中班食品安全教案加课件

中班食品安全教案与课件PPT第一章:食品安全的重要性为什么食品安全如此重要食品安全直接关系到幼儿的身体健康和生命安全幼儿正处于生长发育的关键时期,身体免疫系统尚未完全成熟,对有害物质的抵抗力较弱,因此更容易受到不安全食品的伤害三聚氰胺奶粉事件曾给无数家庭带来巨大伤痛,这个真实案例警示我们:食品安全教育必须从小抓起,让孩子们学会保护自己,远离有害食品食品安全小故事小红去超市小红和妈妈去超市买零食,她看到了很多漂亮的包装食品错误的选择小红拿起一包颜色鲜艳的糖果,但妈妈发现这是三无产品,没有生产日期正确的选择妈妈教小红看包装上的信息,最后选择了有安全标志、日期清晰的健康食品第二章认识健康食品与垃圾食品:✓健康食品✗垃圾食品这些食品营养丰富,对身体有益,帮助我们健康成长:这些食品营养价值低,含有过多添加剂,应该少吃或不吃:新鲜蔬菜:西红柿、黄瓜、胡萝卜、菠菜油炸食品:炸鸡、薯条、油条新鲜水果:苹果、香蕉、橙子、葡萄方便食品:方便面、火腿肠乳制品:纯牛奶、酸奶、奶酪高糖食品:果冻、棒棒糖、碳酸饮料坚果类:核桃、杏仁、花生适量膨化食品:薯片、虾条全谷物:全麦面包、燕麦、糙米腌制食品:咸菜、腊肉互动游戏:笑脸与叉叉健康食品VS垃圾食品第三章食品包装上的秘密:生产日期保质期安全标志告诉我们食品是什么时候生产的新鲜的食品更告诉我们食品在什么时间之前可以安全食用过QS标志、绿色食品标志等,表示这个食品经过了安全,更有营养要选择生产日期离现在比较近了保质期的食品可能会变质,吃了会生病,一定不安全检查有这些标志的食品更加安全可靠的食品能吃!小心三无产品!三无产品是指:

1.无生产日期-不知道什么时候生产的

2.无安全标志-没有经过安全检查

3.无厂家信息-不知道谁生产的观看视频正确购买食品的方法:视频要点0102观察包装查看日期检查包装是否完整,有无破损、漏气或胀袋现象仔细查看生产日期和保质期,选择新鲜的食品0304识别标志阅读信息寻找QS安全标志、绿色食品标志等认证标识查看配料表和营养成分表,了解食品的成分讨论时间提问:为什么我们要看生产日期和安全标志呢第四章:辨别食品安全的感官法用眼睛观察用鼻子闻看什么闻什么•食品的颜色是否正常•是否有奇怪的异味•表面有没有霉点或斑点•是否有酸臭味•有没有变色或变形•是否有霉味•包装是否完整清洁•气味是否正常如果食品颜色异常、有霉点或包装破损,就不能吃了!新鲜的食品应该有正常的气味如果闻到酸味、臭味或霉味,说明食品已经变质,千万不能吃!实物演示:新鲜面包VS变质面包新鲜面包:变质面包:•颜色金黄均匀•出现绿色或黑色霉点•质地松软•质地发硬或发黏•有淡淡的麦香味•有酸臭味或霉味•表面光滑无异常•可能有白色绒毛状物质第五章食品安全小卫士游戏:游戏环节一:食品大检查将幼儿分成3-4个小组,每组分发5-6种不同的食品包装包括安全和不安全的小组成员合作检查每个包装,寻找生产日期、保质期和安全标志,判断哪些食品是安全的,哪些是不安全的游戏环节二:画出垃圾食品每个幼儿选择一种自己认识的垃圾食品,用彩笔画出来,并在旁边画一个大大的X完成后,将作品贴在教室的食品安全提示墙上,提醒大家远离这些不健康的食品游戏环节三:食品安全小卫士颁奖对在游戏中表现出色、能够正确识别食品安全标志的幼儿,授予食品安全小卫士徽章,鼓励他们继续保持良好的食品安全意识,并带动其他小朋友一起学习第六章:健康饮食习惯培养一日三餐的合理安排早餐7:00-8:00晚餐18:00-19:00营养丰富的早餐为一天提供能量建议包括牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果等,保证蛋白质晚餐要清淡易消化可以吃一些粥、蔬菜、少量肉类不要吃得太饱,睡前2小时不要进和维生素的摄入食,有助于睡