关于食品安全的活动主题班会课件

食品安全主题班会第一章食品安全的基础知识认识食品安全常见问题法律保护了解食品安全的基本概念与重要意义识别生活中的食品安全隐患什么是食品安全？食品安全的定义为什么如此重要？食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成食品安全直接关系到每个人的身体健康和生命安全,是最基本的民生问题任何急性、亚急性或者慢性危害安全的食品应当满足以下基本要求:对于青少年而言,食品安全更是关乎成长发育的关键因素:•无毒无害,不含有对人体有害的物质•影响身体正常发育和智力发展•符合相应的营养标准和卫生标准•关系到学习效率和生活质量•在正常食用情况下不会导致健康问题•决定未来的健康基础•生产加工过程符合国家规范要求食品安全的重要性保障青少年健康成长维护社会和谐稳定预防食品安全事故青少年正处于身体发育的关键时期,安全营养的食品安全事关千家万户,是重大的民生问题保通过加强食品安全教育和管理,能够有效预防食食品是健康成长的基础保障不安全的食品可能障食品安全能够增强公众信心,维护社会稳定,促物中毒、食源性疾病等安全事故的发生,保护广导致营养不良、发育迟缓,甚至引发严重的健康进经济健康发展,是构建和谐社会的重要基础大师生的生命健康,减少不必要的伤害和损失问题,影响一生的身体素质识别安全食品，从标志开始学会识别食品安全标志,是保护自己的第一步正规食品包装上应有QS标志、生产许可证号、食品安全认证等重要标识常见食品安全问题食品添加剂超标农药残留问题一些不法商家为了改善食品的色泽、口感或延长保质期,超量使用食蔬菜水果在种植过程中使用的农药未能完全降解,残留在食品表面或品添加剂,如色素、防腐剂、甜味剂等长期食用会对肝肾功能造成内部食用农药残留超标的食品可能导致急性中毒或慢性健康损害,损害,影响身体健康影响神经系统和免疫系统食品变质腐败三无产品泛滥食品因储存不当、超过保质期或加工过程污染而发生变质,产生有害市场上存在大量无生产日期、无生产厂家、无合格证的三无产品物质和致病菌食用变质食品容易引发食物中毒,出现呕吐、腹泻等这些产品质量无保障,卫生条件差,存在严重的安全隐患,必须坚决拒绝症状购买真实案例警示1三聚氰胺奶粉事件2008年发生的三聚氰胺奶粉事件震惊全国,不法企业在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质检测值,导致数十万婴幼儿患病,教训极其深刻这个事件提醒我们必须选择正规品牌,关注产品质量2地沟油危害揭秘地沟油是从餐厨垃圾中提炼的废弃油脂,含有大量有毒物质和致癌物长期食用地沟油会严重损害消化系统,增加患癌风险我们要选择正规餐饮场所,避免路边摊和卫生条件差的小店3食物中毒典型案例学校食堂、集体聚餐等场合时有发生食物中毒事件,多因食材不新鲜、加工不彻底或储存不当引起症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,严重者需紧急送医预防食物中毒需要从源头把控食品安全食品安全法律法规简介法律保护体系主要内容要点我国建立了完善的食品安全法律法规体系,为保障食品安《食品安全法》核心内容:全提供法律依据:

