草菇种植技术培训课件

草菇种植技术培训课件第一章草菇简介与市场前景营养价值高高温型食用菌经济效益显著草菇富含蛋白质、维生素和矿物质，是理想草菇属于高温结实型食用菌，最适合在夏季投资成本低，产出周期短，收益快速适合的健康食材生长周期短，从播种到采收仅高温季节栽培当其他食用菌难以生长时，规模化生产，也适合小型农户家庭种植，是需一个月，市场需求持续增长，供不应求草菇正是旺盛生长期，填补市场空白增收致富的优质项目草菇的生物学特性温度需求草菇对温度要求较为严格，是典型的高温型食用菌菌丝体生长适温范围为15～35℃，最适温度为30～35℃在此温度下，菌丝生长迅速，活力旺盛子实体形成和发育的温度范围为26～34℃，最适温度为28～30℃温度过低会导致生长缓慢甚至停滞，温度过高则可能造成菌丝老化或子实体畸形生长周期从播种到第一潮菇采收，整个生长周期约为一个月其中菌丝培养期7-10天，出菇期10-15天出菇快速，适合在高温环境下进行密集型生产栽培季节与区域选择南方地区时间窗口把握5月下旬至9月中旬均可栽培，其中6月上旬至7月初为最佳栽培期，此时温结合当地实际气温变化，精准选择菌丝生长和子实体形成的最佳时间窗口，度稳定，湿度适宜，产量和品质最优避开极端高温和低温时段123北方地区露地栽培集中在6～7月高温季节利用温室大棚设施，通过加温保温措施，可实现全年栽培，打破季节限制科学选择栽培季节是保证草菇高产稳产的前提条件，需要根据本地气候特点灵活调整栽培计划草菇生长温度曲线菌丝生长速度子实体发育速度第二章栽培场地与设施准备场地选择草菇栽培场地灵活多样，可选择菜棚、专用菇棚、室内外空地、树林下遮阴处、阳畦、大田、果园行间等关键是要有良好的通风条件和便于温湿度调控菇棚消毒新菇棚使用前，用生石灰粉均匀撒布地面和四壁进行消毒老菇棚需彻底清理残留物后，采用硫磺或甲醛熏蒸方式杀虫灭菌，确保无病菌残留土坑建设挖掘深度

1.5米的土坑，坑底和四壁铺设塑料薄膜防水防潮分层堆放培养料，每层加压使其紧密沉淀，提高料层稳定性和保水能力培养料准备与选择主料选择•稻草最常用，纤维含量高，透气性好•玉米芯营养丰富，适合大规模生产•麦秸易获取，成本低廉•花生壳、废棉、甘蔗渣因地制宜选用辅料配置•麸皮提供氮源和营养•畜禽粪增加有机质含量•生石灰调节pH值，防止杂菌•石膏粉、过磷酸钙补充矿物质质量要求选用干燥、无霉变、无虫害的新鲜草料，确保培养料的营养价值和透气性能，这是高产的基础培养料配方示例123稻草基础配方废棉简化配方玉米芯高产配方•稻草85%•废棉100公斤•玉米芯5000公斤/亩•麦皮10%•生石灰5公斤•鸡粪8-10立方米•过磷酸钙1%•生石灰2000公斤废棉本身营养丰富，配方简单，适合资源丰•生石灰4%富地区使用玉米芯配方适合规模化生产，产量高，经济效益显著此配方适合初学者使用，材料易得，操作简便，产量稳定不同配方适用于不同地区和生产规模，可根据本地资源优势和市场需求灵活选择调整培养料发酵处理0102切碎浸泡建堆发酵将草料切成10-15厘米长段，放入水池或坑内充分浸泡12-36小时，使其软将浸泡好的草料堆成龟背形，宽

1.5-2米，高

1.5米左右自然升温，当料堆化吸足水分，含水量达到65-70%温度升至60℃以上时保持24小时以上，杀灭病菌和虫卵0304多次翻堆发酵完成每3-4天翻堆一次，共翻堆4-5次翻堆时加入生石灰粉和营养辅料，使料整个发酵周期约20-25天发酵好的培养料呈深褐色，质地松软，有清香味，温均匀，发酵充分无氨臭味，pH值

