安全 吃东西的时候课件

吃东西时的安全课件守护健康每一口第一章吃东西为什么要注意安全食品安全的重要性病从口入的真相食品安全直接关系到我们的生命健康不安全的食物可能携带有害细菌、病毒或化学物质进入人体后会引发各种疾病,食物中毒、急性肠胃炎、窒息等都是常见的食品安全事故这些看似简单的问题严重时可能危及生命,看不见的危险在我们享受美食的时候往往忽略了那些肉眼看不见的威胁细菌、病毒、寄生虫、化学,残留物等都可能隐藏在食物中它们无色无味却可能给我们的健康带来严重威胁,常见的食品安全隐患过期食品霉变食品超过保质期的食品可能发生霉变、腐败产生有害物质霉菌毒素具有强致癌性肉眼可见的霉变食品绝不能食用,,三无产品不洁街边食品无生产日期、无合格证、无厂家信息的产品质量无保障过期食品的危害食品过期超过保质期微生物开始大量繁殖,霉变腐败产生黄曲霉素等有害毒素破坏营养成分,食用后果引发腹痛、腹泻、呕吐严重可致食物中毒,重要提示即使去除霉变部分霉菌毒素仍可能已扩散到整个食物中发现霉变:,食品应立即丢弃切勿心存侥幸,第二章吃东西时的安全隐患案例通过真实案例了解食品安全事故的严重性能帮助我们更好地认识风险、预防危险以下,是一些典型的食品安全事故案例值得我们深思和警惕,窒息风险食物卡喉的真实故事:高风险食物清单某些食物因其特殊的质地和形状特别容易引发窒息事故尤其是对儿童和老年人而言,,:果冻弹性大、易整块吸入气道-坚果体积小、质地硬易呛入呼吸道-,鱼刺、骨头尖锐容易卡在喉咙-,年糕、汤圆粘性强容易堵塞气道-,葡萄、樱桃番茄圆形光滑易整颗滑入喉咙-,真实案例警示预防要点进食时保持坐姿专心吃饭不边吃边:,,2019年某地一名5岁儿童在家中食用果冻时,因边玩边吃导致果冻卡住气道,出现窒息症玩耍或说笑对于高风险食物,应切成小块并充状幸运的是,家长及时发现并实施了海姆立克急救法,孩子被紧急送医后脱离危险分咀嚼及时救助生命可挽回,在食物窒息等紧急情况下黄金抢救时间只有分钟掌握基本的急救知识关键时,4-6,刻可以挽救生命每个家长和教育工作者都应该学习海姆立克急救法等基本急救技能食物中毒案例揭秘地沟油事件添加剂超标年代多地曝光地沟油事件不法某品牌辣条因添加剂严重超标被下2010,商贩将废弃食用油回收加工后销售架过量的防腐剂、色素和甜味剂会某地麻辣烫店被查处使用地沟油导损害肝肾功能影响儿童生长发育,,致多名顾客出现恶心、腹泻症状地选择正规品牌和有资质的产品至关重沟油含有大量有毒物质长期食用可要,致癌农药残留超标蔬菜水果农药残留超标事件时有发生某地学校食堂采购的蔬菜被检出农药残留严重超标导致多名学生出,现头晕、呕吐症状购买食材要选择正规渠道食用前务必彻底清洗,第三章如何选择安全的食物学会正确选择食品是保障食品安全的关键从食品标签到购买渠道掌握科学的选购方,法能有效避免食品安全隐患,购买食品的三大要点0102查看生产日期和保质期识别QS标志和条形码首先检查包装上的生产日期计算是否在保标志现已更新为标志代表食品生产,QSSC质期内注意区分生产日期和包装日期许可是食品安全的基本保障检查条形码,,选择生产日期较近的产品临近保质期的是否清晰完整可通过手机扫码验证产品真,食品即使未过期也要谨慎购买伪和详细信息03避免三无产品和无证摊点坚决不购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家信息的三无产品避免在卫生条件差、无营业执照的街边小摊购买食品尤其是熟食和即食食品,食品包装袋上的秘密解读食品标签食品包装袋是了解产品信息的重要窗口学会读懂标签能帮助我们做出明,智的选择:生产日期与保质期判断食品新鲜度和可食用期限-配料表按含量从高到低排列了解食品成分-,营养成分表标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量-生产厂家信息包括厂名、厂址、联系方式便于追溯-,贮存条件说明如何正确保存以保证食品质量-食用方法特别是需要加热或特殊处理的食品-小贴士配料表越简单越好尽量选择添加剂少、天然成分多的:,产品第四章吃东西时的正确习惯养成良好的饮食习惯不仅能预防食品安全事故还能促进消化吸收有益身心健康让我,,们从日常生活的点滴做起培养安全健康的饮食习惯,饭前便后勤洗手为什么要洗手正确洗手七步法手是细菌传播的主要途径我们的双手每天接触各种物品携带大量肉眼看掌心相对手指并拢相互揉搓,

