大班教案食品安全课件下载

大班教案食品安全我懂得为什么要关注食品安全？食品安全事件频发幼儿需要特别保护近年来，食品安全问题时有发生，从过幼儿正处于生长发育的关键时期,身体各期食品到假冒伪劣产品,都可能对儿童健项机能尚未完全发育成熟,抵抗力相对较康造成严重影响新闻中不时报道的食弱因此,食品安全对幼儿来说尤为重要,品安全事件,提醒我们必须时刻保持警惕需要家长和老师的共同关注和保护•免疫系统发育不完善•过期食品流入市场•消化系统较为脆弱•添加剂超标问题•假冒伪劣食品泛滥一个真实的场景:小朋友因为吃了不干净的食物而生病,躺在床上难受,家长在一旁焦急万分这样的情况本可以避免,只要我们掌握正确的食品安全知识食品安全与健康的关系促进健康成长避免健康危害安全、营养的食品是幼儿健康成长的不安全的食品可能含有有害物质、病基础优质食品富含蛋白质、维生素、菌或过期变质成分,食用后会导致腹泻、矿物质等营养素,能够促进身体发育,呕吐、食物中毒等急性症状,严重时甚增强免疫力,让孩子精力充沛,快乐成至危及生命安全,给孩子和家庭带来痛长苦影响智力发育第二章认识食品分类什么是垃圾食品垃圾食品的常见类型垃圾食品是指营养价值低、高热量、高脂肪、高糖分或高盐分的食品这类食品虽然口味诱人,但对身体健康有害油炸食品:炸鸡、薯条、油条等方便食品:方便面、火腿肠等甜食零食:糖果、蛋糕、饼干等碳酸饮料:可乐、汽水等垃圾食品的危害经常食用垃圾食品会导致营养不良、肥胖、龋齿、影响智力发育等问题孩子们应该尽量少吃或不吃这类食品什么是三无食品123无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道食品是什么时候生产的,可能已经过不知道是谁生产的,无法追溯来源,可能是黑没有经过质量检验,可能含有有害物质、添期变质,食用后容易引起身体不适作坊制造的劣质产品,卫生条件堪忧加剂超标或细菌超标,对健康构成威胁重要提醒:三无食品绝对不能购买和食用!在购买食品时,一定要仔细检查包装上是否有完整的产品信息什么是腐烂变质食品腐烂变质的特征食品在储存不当或超过保质期后,会发生腐烂变质这类食品含有大量有害细菌和毒素,食用后极易引起食物中毒外观变化食品表面出现霉斑、变色、发黑等异常现象气味异常散发出酸臭味、霉味或其他刺鼻的异味质地改变变软、变黏、变硬或出现液体渗出中毒症状食用腐烂变质食品后可能出现:•恶心呕吐•腹痛腹泻•发热头晕•全身无力三类不安全食品对比垃圾食品三无食品腐烂变质食品特点:高热量、低营养特点:无日期、无厂家、无合格证特点:发霉、变色、有异味危害:肥胖、营养不良危害:含有害物质、卫生不达标危害:细菌超标、易致食物中毒举例:薯片、可乐、炸鸡举例:小作坊生产的劣质零食举例:过期食品、发霉面包第三章如何辨别安全食品观察食品包装010203查找生产日期确认保质期识别安全标志生产日期告诉我们食品是什么时候制造的,帮助判保质期表示食品在规定条件下能保持安全和品质QS标志质量安全、SC标志生产许可、条形码断食品的新鲜程度的时间,超过保质期不能食用等都是食品安全的重要标识0405查看厂家信息阅读配料表包装上应有生产厂家名称、地址、联系方式等完整信息了解食品成分,避免过敏原,选择添加剂少的产品通过感官辨别看颜色闻气味观察食品的颜色是否正常自然新鲜食品色泽鲜艳均匀,变质食品会出现发黄、发黑、长霉斑等异常颜色用鼻子闻一闻食品的气味新鲜食品有自然的香味,变质食品会散发出酸臭味、霉•水果应饱满有光泽味或其他异常气味•肉类呈现自然色泽•水果有清香味•避免颜色过于鲜艳•面包有麦香味•异味食品要警惕摸质地购买食品注意事项选择正规场所拒绝散装无包装食品发现问题及时举报应该到正规的超市、商场或持有营业执照的尽量不购买散装、无包装的食品,因为这类如果发现食品存在质量问题、过期、假冒伪商店购买食品这些场所有严格的进货渠道食品容易受到污染,卫生状况难以保证,且无劣等情况,应及时向有关部门举报可以拨和质量管理,食品安全更有保障避免在路法了解生产日期和保质期等重要信息选择打消费者投诉热线12315,保护自己和他人的边摊、流动摊贩处购买食品有完整包装的食品更安全健康权益小贴士:购买食品后要保留小票或发票,以便出现问题时维权教育孩子不要随便接受陌生人给的食物食品包装上的安全标志常见安全标志如何识别真假标志SC标志:食品生产许可证编号,是食品生产•标志应清晰完整,不模糊企业的身份证•标志颜色应正确鲜明QS标志:质量安全标志已逐步被SC替代•可通过官方网站查询真伪•正规产品标志规范统一有机食品标志:表示无农药、化肥的天然食品绿色食品标志:表示安全、优质、营养的食品第四章食品安全小实验活动看一看、闻一闻、摸一摸活动目标活动步骤通过亲身体验,让幼儿运用多种感官分组观察:将幼儿分成4-5人小组,每组分配不辨别食品的安全性,提高食品安全意同的食品样品识和实际操作能力感官体验:引导幼儿仔细观察颜色、闻气味、活动准备触摸质地戴手套记录发现:用简单的图画或符号记录观察结果•安全食品样品:新鲜水果、包装完好的饼干、未开封的牛奶等小组讨论:判断哪些食品安全,哪些不安全,说出•变质食品样品:发霉的面包、变理由色的水果、过期食品包装等全班分享:各组汇报观察结果和判断依据•放大镜、透明手套等辅助工具教师总结:归纳辨别食品安全的方法和要点互动游戏超市采购大比拼游戏设置游戏玩法在教室内布置模拟超市场景,货架上摆放

