幼儿园食品安全教案课件

幼儿园食品安全教案课件第一章食品安全的重要性什么是食品安全安全保障营养充足健康成长食品无毒无害不含有危害人体健康的物质符合营养要求为身体提供成长所需能量保障身体健康避免疾病发生让孩子快乐成,,,,长为什么食品安全对幼儿特别重要幼儿身体特点潜在危害消化系统尚未发育完全容易引发急性肠胃炎••免疫系统还很脆弱可能导致食物中毒••抵抗力明显低于成人影响正常生长发育••对有害物质更加敏感严重时危及生命安全••健康的食品是孩子成长的最好礼物安全的饮食习惯是一生的财富,第二章认识安全食品与危险食品学会区分安全食品和危险食品是保护自己的第一步让我们一起来认识哪些食品是我们的好朋友哪些食品要远离,绿色食品与垃圾食品的区别绿色健康食品垃圾食品新鲜水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋、全谷物等天然营养食品富含维生素和矿物薯片、巧克力、方便面、碳酸饮料等高盐高糖高脂肪食品缺乏营养经常食,,,质帮助身体健康成长用会损害健康,50每日水果垃圾食品建议每天吃种不同颜色的水果蔬菜应该尽量避免食用垃圾食品5三无食品和过期食品的危害123什么是三无食品过期食品的危险如何识别无生产日期标识食品可能已经发霉变质仔细查看食品包装•••无质量合格证明含有大量有害细菌检查生产日期和保质期•••无生产厂家信息营养成分已经流失观察食品外观和气味•••这些产品来源不明质量无法保证可能含有食用后可能引起腹泻、呕吐甚至食物中购买食品时一定要选择正规商店认真检查,,,,有害物质毒包装信息真实案例小豆豆吃垃圾食品肚子疼:小豆豆的经历小豆豆是一个岁的小朋友特别喜欢吃零食有一天放学后他偷偷买了薯片、巧克力和方便面4,,,一口气吃了很多到了晚上小豆豆开始肚子疼还呕吐了好几次爸爸妈妈赶紧送他去医院医生检查后说这是因,,,为吃了太多垃圾食品导致的急性肠胃炎医生的提醒垃圾食品含有大量添加剂、油脂和盐分会增加肠胃负担影响消化功能长期食用还会导致肥胖、营养不良等问题小朋友们一定要少吃垃圾食:,,,品多吃健康食物,!选择绿色食品身体强壮快乐生活新鲜营养健康茁壮成长健康每一天第三章食品安全标志与保质期学会识别食品包装上的安全标志和保质期是我们选择安全食品的重要技能让我们一起,来认识这些重要的标识如何识别食品包装上的安全标志绿色食品标志有机食品标志圆形图案中有太阳、叶片和蓓蕾代表和谐生态绿色食品分为中国有机产品标志表示该食品在生产过程中不使用化学合成农,A,级和级是安全优质食品的象征药、化肥更加天然健康AA,,质量安全标志生产日期与保质期标志或编号表示食品生产许可证明该产品符合国家质量安清晰标注生产日期和保质期帮助我们判断食品是否新鲜避免购QS SC,,,,全标准买过期产品购买食品时一定要仔细查看包装上的这些标志选择有正规标识的产品避免买到三无产品保护自己的健康安全,,,,保质期的重要性生产日期临近过期食品制作完成的日期越新鲜越好营养开始流失尽快食用,,1234保质期内已经过期食品质量最佳可以安全食用可能变质有毒绝对不能吃,,食品过期的危害正确的做法食品容易发霉变质购买时仔细查看日期••产生有害细菌和毒素选择生产日期较近的••营养成分大量流失家中定期检查食品••食用后可能引起中毒过期食品及时扔掉••活动找出包装上的生产日期和保质期:01观察食品包装教师展示多种食品包装如牛奶盒、饼干袋、果汁瓶等让幼儿仔细观察,,02寻找日期标识引导幼儿在包装上寻找生产日期和保质期通常在包装的底部、侧面或封口处,03学习识别方法教幼儿认识生产日期、保质期、请在前食用等字样××04判断是否过期对比当前日期判断食品是否在保质期内学会做出正确选择,