果树管理技术培训课件

果树管理技术培训课件第一章果树管理概述与分类:果树的定义及重要性分类体系果树是指能够产生可供食用果实的多年生木本植物果树栽培在农业生产中果树可从植物学和园艺学两个角度分类植物学分类依据植物的亲缘关系,占据重要地位,不仅为人类提供丰富的营养来源,还具有显著的经济价值和生将果树划分为蔷薇科、芸香科、葡萄科等科属园艺学分类则根据果树对气态效益我国是世界果树种植大国,果树产业已成为农村经济发展的支柱产候的适应性,分为寒带果树、温带果树、亚热带果树和热带果树四大类型业之一苹果桃梨温带落叶果树代表,适应性强,品种丰富,是我国北方原产中国,栽培历史悠久,果实鲜美,营养丰富,适应耐寒性强,果实清甜多汁,具有润肺止咳功效,市场需主栽果树范围广求旺盛葡萄柑橘世界栽培面积最大的果树,既可鲜食又可酿酒,经济价值高果树树体结构与生长规律地上部结构地下部结构地上部包括主干、主枝、侧枝、结果枝组等主干是树体的骨架,承载整个树冠主枝从主干分出,决定树形根系是果树的地下部分,主要包括主根、侧根和须根主根向下深扎,起固定和吸收深层水分作用侧根横向基本构架侧枝从主枝生长,形成丰满树冠结果枝组是直接着生花芽和果实的枝条组合,是产量形成的基础扩展,是吸收养分的主要器官须根数量庞大,具有强大的吸收能力根系与地上部协调生长,共同维持树体生命活动•树冠:进行光合作用的主要部位•吸收水分和矿质营养•叶片:制造养分的器官•固定树体防止倒伏•花芽:分化形成花朵和果实•合成与储存养分•枝干:输导与支撑作用•分泌物质影响土壤环境萌芽期1春季气温回升,芽体开始膨大萌动,树液流动加快2开花期花芽开放,进行授粉受精,是果实形成的关键时期幼果期3果实细胞分裂旺盛,快速膨大,营养需求量大4果实成熟期果实糖分积累,着色增重,达到采收标准休眠期5落叶后进入休眠,积累养分为来年生长做准备果树生态适应性与区域选择果树的生长发育受温度、光照、水分、土壤等生态因子的综合影响不同果树品种对生态环境的要求差异显著,科学选择适宜品种是果树栽培成功的前提寒带果树温带果树适应极端低温环境,如蓝莓、越橘等,要求年均温低于5℃,需冷量充足,抗寒性极强包括苹果、梨、桃、葡萄等,适宜年均温8-14℃,需要明显的四季变化和一定的低温休眠期亚热带果树热带果树如柑橘、枇杷、杨梅等,喜温暖湿润气候,年均温15-22℃,不耐严寒但需要轻微低温诱导花包括芒果、荔枝、香蕉等,要求年均温在22℃以上,不耐霜冻,全年生长无明显休眠期芽分化区域气候影响因素温度:决定果树能否正常生长发育,影响花芽分化、开花结实和果实品质降水:影响果树水分供应,过多或过少都会导致生理障碍光照:直接关系光合效率,影响果实着色和糖分积累无霜期:决定果树生长季长短,影响品种选择极端天气:晚霜、冰雹、台风等灾害性天气是果树生产的主要威胁第二章果树栽植技术:0102选址与土壤改良苗木选择与质量控制选择地势平坦或缓坡、排水良好、土层深厚的地块测定土壤pH值和养分含量,根据果树品种选择品种纯正、砧木适宜、根系发达、枝干充实的优质苗木检查苗木是否有病虫害、机械损需求进行改良深翻土壤60-80cm,施入充足的有机肥,改善土壤结构和肥力伤和失水现象一般要求苗高在80-120cm,地径

0.8-

1.2cm,根系完整无断伤0304栽植时间与株行距设计定植操作与管理春季栽植在土壤解冻后至萌芽前,秋季栽植在落叶后至土壤封冻前根据品种特性、树形和管理挖定植坑60×60×60cm,将表土与有机肥混合回填苗木根系舒展放入坑中,嫁接口露出地面5-方式确定株行距,一般乔化砧木4×5m或3×4m,矮化密植可采用2×3m或

