小学生食品安全常识课件

小学生食品安全常识第一章食品安全为什么重要？食品安全关系你我他全球影响儿童更需保护守护健康每年全球约有6亿人因食物不安全而生病，小朋友的免疫系统还在发育中，更容易因为食品安全就是保护我们的健康和快乐成长，这是一个非常大的数字细菌和病毒生病让每一天都充满活力认识食品安全小敌人在我们看不见的地方，有一个叫坏坏的小家伙正在悄悄活动它代表着食物中的BAC有害细菌，虽然我们用肉眼看不到它，但它确实存在于我们的生活中食物中的坏坏是谁？BAC认识我们的对手BAC是细菌的卡通形象，代表食物中的有害细菌虽然它看起来很小，但如果不注意，它会给我们带来大麻烦•它们喜欢温暖潮湿的环境•能让食物变坏、发霉•会让我们肚子疼、生病食品安全四大关键步骤记住这四个简单的步骤，你就能成为食品安全小专家！这些步骤就像四个超级英雄，帮助我们打败坏坏BAC0102清洁分开洗手、洗菜、洗餐具让一切都干干净净生熟分开不让细菌有机会串门————0304烹饪冷藏煮熟煮透用高温消灭细菌及时冷藏保存让细菌冻住不活动————看！这就是我们的食品安全四步法每一步都用鲜艳的颜色和可爱的图案来表示，让我们更容易记住清洁分开蓝色代表清水，提醒我们要勤洗手橙色代表警告，生熟食物要分开烹饪冷藏红色代表高温，食物要煮熟煮透绿色代表冰箱，及时冷藏很重要第二章日常生活中的食品安全食品安全不是遥远的概念，而是我们每天都会遇到的实际问题从早上起床到晚上睡觉，处处都有食品安全的小知识等待我们去学习和实践洗手的重要性为什么洗手这么重要？关键时刻要洗手吃饭前我们的小手每天要触摸很多东西玩具、门把手、书本、宠物这些地方都可能藏——……着看不见的细菌手是细菌传播的主要途径，如果不洗手就吃东西，细菌就会进入我们每次吃东西之前都要洗手的身体正确洗手四步骤上厕所后湿用流动的水把手打湿这是最容易沾染细菌的时候搓涂上肥皂或洗手液，认真搓洗至少秒20处理食物前冲用清水把泡沫冲洗干净擦用干净的毛巾或纸巾擦干帮忙准备食物时先洗手玩耍后户外活动或接触宠物后洗手要洗够秒20秒听起来不长，但对于洗手来说刚刚好！你可以在心里唱两遍《生日快乐》歌，或者数个数这样才能把手上的细菌统统洗掉2020小贴士可以在洗手台旁边贴一个小秒表或沙漏，帮助自己养成洗够秒的好习惯！20食物如何安全储存？正确储存食物是食品安全的重要一环如果食物储存不当，坏坏就会快速繁殖，让食物变质让我们学习如何像小管家一样管理冰箱吧！BAC生熟分开很重要温度控制要记牢过期食物要丢掉生的肉类、海鲜要和熟食、蔬菜分开放冰箱冷藏室的温度要保持在4℃以下，冷冻不吃过期或变质的食物如果食物看起置生食可能带有细菌,如果接触到熟食,细室要在-18℃以下这样的低温可以让细菌来、闻起来或尝起来不对劲，一定要告诉菌就会传播过去冬眠，不再活动爸爸妈妈，不要冒险吃下去冰箱分区小秘密冰箱不是一个大箱子那么简单，它就像一个小小的食物公寓，每种食物都有自己的房间上层中层下层蔬菜盒放置熟食、剩放置蛋类、奶制放置生肉、生鱼专门存放新鲜蔬菜、饮料等品、豆制品等，防止汁液滴菜水果落食品加工安全小知识在厨房帮忙是件很有趣的事情，但我们也要注意安全食品加工过程中有很多细节需要注意，这样才能确保做出来的食物既美味又安全煮熟煮透拒绝生食工具分开肉类要煮熟，中心温度达到75℃以上，这样不吃生肉、生蛋和未煮熟的食物，它们可能含使用不同的刀具和砧板处理生食和熟食，避免才能杀死所有细菌有危险的细菌交叉污染记住看起来熟了不一定真的熟了，用温度计测量最准确！厨房里的分工合作在厨房里，我们需要像组织一支小队伍一样，让每个工具都有自己的任务砧板要分色红色砧板切生肉，绿色砧板切蔬菜，这样就不会搞混啦刀具要专用切生食和熟食用不同的刀，用完要及时清洗消毒清洁要及时用过的工具要马上用热水和洗洁精清洗干净购买食品要注意什么？去超市或商店买东西时，我们也要当一个聪明的小侦探，学会挑选安全的食品爸爸妈妈购物时，你也可以帮忙检查哦！查看日期标签选择正规商店仔细看清楚生产日期和保质期，不买快过期或已经过期的食品要在有营业执照的正规商店购买，这些店的食品质量更有保证认准质量标志检查外观包装选择有质量安全标志或认证标志的产品QS不买外观异常、包装破损、有异味的食品，这些可能已经变质购物小窍门看日期看包装看外观找到包装上的生产日期和检查包装是否完整，有没观察食品的颜色、形状是保质期，选择日期新鲜的有破损、漏气或鼓胀的情否正常，有没有发霉或变产品况色记住这些小窍门，你就是爸爸妈妈的购物小帮手了！第三章食品安全小实验与趣味活动理论学习之后，让我们通过有趣的实验和活动来加深理解吧！动手实践是最好的学习方式，让我们一起变身小科学家！