,通过这个互动活动小朋友们可以掌握实用的食品安全技能在日常生活中能够自己判断食品是否安,,全养成查看日期的好习惯,第四章正确的饮食习惯良好的饮食习惯不仅能保证营养吸收更能避免饮食安全事故让我们一起学习如何安全、健康地用餐,吃饭时要细嚼慢咽避免呛食,细嚼慢咽的好处吃鱼的注意事项注意食物温度帮助食物充分消化小心鱼刺慢慢咀嚼饭菜不要太烫就吃••,•减轻肠胃负担发现鱼刺要及时吐出先吹一吹再入口•••避免呛咳和卡喉不要边吃边说笑玩耍避免烫伤口腔和食道•••更好地品尝食物大人帮忙挑出鱼刺喝汤时小口慢饮•••安全提醒吃饭时保持安静专心用餐不要边吃边玩、边吃边跑坐姿端正小口咀嚼慢慢吞咽这样既安全又有利于消化吸收:,,,,,不乱吃东西远离危险物品,绝对不能吃的食物远离的危险物品老鼠、苍蝇叮咬过的食物药品和保健品需大人指导••掉在地上的食物清洁剂和化学品••腐烂、发霉的食物小玩具零件••来源不明的食物硬币、纽扣等小物件••假冒伪劣食品塑料袋避免窒息••颜色异常的食物不明液体和粉末••小朋友们一定要记住不认识的东西不要放进嘴里看起来奇怪的食物不要吃地上的东西:,,不要捡着吃有疑问时一定要问老师或爸爸妈妈真实案例龙龙卡喉咙的五角星:紧急救治意外发生老师立即采取急救措施并拨打医生紧急手120,事件发生突然龙龙打了个喷嚏,五角星滑进了喉咙,卡在术才取出了五角星,龙龙险些丧命5岁的龙龙在玩耍时,把一个铁制小五角星放进了气管里,龙龙无法呼吸,脸色发紫嘴里想尝尝是什么味道,从案例中学到的教训永远不要把危险物品放进嘴里小玩具、硬币、纽扣、珠子等都可能造成窒息-好奇心要用正确的方式满足想了解物品可以用眼睛看、用手摸但不要用嘴尝-,玩耍时要注意安全不要一边吃东西一边玩不要把小物件含在嘴里-,遇到危险及时求助如果不小心吞下或卡住异物要立即告诉大人-,专心吃饭小口慢咽用餐时保持安静不说笑打闹避免食物每口食物充分咀嚼慢慢吞咽让消化更,,,,呛入气管顺畅安全环境餐桌上不放玩具和危险物品创造安全用餐环境,第五章食品安全自我保护意识培养培养食品安全意识学会自我保护是每个小朋友都应该掌握的重要技能让我们一起成,,为食品安全小卫士!如何拒绝垃圾食品认识危害学会拒绝了解垃圾食品对身体的伤害知道为什么要远离勇敢对不健康食品说不不因为好吃就忘记健康,,家人支持选择替代请爸爸妈妈不购买垃圾食品全家一起健康饮食用健康零食替代垃圾食品如水果、坚果、酸奶,,拒绝垃圾食品的小技巧健康零食推荐去超市前吃饱饭不会因为饿而想买零食新鲜水果苹果、香蕉、橙子

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2.看到垃圾食品时想想医生的话•坚果类:核桃、杏仁适量和小伙伴互相监督一起选择健康食品奶制品纯牛奶、无糖酸奶

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4.记住自己生病时的难受,提醒自己要健康饮食•全麦面包、玉米家园互动告诉爸爸妈妈食品安全知识:小朋友是传播者把学到的食品安全知识讲给家人听家长是监督者配合监督幼儿的日常饮食安全习惯共建安全环境家园合作,营造安全健康的饮食环境给家长的建议•定期检查家中食品的保质期•减少购买垃圾食品和含糖饮料•教孩子识别食品安全标志•做好榜样,自己也要健康饮食•外出就餐选择卫生条件好的餐厅亲子互动活动•一起去超市选购,教孩子看标签•共同制作健康餐点和零食•讨论每天吃了什么,营养是否均衡•观看食品安全教育视频•参与幼儿园的食品安全主题活动游戏环节食品安全判断对错:游戏规则老师描述一个饮食行为小朋友们判断是安全正确还是危险错误做出相应的手势或动作,,情景一:小明买了没有生