白鳝养殖技术培训课件

白鳝养殖技术培训课件第一章白鳝养殖概述白鳝生物学特性市场前景分析白鳝是一种高经济价值的淡水养殖品种，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素其适应性强，生长速度快,市场需求量大，是水产养殖的优良品种白鳝属于温水性鱼类，对水质要求较高，但养殖技术成熟后可获得稳定收益白鳝的生活习性与生态需求食性特点温度需求白鳝为肉食性鱼类，天然食物包括小最适宜生长水温为20～28℃，此温度虾、小蟹、水生昆虫、螺蛳及小鱼范围内食欲旺盛，生长迅速当水温等在人工养殖条件下，可投喂蚯低于10℃或高于30℃时，白鳝会停止蚓、鱼浆及配合饲料摄食旺盛期需摄食进入休眠状态因此温度管理是保证充足的蛋白质供应养殖成功的关键因素之一活动规律第二章养殖场地与池塘建设0102选址原则池塘规格设计选择通风向阳、地势平坦的区域，确保水标准养殖池面积控制在80～100平方米，源充足且水质清新无污染避开工业区和水深保持

0.7～

1.0米池底平坦并有轻微农药使用密集区，交通便利便于饲料运输倾斜以利排水，池壁坚固防渗漏合理的和产品销售周边环境安静，减少外界干池塘规格有利于日常管理和水质调控扰03防逃设施建设池塘四周设置高度不低于50厘米的围栏,使用细密网片防止白鳝逃逸进排水口安装防逃网,进水系统和排水系统独立设置,避免交叉污染定期检查防逃设施的完整性池塘消毒与准备暴晒处理药物消毒注水培水放苗前将池塘排干,暴晒7天以上阳光曝晒可使用生石灰75-100kg/亩或漂白粉20-30kg/消毒后排干池水,冲洗池塘,注入新鲜清洁水有效杀灭病原菌和寄生虫,改善池底环境暴亩全池泼洒消毒生石灰还可调节pH值和补源可适当施肥培育浮游生物,为白鳝提供天晒期间翻动池底淤泥,提高消毒效果充钙质消毒后保持水深10-20厘米,浸泡5-7然饵料水质清澈透明,无异味,方可投放苗天种第三章苗种选择与放养技术苗种质量标准优质苗种是养殖成功的基础苗种可来源于天然捕捞的幼鳝或人工繁育苗,规格以每千克20～40尾为宜选择体质健壮、游动活泼、体表光滑无损伤、无病害的苗种同批次苗种规格应均匀一致,便于后期管理消毒与放养密度苗种放养前必须严格消毒,使用3%食盐水浸泡10～15分钟,杀灭体表病原菌和寄生虫放养密度根据养殖模式确定,一般为10～50尾/平方米精养模式密度可适当提高,但需配备完善的增氧设施不同规格的苗种应分池饲养,避免大小混养导致的相互残食放养时间与环境要求1水温监测当水温稳定在15℃以上时方可放养苗种过低的水温会导致苗种应激反应强烈,影响成活率使用温度计持续监测水温变化2最佳放养期华南地区广东、福建最佳放养时间为3月初,江浙地区为4月上旬早春放养可延长生长周期,充分利用当年生长季节3效益提升适时放养配合科学管理,可显著提高养殖成活率和产量早放苗的白鳝可在当年达到上市规格,获得更好的经济效益第四章饲料管理:鲜活饲料配合饲料四定投喂原则蚯蚓、小鱼虾、螺蛳、蚌肉等是白鳝喜食专业配合饲料蛋白质含量应达到35%～定质:饲料新鲜无霉变,营养全面的天然饵料,营养全面,适口性好鲜活饲料45%,并添加多维素、鱼肝油等营养添加定量:根据存塘量和水温科学计算投喂量可提高白鳝的生长速度和肉质品质,但成本剂配合饲料营养均衡,使用方便,成本可较高,供应不稳定控,是规模化养殖的首选选择信誉良好的定时:固定投喂时间,形成条件反射饲料厂家产品定位:设置固定投喂点,便于观察和管理在最适水温20～28℃时,干饲料日投喂量为鱼体重的

