饮食安全教育课件

饮食安全教育课件第一章食品安全，关系你我健康食品安全是关系到每个家庭幸福、每个人健康的重大民生问题2025年,尽管我国在食品100%安全监管方面取得了显著进步,但形势依然不容乐观从田间到餐桌,食品安全链条上的每一个环节都需要我们高度重视关注度一次食品安全事故,可能会影响成千上万个家庭的幸福生活,给无数孩子的健康成长带来不可逆转的伤害因此,学习饮食安全知识,培养良好的饮食习惯,是我们每个人的必修课食品安全需要全社会共同关注365每一天真实案例警示年三聚氰胺奶粉事件安徽阜阳大头娃娃事件2008这是中国食品安全史上最严重的事件之一不法商家为了提高奶粉中劣质奶粉导致婴儿营养不良,出现头大身小的异常症状,被称为大头娃蛋白质检测含量,在奶粉中添加了工业原料三聚氰胺这一事件导致娃这些孩子因为长期食用没有营养价值的假奶粉,身体发育严重受数千名婴幼儿患上肾结石,数个孩子因此死亡,给无数家庭带来了难以阻,有的甚至留下了终身残疾承受的痛苦这个案例深刻警示我们:食品安全容不得半点马虎,必须从源头抓起,严格把关饮食安全，刻不容缓第二章勤洗手，防止细菌入侵我们的双手每天接触各种各样的物品,上面会沾染大量肉眼看不见的细菌和病毒如果不洗手就直01接拿东西吃,这些病菌就会随着食物进入我们的身体,引发疾病湿润双手饭前便后必须洗手,这是预防疾病传播最简单、最有效的方法研究表明,正确洗手可以减少30-用流动的清水将双手彻底打湿50%的肠道疾病发生率02涂抹肥皂取适量肥皂或洗手液,揉搓起泡03仔细搓洗手心、手背、指缝、指甲都要洗到04冲洗干净用清水彻底冲洗,至少20秒擦干双手注意个人卫生细节勤剪指甲不喝生水指甲缝里容易藏污纳垢,积累大量细菌长指甲不仅不卫生,还容易抓伤自生水中可能含有各种致病微生物和寄生虫卵一定要喝经过煮沸或净化处己和他人建议每周修剪一次指甲,保持手部清洁整齐理的水外出时,最好自带水杯,不要随便喝不明来源的水饭后漱口使用自己的餐具食物残渣留在口腔中会滋生细菌,导致蛀牙和口腔疾病养成饭后漱口、早不要和他人共用碗筷、杯子等餐具,避免交叉感染在公共场所就餐时,尽晚刷牙的好习惯,保持口腔清洁卫生量使用一次性餐具或自带餐具卫生习惯，从小做起良好的卫生习惯是健康生活的基础从今天开始,让我们认真对待每一次洗手,养成讲卫生、爱清洁的好习惯!第三章识别和避免危险食品不购买三无食品购买食品时的检查要点查看包装:完整无破损,标签清晰完整无生产厂家确认日期:生产日期新鲜,在保质期内认准标志:有QS质量安全标志或SC食品生产许可证编号不知道是谁生产的看清成分:配料表明确,无不明添加物选择渠道:在正规超市、商店购买,避免流动摊贩温馨提示:价格特别便宜的食品要格外警惕,很可能是劣质产品记住:一分价钱一无生产日期分货,健康无价!不知道什么时候生产的无合格证明不知道是否安全合格危险零食揭秘果冻类食品坚硬食物果冻质地柔软滑溜,容易整块吸入气管,引起窒息特别是儿童,吞咽功麻花、硬糖、坚果等坚硬食物,如果咀嚼不充分就吞咽,很容易卡在喉能尚未发育完善,吃果冻时更要小心建议将果冻切成小块再食用,或咙里吃这类食物时一定要细嚼慢咽,不要边吃边玩、边吃边说话者选择其他更安全的零食油炸膨化食品碳酸饮料薯片、虾条等膨化食品含有大量的反式脂肪酸和添加剂长期食用会可乐、雪碧等碳酸饮料含糖量极高,还含有磷酸等物质经常饮用会导导致肥胖、影响智力发育,还可能损害肝脏功能这类食品应该尽量少致牙齿腐蚀、骨质疏松,影响孩子的正常发育最好的饮料就是白开吃或不吃水!