拒绝三无食品安全课件

拒绝三无食品守护你的舌尖安全第一章什么是三无食品在开始我们的食品安全之旅前，首先需要了解什么是三无食品只有准确识别三无食品的特征，我们才能在日常购买中做出明智的选择，避免潜在的健康风险三无食品定义无生产日期无质量合格证无生产厂名称产品包装上找不到明确的生产日期和保质期缺少质量合格证或生产许可证，意味着该食找不到生产厂家的名称、地址等基本信息，信息，消费者无法判断食品是否过期或新鲜品未经过相关部门的质量检验和审核，质量出现问题时消费者无法追溯责任源头，维权度如何无法得到保障困难三无食品的外观特征正规食品包装典型三无食品包装标签完整，信息清晰可查包装简陋，无任何标识信息三无食品的常见类型地摊小吃与散装零食伪劣饮料与假冒罐头街边无证摊贩售卖的各类小吃、糖仿冒知名品牌的饮料、罐头食品，外果、膨化食品等，往往没有任何包装包装看似正规，实则为假冒伪劣产或使用简易包装，无法提供生产信品这些产品可能在小作坊中生产，息这类食品制作环境卫生状况堪质量无保障，甚至使用有害添加剂忧，原料来源不明非法添加剂加工食品第二章三无食品的危害三无食品不仅是简单的质量问题，更是严重的公共健康威胁由于缺乏监管和质量控制，这些食品可能含有各种有毒有害物质，给消费者的生命健康带来巨大风险危害一食品安全隐患潜藏的健康杀手三无食品最大的威胁在于其不可预知的成分组成由于缺乏监管和检验，这些食品可能含有各种有毒有害物质超标农药残留蔬菜、水果等农产品未经检测，可能含有高浓度农药重金属污染铅、汞、镉等重金属超标，长期食用造成慢性中毒致病微生物大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌超标，引发食源性疾病工业原料添加使用工业盐、工业明胶等非食用原料危害二严重的健康风险急性食物中毒食用三无食品后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性症状，严重者可导致脱水、休克甚至死亡器官损伤长期食用含有害物质的三无食品，会对肝脏、肾脏等重要器官造成不可逆的损害，影响正常生理功能慢性疾病风险某些有害添加剂和污染物具有致癌性，长期摄入可能增加癌症、心血管疾病等慢性疾病的发病风险案例聚焦田某某亚硝酸盐中毒案事件回顾年，贵州某地烧烤摊主田某某为了使鸡腿肉色鲜艳、保存时间更长，在腌制烧烤鸡2014腿时超限量添加亚硝酸钠消费者食用后出现严重中毒症状，最终导致人死亡，多人1住院治疗1违法添加田某某超量使用亚硝酸钠腌制食品，远超国家安全标准2消费者中毒多名顾客食用后出现中毒症状，人抢救无效死亡13法律制裁法院以生产销售不符合安全标准食品罪判处主犯年有期徒刑8这起案件充分说明，违法生产销售三无食品不仅会造成严重的健康危害，违法者也必将受到法律的严惩食品安全无小事，每一次违法行为都可能付出生命的代价第三章法律法规严惩三无食品面对三无食品的严重危害，国家建立了完善的法律法规体系，对生产销售三无食品的行为进行严厉打击从民事赔偿到刑事处罚，法律的利剑始终高悬在违法者头上了解相关法律法规，不仅能帮助我们更好地维护自身权益，也能让我们认识到国家对食品安全的高度重视和坚定决心《食品安全法》核心条款法律基石《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律，对食品生产经营的各个环节都作出了明确规定基本原则食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责•食品生产经营应当符合食品安全标准•禁止生产经营不符合法律规定的食品•法律责任违法生产销售三无食品的，由相关部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可对直接负责人员处以罚款《刑法》第条规定143罪名认定刑罚标准生产、销售不符合安全标准的食品罪三个量刑档次生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金•或其他严重食源性疾病的行为造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金•后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金•或者没收财产刑法的严厉规定表明，生产销售三无食品不仅是违法行为，达到一定严重程度就构成犯罪法律的震慑作用旨在从源头遏制食品安全违法犯罪行为，保护人民群众的生命健康安全监管部门职责01国务院食品安全委员会负责统筹协调全国食品安全工作，制定食品安全政策和规划，协调解决食品安全重大问题02市场监督管理部门负责食品生产经营的日常监督管理，开展食品安全检查和抽检，查处违法行为03卫生健康部门负责食品安全风险监测和评估，制定食品安全标准，组织食源性疾病调查04地方政府对本行政区域内的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调食品安全工作多部门协同配合，形成了从中央到地方、从生产到销售的全链条监管体系，为食品安全提供坚实保障第四章如何识别三无食品？