1.,不见的细菌和病毒如果不洗手就进食这些病原体会随食物进入体内引发,,手心对手背沿指缝相互揉搓

2.疾病掌心相对双手交叉沿指缝相互揉搓

3.,弯曲手指关节在掌心旋转揉搓

4.一手握另一手大拇指旋转揉搓

5.指尖在掌心揉搓

6.清洗手腕

7.每次洗手时间应不少于秒使用流动水和肥皂或洗手液特别是在如厕后、接触生食后、咳嗽打喷嚏后、接触动物后以及饭前一定要认真洗手20,,不边玩边吃避免噎食,专心进食的重要性进食时保持专注是预防窒息的关键当我们边吃边玩、边吃边笑或边吃边跑动时食物很容,易误入气管导致窒息危险,进食时应避免的行为:边吃边跑跳打闹•嘴里含着食物说话或大笑•看电视、玩手机时心不在焉地进食•躺着或趴着吃东西•把食物扔到空中用嘴接•正确的进食姿势:坐在餐桌前保持上身直立专心咀嚼食物食物要充分咀嚼后再吞咽特别是质地较硬或容,,,易卡喉的食物家长提示培养孩子良好的进餐习惯需要以身作则用餐时关闭电视收起手机全家人一起享受专心用餐的时光:,,合理安排一日三餐早餐7:00-8:00晚餐18:00-19:00营养丰富,提供能量清淡易消化,不宜过饱•主食:全麦面包、粥、包子•主食:适量减少•蛋白质:鸡蛋、牛奶、豆浆•蛋白质:以鱼虾、豆腐为主•果蔬:苹果、香蕉、蔬菜•蔬菜:绿叶菜、根茎类123午餐12:00-13:00荤素搭配,营养均衡•主食:米饭、面条•蛋白质:肉类、鱼类、豆制品•蔬菜:多种颜色搭配规律的三餐时间有助于消化系统健康晚餐后避免立即就寝,至少间隔2-3小时少吃油炸、烧烤、腌制等高风险食品,这些食品可能含有致癌物质,且营养价值低第五章特殊食物的安全注意事项不同类型的食物有各自的安全注意要点了解这些特殊食物的正确处理方法能帮助我们,更全面地保障饮食安全生吃瓜果要洗净瓜果的安全隐患新鲜的水果蔬菜营养丰富,但表面可能残留农药、细菌和寄生虫卵特别是生食的瓜果,如果清洗不彻底,这些有害物质会直接进入人体农药残留的危害:•急性中毒:头晕、恶心、呕吐•慢性危害:长期摄入可能影响神经系统和肝肾功能•儿童更敏感:对儿童生长发育影响更大细菌与寄生虫:水果表面可能附着大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌,以及寄生虫卵这些病原体会引起腹泻、肠道感染等疾病正确清洗方法流水冲洗-用流动的清水冲洗15-30秒,去除表面污物浸泡处理-将瓜果浸泡在淡盐水或小苏打水中10-15分钟刷洗表面-对于表皮较厚的水果,用软毛刷轻轻刷洗再次冲洗-浸泡后用清水再次彻底冲洗去皮食用-能去皮的水果尽量去皮,更加安全注意:不要使用洗涤剂清洗水果,化学残留可能比农药更危险零食选择与健康避免的垃圾食品高糖食品糖果、甜饮料会导致肥胖和龋齿-高盐零食薯片、辣条增加肾脏负担-高脂肪食物油炸食品、奶油蛋糕容易引起肥胖-人工添加剂多色素、香精过多的零食影响健康-推荐的健康零食新鲜水果苹果、香蕉、橙子等富含维生素-坚果类核桃、杏仁适量食用益智健脑-奶制品酸奶、纯牛奶补充钙质和蛋白质-全麦食品全麦面包、燕麦片提供优质能量-零食不能代替正餐每天零食摄入量不应超过总能量的选择零食时要查看配料表和,10%营养成分表优先选择天然、添加剂少的产品控制零食食用时间避免在临近正餐时大,,量进食零食以免影响正餐食欲,第六章遇到食物噎住怎么办掌握正确的急救方法可以在关键时刻挽救生命海姆立克急救法是处理食物窒息最有效的方法每个人都应该学习这项重要的急救技能,海姆立克急救法步骤判断窒息患者无法说话、呼吸困难双手抓住喉咙面色发紫立即采取行动每一秒都很关键,,,站位准备站在患者身后双臂环抱其腰部如果是儿童可以单膝跪地以调整高度,,握拳定位一手握拳拳眼对准患者腹部位置在肚脐上方、胸骨下方两指处另一手抱住握拳的手,,快速冲击双手用力向内、向上快速冲击次力度要足够动作要迅速每次冲击后检查异物是否排出5,重复操作如果异物未排出继续重复冲击动作直到异物排出或患者失去意识如失去意识立即拨打并开始心肺复苏,,120重要提示海姆立克急救法适用于岁以上儿童及成人对于岁以下婴儿应使用背部拍击和胸部按