生猪养殖专业培训课件

生猪养殖专业培训课件第一章生猪养殖概述与行业现状产业规模民生重要性技术革新中国是全球最大的生猪生产国和消费国，猪肉是我国居民最主要的肉类蛋白来源，年出栏量超过7亿头，占全球总量的一半占肉类消费总量的60%以上生猪养殖关以上生猪产业链产值达数万亿元，是畜系到国家粮食安全、食品供应和价格稳牧业的支柱产业定，直接影响民生福祉生猪的生物学特性与品种分类猪的基本生物学特征主要品种分类猪是杂食性哺乳动物,具有繁殖力强、生长快、适应性广等特点成年猪体重可达100-400公斤,地方品种:太湖猪、金华猪、荣昌猪等,繁殖力强、肉质优良、抗逆性好妊娠期平均114天,平均产仔数8-12头猪具有良好的采食能力和饲料转化效率,是理想的肉用家畜培育品种:长白猪、大白猪、杜洛克猪等,生长速度快、瘦肉率行为习性特点高、饲料转化率优•群居性强,有明确的社会等级•喜清洁,会在固定地点排泄•嗅觉灵敏,听觉发达•喜欢拱地,探索环境•怕热不怕冷,最适温度16-22℃猪的选育与杂交利用选种意义选种方法杂交优势通过科学选种,可以改良猪群遗传性能,提高结合系谱记录、个体表型和生产性能测定进利用不同品种间的杂交,可获得杂种优势,表生产效率优良种猪能显著提升繁殖性能、行综合评定重点关注生长速度、背膘厚现为生活力强、生长快、适应性好常用三生长速度和饲料转化率,为养殖场带来长期度、料肉比、繁殖性能等关键指标,建立选元杂交模式:长×大作母本,杜洛克作父本,商经济效益育档案品猪综合性能优良成功案例分享第二章种猪生产管理技能:01种公猪管理种公猪应单独饲养,保持适度膘情,每天运动1-2小时精液采集频率每周2-3次,采精后立即进行品质检测,包括精子活力、密度和畸形率精液可在17℃条件下保存3-5天02母猪发情鉴定母猪发情周期平均21天,发情持续2-3天鉴定方法包括外部观察法阴户红肿、分泌物增多、压背反应法静立反应和公猪试情法最佳配种时间为发情后12-24小时03人工授精技术人工授精可提高优良公猪利用率,降低疾病传播风险操作要点:母猪清洁消毒、输精管插入深度25-30cm、缓慢输精、轻压背部刺激子宫收缩每次输精量80-100ml04妊娠诊断配种后18-24天观察返情情况,配种后28天可通过B超检测确诊妊娠妊娠母猪要合理营养,前期控制膘情,后期加强营养,防止流产和死胎母猪分娩及泌乳期管理分娩管理要点泌乳期营养管理妊娠母猪提前3-5天转入产房,适应环境分娩舍温度保持18-22℃,保温箱温度32-35℃分娩过程中密切观泌乳母猪日采食量需达5-7公斤,保证充足蛋白质和能量供应提供清洁饮水,每天饮水量20-30升补充维生察,每头仔猪间隔时间不超过30分钟,如有难产及时助产素和矿物质,促进泌乳和母猪体况恢复难产处理措施提高仔猪成活率的关键

1.检查产道,确认胎位•出生后立即擦干粘液,辅助吃初乳

2.人工助产,矫正胎位异常•弱小仔猪固定在前排乳头

3.必要时注射催产素2-3单位•3日龄内补铁,防止贫血

4.严重情况请兽医进行剖腹产•7日龄开始诱食,28日龄断奶•保持环境干燥卫生,预防腹泻断奶仔猪管理技术123断奶时间与方法饲养管理要点疾病预防措施规模化猪场一般采用28日龄断奶,也可根断奶后第一周控制采食量,采用少量多餐,断奶仔猪抵抗力弱,易患腹泻和呼吸道疾据仔猪体重灵活调整推荐采用一次性断日喂5-6次保育舍温度28-30℃,逐周降低病做好环境消毒,保持通风良好饲料中奶法,将母猪移走,仔猪留在原栏,减少应2℃提供优质教槽料,蛋白质含量18-添加益生菌和有机酸,保护肠道健康按免激断奶前3天逐步减少母猪饲料,促进回20%保证充足饮水,每天清洗料槽和水疫程序注射疫苗,群体用药预防呼吸道疾乳槽病案例:断奶应激缓解实践某猪场通过优化断奶流程,采用母仔分离、原栏饲养、渐进性饲料过渡、添加抗应激添加剂等综合措施,将断奶后7天死亡率从