眠和消化123午餐12:00-13:00午餐要吃饱吃好应包含主食、肉类、蔬菜,营养均衡蔬菜要多样化,肉类适量,主食保证能量供应健康饮食小建议少吃这些多吃这些好习惯•油炸食品•新鲜蔬菜•饭前勤洗手•烧烤食品•时令水果•细嚼慢咽•甜食和含糖饮料•粗粮杂粮•定时定量•腌制和加工食品•优质蛋白质•不挑食偏食健康饮食儿歌食品安全记心间小朋友,要记牢,食品安全很重要买东西,看仔细,日期标志不能少三无产品不能要,变质食品要丢掉油炸烧烤要少吃,蔬菜水果不能少饭前洗手讲卫生,细嚼慢咽消化好垃圾食品说再见,健康快乐身体好!第七章食物中毒的预防:常见食物中毒的原因123细菌污染储存不当过期食品食品在生产、加工、运输、储存过程中被细食品没有按照要求的温度储存,如冷藏食品食用了超过保质期的食品,这些食品可能已菌污染,如沙门氏菌、大肠杆菌等不洁净放在常温下,或食品储存时间过长,导致细菌经变质,含有有害物质,食用后容易引起中的手、餐具、环境都可能导致细菌污染大量繁殖毒食物中毒的常见症状遇到食物中毒怎么办恶心呕吐:感觉想吐,吐出食物立即停止进食-不要再吃可疑食物腹痛腹泻:肚子疼,拉肚子多喝温水-帮助稀释和排出毒素发烧头晕:体温升高,头部不适及时就医-让爸爸妈妈带你去医院全身无力:感觉没有力气保留样品-保留剩余食品供检查如果出现这些症状,要立即告诉老师或家长!第八章安全饮食小贴士:123拒绝三无食品不吃过期食品远离路边摊贩购买食品时,一定要检查是否有生产日期、每次吃东西前,都要看看保质期即使只过路边无证摊贩的食品往往缺乏卫生保障,可安全标志和厂家信息没有这些信息的三期一天,也可能有细菌生长,不能食用要养能使用不洁净的水、油,或添加过多的调味无产品绝对不能买,更不能吃成检查日期的好习惯料为了健康,不要购买和食用45注意食品保存保持个人卫生食品要按要求保存需要冷藏的食品要放冰箱,常温保存的要放在阴凉饭前便后要洗手,用肥皂和流动水认真清洗餐具要清洁,不与他人共干燥处不同食品要分开存放,避免交叉污染用养成良好的卫生习惯,是预防食源性疾病的第一道防线第九章:食品安全标志详解绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养求和相应的标准生产加工的,通过独立的有机食品认证机构认证的标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农类食品标志由太阳、叶片和蓓蕾组成,象征和谐的生态农业系食品有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥等,是产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品这是食品安全的统更高标准的安全食品基本要求如何识别这些标志这些安全标志通常印在食品包装的显眼位置购买食品时,可以寻找这些标志,它们代表着食品经过了相应的安全认证和质量检验有这些标志的食品,安全性和质量更有保障让幼儿认识并理解这些标志的含义,能帮助他们在日常生活中做出更明智的食品选择,也可以提醒家长注意购买带有这些标志的食品第十章:家长合作共育家园共育,守护健康食品安全教育需要幼儿园和家庭的共同努力幼儿在园学习的食品安全知识,需要在家庭生活中得到巩固和实践通过家园合作,可以为幼儿营造全方位的安全饮食环境教幼儿做小小监督员鼓励幼儿回家后,主动提醒爸爸妈妈购买食品时要注意:•检查生产日期和保质期•查看安全标志和厂家信息•避免购买三无产品•选择正规商店和超市购物让幼儿参与到家庭食品安全管理中,既巩固了所学知识,又培养了责任感家庭饮食安全小建议给家长的建议:•定期清理冰箱,及时处理过期食品•生熟食品分开储存,避免交叉污染•培养孩子定时定量进餐的习惯•减少外出就餐频率,在家做营养餐•以身作则,不购买和食用垃圾食品•与孩子一起阅读食品标签,共同学习家园协作倡议:让我们携手并进,共同守护孩子的健康成长家长的言传身教是最好的教育,幼儿园的系统教学是重要补充只有家园合力,才能真正培养孩子良好的食品安全意识和健康饮食习惯!