产日期的零食答案错误三无产品不能买可能有安全隐患:!,情景二:小红吃饭时细嚼慢咽,不说话答案正确这是安全的用餐习惯可以避免呛食:!,情景三:小华看到牛奶过期了还继续喝答案错误过期食品可能变质不能食用:!,情景四:小丽选择吃苹果而不是薯片答案正确水果是健康食品比垃圾食品更好:!,情景五:小强把硬币含在嘴里玩答案错误非常危险可能导致窒息:!,通过游戏小朋友们在欢乐的氛围中加深了对食品安全知识的理解学会在日常生活中做出正确的选择保护自己的健康,,,第六章食品安全应急知识掌握基本的应急知识在遇到危险时能够正确应对可能会挽救生命让我们学习如何在,,紧急情况下保护自己和他人食物卡喉怎么办0102保持冷静立即求助不要惊慌失措不要乱哭乱喊这样可能让食物卡得更深尽量保持冷静用第一时间告诉身边的老师或家长让成人来帮助处理如果能说话大声呼,,,,,手势示意大人救如果不能说话用力拍打身边人引起注意;,0304尝试咳出及时就医如果还能呼吸尝试用力咳嗽看能否把异物咳出来身体前倾低头咳嗽效即使异物咳出或吞下也要尽快就医检查确保没有损伤或残留让医生评估,,,,,果更好是否需要进一步治疗大人应该怎么做预防卡喉的方法对幼儿实施海姆立克急救法食物切成小块便于咀嚼••,让孩子身体前倾拍打背部吃饭时专心不要玩耍•,•,立即拨打急救电话充分咀嚼后再吞咽•120•不要盲目用手抠可能推得更深不要给幼儿吃坚果、果冻等高危食物•,•食物中毒的预防与应对预防食物中毒中毒症状识别不吃不洁、过期食物恶心、呕吐••饭前便后洗手腹痛、腹泻••生熟食物分开存放发热、头晕••食物充分加热煮熟全身无力••不喝生水喝烧开的水严重时可能昏迷•,•紧急处理措施立即停止食用可疑食物•大量喝温水促进排泄•保留剩余食物作为证据•及时就医不要延误•,告诉医生吃了什么•特别提醒如果幼儿出现食物中毒症状千万不要自行给孩子服用止泻药因为这可能会阻止:,,毒素排出应该立即送医院让专业医生诊治同时保存好可疑食物便于医生判断中毒原,,因食堂安全与卫生管理简介食堂工作人员管理食品加工环境要求持有健康证上岗厨房环境干净整洁••定期体检确保健康食材分类存放•,•穿戴整洁的工作服和帽子生熟食物分开处理••严格遵守操作规范餐具高温消毒••接受食品安全专业培训定期清洁消毒••明厨亮灶食材溯源留样管理厨房操作过程透明可见家长和监管部门可以随时所有食材来源可追溯供应商资质齐全确保原材每餐食物留样小时万一出现问题可以及时追,,,48,监督确保食品安全料安全可靠溯查找原因,幼儿园食堂的安全管理是保障孩子们健康的重要防线通过严格的管理制度和规范的操作流程为小朋友们提供安全、营养、美味的餐食,100%482持证上岗留样时间小时每日消毒次数食堂工作人员全部持有健每餐食物留样保存时长确餐具和厨房设施每天消毒,康证和培训证书保可追溯清洁的频率总结食品安全健康成长的保障:,掌握知识养成习惯认识安全食品与危险食品学会识别食品标志细嚼慢咽不乱吃东西保持良好饮食习惯,,,健康成长自我保护在食品安全的保障下快乐茁壮地成长学会拒绝垃圾食品远离危险物品和食物,,家园合作应急能力和爸爸妈妈一起共同营造安全饮食环境掌握基本应急知识遇到危险及时求助,,食品安全无小事点滴细节关乎健康让我们从现在做起从每一餐做起用知识守护健康用行动保障安全,,,,!让我们一起做食品安全小卫士!关爱自己关爱伙伴快乐成长珍惜自己的身体健康选择安全营养的食物养成良好的饮提醒小伙伴注意食品安全互相监督共同进步一起健康成在安全的饮食保障下健康茁壮地成长享受美好的童年时,,,,,,,食习惯长光仔细观察认真思考查看食品包装和标识判断食品是否安全积极分享正确选择把知识告诉更多人选择健康安全的食物健康饮食快乐成长,!。