5.2%降至

1.8%,断奶仔猪平均日增重提高80克,取得良好效果第三章肉猪生产管理技能:肉猪生长发育规律肉猪生长具有明显的阶段性特征哺乳期生长迅速但绝对增重小;保育期断奶至70日龄日增重300-500克,主要发育骨骼和肌肉;生长育肥期70日龄至出栏日增重700-900克,是快速增重阶段,前期长肌肉,后期长脂肪保育阶段生长后期断奶-70日龄120-150日龄体重7-30公斤体重60-90公斤1234生长前期育肥期70-120日龄150-180日龄体重30-60公斤体重90-110公斤出栏环境准备与消毒转群前彻底清洗消毒猪舍,空栏7天以上检查设施设备,确保料槽、饮水器正常根据季节调整通风和保温设备进猪后保持适宜温度、湿度和良好空气质量,为快速育肥创造条件肉猪饲养方式比较传统吊架子育肥现代直线育肥前期限制饲养,降低营养水平,使猪只缓慢生长;后期加强营养,快速育从断奶到出栏全程提供充足营养,让猪只始终保持最佳生长速度饲养肥这种方式饲养周期长240天以上,饲料利用率低,但前期投入少,适期缩短至160-180天,料肉比优良,经济效益显著,是现代规模化猪场的主合饲料资源紧张地区流模式特点分析特点分析优势:前期成本低,后期补偿生长明显优势:生长快速,出栏早,料肉比低

2.6-

2.8:1劣势:出栏时间长,总饲料消耗多,经济效益差劣势:对饲料质量和管理水平要求高适用:小规模散养,饲料资源有限适用:规模化猪场,技术条件完善高效育肥场管理经验某现代化猪场采用全进全出制度,精准营养分阶段饲喂,严格环境控制,实现了日增重850克、料肉比

2.65:

