时间•及时正面反馈让我们一起守护食品安全健康快乐成长!人人有责勤洗手食品安全需要全社会共同努力养成良好卫生习惯快成长会识别健康快乐每一天学会辨别安全食品懂保护吃健康掌握自我保护技能选择营养均衡食物从小养成好习惯远离食品安全隐患让我们携手共进为孩子们创造一个安全健康的成长环境,,!。