食品安全学校行宣传课件

食品安全学校行宣传课件第一章食品安全为何如此重要？生命健康的基石社会稳定的基础食品安全直接关系到每一位青少年的身体健康与生命安全在成长发育的关键时期，安全、营养的食品是孩子们茁壮成长的重要保障震撼数据万2000+30%年度食品安全致病人数青少年食品安全隐患中国每年因食品安全问题导致疾病的人数超过2000万，这个数字触目惊超过30%的青少年存在营养失衡和食品安全隐患问题，这直接影响他们的心，提醒我们食品安全问题的严峻性身体发育和学习能力食品安全的三大层次要求食品无毒无害食品营养均衡食品卫生安全这是食品安全的底线要求食品在生产、加安全的食品不仅要无害，还应具备合理的营工、储存、运输等各个环节都必须确保不含养成分青少年正处于生长发育期，需要充有毒有害物质，不会对人体健康造成急性或足的蛋白质、维生素、矿物质等营养素支持慢性伤害身体和大脑的发育第二章校园常见食品安全风险三无食品的隐患过期与霉变食品食品添加剂滥用无生产日期、无合格证、无厂名厂址的三过期食品中的营养成分会流失，更严重的无食品在校园周边屡见不鲜这些产品缺是可能产生有害物质霉变食品含有黄曲乏监管，质量无法保证，可能含有超标的霉毒素等致癌物质，即使高温加热也无法细菌、重金属或非法添加剂完全去除其毒性案例分享某校学生因食用过期食品中毒事件事件经过12023年春季，某中学多名学生在校外小卖部购买了过期面包和饮料食用后陆续出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状，部分学生病情严重需要住院治疗2造成的影响此次事件导致47名学生身体不适，其中12人住院观察事件引发家长强烈不满，学校声誉受损，涉事商家被停业整顿并处以重教训与反思3罚学生们的身心健康受到严重影响看得见的危险第三章如何科学识别安全食品？0102查看生产日期和保质期阅读配料表和营养成分表警惕三无产品和流动摊点购买食品时，首先要检查包装上的生产日期和保配料表按含量从多到少排列，可以帮助我们了解质期确保食品在保质期内，并注意储存条件要食品的主要成分营养成分表显示能量、蛋白求开封后的食品要按说明尽快食用质、脂肪、碳水化合物等信息，帮助我们做出健康选择食品标签小课堂反式脂肪酸无糖食品的真相反式脂肪酸是一种不健康的脂肪，主要存在于人造奶油、油炸食品和部分糕点中它会增加心血管疾病风无糖并不等于无热量或完全健康许多无糖食品使用甜味剂替代蔗糖，虽然不会直接升高血糖，但过险，影响儿童神经系统发育选择食品时应尽量选择零反式脂肪酸的产品量摄入同样会对健康产生影响阅读标签时要注意区分无添加糖和无糖的差别食品添加剂的安全使用第四章培养良好的食品安全习惯勤洗手，保持个人卫生不吃剩菜剩饭拒绝垃圾食品，均衡膳食饭前便后、接触生食后都要用流动水剩菜剩饭容易滋生细菌，即使冷藏也少吃油炸、高糖、高盐的垃圾食品，和洗手液认真洗手，持续至少20秒可能变质尽量做到现做现吃，避免它们不仅营养价值低，还会影响健正确的洗手方法能有效去除手上的细食物长时间存放如果必须保存，应康每天要摄入足够的蔬菜水果、优菌和病毒，是预防病从口入的第一道密封冷藏并在24小时内食用完毕，食质蛋白和全谷物，保证营养均衡，增防线用前要彻底加热强身体抵抗力好习惯，护健康养成良好的卫生习惯，从每一次认真洗手开始让健康成为我们的生活方式第五章校园食堂食品安全管理12食堂环境卫生标准从业人员健康管理食堂应保持整洁明亮，通风良好地所有食堂工作人员必须持有效健康证面无积水、无油污，墙面、天花板无上岗，每年进行健康检查工作时穿污渍餐具消毒柜、冷藏冷冻设备运戴整洁的工作服、帽子和口罩，不留转正常垃圾桶加盖并及时清理，防长指甲、不佩戴首饰患有传染性疾止蚊蝇滋生病的人员应立即调离岗位3食品采购储存加工规范建立严格的食品采购索证索票制度，确保来源可追溯食材分区储存，生熟分开，防止交叉污染加工过程严格控温，彻底煮熟每餐食品留样48小时，便于追溯案例分享唐田镇食安办校园食品安全活动主题食品安全课食堂安全检查宣传单页发放唐田镇食品安全办公室联工作人员对学校食堂进行活动现场向师生发放了食合教育部门，在辖区中小全面检查，重点检查从业品安全知识宣传单页和手学开展了一系列生动的食人员健康证、食品留样记册通过图文并茂的方品安全主题课程通过录、消毒设备使用情况式，让大家更直观地掌握PPT演示、视频播放和互等对发