1、165天出栏体重115公斤的优异成绩,每头猪纯利润超过300元,成为区域标杆企业第四章猪场生物安全与疾病防控:猪场设计原则选址应远离居民区、交通干线和其他养殖场,距离至少500米场区划分为生产区、生活区和隔离区,实行严格分离猪舍朝向南或东南,利于采光通风排水系统完善,防止污水倒灌环境调节要点温度控制:不同阶段猪只最适温度不同,通过通风、保温和降温设备调节湿度控制在60-70%通风:保证空气新鲜,每小时换气4-6次光照:自然光结合人工光照,促进生长和繁殖消毒管理制度建立定期消毒制度:空栏消毒、带猪消毒、环境消毒消毒剂选择:碱类、氧化剂、酚类等轮换使用,防止耐药性消毒频率:带猪消毒每周1-2次,环境消毒每天1次,车辆人员进出必须消毒SPF猪场管理SPF无特定病原体猪场采用最高级别生物安全措施全封闭饲养,空气过滤,严格隔离检疫引种必须来自同等级场,定期监测病原生产性能优异,但建设和维护成本高,适合育种场常见猪病介绍与诊断重点疫病防控猪病严重威胁养猪业生产安全和经济效益了解主要疫病的病原、症状、传播途径和防控措施,是每个养猪从业者的必修课非洲猪瘟ASF病原:DNA病毒,无有效疫苗和治疗药物症状:高热、皮肤发绀、内脏出血,死亡率近100%传播:接触传播、媒介传播、饲料传播防控:严格生物安全,禁止泔水饲喂,疫情报告,扑杀处理猪瘟CSF病原:RNA病毒,有成熟疫苗症状:高热稽留、便秘腹泻交替、皮肤出血点传播:接触传播、空气传播防控:全群免疫接种,25日龄首免,60日龄二免蓝耳病PRRS病原:RNA病毒,毒株变异快症状:繁殖障碍、呼吸道症状、耳朵发紫传播:空气、精液、垂直传播防控:引种检疫,疫苗免疫,药物保健圆环病毒病PCV2病原:DNA病毒,引起免疫抑制症状:断奶仔猪多系统衰竭,生长缓慢,皮炎传播:接触传播、垂直传播防控:母猪疫苗免疫,降低饲养密度,改善环境猪场生物安全管理体系建设领导重视与制度建设1人员培训与意识提升2设施设备完善与维护3日常操作规范执行4监测评估与持续改进5病原隔离措施人员车辆管理饲料水源安全•场区围墙封闭,设门卫岗•进场人员消毒淋浴,更换场区服装•饲料采购正规渠道,索证索票•生产区与生活区物理隔离•外来人员禁止进入生产区•饲料运输车辆消毒•设立隔离舍,新引种隔离30天•车辆进场必须清洗消毒•严禁使用泔水和未经处理的餐余•病猪立即隔离治疗或淘汰•运猪车辆不得进入场区•饮用水定期检测,必要时消毒•死猪无害化处理,严禁乱丢•员工禁止外出接触其他猪场•饲料库防鼠防鸟,定期消毒第五章猪场安全用药与饲料管理:兽药安全使用规范规范用药是保障动物健康、确保食品安全的重要环节必须严格遵守国家法律法规,建立用药记录制度,防止药物残留超标用药基本原则禁用药物清单对症下药,早发现早治疗优先选择低国家明令禁止在动物饲料和饮水中使毒高效药物严格按说明书规定的剂用的药物包括:瘦肉精类克伦特罗、莱量、途径和疗程用药不随意加大剂克多巴胺等、氯霉素、呋喃类药物、量或延长疗程避免多种药物混用产性激素类、硝基呋喃类等违规使用生拮抗或毒性增强将承担法律责任休药期管理休药期是指从停止给药到动物产品可安全供人食用的间隔时间不同药物休药期不同,一般7-28天出栏前必须严格执行休药期规定,确保肉品安全建立用药档案,记录用药时间和品种合理用药与抗生素管理科学用药策略抗生素替代技术合理用药既能有效防治疾病,又能减少耐药性和药物残留,降低生产成本响应国家减抗、限抗政策,探索抗生素替代方案是行业发展趋势用药剂量与疗程微生态制剂应用•首次用药使用冲击剂量,快速达到有效浓度益生菌可调节肠道菌群平衡,增强免疫力,减少腹泻常用菌种包括乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等在饲料中长期•维持治疗用标准剂量,确保疗效添加,每吨饲料添加100-200克•疗程一般3-5天,不可随意缩短酸化剂可降低胃肠道pH值,抑制有害菌,促进消化酶活性有机酸如柠檬酸、延胡索酸等,添加量

