小学生食品安全卫士课件

小学生食品安全卫士课件第一章食品安全为什么重要你知道吗全球儿童健康威胁每年因食品安全问题全球有数百万儿童生病这些疾病本可以通过正确的食品安全,知识来预防健康成长的基础食品安全的定义什么是食品安全食品安全包括哪些方面食品安全是指食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健康不会造食品本身的质量和卫生,,•成任何急性、亚急性或慢性危害简单来说就是我们吃的食物要干净、,食品的生产、加工过程•健康、安全食品的储存和运输条件•食品的营养成分和标签•安全食品健康成长,第二章认识食品安全隐患常见的食品安全问题食物中毒的原因1细菌污染是最常见的原因,比如沙门氏菌、大肠杆菌等病毒感染也会导致食物中毒如诺如病毒化学物质污染包括农药残留、重金属超标等都,,会对我们的身体造成伤害食品变质的表现真实案例分享某小学食堂卫生事件年某地一所小学因食堂卫生不达标厨房设备未及时清洁消毒食材保存不当导致名学生出现腹痛、呕吐等食物中毒症状被紧急送往医院治2023,,,30,疗事件起因严重后果重要教训食堂管理松懈卫生标准未严格执行名学生身体受损影响学习生活食品安全容不得半点马虎和侥幸,30,食品安全隐患的来源不新鲜或过期的食材过了保质期的食品或者储存时间过长的食材,,会产生有害物质食用后容易生病,不洁的餐具和环境餐具没有彻底清洗消毒厨房环境脏乱都会滋,,生大量细菌污染我们的食物,不正确的储存和加工食物储存温度不当生熟食品混放烹饪不彻底,,等都会给细菌繁殖创造机会,第三章如何做食品安全小卫士成为食品安全小卫士并不难只要我们掌握正确的方法养成良好的习惯就能有效保护自!,,己和身边的同学个人卫生习惯0102吃饭前洗手保持手部清洁用流动的水和肥皂认真洗手至少秒把手上完厕所、玩耍后、接触脏东西后都要及20,心、手背、指缝、指甲缝都洗干净这是时洗手不要用脏手直接接触食物更不要,预防食品安全问题最简单也最有效的方边吃东西边玩手机或玩具法03拒绝陌生食物不随意吃陌生人给的食物也不要吃来源不明的零食即使看起来很好吃也要先问问爸爸,,妈妈或老师食品选择小技巧认准生产日期和保质期选择正规渠道购买仔细检查包装购买食品时一定要仔细查看包装上的生产日期和在正规的超市、商店购买食品不要在无证摊位或选择包装完整、标签清晰的食品如果包装破,,保质期过期食品绝对不能吃即使外表看起来还流动摊贩处购买正规商店的食品质量有保障出损、标签模糊不清、没有厂家信息这样的食品千,,,好临近保质期的食品也要谨慎购买确保能在保现问题也能追溯来源购买时要索要购物小票保万不要买还要注意查看食品的配料表和营养成,,质期内吃完留消费凭证分表食堂安全注意事项不吃生冷食物不吃异常食物学校食堂提供的食物要趁热吃生冷食物容易滋生细菌尤其是夏天更如果食物的颜色、气味、味道有异常立即停止食用并告诉老师不要,,,要注意避免食用未经加热的凉菜和冷饮因为怕浪费而勉强吃下去健康比什么都重要,使用公共餐具文明有序就餐在食堂用餐时使用学校提供的经过消毒的餐具不要和同学共用餐具排队打饭时不推搡安静就餐不嬉闹良好的就餐秩序也是食品安全的,,,避免交叉感染一部分洗手是第一道防线记住正确洗手能够消除手上的细菌是预防食源性疾病最简单、最有效的方法让洗手成为我们每天的好习惯!99%,!第四章学校和家庭的食品安全保障食品安全需要学校和家庭共同努力了解学校食堂和家庭厨房的安全措施能够帮助我们,更好地保护自己学校食堂的安全管理1食堂定期消毒和检查学校食堂每天都要进行清洁消毒包括厨房设备、餐具、地面和,墙壁卫生监督部门会定期来检查确保食堂符合卫生标准,2食品采购严格把关食堂采购的所有食材都要来自正规供应商有完整的检验检疫证,明每批食材都要检查质量不合格的坚决不用,3食品留样制度每餐提供的食品都要留样保存小时以上一旦出现问题可以及48,时追溯原因保护同学们的健康,4工作人员健康管理食堂工作人员必须持有健康证才能上岗定期体检确保不会因为,,工作人员的健康问题影响食品安全家庭食品安全小贴士食物要彻底煮熟食品储存要分开生的或半熟的食物可能含有大量细菌和生熟食品必须分开储存防止交叉污染,寄生虫肉类、蛋类、海鲜等食物一定生的肉类、海鲜要放在冰箱下层熟食和,要彻底加热煮熟煮透后才能食用特别即食食品放在上层使用不同的砧板和,是鸡肉和猪肉要确保中心温度达到℃刀具处理生熟食品,75以上冰箱要定期清理消毒•肉类要煮到没有血水渗出•食物要用保鲜膜或容器密封•鸡蛋要煮到蛋黄凝固•剩菜剩饭要及时冷藏•剩饭剩菜要彻底加热•第五章遇到食品安全问题怎么办即使我们很小心有