关于小学生食品安全课件

守护小学生健康成长食品安全——知识课第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的生命健康食物中毒风险影响生长发育年警示2023不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物长期食用不安全食品会导致营养不良,影响我国儿童食品安全事件频发,包括学校食堂质,导致腹痛、呕吐、发烧等食物中毒症状,身高增长、智力发育和免疫力,让小朋友无卫生问题、零食添加剂超标等,需要每个人严重时甚至危及生命法健康成长都提高警惕健康饮食快乐成长,真实案例三聚氰胺奶粉事件回顾:事件始末2008年,三鹿集团生产的婴幼儿奶粉被检出含有三聚氰胺化学物质这种有毒物质导致数千名儿童出现肾结石,多名婴儿死亡,震惊全国深刻影响•引发全国范围内的食品安全大检查•促进《食品安全法》的修订和完善•提高了全社会对食品安全的重视程度•建立了更严格的食品检测标准教训启示食品安全与我们息息相关人人有责学会识别保护健康食品安全不仅是大人和政府的事,每个小朋友都掌握识别安全食品的方法,能够辨别食品包装上养成良好的饮食习惯,选择安全卫生的食品,是保应该学习相关知识,在日常生活中保护自己和家的重要信息,避免购买和食用不安全的食品障身体健康、快乐成长的基础人小贴士:从今天开始,让我们都成为食品安全的小卫士,用知识守护健康!第二章常见食品安全隐患及预防危险食品有哪些123腐烂变质的食物三无食品劣质包装零食水果、蔬菜、肉类等食物腐烂后会产生有毒没有生产厂家、没有生产日期、没有合格标一些廉价零食为了延长保质期和增加口感,物质和细菌,食用后会引起腹痛、腹泻、呕志的三无产品,质量无法保证,可能含有有添加了过量的防腐剂、色素、香精等化学物吐,严重时可能导致食物中毒害添加剂或细菌超标质,长期食用会损害身体发育•发霉的面包、馒头•路边小摊的散装零食•颜色特别鲜艳的糖果•腐烂的水果蔬菜•包装破损的食品•气味刺鼻的辣条•变味的剩饭剩菜•标签信息不全的产品腐烂食物远离它,!食品中的农药残留危害什么是农药残留农药残留是指在农作物生长过程中使用的杀虫剂、除草剂等化学农药,在收获后仍然残留在水果、蔬菜表面或内部的有害物质对健康的影响急性伤害:可能引起头晕、恶心、呕吐等中毒症状慢性伤害:长期摄入会损害肝脏、肾脏功能影响发育:对正在成长的小朋友神经系统和智力发育有不良影响降低免疫:削弱身体抵抗力,容易生病正确清洗方法用流动的清水冲洗水果蔬菜至少30秒,必要时使用软毛刷轻轻刷洗表面叶菜类要一片片掰开清洗,根茎类可以削皮后食用食物噎住怎么办海姆立克急救法第二步握拳定位:第一步站在背后:一手握拳,拳心向内,放在肚脐上方、胸骨下方的位置,另一手抱住拳头让噎住的人站立,急救者从背后抱住其腰部,一条腿插入两腿之间保持稳定第四步紧急求助:第三步快速按压:如果多次尝试无效或情况严重,立即拨打120急救电话,同时继续进行海姆立克急救双手用力快速向内、向上按压腹部,每次用力冲击,连续5-8次,直到异物排出重要提醒:吃饭时要细嚼慢咽,不要边吃边玩,预防永远比急救更重要!不良饮食习惯的危害吃饭时嬉戏打闹吃隔夜饭菜过多吃零食边吃边笑、边吃边跑会导致食物误入气管,造剩饭剩菜放置时间长容易滋生细菌,特别是在零食往往高糖、高盐、高脂肪,吃多了会导致成窒息危险,严重时可能危及生命夏天,食用后易引起肠胃炎、食物中毒等疾病营养不均衡,影响正餐食欲,造成肥胖或营养不良养成好习惯好习惯要从小养成,让健康饮食成为我们生活的一部分!•专心吃饭,细嚼慢咽•尽量吃新鲜食物,少吃剩菜•控制零食摄入,以正餐为主•定时定量,规律饮食第三章健康饮食习惯养成养成良好的饮食习惯,不仅能保护我们远离食品安全风险,还能让身体获得充足的营养,健康快乐地成长!勤洗手讲卫生,为什么要洗手我们的手每天接触很多东西,会沾染大量细菌和病毒如果不洗手就吃东西,这些致病微生物会随食物进入体内,引起腹泻、感冒等疾病正确洗手七步法