1.将幼儿分成若干小组,每组3-4人各类食品模型或包装盒,包括:

2.给每组分发购物清单和购物篮

3.设定5分钟采购时间安全食品:标注完整、包装完好、在保质期内的食品

4.各组在货架上选择安全健康的食品垃圾食品:薯片、可乐、糖果等

5.避免选择垃圾食品、三无食品和过期食品三无食品:无标注或标注不全的食品

6.采购结束后,各组展示自己的采购成过期食品:超过保质期的食品果游戏规则与奖励检查环节计分规则教师和幼儿共同检查各组采购的食品,逐一确认是否安全健康选对1件安全食品得1分,选错1件扣1分,最后统计各组得分评选冠军知识巩固得分最高的小组获胜,颁发食品安全小卫士奖章和小礼物通过游戏复习食品安全知识,加深理解和记忆游戏意义:通过寓教于乐的方式,让幼儿在实践中掌握食品安全知识,培养正确的消费观念和自我保护能力第五章健康饮食习惯培养少吃垃圾食品多吃健康食品,新鲜水果蔬菜奶制品全谷物富含维生素、矿物质和膳食纤维,促进消化,提供丰富的营养素和抗氧化物质,保护视力,富含优质蛋白质和钙质,促进骨骼和牙齿发提供持久能量和膳食纤维,促进肠道健康增强免疫力每天吃2-3种水果,保持营养均促进骨骼发育多吃深色蔬菜营养价值更高育每天喝1-2杯牛奶或酸奶,强健体魄选择全麦面包、糙米等粗粮,营养更丰富衡应避免过量摄入的食品油炸食品:高热量、高脂肪,增加肥胖风险甜食:导致龋齿、肥胖,影响食欲碳酸饮料:含糖量高,影响钙吸收腌制食品:含盐量高,不利于心血管健康按时吃饭不挑食,规律饮食的重要性按时吃饭能够保证消化系统正常运转,促进营养吸收,维持身体健康规律的饮食习惯还能培养良好的生活作息,有助于幼儿的身心发育早餐晚餐7:00-8:00开启活力一天18:00-19:00营养均衡123午餐12:00-13:00补充能量不挑食的好处•保证营养全面均衡•促进身体正常发育•增强身体抵抗力•预防营养不良•养成良好饮食习惯家长要以身作则,不在孩子面前表现出对某些食物的厌恶,鼓励孩子尝试各种健康食物饮食卫生小常识123吃饭前洗手食物要煮熟煮透不吃陌生人给的食物手上沾有大量细菌和病毒,饭前用肥皂和流生的或半生的食物可能含有致病菌和寄生虫教育孩子提高警惕,不随便接受陌生人给的动水认真洗手至少20秒,能有效预防病从口肉类、海鲜、蛋类等必须彻底煮熟才能食用食物、饮料或糖果如果有人给食物,要先入洗手时要注意清洗手心、手背、指缝和剩饭剩菜要充分加热后再吃询问家长或老师的意见指甲45生熟食物要分开不边走边吃生食和熟食使用不同的砧板和刀具,避免交叉污染冰箱存储时也要分走路时吃东西容易被呛到,也容易把灰尘、细菌吃进肚子应该坐下来层摆放,熟食放上层,生食放下层专心吃饭,细嚼慢咽,有利于消化健康饮食的彩虹盘健康饮食就像一个色彩缤纷的彩虹盘,包含了各种颜色的食物不同颜色的食物提供不同的营养素,就像彩虹的每种颜色都有自己的美丽一样每天吃齐彩虹的颜色,就能获得全面的营养,让身体更加健康强壮彩虹盘的颜色与食物每日饮食建议红色:番茄、草莓、西瓜,富含番茄红素•每餐都要有主食、蔬菜和蛋白质•每天至少吃5种不同颜色的食物橙色:胡萝卜