0.5-1%•症状消失后继续用药1-2天巩固疗效植物提取物如大蒜素、牛至油等具有抗菌抗病毒作用,天然安全无残留•定期轮换药物,延缓耐药性产生成功案例:减少抗生素使用实践某生态养殖场通过改善饲养环境、强化生物安全、优化饲料配方、添加微生态制剂等综合措施,将抗生素使用量减少70%,猪只发病率下降40%,出栏猪肉品质量检测全部合格,产品溢价20%,实现了经济效益和社会效益双赢饲料营养配方与储存管理不同生长阶段营养需求第六章现代智能养猪技术应用:随着科技进步,智能化设备在养猪业中广泛应用,大幅提高生产效率、降低劳动强度、改善动物福利自动化饲喂系统环境控制系统生产管理软件采用料线自动输送或液态饲喂系统,定时定量精通过传感器实时监测温度、湿度、氨气浓度等集成育种、繁殖、饲养、防疫、财务等模块准供料减少饲料浪费5-10%,节省人工70%以参数自动调节风机、水帘、暖风机,保持最适实现生产数据电子化管理和分析辅助决策,优上系统可记录每头猪采食量,监测健康状况环境提高猪只舒适度,减少应激和疾病化生产流程,提升管理效率宠物猪管理与动物福利动物福利五大自由动物福利是现代养殖业的重要理念,既是伦理要求,也能提升生产性能免于饥渴的自由:提供充足清洁的饮水和满足健康需求的食物免于不适的自由:提供适宜的环境,包括庇护所和舒适的休息区免于痛苦、伤害和疾病的自由:预防或快速诊断和治疗表达正常行为的自由:提供足够空间、适当设施和同类伙伴免于恐惧和悲伤的自由:确保条件和对待不会造成精神痛苦福利养殖实践增加活动空间,提供拱料、玩具等环境丰容设施;采用舒适的地板材料;减少不必要的操作应激;人道屠宰,减轻痛苦福利养殖产品市场认可度高,经济效益好宠物猪饲养特点近年来小型宠物猪受到欢迎宠物猪需要更细致的照料:提供干净舒适的生活空间,定期清洁和消毒;饲喂营养均衡的专用饲料,避免过度喂食导致肥胖;提供玩具和活动空间,满足其探索天性;定期健康检查和疫苗接种;培养良好生活习惯,进行基础训练养猪场低碳环保与循环经济畜禽粪污资源化利用猪场粪污是重要的有机肥资源,合理利用可实现变废为宝,保护环境,增加收益收集处理养殖环节固液分离,厌氧发酵处理生猪养殖产生粪便和污水有机肥生产堆肥腐熟制成有机肥料饲料生产农作物副产品制作饲料种植利用还田种植,培育优质农产品循环农业园区成功案例某生态农业园区建立养殖-沼气-种植循环模式:年出栏生猪5万头,粪污全部进入沼气池,年产沼气60万立方米供发电和居民使用,沼渣沼液用于1000亩果园和蔬菜基地,农产品销售额提高30%园区实现了零排放、零污染,经济、生态、社会效益显著猪场规划与设计原则010203科学选址合理布局猪舍设计远离居民区、水源保护区、交通要道和其他养遵循功能分区原则:生产区位于中心,管理区在上采用双坡式或单坡式屋顶,跨度8-12米,高度3-4殖场,符合环保和防疫要求地势高燥、背风向风向入口,隔离区和粪污处理区在下风向生产米窗户面积与地面面积比为1:8-1:10,保证采阳、排水良好水电供应充足,交通便利但不临区按工艺流程布局:配种-妊娠-分娩-保育-育肥依光通风地面防滑易清洗,坡度1-3%配置自动主干道周边无污染源,空气质量好次排列,避免交叉污染道路分净道和污道饮水器、料槽、产床、保温箱等设施0405通风系统设备配置自然通风结合机械通风夏季加强通风降温,可配置湿帘降温系统冬季根据饲养规模选择自动化程度大型猪场配备自动饲喂、环境控制、清适度通风,保持空气新鲜同时减少热量损失通风口设置合理,避免贼风粪、消毒等设备中小型猪场可适度投入,逐步提升自动化水平重视设直吹猪体备质量和售后服务,保证长期稳定运行猪场生产计划与批次管理批次管理的优势批次管理是现代规模化猪场的核心管理模式,能够实现全进全出,提高生产效率和生物安全水平生产周期安排提高效率的技巧以周为单位组织生产,每周配种一批母猪根据妊•精准配种计划,保证每批母猪数量稳定娠期114天、哺乳期28天、断奶至配种7天,整个•及时淘汰低产母猪,保持群体高生产力繁殖周期约149天合理确定批次间隔,通常为7•做好生产记录,分析关键指标天、14天或21天•合理安排人员,提高劳动生产率全进全出制度•优化饲料采购,降低库存成本同一批猪同时进入同一栋舍,同时转出或出栏每批猪出栏后彻底清洗消毒,空舍7-14天后再进下一批切断疾病传播链,降低交叉感染风险,便于疫病防控批次管理优化实践案例某1000头母猪场实施3周批次管理,每批配种母猪45头,年生产批次17批通过优化配种计划、改进断奶技术、强化保育管理,实现了PSY每头母猪年提供断奶仔猪数从24头提升到28头,空栏消毒时间缩短至10天,疾病发生率下降50%,全场生产成绩大幅提升屠宰流程与肉品安全宰前检疫与停食生猪进入屠宰场前须经官方兽医检疫,确认健康停食静养12-24小时,仅供饮水,排空胃肠内容物,减少应激,利于放血和肉质改善击晕与放血采用电击或气体致昏,使猪迅速失去知觉,减少痛苦放血要迅速彻底,颈部大血管切开,放血时间3-5分钟,充分放血可保证肉色鲜红,便于保存浸烫脱毛与清洗猪体在60-65℃热水中浸烫3-5分钟,软化表皮机械或手工脱毛,去除体表毛发高压水冲洗,保证胴体清洁卫生开膛与内脏检查沿腹中线切开,取出内脏兽医逐头检查内脏,观察肝、肺、肾、淋巴等器