江苏桑黄种植培训课件

江苏桑黄种植培训课件第一章桑黄概述与产业背景桑黄是什么桑黄,又称桑耳、桑黄菇,是一种寄生于桑树等木本植物上的珍贵药用真菌这种真菌以其独特的生长特性和丰富的药用价值而闻名于世桑黄含有丰富的活性成分,包括:多糖类化合物-增强免疫系统功能黄酮类物质-具有抗氧化作用三萜类成分-抗炎与抗肿瘤活性桑黄的产业价值市场美誉多元应用产值突破被誉为森林软黄金,市场需求持续增长,价格稳广泛应用于食品、保健品、药品及日化产品领2023年中国桑黄产业产值突破数亿元,江苏凭借定上升,投资回报率可观域,产业链潜力巨大,发展空间广阔气候与资源优势具备显著发展潜力珍贵的森林软黄金桑黄子实体呈现独特的金黄色泽,伞盖形态优美,质地坚实,蕴含丰富的药用价值第二章江苏及长三角桑黄产业现状江苏桑黄种植基础0102自然条件优越科技支撑有力设施栽培推广江苏省地处亚热带与温带过渡地区,四季分明,雨量充近年来,江苏积极引进上海农科院、江苏省农科院等沛,气候条件非常适宜桑黄生长省内桑树资源丰富,权威科研团队的技术支持,在菌种选育、栽培技术、为桑黄种植提供了天然的寄主基础病虫害防治等方面取得突破性进展长三角地区协同发展区域合作亮点上海、浙江、江苏三地建立了紧密的产业协作机制,共同推动桑黄产业创新发展:•合作推广新品种沪桑2号,该品种具有高产、优质、抗逆性强等特点•设施栽培技术日趋成熟,标准化生产体系逐步建立,年产量实现显著提升•产业链从单一种植向加工、销售、品牌建设延伸,形成完整的价值链•通过产业带动,帮助广大农户增收致富,实现乡村振兴目标设施栽培规模化发展,江苏某桑黄种植基地采用现代化大棚设施,实现全年稳定生产,为产业规模化发展奠定坚实基础第三章桑黄生物学基础与品种选择掌握桑黄的生长习性与生物学特性,科学选择优质菌种,是成功种植的关键第一步桑黄生长习性寄生特性环境偏好生长周期桑黄主要寄生于桑树、枣树、杨树等阔叶树木上,通喜阴湿环境,适宜生长温度15-28℃,相对湿度70-生长周期较长,袋料栽培约需1年,段木栽培则需3年以过菌丝穿透树皮吸收养分,与寄主形成共生关系85%,对光照敏感,需要适度遮阴上,耐心管理是获得优质产品的保证桑黄对温度、湿度、通风等环境因素要求严格,任何一个环节的疏忽都可能影响产量和品质因此,种植者需要建立完善的环境监测与调控体系优质菌种选择菌株选择标准菌种质量鉴别本地与引进对比优先选用经过科研机构认证的高产、抗逆性强优质菌种具有以下特征:江苏本地菌种资源与引进菌种各有优势本地的菌株,如上海农科院选育的沪桑2号该品菌种适应性强,但产量可能较低;引进优良菌种•菌丝颜色呈淡黄至黄褐色,分布均匀种在江苏地区表现优异,适应性强,产量稳定产量高、品质好,但需要适应期建议采用引•生长势强劲,菌丝浓密洁白进+驯化策略,培育适合本地的高产菌株•无绿霉、黑霉等杂菌污染迹象•菌丝生长速度快,出黄率高•菌龄适宜,活力旺盛•抗杂菌能力强,污染率低•子实体品质优良,活性成分含量高第四章设施建设与环境管理科学的设施建设与精准的环境管理是桑黄高产优质的硬件保障,本章详解设施类型与环境控制要点设施类型介绍日光温室钢架棉被拱棚智能化配套系统利用太阳能提供热量,配备保温设施,适合冬春季采用钢架结构,覆盖棉被或保温薄膜,通风良好,保现代设施配备喷雾、遮阳、滴灌等自动化系统,节栽培具有节能环保、成本较低的优点,适合温性能佳适合四季生产,可实现周年栽培确保环境稳定可控:中小规模种植户•结构稳固,抗风雪能力强•自动喷雾加湿系统•墙体厚实,保温性能好•通风系统灵活可调•遮阳网电动控制•采光角度科学,光照充足•适合规模化生产•滴灌与施肥一体化•夜间加盖草帘或保温被•温湿度传感与报警场地选择与环境要求场地选择原则环境质量标准地势条件空气质量:符合GB3095环境空气质量标准,无工业废气污染,PM

