大班食品安全教育教案课件

大班食品安全教育教案课件PPT第一章食品安全的重要性为什么食品安全关系到我们每个人食品安全事件的影响幼儿更需要保护近年来我国发生了多起食品安全事件,这些事件不仅影响了公众健康,也引幼儿正处于身体发育的关键期,免疫系统尚未完全成熟,对不安全食品的抵起了全社会的高度关注从三聚氰胺奶粉到地沟油,每一次事件都给我们抗力较弱因此,食品安全对幼儿来说尤为重要,直接关系到他们的健康成敲响了警钟长预防疾病促进发育建立意识避免食物中毒和传染病保证营养充足均衡三聚氰胺奶粉事件新闻剪影食品安全,刻不容缓食品安全与健康成长的关系不安全食品的危害可能导致营养不良、腹泻呕吐、食物中毒,甚至引发严重疾病,影响幼儿的正常生长发育和学习生活安全食品的保障提供充足营养,增强免疫力,促进大脑发育,保证身体健康成长,让孩子们拥有快乐的童年第二章认识食品分类学会正确分类食品是食品安全教育的重要一步本章将带领孩子们认识垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品,帮助他们建立基本的食品安全辨别能力什么是垃圾食品特征常见类型高糖、高盐、高脂肪,营养价值极低,•油炸类:薯片、炸鸡、油条含有大量添加剂和人工色素,对身体•甜食类:糖果、巧克力、蛋糕健康有害•饮料类:碳酸饮料、奶茶、果汁饮料•加工类:火腿肠、方便面、膨化食品危害长期食用会导致肥胖、蛀牙、营养不良,影响智力发育,增加患病风险什么是三无食品三无的含义0102无生产厂家无生产日期找不到生产企业的名称、地址和联系方式包装上没有标注食品的生产时间03无质量合格证缺少国家规定的质量检验合格标志危害警示:三无食品可能含有有害添加剂、细菌超标,甚至使用工业原料,食用后容易引起食物中毒、腹泻等严重后果什么是腐烂变质食品看颜色闻气味摸质感食品颜色变暗、发黑,表面出现霉斑、白有酸臭味、腐败味、发霉味或其他异常表面发粘、软烂,流出液体,质地变软失毛或绿色斑点,失去原有的光泽和新鲜度气味,不再是食品应有的新鲜香味去弹性,与新鲜食品触感完全不同重要提醒腐烂变质的食品含有大量有害细菌和毒素,绝对不能食用,即使切掉坏的部分也不安全!辨别食品安全从眼睛开始,垃圾食品包装花哨、颜色鲜艳,但营养标签显示高糖高盐高脂肪,配料表中添加剂众多三无食品包装简陋、信息不全,找不到厂家地址、生产日期或合格证号,多在小摊贩处出售腐烂变质食品外观异常、有霉斑,散发异味,质地软烂,明显已经不新鲜,绝对不能食用第三章食品包装上的秘密食品包装不仅仅是保护食品的外衣,更是传递重要安全信息的载体学会读懂包装上的各种标志和信息,是保护自己和家人健康的重要技能认识食品包装上的安全标志生产日期保质期生产许可证号标明食品制造完成的日期,是判断食品新鲜度的食品在规定条件下能够保持安全和品质的期限SC或QS标志,证明产品通过国家质量安全认证重要依据其他重要标志小贴士:购买食品时要仔细查看包装,确保标志齐全清晰,信息完•环保标志:表示包装材料可回收整准确•营养成分表:显示食品营养含量•配料表:按含量多少排列原料•二维码:扫码可查询产品真伪如何看懂生产日期和保质期生产日期计算方法食品制造完成的时间,通常标注为生产日期或制造日期,格式为年/月/日生产日期+保质期=截止日期超过这个日期的食品不建议食用123保质期食品安全食用