1.5×3m10cm分层填土踏实,浇透定根水,覆盖地膜保墒定干高度根据树形要求确定,一般60-80cm注意事项:栽植深度要适宜,过深影响根系呼吸,过浅易受冻害嫁接口不能埋入土中,否则会产生自生根,失去砧木作用新栽果树要立支柱防风,干旱地区可设置树盘保水果树栽植示意图栽植坑准备挖掘标准栽植坑,坑径60-80cm,深度60-70cm将表层熟土单独堆放,底层生土弃置一旁坑底施入腐熟有机肥10-15kg,与土壤混匀作为基肥层根系处理修剪断根和过长根系,保留主根和侧根将苗木根系在清水中浸泡2-4小时,或用生根剂溶液浸根促进成活舒展根系,使其自然分布,避免窝根和上翘定植与覆土将苗木垂直放入坑中,嫁接口朝向主风向的背风面扶正苗木,分次填入混合好的表土每填一层轻提苗木,使根系与土壤密接,然后踏实填土至与地面平齐,做成树盘浇水与覆盖栽后立即浇透定根水,水量以渗透根系分布层为准待水渗下后,再覆一层松土保墒树盘覆盖地膜或秸秆,减少水分蒸发在苗木旁设立支柱,防止风吹摇动影响成活栽植深度控制栽后管理要点•嫁接口高出地面5-10cm•定期检查成活情况•根颈部与地面持平或略高•及时补充水分保持土壤湿润•避免栽植过深造成闷根•注意防治蚜虫等早期害虫•防止栽植过浅导致露根•适时抹除砧木萌蘖第三章果树整形修剪技术:修剪的目的与作用整形修剪是果树管理的核心技术之一,通过人为调控树体结构,达到优质丰产的目的塑造理想树形:培养合理骨架,充分利用空间和光能调节生长结果:平衡营养生长与生殖生长关系改善光照条件:使树冠内外、上下都能接受充足光照更新复壮树体:维持旺盛生长势,延长经济寿命提高果品质量:促进果实着色,增加糖度和风味幼树期修剪初结果期修剪以整形为主,修剪为辅培养主枝骨架,扩大树冠,促进早结果轻剪长放,多留辅养枝,增加枝叶量,促进根系发育继续完成树形,逐步培养结果枝组平衡树势,促进成花,实现早期丰产注意控制旺长,防止树势过强影响结果盛果期修剪衰老期修剪维持树势健壮,延长盛果期年限及时更新结果枝组,保持枝组旺盛调节负载量,防止大小年现象,确保稳产优质回缩更新主枝,利用隐芽萌发复壮树势加强肥水管理,配合修剪恢复生产能力逐步更新树冠,延长经济结果年限疏枝短截回缩从基部完全剪除枝条,用于去除过密枝、病虫枝、交叉枝等,改善通风透光条件剪去枝条的一部分,刺激剪口下芽萌发,用于促进分枝或控制枝条长度在多年生枝上剪除前端部分,促使后部枝条生长,用于更新复壮和控制树冠摘心环割环剥在生长季摘除新梢顶端嫩尖,促进副梢萌发,增加分枝级次,促进成花在枝干上环状割伤或剥除树皮,暂时阻断养分下运,促进成花和提高坐果率苹果园夏季修剪重点夏季修剪是冬季修剪的重要补充,通过生长季调控,调节树体营养分配,改善光照条件,促进花芽分化,为丰产优质奠定基础夏季修剪时间从萌芽后到落叶前,主要集中在5-8月份幼树夏季管理成树夏季管理幼树夏季修剪以促进骨架形成为主要目标盛果期树夏季修剪重点在于调节光照和负载开张角度:对直立主枝进行拉枝,开张角度至60-70度,缓和树势促进成花疏除密枝:疏除树冠内膛过密枝条,改善通风透光条件控制旺长:对背上强旺枝进行扭梢、拿枝软化,转化为结果枝摘心促分枝:新梢长至40-50cm时摘心,促发二次枝增加枝量环割促花:对不易成花的强旺辅养枝进行环割,促进花芽分化疏除竞争枝:及时疏除主干上的强旺竞争枝和背上直立枝疏除徒长枝:及时疏除剪锯口附近萌发的徒长枝,避免扰乱树形培养辅养枝:保留侧生枝和水平枝,增加光合面积促进根系发育15月上中旬疏除背上直立旺枝,对主枝开张角度拉枝,新梢长30cm时第一次摘心26月上中旬环割促花,对强旺辅养枝和不结果枝进行环割,二次枝达到20cm再次摘心37月上中旬扭梢控制旺长,对直立新梢进行180度扭转,疏除过密新梢改善光照48月上中旬秋梢摘心,摘除徒长秋梢顶端,疏除树冠中下部过密枝条,拉开枝间距离修剪建议:夏季修剪要适度,避免过重修剪削弱树势修剪时间宜在晴天进行,避免雨天操作导致伤口感染对于结果过多的树,应适当疏果配合修剪,防止树势衰弱桃树整形修剪管理桃树生长旺盛,顶端优势强,成枝力高,修剪技术直接影响产量和品质桃树修剪的核心原则是长放轻剪,疏密适度,既要保持树势健壮,又要防止树冠郁闭幼树整形要点•定干高度40-50cm,促发3-4个主枝•主枝开张角度50-60度,呈开心形•每个主枝培养2-3个侧枝•适度长放促进树冠快速扩大冬季修剪策略夏季修剪技术防止内膛空虚桃树冬剪时间在落叶后至萌芽前幼树轻剪长放,扩大树冠;盛果树以疏为主,疏桃树夏季修剪极为重要,通过多次摘心控制旺长5月中旬对新梢留15-20cm摘心,桃树容易出现内膛光秃现象,必须注意培养内膛枝利用背下枝、侧生枝培养结除过密枝、细弱枝、病虫枝结果枝长放与短截结合,长果枝长放,中短果枝适当促发副梢6月中旬对副梢再次摘心,培养紧凑枝组7-8月疏除直立徒长枝和过果枝组,防止外移对直立旺枝及早疏除或改造利用,避免消耗养分适度短截可短截及时回缩更新下垂枝和衰弱枝组,保持树势中庸健壮密枝,改善光照扭梢、拉枝控制背上枝,转化为结果枝刺激内膛隐芽萌发,补充内膛枝量保持树冠通风透光,延缓内膛衰老疏枝长放疏除密生枝、交叉枝、重叠枝,保持枝间距10-15cm对中长果枝和徒长枝适当长放,促进成花结果短截摘心对短果枝、预备枝适度短截,刺激分枝生长期多次摘心,控制营养生长,促进生殖生长第四章果树水肥管理:水分和养分是果树生长发育的物质基础科学的水肥管理可以促进树体健壮生长,提高果实产量和品质,增强树体抗性,延长经济寿命水肥管理应根据果树种类、树龄、物候期、土壤条件和气候特点灵活调整水分需求规律灌溉技术方法果树全年需水存在阶段性差异:地面灌溉:传统方法,适合平地果园,灌溉均匀但耗水量大喷灌:节水30%以上,可结合施肥,但设备投资较大萌芽至开花期:需水较多,此期灌溉有利于萌芽整齐、开花良好滴灌:最节水的方法,水分利用率高,适合干旱地区新梢生长期:需水量大,充足水分促进新梢生长和幼果发育微喷:雾化效果好,可降温增湿,适合设施栽培果实膨大期:需水高峰,缺水严重影响果实大小和品质渗灌:地下渗灌管供水,防止地面蒸发,节水效果显著花芽分化期:适度控水,促进花芽分化,提高来年产量果实成熟期:控制灌溉,防止裂果,提高果实糖度灌溉时间宜在早晚进行,避免中午高温时灌溉灌溉量以浸透根系分布层为准,一般40-60cm土层采用少量多次的原则,保持土壤湿润状态休眠期:封冻前灌封冻水,保证树体安全越冬基肥1秋季采果后施入,以有机肥为主,配合磷钾肥用量占全年施肥量的60-70%,沟施或穴施,深度30-40cm萌芽肥2早春萌芽前施入,以速效氮肥为主促进萌芽整齐、新梢生长和开花坐果幼树每株