现的问题当场指食品安全要点，提高自我动问答，让学生们了解食出并要求限期整改保护意识品安全知识这次活动获得了师生和家长的一致好评，有效提升了校园食品安全意识，为创建安全健康的校园环境打下了坚实基础食堂安全检查重点证照齐全与健康证明食品留样与台账管理消毒清洁与环境卫生•食品经营许可证在有效期内•每餐食品按规定留样48小时•餐具消毒设备正常运行•从业人员健康证齐全有效•留样量不少于125克•操作间定期消毒清洁•食品安全管理员培训证书•进货查验记录完整•三防设施完善有效•相关证件公示上墙•清洗消毒记录规范•垃圾分类及时清运第六章食品安全法律法规简介《食品安全法》核心内容学校食品安全责任违法行为的后果《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安学校是校园食品安全的第一责任人必须建立违反食品安全法的行为将受到严厉处罚，包括全的基本法律它明确规定了食品生产经营者健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管罚款、吊销许可证、停业整顿等行政处罚情的主体责任、政府监管职责、法律责任等内理人员，定期开展食品安全自查，及时消除安节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任，并实容，为食品安全提供了法律保障全隐患行终身禁入法律是食品安全的最后一道防线了解相关法律法规，不仅能保护我们自身的权益，也能帮助我们更好地监督食品安全第七章遇到食品安全问题怎么办？保护自身合法权益向学校和监管部门举报如果因食用不安全食品导致身体不适，要及识别食品安全隐患发现食品安全问题，可以向学校领导、班主时就医并保留就诊记录保存好购物凭证、保持警惕，注意观察食品的外观、气味、口任或食品安全管理员反映也可以拨打食品包装等证据必要时可以通过消费者协感是否异常检查包装是否完整、标签信息12315消费者投诉热线或12345政府服务热会调解或法律途径维护自己的合法权益是否齐全发现校园周边有无证经营或销售线进行举报举报时要说明具体情况，提供三无产品的摊点，要及时记录相关信息证据材料你的声音很重要每一次发声都可能保护更多人的健康勇敢说出你的发现，成为食品安全的守护者第八章食品安全与营养健康控制盐糖脂合理膳食少吃高盐、高糖、高脂肪食品，预防肥胖和慢性疾病每天摄入多样化的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶等，保证营养均衡多吃蔬果每天吃足够的新鲜蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维适量运动足量饮水结合规律运动，促进营养吸收，增强体质每天饮用1500-1700毫升白开水，少喝含糖饮料垃圾食品的危害导致多种慢性疾病长期食用高热量、高脂肪、高糖的垃圾食品会导致肥胖症的发生肥胖是多种疾病的根源，包括2型糖尿病、高血压、高血脂等代谢综合征这些疾病原本多见于成年人,现在却越来越多地出现在青少年群体中垃圾食品中往往含有过量的反式脂肪酸、人工色素和防腐剂，这些物质会增加心血管疾病风险，损害肝肾功能长期摄入还可能增加某些癌症的患病风险影响学习和身体发育垃圾食品营养价值低，无法为大脑提供足够的能量和营养素研究表明，经常食用垃圾食品的学生注意力不集中，记忆力下降，学习效率降低这些食品还会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，导致生长发育迟缓、免疫力下降青少年时期是身体和智力发育的关键期，不良的饮食习惯可能造成终身影响第九章家长与学校如何共同守护食品安全？