1.5%～3%根据摄食情况和天气变化灵活调整投喂量,以投喂后1-2小时内吃完为宜饲料投喂时间与方法适温期投喂变温期调整水温20～28℃时,白鳝摄食最旺盛,每当水温低于20℃或高于28℃时,白鳝食日投喂两次早晨4-5点投喂第一餐,欲下降,改为每日投喂一次,选择在下午傍晚18-19点投喂第二餐,与白鳝夜间时段投喂极端高温或低温天气应减活动习性相符少投喂量或停食投喂地点选择在池塘阴凉处、靠近上水口位置设置固定投饵台此处水质较好,溶氧充足,有利于白鳝摄食消化投喂点数量根据池塘面积和放养密度确定第五章日常养殖管理:巡塘观察换水与水草管理每日早晚各巡塘一次,观察白鳝摄食情况、活动状态和水质变化注意检查是否有病鳝、夏秋季高温期每周换水一次,春冬季每半月换水一次每次换水量为池水的1/3-1/2,避免死鳝,及时发现问题及时处理记录每日水温、天气、投饵量等数据,为科学管理提供依大量换水引起应激换水时注意新旧水温差不超过3℃据水草覆盖水面的2/3左右,既可遮阳降温、净化水质,又为白鳝提供隐蔽场所夏季高温时水质管理标准水草有散光作用,改善养殖环境定期清理过多或腐烂的水草,防止水质恶化•pH值保持在

7.0～

8.5之间•溶解氧≥3mg/L,最好保持在5mg/L以上•氨氮含量

0.5mg/L•亚硝酸盐

0.1mg/L•水体透明度25-35厘米水质调控与增氧设备增氧设备配置换水温差控制水草平衡管理配备水车式增氧机或微孔增氧设备,保持水体溶换水是改善水质的重要措施,但操作不当会造成水草过少遮阳效果差,水温易过高;水草过多会消氧充足高密度养殖池塘必须安装增氧机,特别白鳝应激新水与池水温差严格控制在3℃以内,耗大量氧气,夜间易造成缺氧定期清理枯萎腐是夏季高温和阴雨天气更需加强增氧每3-5亩换水时间选择在晴天上午或傍晚,避免中午高温烂水草,保持适当覆盖度可种植水葫芦、水花配置一台

1.5kW增氧机时段采用缓慢注水方式,让白鳝逐渐适应生等易管理的浮水植物第六章养殖设施与网箱养殖:网箱养殖优势网箱养殖是白鳝集约化养殖的重要方式,具有管理方便、产量高、便于捕捞等优点网箱内水体交换充分,水质较好,有利于白鳝生长1网箱规格单个网箱面积4～8平方米,深度1米网目大小根据鳝鱼规格选择,以不逃鱼为原则,一般用

0.5-

1.0厘米网目网箱材料选用聚乙烯无结网,耐用抗老化2安装位置网箱安装在池塘水深≥1米的区域,确保水体充足箱底距池底保持30-50厘米距离,避免底泥影响水质选择避风向阳、水流平缓的位置3布局设计网箱之间保持≥1米间距,便于水体交换和日常操作网箱距池埂≥3米,留出巡塘通道合理布局可提高池塘利用率,改善养殖环境4消毒维护定期清洗网箱,清除附着物和残饵每月用漂白粉溶液浸泡消毒一次,防止病原菌滋生及时修补破损网片,防止逃鱼和敌害生物入侵第七章病害防治技术:常见病害类型白鳝养殖过程中常见的疾病包括细菌性疾病和寄生虫病科学预防和及时治疗是保证养殖效益的关键了解各种病害的症状特征,做到早发现、早隔离、早治疗赤皮病打印病体表局部或大部分充血发红,鳞片脱落,常继发水霉感染主要由操作不慎体表出现圆形或椭圆形红色病灶,似打印状,病灶中心发白溃烂由点状气造成机械损伤后感染细菌所致单胞菌感染引起,传染性强烂尾病肠炎病尾部边缘腐烂,严重时尾鳍完全烂掉由柱状屈挠杆菌感染引起,多发生于腹部膨大,肛门红肿外突,轻压腹部有黄色黏液流出由肠道致病菌感染所苗种期和高温季节致,常因饲料变质或水质恶化引发常用治疗药物漂白粉:全池泼洒消毒,浓度1ppm恩诺沙星:广谱抗菌药,治疗肠炎效果好戊二醛:杀菌消毒,用量

0.3-

0.5ppm多西环素:治疗细菌性疾病氟苯尼考:内服治疗细菌病,拌饲投喂吡喹酮:驱除寄生虫,拌饲连用3次病害预防与消毒定期消毒水质管控每15-20天全池泼洒一次漂白粉1ppm或聚保持水质清新,定期换水和增氧,避免水体富营维酮碘溶液