0.2-

0.3kg,成年树

0.5-1kg膨果肥3果实膨大期施入,氮磷钾配合促进果实迅速膨大,提高产量每株施复合肥

0.5-

1.5kg,分2-3次施入叶面肥4生长期喷施,快速补充营养常用尿素

0.3%、磷酸二氢钾

0.3%、氨基酸、微量元素等每10-15天喷一次柑橘秋季水肥管理要点柑橘秋季管理是全年管理的关键时期,直接关系到果实品质、花芽分化和树体营养积累秋季管理重点是促进秋梢健壮生长、果实正常膨大着色和防止异常落果01秋梢抽发前管理秋梢萌发前7-10天,淋施速效水溶肥,促进秋梢萌发整齐健壮肥料以高氮型为主,配合适量磷钾肥每株成年树施用水溶肥

0.3-

0.5kg,兑水50-80倍后淋施同时结合灌水,保持土壤湿润,为秋梢生长创造良好条件02秋梢生长期追肥秋梢生长期间,根据树势和梢势适当追肥树势偏弱的可追施1-2次速效氮肥,促进新梢生长每隔10-15天叶面喷施

0.3%尿素+

0.2%磷酸二氢钾,促进梢叶转绿老熟秋梢过旺的树可减少氮肥,增施磷钾肥控制旺长03果实膨大期管理9-10月是柑橘果实快速膨大期,需肥需水量大每15-20天叶面喷施一次