的期限,可能标注为保质期XX个月或最佳食用日期实例分析某袋牛奶生产日期为2024年1月15日,保质期为30天,那么最佳食用日期就是2024年2月14日过了这个日期,牛奶可能变质,不宜饮用食品包装信息示例123产品名称配料表生产信息清楚标注食品的完整名称按含量从多到少列出所有原料厂家名称、地址、许可证号45日期标注营养标签生产日期和保质期标注清晰能量、蛋白质等营养成分含量认真阅读食品包装上的每一项信息,是保障食品安全的第一步养成检查包装的好习惯,让我们和家人远离不安全食品第四章感官辨别食品安全除了查看包装信息,我们还可以运用自己的感官——眼睛、鼻子、手——来判断食品是否安全这些简单实用的方法,能帮助我们在日常生活中快速识别问题食品用感官辨别食品安全摸一摸是否有粘手或发软:闻一闻有没有异味或酸臭味:看一看颜色是否正常鲜艳:用手轻轻触摸食品表面,感受质地是否正常用鼻子闻一闻食品的气味新鲜食品有自然新鲜食品应该有适当的硬度和弹性,变质食品观察食品的颜色是否自然,有没有发黑、变暗清香,变质食品会散发酸臭味、腐败味或其他会变软、发粘或流出液体或出现异常斑点新鲜食品应该色泽鲜亮,腐令人不舒服的气味•正常质感:硬实、有弹性烂食品往往颜色暗淡或有霉斑•正常气味:清香、自然、新鲜•异常质感:软烂、发粘、流液•蔬菜水果:应该色彩鲜艳饱满•异常气味:酸臭、发霉、刺鼻•安全习惯:触摸前后要洗手•肉类食品:颜色红润有光泽•特别提醒:有异味绝不能吃•包装食品:无破损、无漏气课堂互动感官辨别食品安全:活动准备活动目标老师准备多种食品样本,包括新鲜蔬果、包装食品,以•培养幼儿的观察能力和判断能力及一些模拟的变质食品教具,让幼儿通过观察、闻嗅、•让孩子学会运用感官识别食品安全触摸来判断哪些食品安全,哪些不安全•增强食品安全意识和自我保护能力•通过实践加深对理论知识的理解观察环节1仔细看食品外观嗅闻环节2闻闻食品气味触摸环节3感受食品质地判断环节4说出安全与否第五章健康饮食小常识食品安全不仅关乎食品本身的质量,还包括科学合理的饮食习惯养成良好的饮食习惯,不仅能保证营养均衡,还能预防各种健康问题一日三餐合理安排均衡午餐午餐要吃得饱,营养要全面•主食:米饭、面条营养早餐•蛋白质:鱼、肉、豆腐早餐要吃得好,提供充足能量•蔬菜:多种颜色搭配•牛奶或豆浆清淡晚餐•鸡蛋或面包•水果或蔬菜晚餐要吃得少,不要过量•易消化的食物•适量主食和蔬菜•避免油腻食品健康建议:多吃蔬菜水果,少吃垃圾食品每天饮水1000-1500毫升,不喝或少喝含糖饮料注意饮食卫生习惯个人卫生食物储存1饭前洗手不吃隔夜饭菜用洗手液或肥皂仔细清洗双手,特隔夜食物容易滋生细菌,营养价值降别是指甲缝和手指间,至少洗20秒低,尽量吃新鲜烹饪的食物2餐具清洁拒绝变质食品使用干净的碗筷勺子,不与他人共用餐具,餐后及时清洗发现食物有异味、变色或发霉,要立即丢弃,绝不能因为可惜而食用3不挑食偏食生熟分开养成良好的饮食习惯,各种食物都要吃,保证营养均衡生食和熟食要分开存放,避免交叉污染均衡饮食健康成长,油脂类1少量奶制品2每天2杯蛋白质3鱼肉蛋豆蔬菜水果4每天5份谷物主食5充足能量健康饮食金字塔告诉我们:主食要充足,蔬果要多样,蛋白质要适量,油脂要控制按照这个原则安排饮食,就能保证营养均衡,身体健康第六章食品安全小卫士游戏通过有趣的游戏活动,让孩子们