2.5浓度控制在合理范围选择地势高燥、背风向阳的地块,排水通畅,避免低洼积水区域水质标准:灌溉用水符合GB5084农田灌溉水质标准,无重金属超标,pH值在

6.0-

8.0之间水源与电力土壤条件:土壤有机质含量丰富,pH值适中,无农药残留与重金属污染水源充足、水质符合国家标准,电力供应稳定,便于设施运行周边环境:距离垃圾场、化工厂等污染源至少500米以上,确保产品安全无污交通便利染交通便利,方便原料运入和产品运出,降低物流成本环境卫生远离污染源,空气质量符合国家标准,周边环境整洁智能环境控制系统现代桑黄种植大棚配备先进的环境监测与控制设备,实现温度、湿度、光照、通风的精准调控第五章栽培工艺流程详解系统掌握桑黄从菌种制备到采收干制的全套工艺流程,每个环节的精细化管理决定最终产品质量工艺流程总览菌种生产母种、原种、栽培种三级扩繁培养基制备配制营养丰富的培养基灭菌处理高温高压彻底灭菌无菌接种严格无菌操作接种养菌培养适宜环境下菌丝生长出黄管理调控环境促进子实体形成采收干制适时采收并干燥保存桑黄栽培是一个系统工程,每个环节环环相扣,任何一个步骤的疏漏都可能影响最终产量和品质种植者需要严格按照技术规范操作,建立完善的记录体系,不断总结经验,优化工艺流程菌种生产与培养基配方123母种培养基配方原种培养基配方栽培种培养基配方PDA培养基马铃薯葡萄糖琼脂:木屑培养基:优化配方:•马铃薯去皮切块200克•桑木或枣木木屑78%•桑木木屑70%•葡萄糖20克•麦麸20%•棉籽壳10%•琼脂18-20克•石膏粉1%•麦麸18%•水1000毫升•糖1%•石膏粉1%•pH值自然约

5.5-

6.0•含水量60-65%•白糖1%•含水量60-65%关键提示:木屑应新鲜无霉变,过40目筛所有原料混合均匀后,调节含水量至手握成团、指缝见水不滴为宜严格执行无菌操作规程,确保菌种纯净装袋与灭菌技术装袋技术要点灭菌参数与方法袋料规格:常用规格为17cm×33cm或15cm×30cm的聚丙烯或聚乙烯菌袋,厚度

0.05-

0.06mm高压灭菌:装袋要求:•压力

1.2-

1.5kg/cm²•温度121-126℃•培养料装至袋高的3/4处•维持时间

1.5-2小时•装料松紧适中,过紧影响透气,过松易积水•自然冷却至室温•袋口擦拭干净,套上颈圈和棉塞•检查袋子无破损、无漏气常压灭菌:•温度100℃•维持时间10-12小时•分2次灭菌,间隔24小时•冷却后检查无污染再接种注意事项:灭菌锅内菌袋不可堆放过密,影响蒸汽穿透冷却环境应清洁无菌,避免二次污染接种与养菌管理010203接种环境准备接种操作要领养菌温湿度控制接种室或接种箱彻底消毒,使用75%酒精擦拭工作台每袋接种2-3个点,接种量占培养基重量的5-8%动养菌室温度保持22-26℃,空气相对湿度60-70%菌面,紫外线照射30分钟以上工作人员穿戴洁净工作作迅速准确,最大限度减少袋口暴露时间接种后立丝生长前期需要避光,后期可适当散射光定期检查服、口罩、手套,工具经火焰灭菌即封口,检查密封性菌袋,发现污染及时隔离处理0405通风换气管理污染处理菌丝生长阶段需要新鲜空气,但不宜风速过大每天通风2-3次,每次15-30分钟发现绿霉、黑霉等杂菌污染的菌袋,应立即移出养菌室,集中深埋或焚烧处理,防止保持空气清新,预防杂菌污染污染扩散分析污染原因,改进操作流程出黄管理与采收出黄时间判断菌丝长满菌袋后,继续培养20-30天进行生理成熟当菌袋表面出现黄褐色菌膜,手握有弹性,即可进入出黄管理阶段出黄环境调控温度:降至15-20℃,昼夜温差5-10℃刺激出黄湿度:提高至80-90%,促进子实体形成光照:给予适当散射光,每天8-10小时通风:加强通风换气,保持空气新鲜采收标准子实体充分展开,边缘由白色转为黄褐色,孢子尚未大量释放时为最佳采收期采收过早影响产量,过晚影响品质采收技术使用消毒的刀具从基部整朵切下,动作轻柔,避免损伤菌袋采收后及时清理菌袋表面残留物,为下一茬做准备采后处理第六章病虫害防治与风险管理预防为主,综合防治,建立科学的病虫害管理体系,确保桑黄生产安全、高效、绿色常见病害及防治细菌性腐败霉菌污染安全注意事项症状:菌袋出现水渍状斑块,有恶臭气味,菌丝溃常见类型:绿霉、黑霉、毛霉等杂菌污染使用任何药剂必须符合国家食用菌生产标准,严烂格遵守安全间隔期:预防措施:原因:培养料含水量过高,灭菌不彻底,环境湿度•优先采用生物防治和物理防治•原料新鲜无霉变过大•化学药剂仅在必要时使用•严格无菌操作防治:•记录用药种类、剂量、时间•环境卫生消毒•严格控制培养料含水量•采收前至少30天停止用药•定期检查菌袋•确保灭菌彻底,延长灭菌时间•产品必须经检测合格后上市•污染菌袋及时隔离•加强通风,降低环境湿度药剂使用:可在培养料中添加