0.3-

0.5ppm进行预防性消毒,可养化良好的水质环境可增强白鳝免疫力,减有效降低病害发生率少病害发生饲料安全防止污染使用新鲜优质饲料,严禁投喂腐败变质饲料严禁使用农药污染水源,防止敌害生物如蛙鲜活饲料使用前应清洗消毒,配合饲料存放于类、水鸟进入池塘捕食或传播疾病加强进干燥通风处,防霉防潮排水管理,防止外源病原侵入重要提示:预防胜于治疗做好日常管理和预防工作,可大幅降低病害发生率,减少药物使用,提高产品质量和养殖效益第八章苗种驯饲技术:驯饲的重要性白鳝苗种初期习惯摄食鲜活饵料,需要通过科学的驯饲过程,使其逐步适应人工配合饲料成功的驯饲可以降低养殖成本,提高饲料利用率,为规模化养殖奠定基础第天1-2将鲜鱼浆或绞碎的蚯蚓与配合饲料按7:3比例混合,加水调制成软颗粒状投喂时间选择在傍晚,利用白鳝夜间觅食习性第天3-4逐步调整配方,将活饵与配合饲料比例调整为5:5观察摄食情况,如摄食正常可继续推进,如摄食不佳需放慢进度第天5-7继续降低活饵比例至3:7,增加配合饲料比重此阶段白鳝已初步适应配合饲料的气味和口感,摄食积极性提高第天后7完全使用配合饲料投喂,白鳝已完全适应此后按正常投喂管理即可,驯饲过程结束整个过程需要耐心细致,循序渐进第九章捕捞与分级管理:捕捞方法选择根据养殖模式和实际需求,白鳝捕捞有多种方法可供选择:地笼捕捉法:适用于选择性捕大留小,不影响继续养殖在傍晚放置地笼,次日清晨收笼干塘捕捞法:适用于清塘或全部上市逐步降低水位,在出水口设置网具收集捕获率高,但对池塘环境影响大网箱起捕法:网箱养殖可整箱起捕,方便快捷,对白鳝应激小分级与继续养殖捕捞时应捕大留小,达到上市规格一般每尾100克以上的及时出售,未达规格的继续养殖分级养殖可提高饲料利用率,促进小规格鳝鱼快速生长,提高整体养殖效益最佳捕捞时间:选择晴天早晨气温较低时捕捞,避免闷热天气和低溶氧时段操作捕捞后及时分拣、过秤、运输,减少白鳝体表损伤和死亡率第十章生态养殖与混养模式:生态混养的优势生态混养是将白鳝与其他水产品种合理搭配养殖的模式,可充分利用水体空间和生物资源,实现立体养殖,提高综合效益混养模式下水质自然净化能力强,病害发生率低,是绿色生态养殖的理想选择鱼塘混养密度天然饵料利用水质净化效果在常规鱼类养殖池塘中,可每池塘中的野杂鱼虾是白鳝的生态混养系统中,不同生物占亩搭配放养50～100尾白天然食物来源这些杂鱼往据不同生态位,废弃物相互转鳝白鳝以池塘中的野杂鱼往会与主养鱼类争夺饲料和化利用白鳝的排泄物可作虾、螺蛳等为食,不需额外投氧气,放养白鳝可控制其数为浮游植物营养源,浮游生物喂或只需少量补充投喂,大大量,形成良性生态循环,提高又是滤食性鱼类的食物,形成降低饲料成本池塘综合生产力完整的生态链,水质自然净化能力强第十一章养殖环境监测与风险控制:水质指标监测建立完善的水质监测体系是科学养殖的基础定期检测关键水质指标,及时发现问题并采取措施,可有效预防养殖事故,保障养殖效益第十二章养殖技术标准与规范:标准化养殖的意义1环境标准依据浙江省DB33/T378等地方标准和行业规范,实施标准化养殖养殖场选址、池塘建设、水源水质必须符合相关标准要求管理,是提高产品质量、保障食品安全、提升养殖效益的重要保证2生产规范标准化养殖涵盖养殖环境选择、水质控制、饲料质量、病害防苗种质量、放养密度、饲料投喂、日常管理遵循技术规范治、药物使用等各个环节,每个环节都有明确的技术指标和操作规范3质量安全药物使用、休药期、产品检测严格执行国家食品安全标准通过标准化养殖,可显著提高白鳝产量和品质,增强市场竞争力,实现养殖的可持续发展同时有利于品牌建设和市场开拓,获得更高的经济效益第十三章养殖经济效益分析:影响效益的关键因素白鳝养殖的经济效益受多种因素影响,科学分析各项成本与收益,合理规划养殖规模和模式,是实现盈利最大化的基础30-5085-