0.3%磷酸二氢钾+

0.2%硼砂溶液,促进果实膨大和糖分积累根部追施高钾型复合肥,每株

0.5-1kg,促进果实增重和着色保持土壤湿润,但不能过湿,防止裂果04采前落果防控采收前1个月进入落果高峰期,要加强水肥管理防止异常落果叶面喷施

0.3%磷酸二氢钾+

0.2%硝酸钙,增强果柄强度控制氮肥,避免秋梢过旺与果实争夺养分适度控水,土壤含水量保持在田间持水量的60-70%遇干旱及时灌水,防止因水分胁迫引起落果裂果预防措施着色促进技术•保持土壤水分均衡,避免忽干忽湿•适度控氮增磷钾,促进糖分积累•果实膨大期叶面喷施钙肥,增强果皮韧性•秋季适度控水,提高果实糖度•控制氮肥用量,防止果皮过薄•摘除遮光叶片,改善树冠光照•及时排水,雨后不能积水•铺设反光膜增加树冠下部光照•选用抗裂品种,合理负载•喷施磷酸二氢钾促进着色果树土壤管理与覆盖技术良好的土壤环境是果树健康生长的基础土壤管理的目标是改善土壤结构,提高土壤肥力,调节土壤温湿度,为根系生长创造适宜条件中耕松土的作用改善通透性:打破土壤板结层,增加土壤孔隙度,促进根系呼吸和生长保墒抗旱:切断土壤毛细管,减少水分蒸发,提高抗旱能力促进分解:增加土壤氧气,加快有机质分解,提高养分有效性消灭杂草:及时铲除杂草,减少养分和水分竞争防治病虫:破坏病虫越冬场所,减少病虫害发生基数第五章果树花果管理:花果管理是实现优质高产的关键环节,包括促进花芽分化、提高坐果率、合理疏花疏果和防止落果等技术措施科学的花果管理可以调节负载量,改善果实品质,防止大小年,延长盛果期年限花芽分化开花授粉促进花芽形成,保证足够花量适度控氮增磷钾,环割促花,保持中庸树配置授粉树,放蜂辅助授粉花期避免喷药,防止药害影响授粉受精势保花保果果实保护花期喷硼促进授粉,幼果期喷赤霉素保果加强肥水管理,防止生理套袋防病虫,改善果面光洁度防日灼、防裂果,保证果实商品性落果果实发育疏花疏果加强肥水管理,促进果实膨大改善光照,提高糖分积累和着色合理调节负载,保证果实品质花期疏花序,坐果后疏果实,留优去劣疏花疏果原则套袋技术要点•根据树势确定负载,强树多留弱树少留•套袋前喷药防治病虫害•疏除畸形果、病虫果、小果、密集果•选择晴天上午露水干后套袋•保留果形端正、大小适中的优质果•果袋要紧贴果柄,扎紧袋口•先疏花后疏果,分期分批进行•套袋顺序先上后下,先内后外•疏花疏果要尽早,减少养分消耗•采收前适时摘袋,促进着色梨园疏果与套袋实操疏果时间梨树疏果分两次进行第一次在花后2-3周,疏除畸形果、病虫果和过密果第二次在花后4-5周定果,此时果实大小差异明显,便于选留优质果疏果要早,过晚消耗养分,影响果实发育和花芽分化留果标准根据树势、树龄和管理水平确定留果量一般成年树叶果比为30-40:1强壮树、大果型品种适当多留,弱树、小果型品种少留株行距3×4m的果园,每株留果150-200个,亩产控制在3000-4000kg留果间距梨果在枝条上均匀分布,留果间距15-20cm每个果台留1个果,选留果形端正、果柄粗壮、向下生长的边果疏除朝天果、贴枝果和中心果长果枝留2-3个果,中果枝留1-2个果,短果枝留1个果或不留套袋前准备套袋前3-5天全园喷药,重点防治黑星病、轮纹病、梨木虱等常用药剂有多菌灵、甲基硫菌灵、吡虫啉等药液要喷洒均匀,果实、叶片、枝干都要喷到药后3天药液干透即可套袋套袋操作选择晴天上午9点至下午4点套袋果袋撑开后套入果实,使果实位于袋体中部袋口收紧扎在果柄上,不能伤及果柄扎丝要扎紧,防止袋体脱落或害虫、雨水进入从上往下、从里向外依次套袋,提高效率套袋材料选择套袋后管理单层纸袋:成本低,透气性好,适合早熟品种但防病虫能力弱,果面粗糙•定期检查果袋,发现破损及时更换•雨后检查袋内积水,及时排水双层纸袋:外层遮光,内层透气,果面光洁细腻防病虫效果好,是主栽品种首选•加强肥水管理,保证果实发育无纺布袋:透气透水,果面光洁,可重复使用成本较高,适合高档果品生产•防治袋外病虫害,保护叶片•采前7-10天摘袋,促进着色•摘袋先摘外层,3-5天后摘内层葡萄花果管理技术葡萄花果管理技术性强,直接影响产量和品质重点是花穗整形、无核化处