课堂互动环节互动一:食品安全知识问答问题1问题2什么是三无产品为什么不能买买食品时要看哪些重要信息问题3问题4哪些食品是健康食品哪些是垃圾食品饭前为什么要洗手怎样正确洗手通过趣味问答,检验幼儿对食品安全知识的掌握程度,及时发现理解不到位的地方并进行补充讲解答对的小朋友可以获得小贴纸奖励,激发学习积极性互动二:角色扮演-当食品安全小侦探游戏设定游戏任务将幼儿分组,每组扮演食品安全小侦探,给每组提供不同的情境卡片,如超市购物、小侦探们需要找出情境中的食品安全问题,并提出正确的解决方案例如发现过期食路边小摊、家中冰箱等品、三无产品、不卫生的食品等角色扮演游戏让幼儿身临其境,在实践中应用所学知识,增强参与感和成就感,同时加深对食品安全知识的记忆和理解通过团队合作,还能培养幼儿的沟通能力和合作精神食品安全小知识总结选择很重要健康饮食食品安全从选择开始,购买时要看日期、标志和包装,拒绝三无产品多吃蔬菜水果,少吃垃圾食品,合理搭配营养,均衡饮食安全意识卫生习惯时刻保持警惕,学会辨别食品好坏,遇到问题及时告诉大人饭前便后勤洗手,餐具清洁,个人卫生做好,预防疾病核心要点回顾记住这些要记住这些不要•要检查生产日期和保质期•不要购买三无产品•要选择有安全标志的食品•不要吃过期变质食品•要多吃新鲜蔬菜和水果•不要在路边小摊买食品•要保持良好的卫生习惯•不要吃太多垃圾食品•要学会用感官辨别食品质量•不要饭前不洗手健康食品快乐成,长选择健康食品,就是选择快乐成长让营养丰富的食物为我们的身体提供能量,让良好的饮食习惯陪伴我们一生从今天开始,做一个热爱健康食品、远离垃圾食品的好孩子!教学反思与改进结合实际生活经验食品安全教育不能脱离幼儿的实际生活在教学中,要多使用幼儿熟悉的食品作为例子,引导他们观察生活中的食品安全问题通过实物展示、实地参观超市等方式,增强感官体验,让抽象的知识变得具体可感多样化教学方法中班幼儿的注意力持续时间有限,需要通过多样化的教学方法保持兴趣可以综合运用故事讲述、儿歌朗诵、游戏互动、角色扮演、视频观看、实物操作等多种方式,让每个幼儿都能找到自己喜欢的学习方式,提升教学效果持续关注与培养食品安全意识的培养不是一蹴而就的,需要持续关注和强化要将食品安全教育融入日常教学和生活中,利用餐前、餐后、户外活动等时机进行随机教育定期开展主题活动,与家长保持沟通,形成教育合力,确保幼儿的食品安全意识稳步提升改进建议增加实践环节:组织幼儿参观超市、食品加工厂安全条件允许,让他们亲眼看到食品的生产和销售过程建立评价机制:设计简单的评价表,定期评估幼儿的食品安全知识掌握情况和行为改变创设主题环境:在教室设置食品安全角,展示各类食品标志、健康食品图片等,营造浓厚的学习氛围家园互动日志:建立家园联系本,记录幼儿在家的饮食情况,及时反馈和调整教育策略结束语食品安全人人有责,亲爱的小朋友们,通过今天的学习,我们了解了食品安全的重要性,学会了如何辨别健康食品和垃圾食品,掌握了购买安全食品的方法,也知道了如何养成良好的饮食习惯做食品安全小卫士选择健康食品健康快乐成长时刻保持警惕,帮助家人选择安全食品多吃蔬菜水果,远离垃圾食品养成好习惯,拥有强壮身体让我们一起做食品安全小卫士,健康快乐每一天!记住:食品安全不是一个人的事,而是我们大家共同的责任从今天开始,让我们把学到的知识告诉爸爸妈妈、爷爷奶奶,让更多的人关注食品安全,共同创造一个安全、健康的饮食环境!祝愿每一位小朋友都能健康成长,拥有美好的未来!让我们一起加油,做最棒的食品安全小卫士!。