小学生食物中毒安全课件

小学生食物中毒安全教育课件食物中毒定义什么是食物中毒小学生高危群体食物中含有有害物质（细菌、病毒、化学物质等），进入人体后导致小学生身体抵抗力较弱，特别容易发生食物中毒学校食堂和集体活身体不适或生病的现象这是一种常见但可预防的健康问题动中由于人员密集，一旦发生可能造成群体性事件食物中毒的常见症状主要身体反应发病特点腹痛肚子剧烈疼痛，感觉绞痛或持续钝痛食物中毒的症状出现非常快，通常在进食后几分钟到几小时内就会发作腹泻频繁上厕所，大便稀薄甚至水样呕吐恶心想吐，无法控制地呕吐如果多人同时出现类似症状，很可能是集体食物中毒事件，必须立即报发热体温升高，感觉浑身发烫无力告老师及时发现，及时处理当小朋友出现肚子疼等不适症状时，老师和家长会第一时间关心照顾大家不要害怕，要勇敢说出自己的感受，这样才能得到及时的帮助和治疗第二章食物中毒的主要原因不安全食品来源无资质摊点的危险过期变质食品三无产品警惕学校门口或路边的小摊贩，往往没有卫生食品都有保质期，过期后会滋生大量细三无产品指无生产厂家、无生产日期、许可证，食品来源不明，加工环境脏乱菌变质的食品颜色、气味、口感都会发无保质期的食品这些产品质量无法保差这些摊点的食品很可能含有有害细菌生变化，吃了会严重危害健康证，可能含有超标的添加剂或有毒物质或化学物质查看生产日期和保质期包装上没有厂家信息••流动摊贩卫生条件差•观察食品外观是否正常找不到生产日期标识••食品原料来源不明•闻一闻有无异味没有明确的保质期说明••没有质量安全保障•食品加工不当食堂卫生差厨房环境脏乱，餐具不消毒，工作人员不戴口罩手套，都会导致食物被污染食物未煮熟或存放温度不当，细菌会快速繁殖剩饭剩菜处理不当剩饭剩菜如果存放时间过长或未彻底加热，会成为细菌的温床特别是夏天气温高，食物更容易变质腐败交叉污染风险生熟食品混放，切菜板不分开使用，都会造成交叉污染，让熟食沾染上生食中的细菌和寄生虫食堂的卫生管理对学生健康至关重要，学校必须严格把关每一个环节，确保食品安全不良饮食习惯饭前不洗手不健康零食习惯暴饮暴食偏爱油炸、高糖零食，挑食不吃蔬菜水果，导致营养不均衡，抵抗力下降手上沾满细菌和病毒，不洗手直接吃东西，病菌就会进入口中，引发疾病吃得太快太多，肠胃负担重，消化不良，容易引起腹痛腹泻等症状食堂卫生环境示意这样的环境绝对不能用来制作食物！干净整洁的厨房、规范的操作流程、严格的消毒制度，是保障食品安全的基础第三章如何预防食物中毒？养成良好卫生习惯饭前便后勤洗手勤剪指甲保持个人清洁用流动的水和肥皂认真清洗双手，至少搓洗指甲缝里容易藏污纳垢，滋生细菌定期修每天洗澡换衣，保持身体清洁餐具要专人秒手心、手背、指缝、指甲都要洗干剪指甲，保持指甲短而干净，防止细菌通过专用，毛巾定期更换清洗良好的个人卫生20净这是预防疾病最简单有效的方法指甲进入口中习惯能有效阻断疾病传播记住口诀洗净小手保健康，细菌病毒都赶跑！选择安全食品0102到正规场所购买查看包装标识选择有营业执照的超市、商店购买食品，避免在路边摊、流动小贩处购仔细阅读食品包装上的信息，包括生产厂家、生产地址、联系电话、生产买正规商家有严格的进货渠道和质量把控日期、保质期等信息齐全才能购买0304检查食品外观认准质量标志观察食品包装是否完整，有无破损、漏气、胀袋等现象查看食品颜色、寻找食品包装上的质量安全标志、绿色食品标志等这些标志代表食品QS形状是否正常，有无异味经过严格检验，质量有保障注意饮食安全拒绝危险食品正确处理剩饭菜不吃三无食品没有厂家、日期、保质期的食品坚决不吃及时冷藏剩饭菜要在小时内放入冰箱冷藏2不吃过期食品超过保质期的食品必须丢弃彻底加热再次食用前必须彻底加热至以上100℃不吃变质食品发霉、变色、有异味的食品不能吃限制时间冰箱里的剩菜最多保存小时24不吃生冷食物生肉、生海鲜可能含有寄生虫和病菌观察状态发现异常立即丢弃，不要舍不得养成这些安全饮食习惯，能大大降低食物中毒的风险，保护我们的身体健康认真洗手的好习惯看，小朋友正在认真洗手！