小班食品安全教案课件下载

小班食品安全教案第一章食品安全的重要性食品安全是什么安全食品的标准•食品无毒无害,不含有害物质•符合应有的营养要求•对人体健康不造成任何危害•帮助小朋友健康成长为什么要注意食品安全预防疾病健康成长保护自己不安全的食品会引起肚子疼、呕吐、腹泻只有吃安全健康的食物,我们的身体才能获等不舒服的症状,让小朋友们难受得足够的营养,长得又高又壮安全饮食健康成长,第二章认识安全食品与三无食品什么是三无食品无厂名无地址无生产日期不知道是谁生产的,没有生产厂家的名称找不到生产地点,没有厂家地址信息不清楚什么时候生产的,没有标注日期如何识别安全食品01查看生产日期和保质期确保食品在保质期内,没有过期变质02认准安全标志寻找QS质量安全标志和绿色食品认证标志03检查包装完整性包装应完好无损,没有破损或漏气现象04识别防伪标签正规产品都有防伪标签,可以验证真伪案例分享懒羊羊的教训:懒羊羊吃了三无食品买了便宜零食1懒羊羊在小摊上买了没有包装的便宜零食2身体不舒服吃完后肚子疼,恶心想吐,哭着求送医院治疗3助村长及时送他去医院,医生说是食4恢复健康物不安全经过治疗恢复了健康,懒羊羊发誓再也不买三无食品了第三章食品的保质期与保存方法了解食品的保质期和正确的保存方法,能帮助我们避免吃到变质的食物,保护我们的健康保质期是什么时间范围安全界限仔细查看保质期是指食品在规定的贮存条件下,能够保持在保质期内食用是安全的,超过保质期的食品可购买食品前一定要看清楚生产日期和保质期,确安全和良好品质的时间期限能会变质,不能再吃保食品新鲜安全常见食品保存方法冷藏保存冷冻保存牛奶、酸奶、新鲜蔬菜水果需要放在冰箱冷藏室,温度保持在0-4℃肉类、海鲜、冰淇淋需要放在冰箱冷冻室,温度在-18℃以下干燥保存罐装密封饼干、坚果、干果类食品要放在干燥通风的地方,避免受潮发霉罐头食品、密封包装的食品要放在阴凉处,开封后要尽快食用记住:不同的食品有不同的保存方式,正确保存才能保持食品的新鲜和安全!实践活动观察食品包装:活动目标•学会找到食品包装上的生产日期•理解保质期的含义和重要性•培养检查食品信息的好习惯•增强食品安全意识活动步骤