7.5-

8.0，即可使用发酵是培养料处理的关键环节，充分发酵可以消除有害物质，增加营养成分，为草菇生长创造良好条件发酵料堆管理示意龟背形堆料结构温度监测要点料堆呈龟背形，顶部圆润，利于排水和在料堆不同位置插入温度计，监测发酵热量分布堆体四周略高，中间稍低,形温度变化标注温度监测点位置，记录成良好的通气孔道每日温度数据•堆宽

1.5-2米•堆高

1.5米左右•堆长根据场地灵活确定科学的堆料结构和温度监测是保证发酵质量的重要措施，需要严格执行第三章菌种选择与制备优质菌种标准菌丝丰满洁白，生长势强，菌落边缘整齐无绿色、黑色等杂色斑点，无酸臭或其他异味，菌龄适中不老化菌种制备流程母种扩繁至原种和栽培种严格灭菌程序，无菌操作接种在适温下培养至菌丝长满容器，即可使用用量与播种每平方米用菌种

0.5-

0.75公斤按穴距10厘米点播，播种均匀，深度适中，确保菌种与培养料充分接触选用优质菌种是栽培成功的先决条件，建议从正规菌种厂购买，或在专业指导下自行制种建床与播种技术建床规格畦宽

0.9-

1.0米，便于操作管理畦向以南北向为宜，有利于通风透光畦间留30-40厘米走道，方便日常管理和采收铺料播种

1.先在畦底铺20厘米厚的发酵培养料，轻轻压实

2.在料面撒上一层处理过的麸皮，提供营养

3.按穴距10厘米点播菌种，播种量要足

4.覆盖15厘米草料和麸皮混合物

5.最后薄撒一层细草料保护菌种覆土与覆膜管理覆土技术覆膜保护播种后覆土厚度2-4厘米选用黏性适覆土后立即覆盖农用塑料薄膜，保温中的壤土或腐殖土，过筛后使用覆保湿薄膜使用前用高锰酸钾溶液消土可保湿、调温，为子实体形成创造毒覆膜3-5天后，菌丝开始萌发，需良好小气候覆土前可拌入少量石灰逐步加大通风量旧膜可清洗消毒后粉消毒重复使用温度监控覆膜期间每天测量料温，控制在35-40℃之间若料温超过40℃，及时掀膜通风降温，防止烧菌可在走道内洒水降温，或增设遮阳网减少光照菌丝培养期管理通风管理要点覆膜3天后，菌丝开始萌发生长，需要适量新鲜空气开始掀膜通风，每日早、中、晚各通风一次，每次10-30分钟随着菌丝生长逐步延长通风时间和频次1前天3保持覆膜密闭，料温升高，菌丝快速萌发每日检查料温，防止超温2天4-7开始掀膜通风，每日3次，每次10-15分钟菌丝逐渐向料内扩展3天8-10菌丝布满床面，形成白色菌被支拱搭棚，调节温湿度，准备出菇菌丝培养期的温湿度和通风管理直接影响菌丝生长质量，需要细心观察，及时调整防止高温烧菌和湿度过高导致杂菌污染菌丝生长实景图片展示了菌丝成功覆盖床面的理想状态以及支拱搭棚的实际场景菌丝洁白浓密，生长均匀，无杂菌污染，为后续出菇奠定了坚实基础支拱棚结构合理，便于温湿度调控和通风管理第四章出菇期管理出菇时间与条件播种后10-12天，菌丝生理成熟，开始形成菇蕾此时要注意保持适宜的温度（28-30℃）和湿度（85-90%），为出菇创造良好环境通风与保湿出菇期需要充足的新鲜空气，每日掀膜通风3-4次，每次30-60分钟在走道内灌水或喷雾，提高空气湿度，防止菇蕾因失水而死亡采收周期从第一潮菇采收开始，整个采收期持续20-25天一般可采收3-4潮菇，每潮菇间隔4-5天第一潮产量最高，约占总产量的50-60%采收技巧与品质控制01最佳采收期当菇蕾长足、菌盖尚未破裂、呈卵圆形或鸡蛋形时为最佳采收期此时菇体紧实，品质最好，商品价值高02采收方法每天采收2-3次，早晚为宜采收时用手指轻轻旋转菇体基部，连同部分基质一起摘下避免损伤周围幼菇和菌床03采后处理鲜菇应及时销售或加工晒干或烘干处理可延长保存期烘干温度控制在50-60℃，保持菇体完整和颜色04品质分级按菇体大小、形态、色泽分级包装一级菇菌盖完整、色泽鲜艳、无破损二级菇略有破损但不影响食用病虫害防治要点预防为主常见病害菇