香椿树种植培训课件

香椿树种植培训课件第一章香椿的独特魅力树上青菜营养丰富独特香气被誉为树上青菜，春季嫩芽香味浓郁，是富含维生素、黄酮、多糖及多种矿物质，C大自然赐予的珍贵食材其独特的风味让人营养价值极高每克香椿芽含维生素高100C回味无穷，在春季蔬菜中独树一帜达毫克，是普通蔬菜的数倍40香椿的市场前景经济效益显著加工方式多样春季香椿嫩芽市场价格高昂，每斤可达元，甚至更高早春第一茬香椿不仅可以鲜食还适合多种加工方式30-80,:香椿芽价格最为可观，经济效益十分显著一亩矮化密植香椿园年产值鲜食炒鸡蛋、拌豆腐等传统吃法可达数万元•:冷藏保鲜延长供应期市场需求旺盛•:深加工香椿酱、香椿油、腌制品•:速冻产品打破季节限制随着人们健康意识的提升绿色有机食品越来越受欢迎香椿作为传统特•:,色蔬菜消费者需求持续增长市场前景广阔城市居民尤其青睐这种时令多样化的产品形态为种植户提供了更多盈利渠道,,美味新鲜香椿芽，嫩绿带红，露珠晶莹，春天最美的馈赠第二章香椿的生物学特性与品种香椿的形态与习性123形态特征温度要求光照与土壤香椿为多年生落叶乔木，树高可达米，喜温暖湿润气候，适宜生长的平均气温为香椿为阳性树种，喜光照充足环境具有较3-10树冠开展树皮褐色，有纵裂纹叶为偶数能耐低温，但幼苗需防霜冻强的耐湿性，但不耐水淹适宜在肥沃疏松、10-15℃-10℃羽状复叶，小叶对生，叶缘有锯齿春季新春季气温稳定在以上时，嫩芽生长最为排水良好的沙壤土中生长，土壤值以15℃pH芽紫红色或嫩绿色，极具观赏价值旺盛温度过高或过低都会影响芽的品质为最佳深厚的土层有利于根系发育

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7.5主要品种介绍紫香椿系列绿香椿系列芽色特征芽色紫红，非常美观芽色特征芽色青绿，清新自然::品质特点香味浓郁，含油脂多，纤维少，口感鲜嫩生长特点树冠直立，生长势强，含油脂较少::代表品种代表品种::黑油椿芽色深紫，香味最浓青油椿嫩绿色，香味清淡•-•-红油椿紫红色，品质优良白椿浅绿色，纤维稍多•-•-焦作红香椿地方名品绿香椿虽然香味不及紫香椿浓郁，但其独特的清香和脆嫩口感也深受部•-分消费者喜爱，产量相对较高紫香椿因其优异的品质和美观的色泽，市场价格通常高于绿香椿，是商品化种植的首选品种香椿与臭椿的区别香椿可食用-科属楝科香椿属:叶片偶数羽状复叶，小叶对生:气味具有浓郁香味:叶缘全缘或有不明显锯齿:用途嫩芽可食用，营养丰富:臭椿不可食用-科属苦木科臭椿属:叶片奇数羽状复叶，叶片较大:气味带臭腺点，有臭味:叶缘基部有明显腺齿:用途仅作绿化树种，不能食用:重要提示采摘野生香椿时务必仔细辨别，避免误采臭椿臭椿含有苦木素等有毒物质，食用会引起不适最可靠的辨别方法是闻气味香椿有特殊香气，臭椿则有明:显臭味香椿左与臭椿右叶片对比注意观察叶序、叶形和腺点差异-第三章育苗与繁殖技术播种育苗技术0102种子处理催芽处理香椿种子发芽率较低，播前需要精心处理用温水浸泡小时，促将浸泡好的种子捞出沥干，用湿布包裹放在环境下催芽每天翻动30-35℃2420-25℃进种子吸水膨胀浸泡期间每小时换水一次，保持水质清洁次，保持适宜湿度当胚根露出米粒大小时即可播种催芽可提高出苗82-3率20-30%0304播种时机苗期管理土壤温度稳定在以上时播种最佳，一般在春季月份选择疏松肥沃出苗后保持土壤湿润长出片真叶时进行第一次间苗，去弱留强5℃3-42-34-5的苗床，开沟条播或撒播，覆土厚度厘米播后轻压，浇透水片真叶时定苗，株距保持×定期除草松土，促进根系生长1-