1.掌心相对,手指并拢相互揉搓

2.手心对手背,手指交叉揉搓

3.掌心相对,双手交叉指缝相互揉搓

4.弯曲手指,在掌心旋转揉搓

5.握住大拇指旋转揉搓

6.指尖在掌心揉搓

7.揉搓手腕,交换进行何时需要洗手•饭前便后必须洗手•触摸动物或宠物后•外出回家后•咳嗽打喷嚏后小贴士:洗手要用流动水和肥皂,揉搓时间不少于20秒,还要勤剪指甲保持手部清洁哦!选择安全食品010203查看生产信息检查生产日期辨别合格标志购买食品时要仔细查看包装上的生产厂家名称、认真查看生产日期和保质期,计算是否在保质期内,寻找包装上的QS质量安全标志或SC食品生产许厂址、联系方式,确保信息完整清晰优先选择生产日期较近的产品可证编号,这是食品合格的重要标识0405检查包装完整性远离三无产品仔细观察包装是否完好无损,有无破损、漏气、胀袋等异常情况,拒绝购买坚决不购买无生产厂家、无生产日期、无合格标志的三无食品,不在无证包装破损的食品小摊购买食物饭前便后勤洗手,小手洗得干净,病菌不会进身体让洗手成为我们每天的好习惯,做健康小卫士!合理安排一日三餐早餐7:00-8:00晚餐18:00-19:00早餐要吃好晚餐要吃少经过一夜睡眠,身体需要能量启动新的一天营养丰富的早餐能提高上午的学习效率晚餐不宜过饱,以免影响睡眠和消化清淡易消化的食物是最佳选择•牛奶或豆浆一杯•主食适量减少•鸡蛋1个•清淡蔬菜为主•全麦面包或包子•少油少盐•适量水果•睡前2小时完成123午餐12:00-13:00午餐要吃饱午餐是一天中最重要的一餐,要保证营养充足,荤素搭配合理,为下午的学习提供充足能量•主食:米饭、面条•肉类:鱼、鸡、猪肉•蔬菜:2-3种•汤类饮食均衡原则多吃:新鲜蔬菜水果,每天5种以上颜色的蔬果,补充维生素和膳食纤维适量:优质蛋白如鱼、肉、蛋、奶、豆制品,保证生长发育所需营养少吃:油炸食品、甜食、高盐食品,这些食物会增加肥胖和疾病风险推荐健康食品优质乳制品新鲜鸡蛋全麦面包新鲜蔬菜牛奶富含钙质和蛋白质,每天一杯牛鸡蛋含有优质蛋白质和多种维生素,全麦面包含有丰富的膳食纤维和B菠菜富含铁元素,胡萝卜含有胡萝卜奶能促进骨骼发育,让小朋友长得更营养全面每天1-2个鸡蛋,为大脑族维生素,比普通白面包更健康,能素保护视力多吃深色蔬菜,每天不高更壮酸奶也是不错的选择!发育和身体成长提供充足营养提供持久的能量,帮助消化少于300克,让身体更健康营养水果常见水果猕猴桃维生素C含量极高,增强免疫苹果富含果胶和膳食纤维,帮助消化,力每天吃200-350克新鲜水果,补是最适合小朋友的日常水果之一充维生素和矿物质记住:一天一苹果,医生远离我!夏季食品安全小贴士夏天要注意什么夏季气温高,食物容易变质,细菌繁殖快,是食物中毒的高发季节我们要特别注意饮食安全和卫生夏季健康饮食建议多喝水补充水分每天喝6-8杯白开水,及时补充因出汗流失的水分,预防中暑不要用饮料代替白开水适量吃清凉食物绿豆汤清热解暑,黄瓜、西瓜补水降温,是夏季的好选择但要适量,不可贪多控制冷饮摄入冰激凌、冰镇饮料虽然解暑,但过量食用会刺激肠胃,引起腹痛、腹泻每天不超过1份注意食物保存剩饭剩菜要及时放入冰箱,水果切开后尽快吃完食物变质要果断丢弃,不要心疼食品安全小知识儿歌食品安全拍手歌小朋友,拍拍手,健康饮食记心头水果蔬菜奶蛋肉,营养全面不能少荤素搭配要均衡,挑食偏食损健康饭前洗手很重要,细菌病毒全赶跑三无食品不能买,腐烂变质要远离街边小摊要拒绝,安全卫生第一位吃饭不要嬉戏玩,细嚼慢咽保平安早餐一定要吃好,午餐晚餐巧安排零食虽好要少吃,正餐营养是关键小朋友们齐努力,食品安全靠大家健康成长每一天,快乐学习顶呱呱!快乐学习食品安全通过儿歌、游戏等有趣的方式学习食品安全知识,让健康理念在快乐中扎根!