理、疏果定穗和果穗套袋管理好坏决定果穗外观、果粒大小和商品价值花穗整形时期•开花前5-7天进行花穗整形•剪去副穗和穗尖1/4-1/3•疏除过密小花,留单层花•使花穗紧凑,减少养分消耗12无核化处理疏果定穗无核葡萄商品价值高,市场需求大盛花后7-10天,用赤霉素25-50ppm浸蘸花穗,促进无核果形成处理后果粒显著增大,但要控制浓度,避免花后2-3周进行疏果,疏除小粒、密集粒、病虫粒标准穗留60-80粒,大粒品种留50-60粒根据树势定穗,强树每平方米留8-10穗,中庸树留6-产生畸形果巨峰系品种效果最好,需结合疏果保证果粒大小8穗每个新梢留1-2穗,保持叶果比15-20:134膨大处理套袋保护无核化处理后10-15天,用赤霉素50-100ppm第二次浸穗,促进果粒膨大配合使用氯吡脲CPPU3-5ppm效果更好浸穗要均匀,避免重复浸疏果后立即套袋,防止病虫危害和农药污染套袋前全园喷药一次选择透气性好的专用果袋,袋口扎紧套袋后果面光洁,色泽鲜艳,商品性蘸处理后加强肥水管理,供应充足养分促进膨大大幅提高采收前5-7天摘袋,促进着色第六章果树病虫害综合防治:病虫害是果树生产的重大威胁,严重影响产量和品质综合防治是指根据病虫害发生规律和经济阈值,因地制宜地协调应用农业、物理、生物和化学防治措施,将病虫危害控制在经济允许水平以下,达到经济、生态和社会效益的统一农业防治物理防治选用抗病品种,合理密植,科学修剪改善通风透光,加强肥水管理增强树灯光诱杀、色板诱杀、糖醋液诱杀害虫,人工捕杀、震落害虫,套袋、势,清除病虫越冬场所网袋保护果实化学防治生物防治根据病虫预测预报,适期用药,选择高效低毒农药,轮换用药,严格控制保护利用天敌,释放赤眼蜂等益虫,使用生物农药如苏云金杆菌、白僵用药次数和浓度菌防治害虫主要病害识别主要害虫识别腐烂病:枝干病害,病部凹陷流胶,严重时导致死树蚜虫:刺吸式害虫,群集嫩梢嫩叶,分泌蜜露引起煤污病轮纹病:果实、枝干病害,果面同心轮纹状病斑红蜘蛛:叶螨类害虫,吸食叶片汁液,叶片失绿发白炭疽病:果实病害,病斑凹陷,潮湿时产生粉红色黏液食心虫:鳞翅目害虫幼虫,蛀食果实,造成虫果黑星病:叶片、果实病害,病斑黑色,果实畸形龟裂卷叶蛾:幼虫卷叶为害,影响光合作用褐斑病:叶片病害,引起早期落叶,削弱树势蚧壳虫:刺吸枝干汁液,分泌蜡质保护层,难以防治白粉病:叶片、新梢病害,表面白粉状菌丝层天牛:蛀干害虫,幼虫钻蛀枝干,造成流胶、枯枝苹果园夏季病虫害防控夏季高温多雨,是病虫害高发期苹果园夏季病虫害防治重点是轮纹病、炭疽病、褐斑病、红蜘蛛、蚜虫、食心虫等,要抓住关键时期,选准药剂,科学用药,确保防治效果6月上旬套袋前喷药,重点防治轮纹病、炭疽病用多菌灵或甲基硫菌灵1000倍+吡虫啉2000倍全园喷雾喷药后3-5天药液干透即可套袋6月下旬套袋后第一次用药,保护叶片和幼果用代森锰锌600倍+阿维菌素3000倍+吡虫啉2000倍喷雾,防治7月中旬病害和红蜘蛛、蚜虫雨季来临,病害易爆发用甲基硫菌灵800倍+苯醚甲环唑3000倍+哒螨灵2000倍喷雾,兼治病害和螨类雨后及时补喷8月上旬防治褐斑病引起的早期落叶用多抗霉素800倍+代森锰锌600倍+阿维菌素3000倍喷雾加强树盘8月下旬管理,清除落叶秋季病虫害防治,保护叶片功能用波尔多液200倍或代森锰锌600倍+高效氯氰菊酯2000倍喷雾注意轮换用药,延缓抗药性套袋后病虫管理重点农药安全使用原则•保护叶片是套袋后管理核心,防止早期落叶•严格按推荐浓度用药,不能随意加大剂量•褐斑病是造成落叶的主要病害,要重点防治•采收前20-30天停止用药,保证农残达标•红蜘蛛危害严重,每次用药都要兼治螨类•选择晴天无风时喷药,避免漂移药害•雨后及时喷药,保证药效持效期•喷药要均匀周到,叶片正反面都要喷到•注意药剂轮换,避免产生抗药性•注意个人防护,穿戴防护服、口罩、手套桃园病虫害防治要点桃树生长快,病虫害种类多,防治难度大主要病害有细菌性穿孔病、褐腐病、流胶病等;主要害虫有蚜虫、蚧壳虫、食心虫、红蜘蛛等防治策略是预防为主,综合防治,把病虫危害控制在最低水平细菌性穿孔病桃蚜危害叶片、果实和新梢