1.525cm15cm分株繁殖方法根蘖分株法断根分蘖法这是最简单有效的繁殖方法早春树液开始流动时，挖取成株根部自然冬末春初树木休眠期，在母树周围挖沟切断部分侧根，刺激根系萌发不萌发的幼苗，选择生长健壮、根系完整的苗木定芽，促进新苗大量萌发操作要点操作要点::选择年生的根蘖苗距树干处挖沟•2-3•50-80cm带根系挖取切断直径的侧根•10-15cm•1-2cm及时移栽，避免根系失水沟深为宜••30-40cm栽后浇透定根水春季即可长出大量新苗••此法成活率高，苗木生长快，当年即可采芽次年春季可挖取分株移栽，一棵母树可繁殖株幼苗10-20苗木管理要点水分管理施肥技术病虫害防治保持土壤湿润但不积水是关键苗期需水苗期施肥以氮肥为主，促进苗木快速生长苗期主要病害有立枯病、猝倒病，需注意量大，干旱时及时浇水雨季注意排水，出苗后天开始追肥，每亩施尿素预防保持苗床通风透光，避免过度密植15-205-8防止根部腐烂一般每天浇水一次，高公斤，配合腐熟有机肥生长旺季每月追发现病株及时拔除虫害主要有蚜虫、红5-7温季节适当增加频次浇水宜在早晚进行肥次后期增施磷钾肥，促进木质化，蜘蛛等，可用生物农药防治定期检查，1-2提高抗寒能力做到早发现早处理，确保苗木健康生长，成活率达以上90%第四章栽植技术与密植模式栽植时间与地点选择最佳栽植时间地块选择标准栽植坑准备春季月或秋季月定植最佳，此时选择光照充足、地势平坦或缓坡、背风提前天挖好栽植坑，坑的尺寸建议3-49-1015-20气温适宜，雨水充沛，苗木成活率高向阳的地块土壤要求疏松肥沃、透气为××厘米表土和心土分开堆606060春栽在芽萌动前进行，秋栽在落叶后至性好、排水良好最佳土壤为沙壤土或放每坑施入腐熟有机肥公斤、过15-20封冻前完成北方地区以春栽为主，南壤土，值避免在低洼积水、磷酸钙公斤，与表土混合后回填至坑pH