家长和老师的角色家长的责任学校的职责家校合作•为孩子准备安全营养的三餐•加强食堂卫生安全管理•家长与学校保持密切沟通•教导孩子识别食品安全标识•确保食材新鲜、来源可靠•共同关注孩子饮食健康•监督孩子养成良好饮食习惯•定期开展食品安全教育课程•配合学校食品安全教育•定期检查家中食品保质期•建立食品安全应急预案•及时反馈食品安全问题•以身作则,做好健康饮食榜样•培养学生食品安全意识•形成教育合力,保障健康保护孩子的食品安全需要家庭、学校和社会的共同努力只有多方协作,才能为小朋友创造一个安全健康的成长环境食品安全法律法规简介《中华人民共和国食品安全法》这是我国保障食品安全的基本法律,于2009年颁布实施,2015年和2018年两次修订,被称为史上最严食品安全法法律主要内容•建立食品安全标准体系•明确生产经营者主体责任•加强政府监管职责•保护消费者合法权益•规定严厉的处罚措施对我们的保护这部法律规定,食品生产企业必须严格按照安全标准生产,确保食品质量安全如果企业违法,将面临高额罚款甚至刑事责任如何识别安全食品标签12生产日期保质期通常标注为生产日期或Production Date,格式为年/月/日选择生产日期较近的产标注为保质期至或Best Before,表示在此日期前食用最佳超过保质期的食品不要品更新鲜购买和食用34生产许可证号厂名厂址以SC开头后跟14位数字,是食品生产许可证编号,有此编号说明企业经过审查许可完整的生产厂家名称和详细地址,包括省市区街道门牌号,信息越详细越可靠56配料表营养成分表按含量从多到少排列所有原料,帮助我们了解食品成分,避免过敏原和不健康添加剂标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分含量,帮助选择更健康的食品记住口诀:买食品,看标签,日期厂家要齐全,SC编号不能少,配料营养看仔细!食品安全小测试互动来测测你学到了多少食品安全知识吧!问题一问题二问题三下列哪些食品不能吃吃饭时为什么不能嬉戏玩耍如果遇到食物噎住,应该怎么办A.发霉的面包B.新鲜的苹果C.没有生产日期的零食D.包A.影响消化吸收B.容易噎住发生危险C.不礼貌的行为D.A.拍打背部B.使用海姆立克急救法C.喝水D.不管它装破损的饼干以上都是答案:A、C、D答案:D答案:B腐烂变质、三无产品、包装破损的食品都不能吃!吃饭时要专心,细嚼慢咽才安全健康!正确使用海姆立克急救法,情况严重立即拨打120!100%66%33%全部答对答对题答对题21你真棒!食品安全小卫士!很不错!继续加油学习!要再复习一下知识哦!积极参与学以致用,通过互动问答巩固所学知识,让食品安全意识真正融入日常生活!食品安全从我做起善于观察养成检查食品标签的习惯,学会辨别食品安全隐患学习知识认真学习食品安全知识,了解如何识别安全食品和常见风险付诸行动在日常生活中践行健康饮食习惯,拒绝不安全食品守护健康成为自己和家人健康的小卫士,保护大家远离食品安全风险传播分享将食品安全知识分享给家人朋友,共同提高安全意识我的承诺我承诺做到:•✓饭前便后勤洗手•✓不买三无食品•✓不吃腐烂变质食物•✓吃饭细嚼慢咽,不嬉戏•✓合理安排三餐,营养均衡•✓少吃零食,多吃蔬果课后小任务学以致用,让我们把今天学到的知识运用到生活中去吧!任务三知识分享小使者:任务二养成洗手好习惯:任务一食品安全小检查:把今天学到的食品安全知识分享给同学、朋友或家人,可每天坚持饭前便后用正确方法洗手,用七步洗手法彻底清以教他们唱食品安全儿歌,或者一起玩食品安全问答游戏回家后帮助爸爸妈妈检查冰箱和储物柜里的食品,查看保洁双手,并提醒家人一起养成好习惯质期,把过期食品找出来并及时处理完成时间:每天坚持完成时间:本周内至少分享给3个人完成时间:本周内任务完成记录卡请家长协助孩子完成任务,并在完成后打✓:任务名称完成情况家长签字食品安全小检查□已完成__________养成洗手好习惯□已坚持7天__________知识分享小使者□已分享给___人__________感谢聆听让我们一起守护健康成长!100%3651健康成长天天守护从我做起食品安全保障率全年无休保护健康每个人都是小卫士记住这些重要的话食品安全关系到每个人的健康和生命,是我们快乐成长的重要保障通过今天的学习,我们掌握了识别安全食品的方法,了解了常见的食品安全隐患,学会了健康饮食的好习惯让我们从现在开始,从每一餐做起,做自己健康的主人,做食品安全的守护者!一起为创造一个更加安全、健康的成长环境而努力!同学们,加油!健康快乐每一天!食品安全幸福生活的保障,选择安全食品,养成健康习惯,让每一天都充满活力与快乐祝愿所有小朋友都能在安全、健康的环境中茁壮成长!。