叶片病斑圆形,后期穿孔脱落,严重时大量春季危害嫩梢嫩叶,使叶片卷曲,新梢生长受阻分泌蜜露诱发煤污落叶防治关键在早春萌芽前喷波美3-5度石硫合剂,生长期用农病,影响光合作用萌芽前喷石硫合剂杀灭越冬卵生长期发现蚜用链霉素或春雷霉素喷雾防治结合修剪改善通风透光,降低湿度虫及时用吡虫啉、啶虫脒等药剂防治,7-10天一次褐腐病桃小食心虫主要危害花和果实,引起花腐、果腐发病果实软腐,表面产生灰褐幼虫蛀食果实,形成虫果失去商品价值成虫6-8月羽化产卵,幼虫色霉层,最后僵化成僵果花期喷多菌灵或甲基硫菌灵保护,幼果期孵化后蛀入果内套袋是最有效的预防措施不套袋果园在成虫继续喷药2-3次及时摘除病果、僵果,减少病源羽化期喷杀虫剂,7-10天一次,连喷3-4次修剪改善环境增强树体抗性调节负载量合理修剪,保持树冠通风透光,降低田间湿度,减少病害发生科学施肥,增施有机肥和磷钾肥,控制氮肥,使树体健壮抗病合理负载,避免超载导致树势衰弱,抗病虫能力下降第七章果树采收与采后管理:采收是果树生产的最后环节,也是实现效益的关键适时采收、正确处理和科学贮藏,可以保持果实品质,减少损耗,延长供应期,提高经济效益采收时间判断采收方法技术果实成熟度直接影响品质和耐贮性,要根据果实用途确定采收期:采收时间:晴天早晨露水干后或傍晚,避免高温时采收采摘方法:一手托果,一手轻旋,果柄与果台分离避免拉伤果柄和碰伤果实鲜食果实:充分成熟时采收,风味最佳,但不耐贮藏轻拿轻放:采收容器内垫软质材料,分层摆放,防止机械损伤贮藏果实:八九成熟时采收,糖分积累充分,耐贮性好分级采收:先采外围、上部成熟果,后采内膛、下部果实加工果实:可提前采收,只要达到加工要求即可带柄采收:保留果柄可延长贮藏期,减少病菌侵入外销果实:七八成熟采收,便于长途运输雨天禁采:雨天或露水未干不能采收,否则易烂果成熟度判断指标包括:果皮颜色变化、果肉硬度、可溶性固形物含量糖度、果实发育天数等0102采前准备适时采收准备采收工具和包装材料采收筐、采果袋内铺软垫,防止碰伤准备分级台、包装箱等组织采收人员,进行技术根据果实成熟度和市场需求确定采收时间选择晴天采收,避免雨天和露水未干时采摘按照正确方法采摘,防止机培训,强调轻拿轻放械损伤和病菌侵入0304采后处理贮藏保鲜果实采收后迅速转移到阴凉处,避免日晒雨淋剔除病虫果、伤果、畸形果根据大小、色泽、品质进行分级包装短期贮藏可采用冷库贮藏,温度0-5℃,湿度85-90%长期贮藏采用气调贮藏,控制氧气和二氧化碳浓度定期检查,及前可用保鲜剂处理,延长贮藏期时剔除烂果大樱桃采收与保鲜技术大樱桃果实娇嫩,极不耐贮运,采收和保鲜技术要求高采收期集中,必须抓紧时间,做到适时采收、快速处理、低温贮藏,最大限度保持果实品质合理负载控制大樱桃产量直接影响果实品质和树体健康合理负载是优质高效的基础:•成年树株产15-25kg,亩产1500-2000kg•叶果比保持在15-20:1,保证充足光合产物•疏除小果、双果、密集果,留单果大果•树势偏弱要减少负载,防止树体衰竭18%0-2℃90%最佳糖度标准贮藏温度适宜湿度大樱桃可溶性固形物含量达到18%以上时风味最佳,适宜采收采后迅速预冷至0-2℃,保持此温度可贮藏15-30天贮藏湿度保持在85-90%,防止失水萎蔫,保持果实新鲜第八章果树冬季管理技术:冬季是果树休眠期,也是管理的关键时期冬季管理做得好,不仅能确保树体安全越冬,而且为来年丰产打下良好基础冬季管理主要包括修剪清园、防寒保护、施肥改土和病虫防治等冬季修剪落叶后至萌芽前是冬剪最佳时期修剪要根据树龄、树势、品种特性确定修剪量幼树轻剪,培养骨架;盛果树适度修剪,调节生长结果;衰老树重剪更新,恢复树势疏除病虫枝、枯死枝、交叉枝、竞争枝,改善通风透光短截过长枝条,回缩下垂枝组,保持树势健壮树体清理冬季全园彻底清理,消灭病虫越冬场所清除枯枝落叶、烂果僵果、杂草残体,集中烧毁或深埋刮除老翘皮、病斑、虫卵,刮后涂抹石硫合剂或护树将军树干绑草把诱集害虫,春季解除烧毁清理果园周边,减少病虫滋生环境树干涂白树干涂白具有防冻、防日灼、防病虫等多重作用涂白剂配方:生石灰10份、硫磺1份、食盐