0.1%多菌灵或克霉•发现病袋立即清除灵,但需严格控制剂量,确保产品安全虫害防治常见害虫种类物理防治方法菇蝇:幼虫钻食菌丝和子实体,影响产量和品质•设施出入口安装防虫网,60目以上菇蚊:成虫产卵于培养料,幼虫危害菌丝•棚内悬挂粘虫板,诱杀成虫螨类:取食菌丝,传播病原菌,污染菌袋•紫外线灯诱杀成虫线虫:寄生于子实体,造成腐烂变质•保持环境清洁,清除虫源•发现虫害菌袋及时隔离处理生物防治技术综合管理策略•释放天敌昆虫如瓢虫、草蛉等采用预防为主,综合防治的策略:•使用苏云金杆菌等微生物制剂•定期检查监测虫情•植物源农药如苦参碱、鱼藤酮•物理防治与生物防治相结合•建立生态平衡,减少化学农药依赖•化学防治作为最后手段•建立虫害管理档案•培训员工识别和处理虫害第七章桑黄产业发展与市场前景了解桑黄产品开发、产业链延伸与市场机遇,把握产业发展趋势,实现种植效益最大化桑黄产品加工与深加工桑黄茶与饮料保健品与含片护肤品与日化将干制桑黄切片或粉碎,制成袋提取桑黄活性成分,制成胶囊、桑黄提取物具有抗氧化、抗衰泡茶、速溶茶粉、功能饮料等片剂、口含片等保健品通过老功效,可应用于护肤品、洗护产品桑黄茶具有独特风味,富科学配伍,提高吸收率和生物利产品开发桑黄多糖和黄酮类含多糖和黄酮,深受养生人群青用度产品需通过保健食品认成分能够滋养肌肤,改善肤质睐加工过程需保持活性成分,证,符合国家相关标准,确保安日化产品市场潜力巨大,附加值采用低温提取、真空浓缩等技全有效高术加工技术与质量控制深加工需要先进的提取、浓缩、干燥设备,以及严格的质量检测体系建议与科研院所、加工企业合作,开发高附加值产品重视品牌建设,通过有机认证、地理标志认证提升产品竞争力桑黄产业带动乡村振兴案例吉林和龙市扶贫经验江苏本地成功故事吉林省和龙市通过发展桑黄产业,成功带动数千农户脱贫致富:江苏某市农户张先生,2020年开始种植桑黄,首年种植5000袋,收益可观:•政府引导,企业+农户合作模式在农技专家指导下,我掌握了桑黄种植技术现在规模扩大到2万袋,年收入超过30万元桑黄种植•提供菌种、技术培训与收购保障改变了我的生活,也带动了周边农户共同致富•户均年增收2-5万元产业链融合模式•形成完整产业链,延伸加工环节•建立品牌,拓展市场销售渠道建议采用龙头企业+合作社+农户模式:•企业提供菌种、技术、市场•合作社组织生产、管理•农户专注种植,降低风险•利益共享,多方共赢未来展望与技术创新绿色可持续发展智能化管理推广有机栽培技术,减少化学投入品使用,发展循新品种选育应用物联网、大数据、人工智能技术,实现桑黄环农业模式桑黄废弃菌袋可作为有机肥或生通过分子育种、杂交育种等技术,选育高产、优种植全程智能化管理温湿度自动调控、病虫物质能源,实现资源循环利用打造生态品牌,满质、抗逆性强的桑黄新品种重点突破生长周害智能识别、生长数据实时监测,大幅提高生产足消费者对绿色健康产品的需求期缩短、活性成分含量提升等关键技术,培育适效率和产品质量,降低人工成本应不同生态区的专用品种桑黄产业正处于快速发展的黄金期,技术创新、模式创新、产品创新将推动产业向更高层次发展江苏省应抓住长三角一体化战略机遇,强化区域协作,打造桑黄产业集群,形成具有国际竞争力的现代农业产业体系结语开启绿色财富新篇章桑黄种植是江苏农业转型升级的重要方向,是实现乡村振兴的有力抓手科技引领规范管理依靠科技进步,不断提升种植技术水平,培育建立标准化生产体系,严格质量控制,确保产优良品种,提高产品质量和市场竞争力品安全,打造可信赖的桑黄品牌共同致富发挥产业带动作用,帮助广大农户增收致富,为乡村振兴贡献力量,共创美好未来让我们携手并进,以创新精神和务实态度,共同推动桑黄产业高质量发展,将森林软黄金转化为实实在在的经济效益和社会效益,为江苏现代农业发展书写新的辉煌篇章!。