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50.5方地区春秋两季均可避开高温和严寒土壤板结、盐碱过重的地方种植地下的处提前准备有利于土壤熟化，改2/3期栽植水位应在米以下善根际环境1栽植密度与方式传统稀植模式矮化密植模式山坡丛植模式密度行距×株距密度行距×株距密度每穴株，穴距:7m5m:50cm15-30cm:51m亩栽约株亩栽株亩栽约穴:20:4000-8000:600-800特点适合大面积种植，树形高大，管理相对粗特点亩产量高，便于管理和采收，年进入盛特点适合坡地利用，丛状生长，便于水土保持，::2-3:放，适合采收木材和香椿芽兼顾的经营模式产期，经济效益显著，是目前推广的主流模式采收方便，兼具生态和经济效益适用山区、林地开发适用平原、设施栽培适用丘陵、坡地:::矮化树形管理丛生型树形扫帚型树形苗高米时摘顶，刺激基部萌发大量新枝，多层型树形1苗高米左右时摘顶，促使顶端大量萌发侧形成丛生状主枝多而密集，每株可达个120苗高米时摘顶，控制向上生长保留三层枝，形成扫帚状树冠侧枝均匀分布，每株以上分枝主要采收嫩叶和嫩芽此树形产2骨干枝，每层个分枝层间距可发个枝条主要采收顶端嫩芽此树量最高，但需要加强肥水管理适合密植栽3-440-50cm10-15主要采收各层嫩芽此树形采芽面积大，产形采收方便，便于设施栽培，适合温室大棚培，采收期长，经济效益好量高，适合商品化生产修剪时注意保持树生产产量稳定，品质优良体平衡，避免偏冠矮化密植香椿园，枝叶繁茂，高产高效的现代种植模式第五章肥水管理与环境调控肥料管理施肥原则春季施肥方案采芽旺季需每月混施氮磷钾复合肥，每亩施用公斤氮磷钾比例建议为薄肥勤施，避免肥害15-202:1:1氮肥促进枝叶生长，提高产量香椿生长迅速，需肥量大春季采芽旺季是需肥高峰期，必须保证充:足的养分供应磷肥增强根系发育，提高抗性:钾肥改善品质，增强抗病能力:全年施肥计划春季追肥月，每月次，以速效氮肥为主:3-51-2夏季施肥月，结合除草追施农家肥，每亩公斤:6-81000-1500秋季基肥月，施入腐熟有机肥，为来年生长储备养分:9-10冬季休眠期停止施肥，让树体充分休眠:灌溉与湿度控制土壤水分管理空气湿度控制采芽期调控干旱时及时浇水，保持土壤湿润但不积水香温棚栽培时，空气湿度保持在之间采芽期气温控制在最为适宜，此温度70-85%18-25℃椿虽然耐湿，但长期积水会导致根系缺氧腐烂湿度过低，嫩芽易失水干枯，品质下降晴天范围内嫩芽生长快，色泽艳丽，香味浓郁配生长期土壤相对湿度保持最佳采用中午适当喷雾增湿，阴雨天注意通风降湿，防合适宜的湿度，可显著提高芽头品质和商品价60-70%滴灌或喷灌可节水止病害发生值，延长采收期天30-40%15-20光照与温度调节光照需求温度调控高温危害预防香椿为阳性树种，喜光照充足环境露地栽培温棚温度管理温度超过会严重影响芽色和香味，嫩芽:35℃应选择向阳地块，保证全日照设施栽培时，纤维增多，品质下降白天温度棚膜要保持清洁，透光率达以上•:25-30℃降温措施70%夜间温度:•:13-17℃遮阴管理夏季强光时适当遮阴，遮光率最高不超过加强通风，打开通风口:30-，防止强光灼伤嫩叶，避免芽色变淡、纤•35℃•40%最低不低于喷雾降温，增加湿度维增多•10℃•遮阳网覆盖，降低光照强度昼夜温差有利于养分积累，提高芽的•10-15℃品质地面洒水，利用蒸发降温•第六章病虫害防治主要病害12白粉病叶锈病症状识别叶片表面出现白色粉状物，初期为小斑点逐渐扩大连片，症状识别叶片背面出现橙黄色或褐色孢子堆形似铁锈叶片正面出:,:,严重时叶片卷曲、枯黄脱落多发生在高温高湿、通风不良的环境中现黄色小斑点严重时叶片大量脱落影响生长和产量,发病规律春秋两季多发温度、阴雨连绵时易流行病菌在病:,15-22℃发病条件温度相对湿度以上易发病密植过度、氮肥叶上越冬次年随风雨传播:20-25℃,80%,过多会加重病情防治措施:防治方法清园及时清除病叶集中销毁:•:,预防为主加强通风降低湿度药剂喷施粉锈宁倍液•:,•:25%2000药剂防治喷洒粉锈宁倍液预防发病前喷保护性杀菌剂•:15%1000•:生物防治波美度石硫合剂加强管理合理施肥增强抗病力•:

0.3•:,发病初期每天喷药一次连喷次•7-10,2-3主要虫害红蜘蛛天牛危害特征主要危害叶片吸取汁液受害叶片出现黄白色小斑点危害症状幼虫蛀食树干和枝条形成不规则隧道树干上有虫孔:,,:,,严重时叶片失绿、枯黄脱落高温干旱时繁殖快危害重排出木屑和虫粪严重时造成枝干枯死整株死亡,,环保防治用辣椒水喷洒效果好取鲜辣椒克加水克煮沸防治方法发现虫孔及时用铁丝钩杀幼虫或用注射器注入敌:5050030:,80%分钟过滤后喷施或用大蒜汁液喷雾敌畏乳油倍液再用黄泥封口成虫羽化期月人工捕杀树,1:2050,5-7干涂白可预防产卵化学防治可用阿维菌素倍液或哒螨灵倍液喷:

1.8%3000,20%2000雾注意喷洒叶片背面,香椿毛虫云斑天牛识别要点幼虫体表有毒毛触之刺痛群集危害啃食叶片严重发生规律年完成一代以幼虫在树干内越冬成虫月出现:,,:2-3,6-8,时可将叶片吃光仅剩叶脉和嫩梢在树皮上产卵幼虫孵化后蛀入木质部危害,综合防治人工摘除卵块和幼虫幼虫期喷施生物农药苏云金杆菌防控策略成虫期喷施菊酯类农药杀灭成虫幼虫期向虫孔注药::,倍液或用高效氯氟氰菊酯倍液防治常用药剂有磷化铝片剂或敌敌畏加强栽培管理健壮树势可提高Bt