棚彻底消毒是防治病虫害的第一道防线保持环境卫生，及时清理菌核病、白霉病、绿霉病是主要病害发现病害及时清理病灶，挖除残留物和病残体培养料充分发酵，杀灭病菌和虫卵周围培养料，撒生石灰粉消毒加强通风，降低湿度虫害防控绿色防控螨类、菇蚊、菇蝇是主要害虫防治措施包括安装防虫网、黄板诱杀、优先使用生物农药和物理防治方法通过环境调控（温湿度、通风）生物农药喷施等避免化学农药残留抑制病虫害发生减少化学药剂使用，保证产品质量安全病虫害综合防治应贯穿栽培全过程，预防为主，及早发现，科学处置，确保草菇健康生长智能化栽培技术应用自动化监测与控制智能栽培系统通过传感器实时监测菇棚内的温度、湿度、CO2浓度、光照强度等环境参数数据实时上传至云平台，自动分析并启动相应调控设备远程管理优势•减少人工巡棚次数，降低劳动强度•精准控制环境参数，提高产量和品质•手机APP远程查看和操控，随时随地管理•历史数据分析，优化栽培方案典型应用案例浙江淳安县威坪镇草菇智能工厂化栽培示范基地，采用方舱式种植模块和智能调控系统，实现了全年稳定生产，产量提升30%以上，经济效益显著智能化栽培设施展示智能监控系统界面直观展示各项环境参数的实时数值和变化趋势方舱式种植基地采用标准化模块设计，环境可控，管理便捷，代表了草菇栽培的现代化方向自动化设备大幅降低了人工成本，提高了生产效率和产品质量稳定性草菇栽培常见问题与解决方案问题菌丝生长缓慢问题出菇少或不开伞原因分析温度偏低或偏高、培养料原因分析温湿度不适宜、通风不良、含水量不适、培养料营养不足或过老光照不足解决方案调整温度至30-32℃；检解决方案调整温度至28-30℃，湿查料层湿度，适当补水或通风；更换度至85-90%；增加通风频次；适当增优质新鲜培养料加散射光照问题菇体变形或发黄原因分析通风不良、光照过强、湿度过低、温度过高解决方案加强通风换气；遮阳减少直射光；增加喷雾补湿；降温至适宜范围；及时采收避免老化栽培过程中遇到问题要冷静分析原因，对症下药日常管理中注重细节观察和记录，积累经验，不断改进草菇栽培经济效益分析天10kg14kg30普通管理产量高水平管理产量投资回报周期每100公斤稻草产鲜菇约10公斤，按市场价计算，采用科学管理和优质菌种，产量可达14公斤以上，从播种到采收完成仅需一个月，资金周转快，适净利润可观效益提升40%合密集型生产成本构成（每培养料）收益分析100kg•培养料30-40元•鲜菇产量10-14公斤•菌种15-20元•市场价格8-12元/公斤•人工及管理20-30元•销售收入80-168元•能耗及其他10-15元•净利润5-63元•总成本75-105元•利润率5-60%草菇栽培投资少、见效快、效益高，特别适合农户和中小规模生产者规模化生产和精细化管理可进一步提升经济效益草菇与其他食用菌轮作模式草菇栽培双孢菇栽培夏季高温季节栽培草菇，充分利用温度优势，生长草菇采收后，利用同一批培养料栽培双孢菇，实现快速，产量高一料双菇，提高资源利用率农作物种植菌渣还田改良后的土壤种植农作物，生长旺盛，病害减少，食用菌栽培后的菌渣富含有机质和微量元素，还田形成良性循环的生态农业模式可改良土壤结构，提升土壤肥力轮作模式优势总结•资源最大化利用，降低生产成本•减少连作障碍，降低病虫害发生•提升土壤有机质含量，改善农田生态•增加收益来源，提高综合经济效益草菇栽培技术创新趋势纯草料栽培技术优化纯稻草或纯麦秸栽培工艺，减少化学添加剂，提升产量和品质通过科学发酵和营养调控，实现高效环保生产有机栽培方法推广有机肥料和生物防治技术，获得有机认证，满足绿色食品市场需求有机草菇价格高，市场前景广阔工厂化智能栽培建设标准化工厂化生产线，采用智能环境调控系统，实现全年稳定生产工厂化栽培产量高、品质稳定、劳动强度低技术创新是草菇产业持续发展的动力新技术