除了上述食品,还要警惕颜色过于鲜艳的食品可能含有过量色素、气味刺鼻的食品可能含有有害化学物质以及来路不明的网红食品远离隐形杀手美味的诱惑背后,可能藏着健康隐患学会识别危险食品,保护自己远离伤害,是每个人都应该掌握的生存技能第四章合理安排一日三餐一日三餐时间与营养早餐左右晚餐前-7:00-18:00一天中最重要的一餐宜清淡易消化经过一夜睡眠,身体需要补充能量早餐应包含主食、蛋白质和蔬果,比如全麦面包、鸡蛋、牛晚餐不宜过晚、过饱,以免影响睡眠和消化应该以清淡为主,适量减少油腻食物可以多吃蔬奶和水果营养丰富的早餐能提高上午的学习效率,让大脑更灵活菜、粗粮,少吃肉类晚餐后不要立即睡觉,适当散步有助消化•占全天能量的30%•占全天能量的30%•必须吃,不能省略•宜早不宜迟•种类要丰富多样•清淡容易消化123午餐-12:00-13:00一天中的主餐午餐要吃饱吃好,为下午的活动储备能量应该包含充足的主食、肉类或豆制品、蔬菜荤素搭配,营养均衡,既要有肉蛋类提供蛋白质,也要有蔬菜提供维生素和膳食纤维•占全天能量的40%•食物种类最丰富•注意荤素搭配小贴士:规律的用餐时间能帮助身体建立良好的生物钟,有利于营养吸收和身体健康尽量做到定时定量,不暴饮暴食食物多样化与均衡搭配食物多样化原则营养均衡搭配建议人体需要40多种营养素,没有任何一种食物能提供全部营养只有食物多样化,才能获得均衡营养,促进健康成长荤素搭配每餐都要有蔬菜,肉类适量建议蔬菜:肉类=2:1的比例,既能保证营养,又不会过于油腻粗细搭配在精米白面的基础上,适当增加全麦、玉米、红薯等粗粮,有助于消化,提供更多膳食纤维和B族维生素颜色搭配不同颜色的食物含有不同的营养素尽量让餐盘色彩丰富:红色番茄、绿色青菜、黄色南瓜、白色萝卜、黑色木耳谷薯类米饭、面条、馒头、红薯等,提供能量蔬菜水果各种颜色的蔬菜水果,提供维生素科学饮食，健康成长合理搭配的一日三餐,就像给身体加满优质燃料营养均衡,才能让我们精力充沛,快乐成长!第五章饮食安全中的紧急处理食物噎住怎么办食物噎住是非常危险的紧急情况当食物卡在气管时,会阻断呼吸,如果不能在4-6分钟内解除堵塞,可能造成大脑缺氧,甚至危及生命每个人都应该学会海姆立克急救法,关键时刻能救命!海姆立克急救法步骤立即拨打120站在患者身后无论是否成功排出异物,都要第一时间拨打急救电话120,寻求专业医疗帮助在等待救护车期间,继续进行急救操作双臂环抱患者腰部,让患者身体略微前倾保持冷静一手握拳遇到紧急情况不要慌张,冷静判断,正确施救记住急救步骤,果拳眼对准患者上腹部肚脐上方、胸骨下方断行动,每一秒都很关键!另一手抱拳双手快速用力向内、向上冲击重复操作持续进行,直到异物排出家长必学儿童食物噎住急救演示:儿童因为咀嚼和吞咽功能尚未发育完善,更容易发生食物噎住的情况作为家长和老师,必须掌握正确的急救方法123婴儿岁以下幼儿岁较大儿童11-8背部拍击法:改良海姆立克法:标准海姆立克法:•将婴儿面朝下放在前臂上•跪在孩子身后或侧面•站在孩子身后•头部低于身体•一手握拳,拳眼向内放在肚脐上方•双臂环抱腰部•用手掌根部在两肩胛骨之间快速拍击5•另一手覆盖在拳头上•操作方法同成人次•双手快速向内、向上冲击•根据孩子体型调整力度•如无效,翻转婴儿,在胸部正中按压5次•力度要适中,避免伤及内脏•注意保护孩子不要跌倒•交替进行,直到异物排出预防措施:让孩子养成细嚼慢咽的习惯;吃饭时不要说笑打闹;避免给幼儿吃果冻、坚果、葡萄等易噎食物;将食物切成小块;吃饭时要专心,不看电视、不玩玩具关键时刻，救命技能希望我们永远用不上这些急救技能,但必须要学会为了自己,也为了他人,让我们一起掌握这项重要的生命技能!第六章健康饮食小知识夏季饮食注意事项夏天天气炎热,人体新陈代谢加快,更需要注意饮食调节,补充水分和营养,预防中暑和肠道疾病多吃清凉解暑食物及时补充水分控制冷饮摄入饮食宜清淡西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜等食物含夏季出汗多,要多喝水,但不要等到口虽然冷饮能带来短暂的清凉,但过量夏季应少吃油腻、辛辣食物,多吃新水量高,有清热解暑的功效西瓜富渴才喝建议少量多次饮水,每天至食用会刺激肠胃,引起腹痛、腹泻鲜蔬菜水果凉拌菜、清蒸菜、水含维生素和矿物质,是天然的饮料少8杯水白开水是最好的饮料,也每天吃1-2支冰棍或雪糕即可,不要煮菜都是不错的选择适当吃些酸黄瓜低热量高水分,适合减肥人可以适当喝淡盐水、绿豆汤补充电贪多饭前饭后1小时内不要吃冷味食物如酸梅汤、山楂,能促进食欲,士解质饮帮助消化夏季食品安全提醒:高温天气食物容易变质,要特别注意食品卫生剩饭剩菜要及时