、南瓜、橙子,富含β-胡萝卜•多喝水,少喝饮料素•零食选择水果、坚果等健康食品黄色:玉米、香蕉、柠檬,富含维生素C•控制食量,不暴饮暴食绿色:菠菜、西兰花、黄瓜,富含叶绿素和纤维紫色:茄子、葡萄、紫甘蓝,富含花青素白色:米饭、牛奶、豆腐,提供蛋白质和能量第六章食品安全故事时间小故事懒羊羊吃了三无食品故事内容:有一天,懒羊羊放学回家的路上,看到路边小摊上有五颜六色的糖果,看起来非常诱人懒羊羊想都没想就买了一大包,边走边吃起来回到家后不久,懒羊羊开始觉得肚子疼,还有点恶心想吐妈妈赶紧带他去羊村医院检查羊村医生仔细检查后问:懒羊羊,你今天吃了什么特别的东西吗医生严肃地说:懒羊羊,这些三无食品可能含有有害物质,卫生条件很差,吃了当然会不舒服以后可不能再买这样的食品了!懒羊羊拿出还没吃完的糖果医生一看,糖果包装上什么信息都没有——没有生产日期、没有生产厂家、也没有质量合格证,这是典型的三无食品!经过治疗,懒羊羊的病好了从那以后,他再也不买三无食品了,还把这个教训告诉了所有的小伙伴小故事启示认识三无食品的危害学会识别食品安全标志故事告诉我们,三无食品没有经过质购买食品时要仔细查看包装,确保有量检验,可能含有有害物质或细菌超完整的生产日期、生产厂家信息和标,吃了会危害健康我们要学会识质量合格证这些标志是食品安全别三无食品,坚决不购买不食用的重要保证,缺一不可学会拒绝不安全食品即使食品看起来很诱人,如果没有安全保障,也要坚决拒绝不在路边摊、流动小摊购买食品,要到正规商店购买有保障的产品讨论问题:如果你是懒羊羊,在路边看到这些糖果,你会怎么做为什么让幼儿通过讨论加深对食品安全的理解第七章家长配合与延伸活动家长如何配合食品安全教育参与食品安全知识学习监督孩子饮食习惯共同检查食品包装家长可以和孩子一起阅读食品安全相关的绘家长要关注孩子的日常饮食,控制零食摄入量,本、观看科普视频,参加社区或学校组织的食家长在购物时可以邀请孩子一起参与,教孩子限制垃圾食品,鼓励孩子多吃水果、蔬菜等健品安全活动通过多种方式强化孩子的食品查看生产日期、保质期和安全标志让孩子康食品以身作则,全家一起培养健康的饮食安全意识养成购买食品前仔细检查的好习惯,这是最实习惯用的食品安全教育家庭延伸活动建议家园合作要点•制作食品安全小报,记录学到的知识•定期与老师沟通孩子的饮食情况•开展小小质检员活动,检查家中食品•配合幼儿园的食品安全主题活动•参观超市,学习食品分类和选购技巧•分享家庭食品安全教育经验•设立健康饮食日,全家一起准备健康餐•共同关注食品安全新闻和政策结语做食品安全小卫士健康快乐每一天,!牢记食品安全知识养成良好饮食习惯保护自己关爱家人,记住识别三无食品、垃圾食品和变质食品的按时吃饭不挑食,多吃健康食品少吃垃圾食运用学到的知识保护自己的健康,也要提醒方法,学会查看食品包装信息和安全标志,掌品,注意饮食卫生,保持营养均衡,让身体健康家人注意食品安全,争做食品安全小卫士,让握购买食品的注意事项强壮每一天都健康快乐!食品安全,从我做起让我们一起努力,成为健康生活的小主人,为自己和家人的健康保驾护航!。