时候还是可能遇到食品安全问题知道如何正确应对能够最大限度,,地保护我们的健康发现问题食品怎么办保留证据告诉老师或家长如果可能保留问题食品的包装、购物小票等,不吃、不买、不分享第一时间把情况报告给老师或家长,让他们来证据,这对追查问题来源和维护权益很重要一旦发现食品有异常,立即停止食用不要因处理详细描述食品的问题,比如什么时候买拍照记录也是好方法为好奇或浪费而继续吃也不要把问题食品的、在哪里买的、有什么异常表现等分享给其他同学避免更多人受到伤害,食物中毒应急处理⚠️重要提醒如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状可能是食物中毒的信号这时候正确的处理方法非常关键,!及时告诉大人不要自己乱处理配合医生治疗立即告诉老师、家长或其他成年人说清楚自千万不要自己乱吃药或尝试催吐这些做法可去医院后配合医生检查如实回答医生的问,!,,己的症状和吃过什么食物不要隐瞒或拖延能会加重病情要等专业的医生来诊断和治题按照医生的要求进行治疗好好休息多喝,,,越早处理越安全疗水第六章食品安全小知识问答互动通过有趣的问答互动我们来检验一下自己掌握了多少食品安全知识吧,!食品安全小测试问题1:哪些行为会导致食物中毒✅吃了没有煮熟的肉类✅吃了过期的零食✅用脏手直接抓食物吃✅吃了在常温下放置很久的剩菜✅生熟食品混放导致交叉污染问题2:吃饭前为什么要洗手我们的手每天接触很多东西会沾染大量的细菌、病毒和其他有害物质如果不洗,手就吃东西这些病菌就会随着食物进入我们的身体可能导致腹泻、肠胃炎等疾,,病正确洗手可以去除手上的病菌是预防食物中毒最简单有效的方法99%,!互动环节你是食品安全小卫士吗:分享你的小常识你的安全实践发现的问题我知道水果要洗干净才能吃因为上面可能在学校食堂我每次都用消毒过的餐具不和我看到有同学买校门口小摊的食物我提醒,,,,有农药残留同学共用他们要注意安全!喝牛奶前要检查保质期过期的牛奶会拉肚在家里我帮妈妈把冰箱里的生肉和熟食分我发现食堂的菜有异味立刻告诉了老师,,,子开放!每个同学都可以成为食品安全的宣传员把你学到的知识分享给家人和朋友让更多人关注食品安全!,第七章食品安全小卫士的责任与使命成为食品安全小卫士不仅是保护自己更是一份光荣的责任和使命让我们一起承担起这,份责任!成为食品安全小卫士的意义保护自己的健康掌握食品安全知识,养成良好习惯,能让我们远离疾病,健康成长守护同学安全及时发现和报告食品安全问题,可以保护更多同学免受伤害传播安全知识把学到的知识分享给家人和朋友,让更多人重视食品安全小卫士行动计划每天坚持良好卫生习惯1饭前便后洗手不吃不干净的食物保持个人卫生让这些好习惯成为我们生活的一部分每天都要坚持做到,,,监督身边的食品安全问题2在学校食堂、家里、商店等地方留心观察食品安全情况发现问题及时报告不放过任何安全隐患,,学习更多食品安全知识3通过书籍、网络、宣传栏等途径不断学习新的食品安全知识提高自己的辨别能力和自我保护能力,,向家人朋友宣传4把学到的知识讲给爸爸妈妈、爷爷奶奶听提醒他们注意食品安全还可以制作小报、做演讲向更多人宣传,,积极参与食品安全活动5参加学校组织的食品安全主题活动加入食品安全监督小组用实际行动践行小卫士的使命,,我承诺做食品安全小卫士!我郑重承诺从今天开始我要认真学习食品安全知识养成良好的饮食卫生习惯保护自己和同学们的健康我要用实际行动成为一名合格的食品安全:,,,,小卫士!课件总结食品安全知识预防方法我们学习了什么是食品安全了解了常见的食掌握了个人卫生习惯、食品选择技巧和食堂安,品安全隐患及其危害全注意事项责任使命应急处理明白了作为食品安全小卫士的重要意义和我们知道了遇到食品安全问题时如何正确应对和寻的行动计划求帮助你学到了什么食品安全的重要性食品安全关系到我们每个人的健康和生命安全必须高度重视从小养成良好习惯,,如何预防食品安全问题通过保持个人卫生、正确选择食品、注意食堂安全等方法我们可以有效预防食品安全问题的发,生做负责任的食品安全小卫士我们不仅要保护好自己还要关心他人传播食品安全知识用实际行动守,,,护大家的健康!让我们一起守护健康做食品安全小卫士!保护自己,从食品安全开始健康成长,快乐每一天!每一次正确的选择每一个良好的习惯都是在为自己的健康加分让我们从今天开始认真拥有了食品安全的保护我们就能健康快乐地成长专心学习尽情玩耍让我们携手并进共,,,,,,,对待每一餐珍惜每一次饮食机会同创造更加安全、健康、美好的明天,!!记住:食品安全,人人有责!从我做起,从现在做起,让我们都成为光荣的食品安全小卫士!。