的应用不仅提高了产量和品质,也推动了产业升级和可持续发展,为农民增收致富开辟了新路径现场实操演示安排建议1培养料发酵堆制现场演示草料切碎、浸泡、建堆、翻堆的完整流程讲解温度监测方法和发酵程度判断标准学员动手参与翻堆操作,体验发酵料的手感和气味2菌种点播与覆土技术示范建床、铺料、播种、覆土、覆膜的规范操作重点讲解播种密度、深度控制和覆土厚度学员分组实操,教师现场指导纠正3温湿度监测与调控实操介绍各类温湿度计的使用方法和读数技巧演示通风、喷雾、遮阳等调控手段讲解智能监控系统的操作和数据分析学员实际测量并记录数据实操演示是培训的重要环节,通过亲身参与加深理解和记忆,提高实际操作能力建议安排充足时间,确保每位学员都有动手机会培训总结与技术推广支持持续跟踪指导培训结束不是学习的终点,而是实践的开始我们将为学员提供为期一年的跟踪技术指导服务,随时解答生产中遇到的问题技术交流平台建立微信或QQ技术交流群,学员可以分享经验、提出问题、交流心得定期邀请专家在线答疑,发布最新技术信息和市场动态政策支持介绍•农业补贴政策及申请流程•小额贷款和创业扶持资金•农业保险和风险保障措施•产品质量认证和品牌建设支持典型成功案例分享智能调控技术应用纯草料栽培模式轮作模式增收某地农户张先生投资建设智能化菇棚,采用自动李女士坚持使用纯稻草栽培,配合有机管理,获得某村合作社推广草菇-双孢菇轮作和菌渣还田模温湿度调控系统产量比传统方法提升30%,优有机产品认证产品销往高端市场,价格比普通式,带动30户农户参与平均每户年增收3万元,质菇比例达到90%以上,年收入增加15万元草菇高出50%,实现了高效环保生产土壤质量明显改善,形成了可持续发展的生态农业成功案例证明,只要掌握科学技术、勇于创新实践、坚持精细管理,草菇种植一定能够带来可观的经济效益和社会效益未来展望草菇产业升级与市场拓展绿色有机认证推动草菇生产向绿色化、有机化方向发展获得有机认证和地理标志产品认证,打造区域品牌,提升产品附加值和市场竞争力深加工产品开发开发草菇罐头、草菇粉、草菇酱、草菇多糖提取物等深加工产品延长产业链,增加产品附加值,满足多元化市场需求国际市场开拓中国草菇具有品质优势和价格优势积极开拓东南亚、欧美等国际市场,扩大出口规模建立国际质量标准体系,提升出口竞争力草菇产业面临良好的发展机遇通过技术创新、品牌建设、市场拓展,草菇产业必将迎来更加广阔的发展空间,为乡村振兴和农民增收做出更大贡献互动答疑环节常见问题解答Q:初学者最容易犯什么错误A:温度控制不当、通风不及时、培养料发酵不充分是最常见的问题Q:小规模种植需要多少投资A:100平方米菇棚初期投资约5000-8000元,包括材料、菌种和基础设施Q:如何解决销售问题A:可与当地农贸市场、超市、餐饮企业建立供货关系,也可发展电商渠道Q:草菇能否四季栽培A:利用温室大棚和加温设备,可实现全年栽培,但夏季自然条件下成本最低经验分享要点•详细记录每次栽培的温湿度、产量等数据•多观察、勤思考、善总结•与其他种植户交流学习•关注新技术、新品种信息•重视产品质量和食品安全致谢与行动号召共创草菇产业美好未来!掌握科学技术推动产业升级认真学习、勤于实践,将培训所学转化为实际生采用新技术、新模式,实现规模化、标准化、智产能力,不断提升草菇产量与品质能化生产,推动草菇产业转型升级实现增效增收通过科学种植、精细管理、市场开拓,实现农业增效与农民增收,助力乡村振兴感谢参与本次培训!一分耕耘,一分收获科学种植,必有回报让我们用勤劳的双手和智慧的头脑,在草菇产业中希望通过本次系统培训,大家已经掌握了草菇种植书写精彩篇章!的核心技术和管理要点草菇产业前景广阔,机遇与挑战并存让我们携手并进,运用科学技术,发挥创新精神,共同开创草菇种植的美好未来,为实现农业现代化和乡村振兴贡献力量!。