5002.5%2000,抗虫能力预防措施保持园区清洁及时清除落叶、病枝、枯枝和杂草减少病虫源秋冬季彻底清园将病残体集中烧毁或深埋园区周围不堆放杂物保持环境整洁切断病虫害传播,,,,途径合理修剪冬季修剪清除病虫枝条改善通风透光条件疏除过密枝、交叉枝、重叠枝使树冠内部空气流通光照充足良好的通风透光能降低湿度减少病害,,,,发生及时疏除徒长枝保持树形合理,增强树势加强肥水管理增强树体抗性平衡施肥避免偏施氮肥适时浇水保持土壤湿润合理负载避免过度采摘削弱树势健壮的树体抗病虫能力强是,,,,,预防病虫害的根本措施定期检查建立病虫害监测制度定期巡查园区重点检查新梢、嫩叶、枝干等易受害部位发现病虫害及时采取措施做到早发现、早诊断、早防治春季每,,周检查一次生长旺季每天检查一次,3-5第七章采收与储存技术采收要点采摘技术规范工具选择使用锋利的剪刀或刀片采摘切口平整切忌用手直接掰折以免损伤芽体:,,和枝条影响后续生长,采摘方法从基部厘米处剪下保留片叶子留叶可促进侧芽萌发提高再生能:2-3,1-2,力和产量采收时间宜在早晨或傍晚进行此时温度较低芽体水分充足不易萎蔫避开中午高:,,,温时段采收频率旺盛生长期每天采收一次及时采收可刺激新芽萌发提高总产量:5-7,分级处理采收后立即分级去除老叶、黄叶按长度和品质分等包装:,,采收标准香椿芽长度达到厘米颜色由嫩绿转为红褐色时为最佳采摘期15-20,此时芽体肥嫩香味浓郁品质最优,,储存与加工短期冷藏保鲜1采收后及时处理可延长保鲜期将香椿芽用清水洗净沥干水分,后用保鲜袋密封包装放入冰箱冷藏可保存天袋内0-4℃,1-2放少许湿纸巾保湿效果更好此法适合短途运输和零售2焯水安全处理重要提示香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐食用前必须焯水处理:,将洗净的香椿放入沸水中焯烫分钟可去除以上的亚硝酸盐冷冻长期保存32,70%,防止食物中毒焯水后立即过凉水保持翠绿色泽,焯水处理后的香椿沥干水分按每次食用量分装在保鲜袋中挤出,,空气密封放入冰箱冷冻室保存可保存个月食用时-18℃,6-124香椿酱制作无需解冻直接烹饪即可冷冻保存是延长供应期的有效方法,将焯水后的香椿切碎加入食盐、食用油、花椒粉等调料拌匀装,,入消毒玻璃瓶中密封可常温保存个月冷藏保存个月以上其他加工方式53,6香椿酱风味独特便于储存运输附加值高是深加工的好选择,,,除了冷冻和制酱还可以制作香椿油、香椿粉、腌制香椿等产品,真空包装的速冻香椿芽市场前景广阔深加工不仅延长了产业链,还能在淡季销售提高经济效益实现全年供应,,结语香椿种植的未来与展望科学管理市场潜力共创未来运用现代农业技术实施标准化种植精细化管随着人们健康意识增强绿色有机食品需求不断希望大家掌握这些实用技术结合本地实际创,,,,,理通过矮化密植、设施栽培等方式可大幅增长香椿作为传统特色蔬菜营养丰富市场前新种植模式科学种植精心管理一定能种出,,,,,提升产量与品质科学的肥水管理和病虫害防景广阔深加工产品开发潜力巨大产业发展空优质香椿获得丰厚回报共享丰收喜悦,,,!治确保香椿绿色健康间广阔,℃10-1515-20cm4000-8000适宜生长温度最佳采收长度矮化密植株数亩/感谢各位学习本课程香椿种植是一项技术性强、经济效益好的农业项目只要认真学习、用心实践掌握关键技术环节就一定能在香椿种植事业中!,,取得成功祝愿大家都能种出高品质的香椿实现增收致富的目标,!。