1.老师准备多种食品包装袋或盒子

2.小朋友们分组观察和寻找日期标识

3.讨论哪些食品还能吃,哪些已经过期

4.分享自己的发现和学到的知识小贴士:通过实际操作,小朋友们能更好地理解和记住如何检查食品的安全性!第四章日常饮食习惯培养良好的饮食习惯从小培养,不仅能保护我们的健康,还能让我们享受美味食物的同时远离疾病餐前洗手的重要性手上有细菌洗手能消毒预防生病我们的手每天接触很多东西,上面有看不见的细菌和病用流动水和肥皂洗手,能冲走大部分细菌,保护我们的健餐前洗手能防止细菌进入口中,减少肠胃疾病的发生毒康正确洗手七步法010203掌心相对,手指并拢相互揉搓手心对手背沿指缝相互揉搓掌心相对,双手交叉指缝间揉搓040506弯曲手指在掌心旋转揉搓一手握另一手大拇指旋转揉搓指尖在掌心揉搓07揉搓手腕和手臂,用清水冲洗干净记住:整个洗手过程至少需要20秒,相当于唱两遍生日歌的时间!吃饭要细嚼慢咽为什么要慢慢吃避免卡住防止呛着细嚼慢咽能防止被鱼刺、骨头卡住喉吃太快容易呛到气管,引起咳嗽甚至窒咙,避免危险发生息,十分危险帮助消化充分咀嚼食物能让食物更容易被肠胃吸收,身体更健康吃饭时的安全规则•不要边吃边玩玩具或跑跳•不要边吃饭边说话或大笑•坐好慢慢吃,专心享受食物•有鱼刺或骨头要小心吐出来合理搭配营养健康饮食金字塔偶尔吃1糖果、油炸食品少量吃2肉类、鱼类、蛋类适量吃3牛奶、豆制品、坚果多吃4蔬菜和新鲜水果主食5米饭、面条、馒头、全谷物均衡的营养搭配能让我们的身体获得全面的营养,长得更高更壮,大脑更聪明!第五章认识垃圾食品的危害虽然有些零食看起来很好吃,但它们可能是垃圾食品,长期食用会伤害我们的身体让我们一起认识这些不健康的食物什么是垃圾食品辣条类零食膨化食品高糖零食油炸食品含有大量添加剂、色素和防腐剂,盐薯片、虾条等膨化食品含有过多油糖果、巧克力等含糖量极高,容易引炸鸡、薯条等油炸食品含有大量脂分和辣椒素过高,刺激肠胃脂和盐分,营养价值很低起蛀牙和肥胖肪,对心血管不好警告:经常吃垃圾食品会导致营养不良、肥胖、蛀牙等问题,影响身体健康和生长发育!案例故事小明的教训:喜欢吃辣条1小明每天放学都要买辣条吃,觉得又辣又香很好吃2肚子疼痛有一天晚上,小明突然肚子疼得厉害,在床上打滚哭泣去医院检查3爸爸妈妈赶紧送他去医院,医生说是吃了太多不干净的零食导致肠胃炎4接受治疗小明在医院打针吃药,难受了好几天才慢慢好起来改掉坏习惯5经历这次教训,小明明白了垃圾食品的危害,决心不再吃这些不健康的零食学到的教训•辣条等垃圾食品含有很多有害添加剂•经常吃会损伤肠胃,引起疾病•要学会拒绝不健康的零食诱惑•选择健康的水果、坚果作为零食第六章食物中毒的预防食物中毒是很危险的事情,我们要学会识别可能有问题的食物,掌握预防和应急处理的方法常见食物中毒类型细菌性中毒病毒性中毒化学性中毒食用了被细菌污染的食物,如沙门氏菌、大食用了被病毒污染的食物,如诺如病毒引起食用了含有有毒化学物质的食物,如农药残肠杆菌等引起的中毒的肠胃炎留、重金属超标•症状:腹泻、呕吐、发热•症状:恶心、呕吐、腹痛•症状:头晕、呕吐、抽搐•常见食物:未煮熟的肉类、变质剩菜•常见食物:生冷海鲜、不洁净的水•常见食物:未清洗的蔬果、来路不明的食品如何辨别腐败变质食品1观察颜色变化2检查是否发霉食物如果变色、发黑、长霉斑,说明已经腐败变质,绝对不能吃面包、水果、馒头等食物表面出现绿色、白色、黑色霉菌,必须扔掉3闻一闻气味4摸一摸质地变质食物会有酸臭味、霉味或其他异常气味,闻到异味坚决不吃食物变得黏糊糊、软塌塌或者特别硬,说明品质已经改变,不能食用重要原则:当你对食物的安全性有任何怀疑时,宁可扔掉也不要冒险吃!保护自己的健康最重要!食物中毒应急处理保留食物样本立即停止食用把剩余的食物和包装保存好,方便医生判断中毒原因一旦发现身体不适,马上停止吃可疑食物,并告诉大人详细说明情况及时就医治疗告诉医生吃了什么、什么时候吃的、有什么症状,帮助诊断出现呕吐、腹泻、发热等症状,要立即去医院看医生中毒后不要做的事不要自己随便吃药-可能加重病情不要喝牛奶或其他饮料-可能加速毒素吸收不要继续吃东西-给肠胃休息的时间不要隐瞒不说-要及时告诉家长和老师第七章校园食品安全管理学校食堂和我们自己带的食品都需要注意安全,让我们一起了解校园食品安全的重要知识食堂卫生要点环境清洁卫生工作人员健康厨房、餐厅保持干净整洁,定期消毒,防止细菌食堂工作人员必须持健康证上岗,定期体检,保滋生证身体健康食品加工规范生熟分开,避免交叉污染,食物充分加热煮熟食材新鲜安全餐具消毒到位采购新鲜食材,检查保质期,拒绝三无产品和过期食品碗筷、勺子等餐具使用后要彻底清洗消毒,保证卫生安全自带食品的安全保存正确保存方法1密封保存使用密封的饭盒或保鲜袋,防止食物接触空气变质2避免潮湿放在干燥通风的地方,不要让书包受潮3尽快食用不能带的食品自带的食品最好在当天吃完,不要放太久•容易变质的生鱼、生肉4•需要冷藏的奶制品如无保温条件注意温度•切开的水果易氧化变质•散装的三无零食需要冷藏的食品要用保温袋,避免在常温下放置太久提醒:发现自带食品有异味、变色或发霉,一定要扔掉,不能舍不得吃!第八章互动游戏与总结通过有趣的游戏和互动活动,让我们巩固学到的食品安全知识,把安全意识牢记在心!游戏食品安全小侦探:游戏规则老师展示不同的食品图片和小故事,小朋友们要判断哪些食品安全可以吃,哪些食品不能吃,并说出理由安全食品过期食品发霉食物✓✗✗三无产品✗包装完整的新鲜水果,有生产日期和已经过了保质期的食品,可能变质了,长了霉菌的食物,含有毒素,必须扔没有厂名、地址、日期的零食,来路保质期,可以放心吃不能吃掉不明,不能买游戏收获•学会快速识别安全和不安全的食品通过这个游戏,小朋友们成为了食品安全小侦探,能够用自己学到的知识保护自己和家人的健康!•培养观察能力和判断能力•增强自我保护意识•养成检查食品的好习惯安全饮食健康成长,牢记食品安全知识37100%三无产品洗手七步自我保护无厂名、无地址、无日期的食品不能买餐前用正确方法洗手至少20秒做个懂得保护自己健康的聪明小朋友让我们一起做到购买食品前检查生产日期和保质期餐前认真洗手,养成良好卫生习惯拒绝三无食品和垃圾食品的诱惑吃饭细嚼慢咽,不边吃边玩发现食品异常及时告诉家长老师选择营养均衡的健康食物食品安全无小事,健康成长靠自己让我们从今天开始,用学到的知识保护自己,做一个健康快乐的好孩子!。