1.建立最严格的食品安全监管制度《食品安全法》是食品安全领域的基本法律

2.明确食品生产经营者的主体责任《消费者权益保护法》维护消费者合法权益

3.规定食品安全标准和检验检测要求学校食品安全管理规定专门保护学生饮食安全

4.加强食品安全风险监测和评估

5.完善食品安全事故处置机制消费者权益:当发现食品安全问题时,消费者有权要求赔偿,还可以向监管部门投诉举报第二章垃圾食品与健康饮食认识垃圾食品的危害,培养健康饮食习惯,为成长保驾护航什么是垃圾食品？定义特征常见类型垃圾食品是指高糖、高脂、高盐但营养价值极低的食品这类食品通油炸食品:炸鸡、薯条、油条等常经过高度加工,含有大量添加剂,却缺乏人体所需的维生素、矿物质碳酸饮料:可乐、雪碧等含糖饮料和膳食纤维方便食品:方便面、速冻食品膨化食品:薯片、虾条等加工肉制品:火腿肠、腊肠等高糖甜品:蛋糕、糖果、冰激凌垃圾食品的危害导致肥胖损害牙齿高热量、高脂肪的垃圾食品容易造成能量摄入过剩,导致体重超标和肥高糖食品和碳酸饮料中的糖分和酸性物质会腐蚀牙釉质,导致龋齿、牙胖儿童青少年肥胖会影响自信心,增加成年后患慢性病的风险痛等口腔问题,影响咀嚼功能和面容美观营养不良影响学习垃圾食品提供的主要是空热量,缺乏优质蛋白质、维生素和矿物质,长不健康的饮食会导致精力不集中、记忆力下降、反应迟钝,直接影响学期食用会导致营养失衡,影响生长发育习效率和学业表现,甚至引发情绪问题选择健康，远离垃圾食品每一次选择都在塑造我们的未来用新鲜蔬果代替油炸零食,用清水代替碳酸饮料,让健康成为习惯,让成长更加美好如何识别和避免垃圾食品？识别技巧实践方法01控制零食摄入查看配料表将零食作为偶尔的调剂,而非日常习惯制定零食计划,每周限定次数仔细阅读食品包装上的配料表,警惕含有过多添加剂、防腐剂的产品配料表越和数量,培养自控能力简单越好,天然成分越多越安全02选择健康替代品关注营养标签•用新鲜水果代替糖果查看营养成分表,避免选择高糖、高脂、高钠的食品学会计算每日营养素参考•用坚果代替薯片值百分比,合理控制摄入量•用酸奶代替冰激凌03•用白开水代替碳酸饮料观察食品外观颜色过于鲜艳、气味异常浓郁的食品往往添加了过量色素和香精选择外观自然、气味清淡的食品更安全培养良好的饮食习惯定时定量进餐不挑食不偏食饮食多样均衡养成一日三餐规律进食的习惯,每餐七八分饱即各类食物都含有人体所需的不同营养素,挑食偏每天摄入多种食物,包括谷物、蔬菜、水果、蛋可避免暴饮暴食,减轻消化系统负担,保持身体食会导致营养失衡培养对各种食物的接受度,白质和乳制品遵循食物金字塔原则,合理搭配健康状态早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要适量尝试不同的烹饪方式,让饮食更加丰富多样营养,确保身体获得全面均衡的营养供给第三章食品安全的日常防护与应对掌握实用技能,学会自我保护,在日常生活中践行食品安全食品采购小知识选择正规渠道在超市、商场等正规商店购买食品,避免在无证摊贩、流动摊点购买正规渠道的食品来源可追溯,质量有保障,出现问题也能维权1•优先选择大型连锁超市•选择证照齐全的店铺•避免路边摊和无固定经营场所的摊贩检查生产日期和保质期购买前务必查看产品包装上的生产日期和保质期,选择生产日期较近、保质期内的产品临近保质期的食品质量可能下降,应谨慎购买2•养成查看日期的习惯•注意包装是否完整无破损•警惕标签模糊或涂改的产品识别质量安全标识选购带有QS质量安全标志、食品安全认证、绿色食品标志等的产品这些标识表明产品经过严格检验,符合国家安全标准3•认准SC食品生产许可证编号•查看是否有检验合格证明•关注品牌信誉和口碑食品储存与加工注意事项生熟分开存放彻底煮熟食物控制储存条件生肉、生海鲜与熟食、即食食品必须分开食物必须煮熟煮透,特别是肉类、蛋类冷藏室温度保持在0-4℃,冷冻室保持在-存放,使用不同的砧板和刀具,防止细菌交和海鲜中心温度应达到70℃以上,确18℃以下不同食物有不同保存期限,蔬菜叉污染冰箱里也要分层存放,熟食放上