冷藏,再次食用前要充分加热不吃腐败变质的食物,不吃来历不明的野果野菜维生素与营养素补充营养明星食物推荐猕猴桃维之王-C维生素A维生素C含量是苹果的10倍,能增强抵抗力,促进铁的吸收每天1-2个猕猴桃,让你远离感冒作用:保护视力,促进骨骼发育,增强免疫力菠菜营养宝库-食物来源:胡萝卜、南瓜、菠菜、肝脏、蛋黄、牛奶富含铁、钙、维生素A和叶酸,有助于预防贫血,保护视力但要注意用水焯一下去除草酸缺乏维生素A会导致夜盲症、皮肤干燥每天吃一根胡萝卜或一碗深绿色蔬菜即可满足需求三文鱼脑黄金-富含Omega-3脂肪酸,促进大脑发育,提高记忆力和学习能力每周吃2-3次鱼类很有益维生素族核桃益智果B-作用:帮助能量代谢,维护神经系统,促进生长发育含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E每天吃3-5个核桃,有助于健脑益智食物来源:全谷物、瘦肉、豆类、坚果、绿叶蔬菜酸奶肠道卫士-B族维生素种类多,功能各异建议食物多样化,确保摄入充足粗粮是B族维生素的优质来源含有益生菌,帮助消化,增强免疫力比牛奶更易吸收,乳糖不耐受的人也能喝维生素D作用:促进钙吸收,强健骨骼和牙齿,预防佝偻病食物来源:深海鱼、鱼肝油、蛋黄、强化牛奶晒太阳是获取维生素D最简单的方式每天在阳光下活动30分钟,配合食物补充,效果最佳自然的营养宝库大自然为我们准备了最好的营养来源多吃天然食物,少吃加工食品,让身体获得最纯净的能量!第七章培养良好饮食习惯健康饮食儿歌健康饮食歌水果蔬菜奶蛋肉,营养全面不能少,荤素搭配要均衡,挑食偏食损健康一日三餐按时吃,早餐一定要吃好,午餐要吃饱,晚餐清淡消化好垃圾食品要远离,油炸膨化不能要,饮料甜食要控制,白开水是最好的饭前便后要洗手,卫生习惯不能忘,细嚼慢咽不着急,吃饭专心不玩耍食品安全要牢记,三无产品不能买,健康成长每一天,快乐生活好身体!饮食好习惯清单❌不良饮食习惯•✓每天按时吃三餐,不漏餐•✗不吃早餐或随便应付•✓不挑食不偏食,样样都吃•✗边吃边玩,吃饭时间过长•✓细嚼慢咽,每口咀嚼20-30次•✗暴饮暴食,一顿吃很多•✓吃饭专心,不看电视不玩手机•✗偏爱油炸、甜食等不健康食物•✓饭前洗手,饭后漱口•✗经常喝碳酸饮料•✓多喝水,每天8杯•✗吃饭速度过快,狼吞虎咽•✓少吃零食,不吃垃圾食品•✗睡前吃东西,吃完就睡•✓多吃蔬菜水果,每天5种颜色•✗不喝水或只喝饮料养成良好作息与运动习惯健康的身体不仅需要合理饮食,还需要充足睡眠和适量运动三者相辅相成,缺一不可充足睡眠坚持运动愉快心情小学生每天需要9-10小时睡眠,建议晚上9点前每天至少运动1小时,可以是跑步、跳绳、游保持积极乐观的心态,对健康也很重要压力入睡,早上6-7点起床充足的睡眠能促进生长泳、打球等运动能增强体质,促进食欲,改善过大、情绪不佳会影响食欲和消化要学会调激素分泌,帮助身体发育,提高免疫力,增强记忆睡眠,还能让心情愉快建议选择自己喜欢的节情绪,多和家人朋友交流,培养兴趣爱好,让每力睡前不要玩手机、看电视,保持房间安运动项目,和小伙伴一起锻炼,更容易坚持下一天都充满阳光和欢笑快乐的孩子更健康!静、舒适去601058分钟天小时种颜色杯水/推荐的户外活动时间小学生理想睡眠时长每天蔬果的颜色种类每天的饮水目标健康生活，从习惯开始好习惯成就好身体,好身体成就好未来让我们从今天开始,用健康的生活方式,为美好的明天打下坚实基础!结语饮食安全守护健康未来:,通过这次学习,我们了解了饮食安全的重要性,掌握了许多实用的健康饮食知识从选择安全食品,到养成良好卫生习惯,从合理安排三餐,到学会紧急救护,每一个知识点都与我们的健康息息相关食品安全人人有责,健康饮食伴你成长让我们把今天学到的知识应用到日常生活中,从点滴做起,从自己做起,也带动家人朋友一起关注饮食安全,养成健康的饮食习惯记住了吗•不买三无食品•勤洗手讲卫生•三餐规律营养均衡•多吃蔬果少吃零食•学会急救保护自己健康是一切的基础,而饮食安全是健康的保障让我们一起行动起来,用科学的饮食观念,良好的饮食习惯,守护我们美好的健康未来!。