实验洗手的神奇效果1这个实验会让你亲眼看到洗手前后的巨大差别，让你从此爱上洗手！准备材料1荧光粉（模拟细菌）、紫外灯、肥皂、水盆涂抹荧光粉2在手上涂一些荧光粉，它会像细菌一样附着在手上紫外灯照射3用紫外灯照射，你会看到手上发光的细菌认真洗手4用肥皂和水按照正确方法洗手20秒再次检查5用紫外灯再照，你会发现细菌少了很多！这个实验让我们看到，认真洗手真的能把细菌洗掉！实验辨别食物是否变质2学会用感官判断变质食物的危害我们的眼睛、鼻子和手都是天然的检测仪，可以帮助我们发现变质的•会产生有毒物质，让人中毒食物引起腹痛、腹泻、呕吐等症状•严重时需要去医院治疗•看颜色好习惯养成变质食物颜色会变暗、变黄或出现霉斑通过这个实验，我们要养成不吃变质食物的好习惯看到食物有问题，一定要告诉大人，千万不要偷偷吃掉闻气味发酸、发臭、有异味都是变质的信号摸质地变软、变黏、出水都说明食物坏了在老师的指导下，同学们正在认真观察不同食物的状态通过闻气味瓶和对比新鲜水果与变质水果，大家学会了如何判断食物是否安全记住当不确定食物是否安全时，宁可浪费也不要冒险食用！食品安全小故事小明和坏坏的战斗BAC第二章生病难受第一章粗心大意医生说小明是吃了不干净的食物，坏坏BAC在他肚子里捣乱呢！小明又是打针又是吃小明放学回家，肚子饿得咕咕叫他看到桌上有个苹果，也没洗手就拿起来啃结果晚上药，难受极了肚子疼得厉害第四章战胜坏菌第三章认真学习从此以后，小明养成了良好的习惯，坏坏BAC再也没有机会欺负他了小明成了班上的病好后，小明认真学习食品安全知识吃东西前一定要洗手，水果要清洗干净，生熟食要食品安全小卫士！分开故事的启示只要我们学会保护自己，养成良好的卫生习惯，坏坏就拿我们没办法！BAC—小明—小明的故事告诉我们，食品安全知识不是用来背诵的，而是要在生活中实践的每一个好习惯的养成，都是在保护我们的健康食品安全小贴士这些都是我们日常生活中要牢记的重要提示，让我们一起来复习一下吧！12吃饭前洗手饭后要漱口每次吃东西之前都要用肥皂洗手至少20秒，这是最基本也是最重要的吃完饭漱口可以清除口腔中的食物残渣，保持口腔清洁卫生习惯34警惕陌生食物及时报告问题不吃陌生人给的食物，即使看起来很好吃，也要先问问爸爸妈妈遇到食物安全问题，比如食物看起来不对劲，要立即告诉家长或老师勇敢说出来发现食品安全问题时，千万不要害羞或害怕，要勇敢地告诉大人你的一个小举动，可能就避免了一次食物中毒！在学校在家里在外面告诉老师或校医告诉爸爸妈妈或长辈找警察叔叔或工作人员记住保护自己和他人的安全，是每个小朋友的责任！家庭食品安全小帮手在家里，我们也可以成为食品安全的小帮手！通过参与家庭的食品管理，我们不仅能学到更多知识，还能帮助爸爸妈妈保障全家人的健康检查冰箱清洗食材整理收纳帮妈妈检查冰箱里的食物，看看有没有过期的，在大人的指导下，参与简单的食物清洗和整理工帮助整理食物，学习如何正确储存不同类型的食及时清理出来作品家庭合作的快乐和爸爸妈妈一起做饭是一件非常开心的事情！在这个过程中，我们不仅能学到很多食品安全知识，还能增进家人之间的感情计划采购帮忙列购物清单一起去超市买菜烹饪储存参与简单的准备工作正确放置食材食品安全知识小测验现在让我们来检验一下学习成果吧！做完这些题目，你就能知道自己对食品安全知识掌握得怎么样了选择题判断题简答题问题洗手要洗多久才能有效清除细菌？问题生熟食可以用同一把刀和砧板吗？问题为什么要冷藏食物？A.5秒B.10秒C.20秒D.30秒A.可以B.不可以参考答案因为低温可以抑制细菌的生长和繁殖，防止食物变质，延长食物的保存时间正确答案秒正确答案不可以C.20B.你都答对了吗？如果有不确定的地方，可以回顾前面的内容哦！测验小贴士做题的时候，不要着急，仔细思考每一道题如果遇到不会的，想一想我们在课上学到的知识，或者举手问老师℃4204食品安全步骤洗手秒数冰箱温度清洁、分开、烹饪、冷藏有效清除细菌的时间冷藏室的理想温度课件总结通过这节课的学习，我们了解了很多关于食品安全的重要知识让我们一起回顾一下今天学到的核心内容吧！好习惯人人有责勤洗手，注意卫生食品安全不只是大人的事远离坏菌学会识别和预防细菌健康成长安全饮食从安全饮食开始选择新鲜、正确储存健康快乐每一天，从食品安全开始！谢谢大家！让我们一起做食品安全小卫士保护自己传播知识运用学到的知识，保护自己和家人的健康安全把食品安全知识分享给身边的人，做小小宣传员健康快乐养成良好习惯，每一天都健康快乐地成长同学们，从今天开始，让我们把学到的食品安全知识应用到日常生活中记住四大关键步骤清洁、分开、烹饪、冷藏只要我们认真做好这些，坏坏BAC就永远伤害不了我们！健康快乐每一天，从食品安全开始！加油，小卫士们！。