在实践中巩固所学的食品安全知识,培养识别安全食品的能力,成为真正的食品安全小卫士超市采购游戏规则游戏准备在教室里布置一个模拟超市,食品架上混合放置各类食品模型或图片,包括:•垃圾食品:薯片、糖果、碳酸饮料•三无食品:无标签的包装•腐烂变质食品:有霉斑的水果模型•安全健康食品:标签齐全的正规食品游戏中学习辨别食品安全观察包装感官判断仔细查看食品包装上的生产日期、保质期、运用看、闻、摸等感官方法,判断食品是生产厂家等信息,确认标签是否齐全清晰否新鲜,有没有异味或变质迹象团队讨论小组成员互相交流想法,集思广益,共同做出正确的选择,培养合作精神游戏收获通过游戏,孩子们不仅巩固了食品安全知识,还学会了团队合作、独立思考和判断能力在轻松愉快的氛围中,食品安全意识深深植入了他们的心中第七章家庭食品安全小任务食品安全教育需要家园共育通过布置家庭小任务,让孩子们将课堂所学应用到实际生活中,与家长一起维护家庭食品安全回家与家长一起查找食品安全隐患观察家中食品包装识别垃圾食品和三无整理家庭食品储存食品和爸爸妈妈一起检查冰箱、帮助家长整理食品,将过期、橱柜里的食品,看看包装上的向家长介绍在幼儿园学到的变质的食品清理出来,学习正生产日期和保质期,找出即将知识,一起辨认家中的垃圾食确的食品储存方法,生熟分开,过期或已经过期的食品品和三无食品,建议家长减分类存放少购买这类食品家长配合建议:请家长耐心陪伴孩子完成任务,鼓励孩子发表自己的想法和发现,共同维护家庭食品安全遇到不安全食品怎么办第二步告诉家长老师:第一步立即停止食用:及时把情况告诉爸爸妈妈或老师,让大人来处理如果身体不舒服,要马上说出来如果发现正在吃的食品有异味、变质或是三无产品,要立即停止食用,不要因为舍不得而继续吃第四步投诉举报:第三步保留证据:家长可以拨打12315消费者投诉热线,向市场监管部门举报不安全食品,保护更多人的健保留问题食品和包装袋、购物小票等,这些都是重要证据,可以帮助维护权益康重要电话遇到食品安全问题,不要害怕,勇敢说出来,保护自己也保护他人!12315120消费者投诉热线急救电话举报不安全食品和商家食物中毒时及时拨打家庭是食品安全第一道防线仔细检查正规购买查看包装标签信息在正规超市购买食品正确储存按要求储存食品共同学习安全烹饪全家一起学习食品安全食物充分加热煮熟家庭是孩子成长的第一课堂,也是食品安全的第一道防线家长的重视和行动,会给孩子树立良好的榜样,让食品安全意识在家庭中生根发芽总结食品安全从我做起:,掌握知识提高警惕认识垃圾食品、三无食品和变质食品,学会看包装标签用眼看、用鼻闻、用手摸,运用感官辨别食品安全养成习惯保护他人饭前洗手,不吃变质食品,均衡饮食,健康成长做食品安全小卫士,保护自己和家人远离不安全食品我们的承诺食品安全不仅是大人的责任,也是每个小朋友的责任让我们从现在做起,从小事•我要做食品安全小卫士做起,共同守护健康!•我会仔细查看食品包装•我不买不吃垃圾食品和三无食品•我会告诉家人朋友食品安全知识•我要养成健康饮食的好习惯谢谢大家!让我们一起守护健康成长的每一餐!食品安全,人人有责从我做起,从现在做起,让我们用知识和行动,为自己和家人的健康保驾护航!通过今天的学习,小朋友们已经掌握了很多食品安全知识希望大家能够把这些知识应用到日常生活中,成为真正的食品安全小卫士,健康快乐地成长!。