官有无病变发现异常的按规定处理,确保肉品安全劈半与冷却胴体沿脊柱中线劈成两半,称重登记迅速送入冷却间,在0-4℃温度下冷却24小时,使肉质成熟,风味改善,抑制微生物生长分割与销售根据市场需求分割成不同部位冷鲜肉包装后冷链运输销售,保证肉品新鲜度和安全性全程追溯,确保来源可查、去向可追病体处理:检疫不合格的猪只按规定进行无害化处理,严禁流入市场处理方式包括高温化制、深埋、焚烧等,防止疫病传播和环境污染猪场实习与操作技能实地操作安全规范实习是理论联系实际的重要环节实习过程中必须严格遵守安全规范,保护自身和动物安全个人防护操作安全环境保护进入猪场必须穿戴场区提供的工作服、靴在指导老师监督下操作,不擅自行动使用器爱护场区设施设备,节约用水用电垃圾分类子、帽子操作前后洗手消毒接触病猪或械小心谨慎,防止划伤或意外伤害驱赶和保投放,不随意丢弃操作完毕清理现场,保持处理粪污时佩戴手套和口罩遵守场区生物定猪只动作轻柔,避免应激注意观察猪只反卫生整洁尊重动物生命,不虐待或戏耍猪安全制度,不将个人物品带入生产区应,防止被咬或踩踏遇到突发情况及时报只告关键岗位技能训练饲喂技能:学习配料、饲喂时间和方法,观察采食情况清洁消毒:掌握清洗流程、消毒剂配置和使用方法健康观察:识别正常与异常状态,记录健康档案接产护理:协助分娩,处理脐带,辅助仔猪吃初乳免疫注射:掌握保定方法、注射部位和操作技巧养猪业政策法规与行业标准国家养猪相关政策解读国家高度重视生猪产业发展,出台了一系列支持政策和监管法规,规范行业健康发展12产业扶持政策防疫监管要求标准化规模养殖场建设补贴、良种补贴、贷款贴息等财政支持能繁母猪和育肥《动物防疫法》规定养殖场必须建立防疫制度,执行强制免疫,做好疫病监测报告猪保险,降低养殖风险用地、用电、环保等方面给予优惠政策,促进规模化发展《动物检疫管理办法》要求生猪调运和屠宰必须经过检疫违规者将受到行政处罚甚至刑事追究34食品安全法规环保法律法规《食品安全法》《农产品质量安全法》对养殖环节提出明确要求:规范使用兽药和《环境保护法》《畜禽规模养殖污染防治条例》规定养殖场必须配套建设粪污处饲料添加剂,建立养殖档案,实施可追溯管理禁止使用违禁物质,确保产品质量安理设施,达标排放或资源化利用环保不达标的养殖场将被限期整改或关停全行业技术规范与质量标准农业农村部发布了《畜禽养殖标准化示范场创建活动工作方案》《生猪屠宰质量管理规范》等技术规范行业协会制定了《优质商品猪生产技术规程》等团体标准遵守这些标准是提升养殖水平、保证产品质量、增强市场竞争力的基础养猪业市场分析与经济效益生猪价格波动及影响因素生猪价格呈周期性波动,被称为猪周期,一般3-4年一个周期了解价格规律有助于合理安排生产,规避市场风险养猪业未来发展趋势绿色生态养殖减少化学投入品使用,发展有机养殖和生态循环农业采用环境友好型技术,实现粪污资源化利用和零排放生产绿色、有机猪肉产品,满足消费升级需求智能化养殖物联网、大数据、人工智能技术深度应用智能饲喂、环境监控、疫病预警、生产决策等全面智能化无人化或少人化养殖场逐步实现,大幅提升效率生物技术突破基因编辑技术培育抗病、高产、优质新品种疫苗和诊断技术进步,有效防控重大疫病饲料营养技术和替代蛋白开发,降低成本提高效益产业链整合养殖-屠宰-加工-销售全产业链模式成为主流大型企业集团化、品牌化运营,中小养殖场专业化、合作化发展产业集中度提高,规模效益凸显国际化发展引进国际先进技术和管理经验,提升产业水平优质猪肉产品出口,参与国际市场竞争在一带一路国家投资建厂,开拓海外市场未来养猪业将是高科技、高效率、高质量、高福利的现代产业从业者需要不断学习新知识、掌握新技术,才能在激烈竞争中立于不败之地培训总结与知识回顾重点知识点梳理通过本次培训,我们系统学习了生猪养殖的理论知识和实践技能,涵盖品种选育、饲养管理、疾病防控、安全用药、智能技术等各个方面品种与繁育饲养管理了解猪的生物学特性、主要品种分类、选种方法和杂交利用策略,掌握种猪生产管掌握不同阶段猪只的饲养要点,包括种猪、仔猪、育肥猪的营养需求和管理方法,理理核心技术解批次管理的重要性疾病防控规范用药建立生物安全意识,了解主要猪病症状和防控措施,掌握免疫程序设计和消毒技术,确学习兽药安全使用规范,了解禁用药物和休药期规定,探索抗生素替代技术,保障食品保猪群健康安全现代技术经营管理认识智能养猪设备和数字化管理工具,了解环保和动物福利要求,掌握未来发展趋理解市场规律和价格波动,学习成本控制和效益提升方法,熟悉相关政策法规和行业势标准常见问题答疑在培训过程中,学员提出了许多有价值的问题关于疫病防控、饲料配方、市场风险等热点问题,我们进行了深入讨论和解答鼓励大家在今后工作中遇到问题及时交流,共同进步结业考核与能力认证123理论考试实操考核综合评定涵盖课程全部内容的笔试,题型包括选择题、在猪场进行现场操作考核,包括饲喂操作、健理论考试占60%,实操考核占30%,平时表现占判断题、简答题和案例分析题满分100分,60康观察、疫苗注射、消毒作业等基本技能由10%,综合评定最终成绩成绩优秀者将获得表分及格考试时间120分钟,采用闭卷形式考官现场评分,注重操作规范性和安全意识彰和推荐就业机会证书申请流程职业发展路径建议