家长监督学校教育家长要关注孩子的饮食习惯，教育孩子不购买三学校应将食品安全教育纳入日常教学，定期开展无食品，合理安排一日三餐，培养健康的饮食观主题班会和讲座，加强食堂管理念社会参与家校合作联合社区、市场监管部门共同整治校园周边环建立家校沟通机制,共同开展食品安全宣传活动，境，营造安全的食品消费环境形成教育合力食品安全需要全社会的共同努力只有家庭、学校、社会形成合力，才能真正为孩子们筑起一道坚固的食品安全防护墙食品安全宣传活动建议举办主题班会和讲座制作食品安全宣传海报组织食品安全知识竞赛定期组织食品安全主题班会，邀请食品安全专鼓励学生发挥创意，设计制作食品安全宣传海举办全校性的食品安全知识竞赛，以班级为单位家、营养师来校讲座通过真实案例分析、互动报将优秀作品在校园内展示，既能锻炼学生的组队参加通过竞赛形式激发学生学习兴趣，加问答等形式，让学生深入了解食品安全知识动手能力，又能起到宣传教育作用深对食品安全知识的理解和记忆第十章未来展望与行动号召国家监管持续加强1国家不断完善食品安全法律法规体系，加大监管执法力度从农田到餐桌的全链条监管体系日益2青少年意识不断提升完善智慧监管、信息化追溯等通过持续的教育和宣传，越来越新技术的应用，让食品安全更有多的青少年掌握了食品安全知保障识，具备了辨别能力新一代青少年正在成长为懂食品安全、讲共建安全健康环境3食品安全的公民学校、家庭、社会携手合作，共同营造安全、健康的校园饮食环境让每一位学生都能在安全的食品环境中健康成长，这是我们共同的目标和责任健康饮食，快乐成长互动环节食品安全知识问答你知道三无食品指什么吗？如何判断食品是否过期？食品添加剂安全吗？答案三无食品是指无生产日期、无质量答案首先查看包装上的生产日期和保质答案合法的食品添加剂在国家规定的范围合格证（或生产许可证）、无生产厂名厂址期，计算是否在有效期内其次观察食品外和剂量内使用是安全的我国有严格的食品的食品这类食品没有经过正规的质量检观是否异常，如变色、发霉、有异味等开添加剂使用标准但要警惕非法添加和超量验，存在严重的安全隐患，坚决不能购买和封后的食品要按说明书要求的时间内食用完使用尽量选择添加剂少、成分简单的食食用毕品互动环节小组讨论分享你身边的食品安全故事讨论如何拒绝垃圾食品请同学们以小组为单位，分享自己或家人、朋友遇到的食品安全问题垃圾食品诱人的味道和包装往往让人难以抗拒请小组讨论如何才能有可以是购买到假冒伪劣产品的经历，也可以是食物中毒事件，或是发现效地拒绝垃圾食品的诱惑，培养健康的饮食习惯校园周边不安全食品的情况讨论要点讨论要点•为什么我们会被垃圾食品吸引？•事情是如何发生的？•有哪些策略可以帮助我们抵制诱惑？•造成了什么影响？•用什么健康食品可以替代垃圾食品？•最后是如何解决的？•如何相互监督和鼓励？•我们可以从中吸取什么教训？请各小组选派代表分享讨论成果通过交流和分享，我们能够相互学习，共同提高食品安全意识结语食品安全，人人有责食品安全不是一个人的事，而是全社会的共同责任作为青少年，我们不仅要保护好自己，更要成为食品安全知识的传播者从今天开始，让我们携手行动起来拒绝三无食品，远离垃圾食品，养成良好的饮食卫生习惯当发现食品安全问题时，勇敢地说出来，及时举报让我们用实际行动守护自己和他人的健康，共同创造一个安全、健康的食品环境记住从我做起，守护健康每一天！参考资料与权威链接国家市场监督管理总局获取最新的食品安全政策法规、消费提示和风险预警信息该网站提供权威的食品安全知识和监管动态网站www.samr.gov.cn《中华人民共和国食品安全法》我国食品安全领域的基本法律，规范食品生产经营活动，保障公众身体健康和生命安全建议师生认真学习相关法律条文查询途径中国人大网、中国政府网福建省教育厅校园食品安全指导福建省教育厅发布的校园食品安全管理指南和实施细则，为学校食品安全管理提供具体操作指导和标准规范网站jyt.fujian.gov.cn致谢感谢各位师生的关注与支持感谢所有参与本次食品安全宣传教育活动的老师和同学们你们的积极参与和认真学习，是推动校园食品安全工作的重要力量特别感谢学校领导的大力支持，食品安全管理人员的辛勤工作，以及家长们的密切配合正是因为大家的共同努力，我们的校园才能更加安全、健康共同守护校园食品安全食品安全工作永远在路上让我们继续携手努力，将食品安全意识融入日常生活，共同营造一个安全、健康、和谐的校园环境愿每一位同学都能健康快乐地成长！联系方式食品安全咨询热线学校食品安全负责人期待您的参与与反馈12315-消费者投诉举报热线总务处主任张老师如果您对学校食品安全工作有任何建议或发现问题，欢迎随时与我们联系您的每一条12345-政府服务便民热线办公电话0591-XXXXXXXX意见都是我们改进工作的宝贵财富12331-食品药品投诉举报热线食堂管理员李老师电子邮箱foodsafety@school.edu.cn工作时间周一至周五9:00-17:00联系电话138XXXXXXXX让我们共同守护校园食品安全！。