用肥皂搓出泡泡，手心手背都要洗干净养成这个好习惯，让我们远离疾病，健康快乐成长！第四章食物中毒应急处理发现疑似食物中毒怎么办？停止进食第一时间报告马上停止食用可疑食物，保留剩余食品和包装，以便医生判断中毒原立即告诉老师和家长自己的身体状况，不要隐瞒或忍耐详细说明吃因不要再喝水或吃其他东西了什么东西，什么时候开始不舒服的配合治疗迅速就医听从医生的指导，如实回答医生的询问，勇敢接受必要的检查和治在老师或家长陪同下尽快到医院就诊千万不要自己乱吃药，也不要疗相信医生，积极配合，才能早日康复相信偏方，专业医生才能正确治疗重要提醒食物中毒不是小事，发现症状必须立即就医，不要延误！学校应急措施启动应急预案1学校立即成立应急指挥部，校长担任总指挥，各部门各司其职，快速响应第一时间向教育部门和卫生部门报告情况隔离疑似患者2将出现症状的学生及时隔离，安排到临时观察室，防止疾病进一步扩散统计患病学生人数和症状情况组织紧急救治3联系急救车辆，安排教师陪同患病学生到医院就诊同时通知家长，说明情况，请家长到医院协助120调查中毒源头4保护现场，封存可疑食品和餐具，配合卫生部门调查中毒原因查找食品来源，追究相关责任加强预防措施5全面检查食堂卫生状况，整改存在的问题加强食品安全教育，提高全校师生的防范意识家长和老师的角色家长的责任老师的职责日常监督安全教育关注孩子每天吃了什么，从哪里买的食物，有没有不舒服的症状定期开展食品安全教育课程，教会学生识别危险食品，掌握预防知识健康教育日常观察教育孩子认识食品安全标识，学会辨别安全食品，养成良好饮食习惯留意学生的身体状况和饮食习惯，发现异常及时询问和处理榜样作用环境管理家长自己要以身作则，不在路边摊购买食品，不吃不健康的东西监督学校食堂卫生，制止学生购买不安全食品，营造安全饮食环境家长和老师携手合作，共同守护孩子的饮食健康，让每一个孩子都能安全、健康地成长专业医护人员的救治当发生食物中毒时医护人员会迅速采取专业的救治措施医生会根据症状进行诊断，护,士会细心照顾患者有了他们的帮助小朋友很快就能康复！,第五章健康饮食习惯培养合理安排一日三餐早餐要吃好晚餐要吃少早餐是一天中最重要的一餐，要吃得营养丰富包括主食（面包、馒晚餐不要吃得太饱，睡前小时不要再进食以清淡易消化的食物为3头、粥）、蛋白质（鸡蛋、牛奶、豆浆）和蔬菜水果主，避免油腻辛辣，保证良好睡眠123午餐要吃饱午餐要吃足够的量，保证下午有充足的能量学习活动荤素搭配，多吃蔬菜，适量肉类，主食要吃够食物多样，营养均衡每天的饮食要包含谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶等多种食物不同颜色的蔬菜水果含有不同的营养素，要多样化选择荤素搭配比例合理，既要吃肉补充蛋白质，也要吃蔬菜补充维生素和纤维素避免危险食物小心易噎食物果冻质地弹，容易整块吸入气管造成窒息麻花、花生酱等黏稠干硬的食物也容Q易卡住喉咙吃这类食物时要特别小心，最好切成小块慢慢吃吃饭要专心吃饭时不要嬉戏打闹、跑跳、大声说笑，这样很容易被食物呛到要坐下来安静地吃饭，注意力集中在食物上细嚼慢咽好处多每口食物要咀嚼次再咽下，这样有助于消化吸收，减轻肠胃负担慢慢吃还20-30能让大脑及时接收饱腹信号，避免吃得过多警惕坚果类食物岁以下儿童不宜