1.完成全部课程学习,出勤率达90%以上技术岗位:饲养员→技术员→场长→技术总监

2.通过理论和实操考核,综合成绩合格管理岗位:班组长→车间主任→生产经理→总经理

3.填写证书申请表,提交相关材料专业方向:育种、营养、兽医、设备等专业技术人员

4.培训机构审核,报主管部门备案

5.颁发《生猪养殖专业培训结业证书》创业方向:自办养殖场、技术服务公司、饲料兽药经营等建议持续学习,考取畜牧兽医师、动物疫病防治员等职业资格证书,提升专业水平和职业竞争力致谢与展望感谢学员的积极参与感谢各位学员在培训期间的认真学习、积极互动和辛勤付出你们的热情和努力是培训成功的关键希望大家将所学知识应用到实际工作中,不断实践、总结、提高,成为优秀的养猪专业人才鼓励持续学习与技术创新养猪技术日新月异,行业发展日新月异一次培训只是起点,而非终点希望大家保持学习热情,关注行业动态,掌握新技术新方法勇于创新实践,在生产中不断摸索改进,形成自己的技术特色和管理经验勇于创新终身学习团结协作爱岗敬业追求卓越共同推动现代养猪业健康发展生猪产业是重要的民生产业,关系国计民生让我们携手努力,用科学的理念、先进的技术、规范的管理,推动中国养猪业向绿色、高效、智能的现代化方向发展为保障肉品供应、促进农民增收、建设美丽乡村贡献我们的力量!。