层,保杀灭细菌和寄生虫剩饭剩菜再次食3-5天,熟食2-3天,肉类冷冻3个月内食用最生食放下层用前要充分加热佳正确的储存和加工方法是保障食品安全的重要环节养成良好习惯,从细节做起,为健康筑起坚固防线食物中毒的识别与应急常见症状识别应急处理步骤食物中毒通常在进食后数小时内发作,主要表现为:立即停止食用恶心呕吐-频繁呕吐,吐出食物残渣发现症状后,立即停止食用可疑食品,并保留食物样本和包装,便于检验和追溯腹痛腹泻-剧烈腹痛,腹泻水样便发热头晕-体温升高,头晕乏力补充水分脱水症状-口干、尿少、皮肤干燥严重者可能出现休克、昏迷等危险情况,必须立即就医大量饮用温开水或淡盐水,帮助稀释毒素,防止脱水避免饮用牛奶或其他可能加重症状的饮料及时就医症状严重或持续不缓解时,应立即前往医院就诊就医时告知医生进食内容和发病时间,配合治疗报告学校学生应及时向老师、家长报告情况,学校要向相关部门报告,采取措施防止事态扩大学校食堂食品安全管理环境卫生标准人员健康管理食堂环境整洁明亮,通风良好,定期消毒餐具严格清洗消毒,厨房用具分类管理,垃圾及时清食堂工作人员必须持有健康证明上岗,每年体理检一次患有传染病、皮肤病等不得从事直接接触食品的工作食材验收规范建立严格的食材采购验收制度,索取合格证明,检查质量和日期不采购三无产品和过期留样管理制度食品加工储存要求每餐食品留样保存48小时以上,标注时间和品种,以便出现问题时追溯原因食品加工遵循规范流程,生熟分开,煮熟煮透储存温度适宜,专区专用,防止交叉污染严格把关，守护健康学校食堂是师生饮食安全的重要保障从业人员严格遵守卫生规范,穿戴整洁工作服、口罩和手套,是对每一位用餐者健康负责的体现家庭食品安全小贴士123家长选购指南培养卫生习惯拒绝问题食品为孩子选购食品时,要特别关注营养价值和良好的家庭饮食卫生习惯是预防食源性疾病坚决抵制三无产品和过期食品,保护全家健安全性:的基础:康:•优先选择天然、新鲜、少添加的食品•饭前便后勤洗手,使用流动水和肥皂•不在街边小摊、无证商贩处购买食品•避免购买过度包装、色泽异常的产品•餐具定期消毒,保持厨房清洁卫生•不购买标签不清、包装破损的产品•教育孩子认识安全标志,培养辨别能力•不生食肉类、海鲜和未洗净的蔬果•定期检查家中食品,及时清理过期物品•控制零食和含糖饮料的购买频率•剩饭剩菜妥善保存,及时食用•发现问题食品及时向监管部门举报食品安全与营养均衡科学膳食原则增强免疫力合理的膳食结构是保持健康的基础遵循平衡膳食宝塔原则,确保各类科学营养的饮食能够增强身体抵抗力,预防疾病:营养素摄入充足:多样化饮食谷物为主-每天250-400克,提供能量每天摄入12种以上食物,每周25种以上,确保营养全面均衡蔬菜水果-每天300-500克蔬菜,200-350克水果充足饮水适量蛋白-鱼禽蛋豆类,每天120-200克奶制品-每天300克奶类,补充钙质每天饮水1500-1700毫升,首选白开水,促进新陈代谢少油少盐-控制油25-30克,盐6克以内规律作息配合健康饮食,保证充足睡眠和适量运动,全方位提升体质学生食品安全自我保护意识培养增强识别能力学会辨别食品安全标识,养成购买前查看生产日期、保质期、配料表的习惯不购买无证无标、包装破损、标签不清的食品,远离三无产品养成卫生习惯坚持饭前便后洗手,使用正确的洗手方法不随地吐痰,不乱扔垃圾不用脏手接触食物,不共用餐具保持个人卫生和环境卫生及时报告问题发现校园周边有售卖过期、变质食品或三无产品的情况,要及时向老师、家长或相关部门报告遇到食品安全问题,不要隐瞒,要勇于维护自己和他人的健康权益提高安全意识主动学习食品安全知识,关注食品安全新闻,了解常见的食品安全风险不盲目跟风购买网红食品,不轻信夸大宣传树立安全第一的消费理念食品安全知识小测试选择题判断题简答题如何辨别安全食品？垃圾食品偶尔吃一次对身体无害？遇到食品安全问题应该怎么办？A.只看价格高低B.查看生产日期、保质这个说法是错误的虽然偶尔食用不会立参考答案:期和安全标识C.看包装是否漂亮D.听朋即造成严重后果,但垃圾食品缺乏营养且