921.5-

2.0放养密度成活率饲料系数每平方米尾数,密度越高产百分比,科学管理可达90%每增重1kg消耗饲料kg数,量越大,但需相应增加管理以上,直接影响最终产量和系数越低饲料成本越低,效投入和设施配套效益益越好成本构成分析提高效益策略•苗种成本:约占总成本25-30%•选择优质苗种,提高成活率•饲料成本:约占总成本40-50%•科学投喂,降低饲料系数•药品及水电:约占总成本10-15%•加强病害防控,减少损失•人工及其他:约占总成本15-20%•合理安排上市时间,获得好价格第十四章案例分享与实操经验:成功养殖户经验介绍我从事白鳝养殖已经8年了,从最初的摸索到现在的标准化养殖,最大的体会就是细心管理,科学防病每天坚持巡塘,详细记录各项数据,根据天气和水质变化及时调整管理措施现在我的养殖场每亩产量稳定在2000斤以上,成活率达到90%,效益非常可观——广东养殖户李师傅经验一重视苗种质量经验二坚持预防为主经验三建立养殖档案:::宁愿多花钱买优质苗种,也不要图便宜买劣定期消毒、科学投喂、保持良好水质,做好详细记录每天的水温、投饵量、天气、用质苗好苗种成活率高、生长快、抗病力预防工作比治病更重要一旦发病,不仅增药情况等,便于总结规律,发现问题数据化强,是养殖成功的基础加成本,还会影响产量和品质管理是科学养殖的重要手段常见问题解决方案问题:新手放苗成活率低解决:严格苗种消毒,水温适宜后再放苗,放苗初期减少投喂,加强巡塘观察问题:夏季易发生缺氧浮头解决:增加换水频率,配备增氧设备,控制放养密度,减少投饵量问题:饲料成本过高解决:选择性价比高的优质饲料,科学投喂避免浪费,可搭配部分鲜活饵料降低成本第十五章未来养殖技术趋势:无土生态养殖智能化监测发展无泥养殖技术,采用网箱或多层立体养殖系统,提高单位面积产量,改善养殖环境,便于管理和病害防应用物联网技术实时监测水温、溶氧、pH等指标,数据自动采集分析,异常情况及时预警,实现精准化管控理自动投饵系统品种选育创新采用智能投饵设备,根据设定程序定时定量投喂,节省人力,提高投喂精准度,降低饲料浪费开展白鳝良种选育工作,培育生长快、抗病力强、适应性广的优良品种,为产业发展提供种质保障循环水养殖技术绿色健康养殖循环水养殖系统通过物理过滤、生物净化等技术,实现养殖用水的循环利用该技术可节约水资源,减少污染推广生态养殖模式,减少化学药品使用,发展生物防病技术应用益生菌、免疫增强剂等绿色产品,提高白鳝抗排放,实现工厂化养殖,不受季节和地域限制,是未来重要发展方向病力和产品品质,满足消费者对健康安全水产品的需求重点回顾养殖环境与苗种管理:环境选址关键点•通风向阳,水源充足清洁•远离污染源,交通便利•池塘面积80-100㎡,水深

0.7-

1.0米•完善的防逃和进排水设施池塘准备流程•排干池水,暴晒7天以上•生石灰或漂白粉彻底消毒•冲洗后注入新水,检测水质•水质达标后方可放苗苗种质量标准•规格:每千克20-40尾•体质健壮,活力强,无病伤•规格均匀,来源可靠•放苗前3%食盐水消毒放养密度控制•一般密度:10-50尾/平方米•根据养殖模式和设施条件确定•不同规格分池养殖•水温≥15℃时放苗,早春放养最佳重点回顾饲料投喂与日常管理:饲料管理要点日常管理重点饲料选择巡塘观察配合饲料蛋白质35-45%,添加维生素和鱼肝每日早晚巡塘,观察摄食、活动和水质油可搭配蚯蚓、小鱼虾等鲜活饵料,提高适及时发现问题,详细记录养殖数据口性和营养水质管理投喂原则保持pH