吃整粒的坚果，容易卡住气管大一点的孩子吃坚果时也要小3心，不要边吃边玩，专心咀嚼后再吞咽多吃蔬菜水果，保证营养蔬菜水果的重要性蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是我们身体必需的营养来源它们能够增强免疫力维生素C和各种抗氧化物质帮助身体抵抗疾病5促进生长发育多种维生素和矿物质支持骨骼、牙齿、肌肉的健康成长保护视力维生素A和叶黄素对眼睛健康特别重要促进消化膳食纤维帮助肠道蠕动，预防便秘提供能量天然的糖分和碳水化合物是健康的能量来源每天吃多少？每天蔬果种类建议小学生每天吃300-500克蔬菜，200-350克水果蔬菜要包括深色蔬菜（如菠菜、胡萝卜、西红柿）和浅色蔬菜（如白至少5种不同颜色菜、冬瓜）水果要选择新鲜应季的，种类多样化50%深色蔬菜占比营养更丰富健康饮食的彩色食物盘看这个五彩缤纷的食物盘！红色的西红柿、橙色的胡萝卜、绿色的蔬菜、黄色的玉米、紫色的茄子，还有主食、肉类和水果每种颜色代表不同的营养，吃得丰富多彩，身体才能健康强壮！第六章真实案例警示安徽阜阳食物中毒事件回顾事件经过深刻教训年，安徽阜阳地区发生了震惊全国的大头娃娃事件由于食用劣政府监管加强国家大力整顿奶粉市场，建立更严格的食品安全监管体2004质奶粉，数百名婴幼儿出现严重营养不良症状，头部异常肿大，身体瘦系弱，发育迟缓企业责任追究涉事企业被严厉处罚，相关责任人受到法律制裁这些劣质奶粉几乎不含任何营养成分，只有淀粉和糖，导致婴儿长期营公众意识提升人们开始更加重视食品安全，学会查看产品质量标识养不良事件曝光后，引起全社会的高度关注和愤怒制度不断完善《食品安全法》等法律法规陆续出台，保障人民饮食安全这个事件提醒我们食品安全关系到每个人的生命健康，必须时刻保持警惕！学校食堂食物中毒事故案例事故发生某小学食堂因卫生条件不达标、食材存放不当、加工流程不规范，导致多名学生在午餐后出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状紧急处置学校立即启动应急预案，将患病学生送往医院救治同时封存食堂所有食品，停止供餐，配合卫生部门调查取证原因查明调查发现食堂存在多个问题厨房卫生差、食材未冷藏、餐具消毒不彻底、员工未持健康证上岗、操作不规范等整改措施更换食堂管理团队，全面升级硬件设施，建立严格的食品安全管理制度，加强员工培训，定期接受监督检查预防为主事故后，学校高度重视食品安全工作，实行校长陪餐制，建立家长监督机制，确保类似事故不再发生这个案例告诉我们，学校食堂的卫生管理不能有丝毫马虎，必须把学生的健康安全放在第一位食物中毒事故新闻报道这是新闻媒体对食物中毒事故的报道现场救护车、医护人员、调查人员都在紧急处理这样的事故给患者和家庭带来巨大痛苦，也警示我们必须高度重视食品安全！结语珍爱生命，远离食物中毒养成良好饮食习惯遇到异常及时求助做安全小卫士饭前便后勤洗手，不吃三无食品，不在路如果身体出现不适症状，要第一时间告诉老我们不仅要保护自己，还要提醒身边的同学边摊购买食物，选择安全卫生的食品这些师和家长，不要隐瞒或忍耐及时就医能够注意食品安全发现不安全的食品或行为，好习惯能保障我们健康成长避免病情加重，保护自己也保护他人要勇敢指出来让我们一起做食品安全的小卫士！同学们，食品安全关系到我们每个人的生命健康让我们从现在做起，从小事做起，养成良好的饮食卫生习惯，学会辨别和拒绝不安全食品，掌握食物中毒的预防和应急知识希望通过这堂课的学习，大家都能成为食品安全的小专家，健康快乐地成长！记住生命只有一次，健康最珍贵，让我们一起珍爱生命，远离食物中毒！。