0.2份、动物油

0.2份、水40份涂白高度从地面至主枝分叉处,涂刷均匀不流失涂白时间在土壤封冻前,晴天进行涂白后树干洁白美观,还能反射阳光,防止冻害和日灼冬季施肥秋施基肥最佳时间是9-10月,最晚不超过11月以充分腐熟的有机肥为主,配合磷肥采用环状沟施或条状沟施,深度30-40cm成年树每株施有机肥50-100kg,磷肥1-2kg施肥后覆土踏实,土壤封冻前灌一次封冻水,保证树体安全越冬防寒措施接穗采集储藏树干培土:根颈部培土30-40cm,防止冻害•选择品种纯正、生长健壮、无病虫害的树作采穗树树干包裹:用草绳、无纺布包裹树干,保温防寒•采集树冠外围一年生充实枝条,粗度

0.6-

1.0cm树盘覆盖:覆盖秸秆、地膜,保温保墒•落叶后至萌芽前采集,以12月下旬至1月为宜搭设风障:西北风口设风障,减轻风害•接穗按品种绑成捆,挂标签注明品种熏烟防霜:晚霜危害时果园熏烟,提高温度•沙藏或冷藏,温度0-5℃,湿度70-80%•定期检查,防止失水、霉烂或提前萌芽桃树冬季管理实操桃树生长旺盛,枝条多,冬季管理的重点是修剪和病虫防治通过合理修剪调节树势,通过清园消毒减少病虫越冬基数,为来年生产创造良好条件幼树扩冠修剪盛果树调势修剪1-3年生幼树以扩大树冠为主要目标选留3-4个方位合适、角度适宜的主枝,角度开张至50-60度主枝延长枝轻剪长放,剪留长度60-80cm4年生以上进入盛果期的树,修剪重点是调节树势,保持健壮中庸状态疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝,改善树冠通风透光对衰弱每个主枝培养2-3个侧枝,侧枝间距30-40cm疏除过密枝、直立旺枝,短截培养结果枝组幼树修剪宜轻不宜重,保持较大枝叶量,促进根系下垂的结果枝组进行回缩更新,保持枝组健壮背上直立旺枝疏除或改造利用,转化为结果枝长果枝适当长放,中短果枝轻剪,预备枝短截发育和树冠扩大修剪量控制在20-30%,过重会刺激旺长影响结果12月落叶后开始冬剪,修剪病虫枝、枯死枝刮除老翘皮,清理果园,消除越冬病虫源树干涂白防寒防病1月继续冬季修剪,完成整形修剪任务对修剪伤口涂抹保护剂积造农家肥,为春季施肥做准备2月萌芽前全园喷施石硫合剂或矿物油,消灭越冬病虫检查修剪情况,及时补剪灌催芽水,促进萌芽冬季施肥要点冬季灌水管理桃树生长快,需肥量大,基肥要施足施好•基肥后灌水,促进肥料分解吸收•土壤封冻前灌封冻水,防寒保墒•施肥时间:9-10月采果后立即施入•灌水量要充足,浸透根系分布层•肥料种类:腐熟有机肥+过磷酸钙•灌水后中耕松土,防止地面龟裂•施肥量:成年树每株有机肥30-50kg•冬季少雨雪时,适当补充灌水•施肥方法:放射状沟施,深30-40cm•施肥位置:树冠投影边缘内侧第九章果树新品种引进与更新:品种是果树生产的核心,直接决定产量、品质和效益随着市场需求变化和育种技术进步,不断有优良新品种培育出来及时引进推广新品种,淘汰落后品种,是保持竞争力的重要措施品种选择原则•适应性:品种对当地气候土壤的适应能力•丰产性:早结果、丰产、稳产能力强•优质性:果实外观、风味、营养品质优良•抗性:抗病虫、抗寒、抗旱、抗逆能力•市场性:符合市场需求,销路好价格高0102品种调研考察试验示范种植通过查阅资料、实地考察、专家咨询等方式,了解新品种的特性、栽培要点和市场前景重点考察在相似气候条件下的表现,避免盲目引进参观示范园,观察果实性状、新品种不能大面积推广,必须先小面积试种选择有代表性的地块建立试验园,栽植一定数量的试验树观察记录物候期、生长势、抗性、产量、品质等数据连续观树势生长、丰产性等察3-5年,全面评价品种性状0304适度推广应用老园改造更新试验成功后逐步扩大种植面积新品种占总面积的20-30%为宜,不能全部更换保留原有优良品种,做到品种搭配合理,早中晚熟配套,分散市场风险建立良种繁育基对品种落后、树势衰弱、效益低下的老果园进行改造可采用高接换种方式,在原树上嫁接新品种,3-4年恢复产量也可挖除重建,选用优良品种,采用矮化密植等新模地,保证苗木质量和供应式,快速见效资料收集全面了解品种信息实地考察观察实际栽培表现试验种植小规模试种观察示范推广建立示范园推广第十章果树机械化与智能管理:随着劳动力成本上升和技术进步,果树生产机械化、智能化水平不断提高应用现代装备和信息技术,可以降低生产成本,提高劳动效率,实现精准管理,推动果业高质量发展机械修剪设备机械采收装备侧枝修剪机、树冠整形机等机械设备,大幅提高修剪效率适用于篱笆式、纺锤形等规则树形机振动式采收机、气吸式采收机等,提高采收速度适合加工果实采收,鲜食果实仍需人工平台采收械修剪后需人工精修补充,确保修剪质量矮化密植园机械化作业优势明显车提高作业效率和安全性分级包装流水线实现自动化处理智能灌溉系统精准施肥技术滴灌、微喷与物联网结合,实现精准灌溉土壤湿度传感器实时监测,自动控制灌溉手机APP远程根据土壤养分状况和树体需求,变量施肥叶片营养诊断指导配方施肥水肥一体化系统精确控制操作,节水50%以上配合水肥一体化,提高肥料利用率肥料用量缓释肥、控释肥减少施肥次数,提高肥效环境监测系统数据管理平台₂温湿度、光照、CO等传感器实时监测气象站预测灾害天气,及时预警病虫害监测系统识别虫建立果园数字档案,记录管理全过程生长监测、产量预测、品质追溯大数据分析优化管理措施情,指导防治数据云端存储分析,辅助决策管理区块链技术保证农产品安全可追溯发展建议:机械化智能化要因地制宜,不能盲目追求新建果园应从规划设计阶段就考虑机械化作业,选择适宜树形和株行距老果园可逐步引进适用装备,从易到难逐步推进加强技术培训,提高从业人员素质,充分发挥现代装备效能果树管理常见问题与解决方案树势过旺问题症状表现:新梢生长强旺,枝条粗壮直立,叶片肥大深绿,花芽分化差,结果少原因分析:氮肥过多,修剪过重刺激生长,负载量过轻,幼树期管理不当解决方案:控制氮肥增施磷钾肥,夏季进行环割、扭梢控旺,开张枝条角度,增加负载量,适当重截促进成花冬季修剪以疏为主,减少短截,长放缓和树势树势衰弱问题症状表现:新梢生长弱,叶片小而黄,花芽退化,坐果率低,果实小质量差,抗性降低易发病原因分析:负载过重,肥水不足,病虫危害严重,根系受损,树龄老化解决方案:减少负载量,加强肥水管理,增施有机肥复壮树势修剪时适当重截,刺激生长更新枝组防治病虫害保护叶片功能改善土壤条件,促进根系生长必要时回缩更新骨干枝果实裂果原因与对策落果原因与防止主要原因:生理落果:•果实膨大期土壤水分忽干忽湿•第一次落果:花后1-2周,未受精或受精不良的幼果脱落•果皮薄弱,柔韧性差•第二次落果:花后3-4周,营养不足引起的竞争性落果•氮肥过多,钙硼元素缺乏•采前落果:成熟前因水分养分失调导致落果•树势过旺,果皮生长慢防止措施:•病虫危害削弱果皮强度•配置授粉树,提高授粉受精率预防措施:•花期喷硼,幼果期喷赤霉素保果•保持土壤水分均衡稳定•加强肥水管理,保证养分供应•增施钙肥,叶面喷施硼钙肥•合理负载,疏除过多幼果•控氮增钾,提高果实品质•成熟期控水,喷施钙肥防落•选用抗裂品种和砧木•及时防治病虫害果树管理安全与环保果树生产必须坚持安全第