7.0-

8.5,溶氧≥3mg/L夏秋季每坚持四定——定质、定量、定时、定位周换水,春冬季半月换水,换水量1/3-1/220-28℃时日投喂量为体重

1.5-3%,根据摄食情况灵活调整水草管理投喂时间水草覆盖水面2/3,遮阳降温净化水质定适温期每日两次早4-5点,晚18-19点,变温期期清理过多和腐烂水草,保持适度每日一次下午投喂点固定在阴凉处,靠近上水口增氧设备配备增氧机保持溶氧充足高温、阴雨天气加强增氧,防止缺氧浮头重点回顾病害识别与防治:常见病害快速识别赤皮病烂尾病11体表充血发红,鳞片脱落,常继发水霉由机械损伤后细尾部边缘腐烂,严重时尾鳍完全烂掉多发于高温季节和菌感染引起苗种期打印病肠炎病22体表出现圆形红色病灶,中心发白溃烂传染性强,需隔腹部膨大,肛门红肿,轻压有黄色黏液流出由饲料变质离治疗或水质恶化引发综合防治策略预防消毒1每15-20天全池泼洒漂白粉1ppm或聚维酮碘

0.3-

0.5ppm预防性消毒药物治疗2氟苯尼考、恩诺沙星内服治疗细菌病,戊二醛外用消毒杀菌寄生虫驱除3吡喹酮拌饲投喂,每3-4天一次,连续3次彻底驱虫环境改善4保持水质清新,加强换水增氧,使用新鲜优质饲料重点回顾捕捞技术与经济效益:科学捕捞方法效益最大化策略地笼捕捉傍晚放置地笼,次日清晨收获适合选择性捕大留小,不影响继续养殖干塘捕捞逐步降低水位,在出水口收集捕获率最高,适用于清塘或全部上市网箱起捕整箱起捕快捷方便,对白鳝应激反应小,适合网箱养殖模式最佳时机:选择晴天早晨气温较低时捕捞,避免闷热和低溶氧时段90%成活率目标科学管理可达到的成活率水平视觉展示白鳝养殖流程图:完整的白鳝养殖周期包括五个关键阶段,每个阶段环环相扣,科学管理每个环节是养殖成功的保证场地准备选址建池→暴晒消毒→注水培水→水质检测苗种放养苗种选择→消毒处理→密度控制→适时投放饲料管理驯食适应→科学投喂→营养搭配→效果监测病害防控定期消毒→水质管理→疾病预防→及时治疗捕捞销售规格筛选→科学捕捞→分级包装→市场销售关键时间节点月月3-410-11苗种放养最佳时期集中捕捞上市期月月5-912-2生长旺盛期,加强管理池塘整理准备期视觉展示常见病害症状对比图:准确识别病害症状是及时治疗的前提以下展示四种常见病害的典型特征,帮助养殖户快速判断并采取相应措施赤皮病识别打印病识别体表大面积充血发红,鳞片松动脱落,皮肤粗糙病鱼游动缓慢,常在水面漂浮继体表出现边缘充血、中心发白的圆形或椭圆形病灶,直径

0.5-3厘米病灶似盖章发感染水霉后体表出现白色绒毛状物打印,故名打印病传染性强,可迅速蔓延全池烂尾病识别肠炎病识别尾鳍边缘发白腐烂,逐渐向内蔓延严重时尾鳍完全烂掉,露出尾椎骨病鱼食欲腹部明显膨大,肛门红肿外突轻压腹部有黄色或红色黏液流出病鱼不摄食,离减退,体质消瘦,游动失衡群独游,粪便呈白色线状或黏液状视觉展示养殖设施与网箱布置示意图:标准池塘结构设计网箱养殖布置方案1池塘主体面积80-100平方米,长方形或正方形水深

0.7-

1.0米,池底平坦略有倾斜便于排水2进排水系统进水口和排水口分别设置在池塘对角,独立控制安装防逃网和过滤设施3防逃设施池塘四周设置高50厘米以上的围栏,采用光滑材料网片细密,定期检查维护4增氧设备配置水车式或微孔增氧机,功率根据池塘面积和养殖密度确定4-8网箱面积单个网箱平方米数1结语科学养殖绿色增效:,坚持标准化管理通过本次培训,我们系统学习了白鳝养殖的全流程技术要点从场地建设到苗种选择,从饲料管理到病害防治,每个环节都需要科学规范的操作只有坚持标准化管理,才能稳定提升养殖质量和效益,实现可持续发展技术创新是关键养殖技术在不断进步,智能化、生态化、集约化是未来发展方向我们要保持学习态度,及时了解新技术新模式,敢于创新实践,将先进技术应用到实际生产中,提高养殖效率和产品竞争力持续学习关注行业动态和技术进展交流合作与同行分享经验互助成长科学管理数据化精细化养殖管理绿色发展。