1.立即停止食用可疑食品友推荐含有有害物质,应该尽量避免,培养健康饮

2.保留食品样本和购买凭证食习惯

3.如有不适症状,及时就医正确答案:B

4.向老师、家长或相关部门报告

5.可以拨打12315消费者投诉热线食品安全主题班会总结1人人有责2养成好习惯3远离安全风险4营造健康校园环境通过本次主题班会,我们深入学习了食品安全的重要知识食品安全人人有责,每个人都应该成为食品安全的守护者让我们从自身做起,养成良好的饮食习惯,增强食品安全意识,拒绝垃圾食品,选择健康饮食同时,我们也要积极向家人朋友传播食品安全知识,共同营造安全健康的校园环境和社会环境健康是人生最宝贵的财富,而食品安全是健康的重要保障让我们携手努力,为自己和他人的健康保驾护航!健康饮食，快乐成长选择安全营养的食品,养成良好的饮食习惯,让我们在健康快乐中茁壮成长,迎接美好的未来!互动环节分享你身边的食品安全故事现在请同学们积极参与,分享你身边的食品安全故事或经历:你遇到过哪些食品安全问题？你是如何处理和应对的？你有什么好的建议和提醒？例如:购买到过期食品、食用后身体不适、发分享你的做法和经验,让大家从你的案例中学给同学们分享实用的食品安全小贴士和注意现三无产品等习事项通过分享交流,我们可以相互学习,共同提高食品安全意识和自我保护能力每个人的经验都是宝贵的财富,让我们一起成为食品安全的小卫士!课堂小贴士关注食品安全新闻️学会阅读食品标签️做食品安全小卫士养成关注食品安全新闻的习惯,了解食品标签包含丰富的安全信息,学会将学到的知识应用到实际生活中,成最新的食品安全动态和警示信息正确解读非常重要为食品安全的践行者和传播者通过新闻报道,我们可以学习他人的重点关注:生产日期、保质期、配料监督身边的食品安全情况,发现问题经验教训,提高警惕,避免类似问题表、营养成分表、生产许可证号、及时报告,向家人朋友宣传食品安全发生在自己身上安全认证标志等内容知识参考资料与权威链接️国家市场监督管理总局中华人民共和国食品安全法学校食品安全管理规定官方网站提供最新的食品安全政策法规、监我国食品安全领域的基本法律,全面规定了专门针对学校食品安全的管理规范,保护广管动态和消费提示食品安全保障体系大师生饮食安全www.samr.gov.cn包括食品生产经营、监督管理、法律责任等明确了学校食堂、供餐单位的责任要求和管各方面内容理标准可查询食品抽检结果、消费警示、食品安全知识等权威信息建议同学们在老师或家长指导下学习相关条学生和家长可通过此规定了解学校食品安全款,了解自己的权利保障措施其他有用资源:•中国食品安全网-专业的食品安全信息平台•12315消费者投诉热线-遇到问题可拨打投诉•各地市场监管部门微信公众号-获取本地食品安全信息谢谢大家！让我们一起守护食品安全，健康成长！食品安全,关系你我从今天开始,让我们将所学知识付诸实践,养成良好的饮食习惯,增强自我保护意识,做食品安全的守护者和传播者愿每一位同学都能健康快乐地成长,拥有美好的未来!100%03安全意识垃圾食品每日餐次人人都要有尽量不食用定时定量。