一、绿色发展理念在追求产量效益的同时,要高度重视生产安全、农产品质量安全和生态环境保护,实现可持续发展农药安全使用规范绿色防控技术推广劳动安全防护措施•选用高效低毒低残留农药,禁用高毒高残留农药•优先采用农业防治、物理防治、生物防治措施•制定安全操作规程,加强安全培训教育•严格按照使用说明书规定的剂量、浓度、次数用药•推广应用杀虫灯、诱虫板、性诱剂诱杀害虫•配备必要的劳动保护用品,监督正确使用•遵守安全间隔期,采收前20-30天停止用药•保护利用天敌,减少化学农药使用•高空作业使用安全梯、安全带,防止坠落•轮换使用不同作用机理的农药,延缓抗药性•推广生物农药,如苏云金杆菌、白僵菌等•机械作业遵守操作规程,定期检查维护保养•配药和施药人员必须穿戴防护服、口罩、手套、护目镜•科学使用化学农药,做到必要时、适期、适量用药•农药中毒应急预案,配备解毒药品•农药包装废弃物集中回收处理,不得随意丢弃•推广精准施药技术,提高农药利用率•高温天气避免长时间作业,防止中暑•建立农药使用档案,记录用药时间、品种、剂量•建立绿色防控示范区,带动周边果园•购买农业保险,保障从业人员权益生态环境保护废弃物利用保护果园生态环境,维护生物多样性枝条、果渣堆肥还田,循环利用资源标准化生产节水节肥典型果树管理案例分享华南苹果园高效管理北方桃园病虫害综合柑橘秋季管理成功经实践防治验广东某苹果园通过引进适宜山东某桃园建立病虫害综合江西某柑橘园通过科学的秋品种、矮化密植、水肥一体防治体系,大幅减少农药使用季管理,显著提高果实品质和化等技术,在非传统产区取得量,实现绿色生产冬季清园商品率秋梢抽发前淋施高成功选用鲁丽等低需冷结合树干涂白消灭越冬病虫氮水溶肥,促进秋梢健壮生长量品种,采用M9T337矮化砧春季应用性诱剂、杀虫灯诱秋梢生长期多次叶面喷肥,加木,株行距2×3m,亩栽110株杀成虫悬挂黄板监测蚜虫,快转绿老熟果实膨大期增应用滴灌水肥一体化,精准供及时防治合理修剪改善通施钾肥,叶面喷施磷酸二氢钾水供肥夏季修剪控制旺长,风透光,降低病害发生套袋3-4次,促进果实膨大和糖分促进成花结果第三年开始保护果实,减少病虫直接危害积累保持土壤湿润,防止忽挂果,第五年亩产达2500kg,选用生物农药和低毒化学农干忽湿导致裂果采前一个果实品质优良,市场价格高,药,严格控制用药次数建立月叶面喷钙,增强果皮韧性经济效益显著病虫监测档案,科学预测指导摘除遮光叶片,改善果实光照,防治农残检测全部合格,产促进着色果实糖度达到品获得绿色食品认证13%以上,外观光洁,裂果率低于5%,优果率达85%以上视觉辅助果树整形修剪示范:以上图片展示了果树整形修剪的关键技术环节从冬季修剪到夏季管理,从疏花疏果到果实套袋,每个环节都直接影响果实产量和品质建议果农定期参加技术培训,观看示范视频,在实践中不断提高修剪技术水平修剪前后对比关键技术要点花果管理技术通过对比可以清楚看到修剪效果修剪前树冠密闭,内膛光照掌握疏枝、短截、回缩等基本方法根据树龄、树势、品种特疏花疏果要早,套袋前喷药保护掌握正确的套袋方法,保证果实差;修剪后枝条分布合理,通风透光良好,为高产优质奠定基础性灵活应用修剪要适度,避免过重或过轻品质采前适时摘袋,促进着色学习建议:理论学习与实践操作相结合,多观摩、多实践、多总结参加专业培训班,向有经验的果农请教不同品种、不同树形修剪方法有差异,要因树修剪,灵活掌握建立自己的果园管理档案,记录每年的管理措施和效果,不断改进提高课程总结与关键技术回顾本课程系统介绍了果树管理的核心技术,涵盖了从品种选择、栽植建园到整形修剪、肥水管理、花果管理、病虫防治、采收贮藏等全过程掌握这些技术是实现果树优质高产的基础,需要在生产实践中不断学习提高科学理念1品种选择与建园2整形修剪与树体管理3肥水管理与土壤改良4花果管理、病虫防治、采收贮藏等综合技术应用5生产实践注意事项未来发展趋势•因地制宜,根据当地气候土壤条件选择适宜品种和技术•品种更新换代加快,优质特色品种比例提高•坚持预防为主,综合防治,减少病虫危害损失•栽培模式转型,矮化密植、省力化栽培普及•重视土壤管理,增施有机肥,培肥地力•机械化智能化水平提升,降低劳动强度•合理负载,防止超载导致大小年和树势衰弱•精准管理技术应用,提高资源利用效率•注重果品质量,走品牌化、标准化生产道路•绿色生产理念深入,农药化肥减量增效•学习先进技术,不断提高管理水平•产业融合发展,观光采摘、果品加工延伸产业链•保护生态环境,实现可持续发展•数字化管理推广,大数据辅助决策果树管理是一门科学,更是一门艺术只有将科学原理与生产实践紧密结合,因地制宜、灵活运用,才能真正掌握果树管理技术,实现优质高产高效的目标致谢与互动答疑感谢您的参与学习!本培训课程到此结束感谢各位学员的认真学习和积极参与果树管理技术博大精深,需要在生产实践中不断探索总结希望通过本次培训,大家对果树管理有了更系统全面的认识,能够将所学知识应用到实际生产中,提高果园管理水平和经济效益学习是一个持续的过程,欢迎大家继续深入学习,不断提高专业技能在生产中遇到问题,欢迎随时交流探讨让我们共同为果树产业的发展贡献力量!开放提问环节后续学习资源联系方式现在进入互动答疑时间,欢迎大家提出在果树管理中遇为帮助大家持续学习提高,我们推荐以下学习资源:培训结束后,如果您在生产实践中遇到技术难题,欢迎随到的实际问题无论是栽培技术、病虫防治,还是采收时与我们联系我们将继续为大家提供技术支持和咨•订阅专业果树杂志和公众号,及时了解新技术新动贮藏、市场销售等方面的疑问,我们都会耐心解答请询服务,帮助解决实际问题态大家踊跃发言,共同探讨学习让我们携手并进,共同推动果树产业高质量发展,为乡村•参加各类果树技术培训班和现场观摩会振兴和农民增收做出更大贡献!•加入果树技术交流群,与同行交流经验•关注科研院所和推广部门的技术指导•建立自己的学习档案,总结生产经验再次感谢大家的参与,祝各位果园丰收,事业兴旺!。