压的方法孕妇和过度肥胖者应改为胸部冲击法:21,紧急情况下的应对措施急救知识的重要性统计显示,掌握基本急救技能可以将窒息死亡率降低70%以上家长、教师、保育员等与儿童密切接触的人群,更应该系统学习急救知识建议学习途径:•参加红十字会或医疗机构的急救培训课程•观看专业的急救教学视频并反复练习•在家中常备急救手册•定期温习急救知识,保持技能熟练急救技能不仅能保护自己的家人,在公共场合遇到紧急情况时,也能帮助他人这是每个公民应该具备的基本素养保持冷静最重要面对食物窒息等紧急情况,保持冷静是成功救援的关键慌乱只会浪费宝贵的抢救时间立即行动清单:快速判断-确认是否为窒息不能说话、呼吸困难第七章食品安全小知识与儿歌通过朗朗上口的儿歌和简单易记的小知识帮助孩子们从小养成良好的食品安全意识寓,教于乐让安全知识深入人心,食品安全儿歌食品安全记心间小朋友要记牢食品安全最重要买东西看日期过期食品不能要,,,,三无产品不能买街边小摊要远离饭前便后要洗手病菌细菌全赶跑,,瓜果蔬菜洗干净生熟分开不乱放吃饭不要边玩耍细嚼慢咽好习惯,,垃圾食品要少吃营养均衡身体棒食品安全记心间健康快乐每一天,,!家长可以带领孩子一起朗读这首儿歌在日常生活中结合具体情境反复强化帮助孩子建立食品安全意识将,,安全知识融入游戏和日常对话中让孩子在轻松愉快的氛围中学习,常见误区纠正误区一:看起来好吃就安全误区二:隔夜饭菜热一下可以吃真相食物的外观与安全性没有必然联系有些有毒食品外表诱人如添真相隔夜饭菜即使加热也存在安全隐患食物在常温下放置时细菌会:,:,加了工业色素的食品某些看起来不起眼的食物反而更安全健康选择大量繁殖有些细菌产生的毒素即使高温加热也无法消除特别是绿叶食品要看标签、查证书不能只凭外观判断蔬菜隔夜后会产生亚硝酸盐对健康有害,,,误区三:去掉霉变部分就能吃误区四:保健食品可以代替药品真相肉眼可见的霉变只是冰山一角霉菌的菌丝已经深入整个食物内真相保健食品只是具有特定保健功能的食品不能治疗疾病更不能代替:,:,,部霉菌产生的毒素如黄曲霉素具有强致癌性即使高温烹煮也难以去药品某些不法商家夸大宣传保健品功效导致患者延误治疗生病一,,除发现霉变食品应整个丢弃切勿心存侥幸定要就医遵医嘱用药,,第八章总结与行动呼吁食品安全不是一朝一夕的事情需要我们在日常生活中持之以恒地践行让我们一起行动起来从自己做起从每一餐做起共同守护健康,,,,吃东西安全从我做起,养成良好饮食习惯学会识别安全食品掌握应急处理技能定时定量规律三餐查看生产日期和保质期学习海姆立克急救法•,••饭前便后勤洗手认准等质量标志了解基本急救知识••QS/SC•专心进食细嚼慢咽避免购买三无产品记住急救电话•,••120不挑食营养均衡选择正规商超和品牌定期温习急救技能•,••少吃零食拒绝垃圾食品学会解读食品标签家中常备急救手册•,••食品安全关系到每个人的健康和生命作为消费者我们要提高警惕增强自我保护意识作为家长我们要以身作则教育孩子养成良好习惯作为社会成员,,;,,;,我们要积极监督共同营造安全的食品环境,行动承诺让我们从今天开始认真对待每一餐仔细选择每一份食物用实际行动守护自己和家人的健康食品安全人人有责:,,,,!安全饮食幸福生活,健康是其他都是没有健康再多的财富和成就都失去了意义而食品安全是健1,0,,康的基础是幸福生活的保障,让我们珍惜每一餐的美好重视每一口的安全用科学的方法选择食物用正确的习惯,,享受美食用必备的知识保护自己,安全饮食不仅是个人的选择更是对家人的责任对社会的贡献当我们每个人都重视,,食品安全时整个社会的食品安全环境就会得到改善,谢谢观看!让我们一起守护每一口的安全与健康记住今天学到的知识将食品安全的要点牢记于心在日常生活中时刻警醒,分享给身边的人把这些重要的安全知识传递给家人、朋友和同学从现在开始行动不要等待立即将学到的知识应用到实际生活中,食品安全教育是一个持续的过程希望通过今天的学习大家能够建立起坚固的食品安全,,意识让我们携手共进为自己和家人创造一个更加安全、健康的饮食环境祝愿大家都,能享受安全美味的每一餐拥有健康快乐的每一天,!。