掌握识别三无食品的方法是保护自己和家人健康的第一道防线虽然三无食品的表现形式多样，但只要我们仔细观察、认真辨别，就能有效避免购买到这些问题食品接下来，我们将学习几个简单实用的识别技巧，让你在购物时能够轻松辨别食品的真伪与安全性识别要点一查看包装标签必查信息清单生产日期与保质期清晰标注生产日期和保质期，便于判断食品新鲜度和是否过期生产许可证号（SC标志）年后，标志已全面升级为标志，标识食品生产许可证编号2018QS SC生产厂家信息包括厂名、厂址、联系方式等完整信息，便于追溯和维权配料表与营养成分表详细列出食品成分和营养信息，帮助消费者了解食品构成标准食品标签示例正规食品的标签信息完整、清晰、规范，各项内容一应俱全购买时务必仔细核对这些信息，任何一项缺失都应引起警惕识别要点二条形码查询扫码验证官方平台核查识别假冒产品使用手机扫描食品包装上的条形码，通过正规通过国家市场监督管理总局官网或中国物品编三无产品的条形码往往无法查询到任何信息，或可以查询到产品的详细信息，包括生产厂码中心官方网站，输入条形码可以查询产品的者根本没有条形码部分假冒产品虽有条形码，APP家、生产日期等合法产品的条码信息应当完整注册信息，验证产品的合法性和真实性但扫描后显示的信息与实际产品不符，这些都是准确明显的警示信号条形码查询是一个快速便捷的验证方法，建议在购买不熟悉的品牌或产品时，养成扫码核查的习惯识别要点三购买渠道选择12首选正规商超谨慎选择农贸市场大型连锁超市、品牌专卖店等正规渠道的食品经过严格的进货检验，质量农贸市场购买食品时要选择有营业执照的固定摊位，查看食品的检验检疫相对有保障这些商家对供应商有严格的资质审核要求证明避免购买来源不明、包装简陋的散装食品34警惕流动摊贩网购需谨慎街头无证流动摊贩售卖的食品往往是三无产品的重灾区，这些摊贩缺乏固网络购物时要选择正规电商平台和有资质的商家，注意查看产品评价和商定经营场所，出现问题难以追责，应尽量避免购买家信誉，保存购物凭证以便维权正规食品VS三无食品正规食品特征•包装完整，印刷清晰•标签信息齐全规范•有SC或QS认证标志•条形码可查询验证•生产厂家信息详细•正规渠道销售三无食品特征•包装简陋或无包装•缺少基本标识信息第五章拒绝三无食品的日常行动识别三无食品只是第一步，更重要的是将食品安全意识融入日常生活，通过持续的行动来保护自己和他人的健康每个人都是食品安全的守护者从提升个人意识、养成良好习惯，到积极参与社会监督，我们都可以为创造更安全的食品环境贡献力量让我们一起行动起来，从身边小事做起行动一增强食品安全意识持续学习家庭教育关注警示信息关注食品安全相关的法律法规和科普知识，通过在家庭中开展食品安全教育，教育孩子识别三无及时关注政府部门发布的食品安全预警和不合格书籍、网络、讲座等多种途径学习食品安全知食品，培养良好的饮食习惯家长应以身作则，产品公告，了解最新的食品安全动态，避免购买识，提高自身辨别能力为孩子树立正确的食品安全观念问题食品知识就是力量只有不断提升食品安全意识，才能在日常生活中做出明智的选择，有效保护自己和家人的健康行动二养成良好饮食习惯选择新鲜食材注重个人卫生优先购买新鲜的食材，注意查看生产日期和保质期，坚决不吃过期、养成饭前便后洗手的良好习惯，接触食物前要清洁双手保持餐具和变质的食品新鲜食材不仅更加安全，营养价值也更高厨房环境的清洁卫生，防止细菌滋生和交叉污染科学储存食物合理烹饪加工按照食品的储存要求正确保存食物，生熟食品分开存放冰箱要定期食物要充分煮熟煮透，特别是肉类、海鲜等容易滋生细菌的食品减清理，注意食品的储存温度和时间，防止食品变质少煎炸烧烤等不健康的烹饪方式，保持营养均衡行动三举报违法行为人人都是监督员当你发现三无食品或其他食品安全违法行为时，请勇敢地站出来，及时向有关部门举报你的一个举报电话，可能挽救无数人的健康甚至生命举报渠道拨打12315消费者投诉热线向当地市场监管部门举报全国统一的消费者投诉举报专线，可以直接到当地市场监督管理局进小时受理行举报24通过网络平台举报使用全国平台或网站进行在线举报12315APP举报时请提供详细信息，包括违法行为的时间、地点、涉及的产品等，并保留相关证据如照片、购物凭证等第六章食品安全责任保险简介除了法律监管和消费者自我保护，食品安全责任保险也是保障食品安全的重要机制这种保险制度通过市场化手段，促使食品企业更加重视食品安全，为消费者提供了额外的保障让我们了解一下食品安全责任保险的基本知识，看看它如何在食品安全体系中发挥作用食品安全责任保险作用保障消费者权益分散企业风险发生食品安全事故时，保险公司及时赔付，确帮助食品企业转移经营风险，避免因重大事故保受害者得到经济补偿导致企业破产完善监管体系促进守法经营保险机构参与风险评估和监督，形成多方共治通过差别化费率激励企业提升食品安全管理水格局平食品安全责任保险将市场机制引入食品安全管理，形成了企业投保、保险公司承保、政府推动、消费者受益的多赢局面保险覆盖范围适用企业类型食品生产企业食品销售企业餐饮服务企业食品加工厂超市卖场餐厅酒店•••饮料生产企业食品专卖店快餐连锁•••乳制品生产商农贸市场学校食堂•••肉制品加工企业电商平台集体配餐单位•••保险责任范围食品安全责任保险主要承保因食品安全问题导致的各类损失，包括食物中毒事件、异物混入食品、食品污染事故、食品标签错误导致的过敏反应等保险公司不仅负责经济赔偿，还可能提供法律援助和危机公关支持第七章真实案例警示与启示真实案例是最好的教科书通过分析实际发生的食品安全事件，我们能更深刻地认识到三无食品的危害，也能从中汲取经验教训，提高警惕让我们重新审视之前提到的亚硝酸盐中毒案件，从不同角度深入分析这起悲剧带给我们的启示案例回顾烧烤摊亚硝酸盐中毒事件致命后果违法行为多名消费者食用含有过量亚硝酸钠的烧烤鸡腿后，出现严重的中毒症2014年，贵州某烧烤摊主田某某为了让鸡腿看起来更新鲜、颜色更鲜状，包括头晕、恶心、呼吸困难等其中一名消费者因中毒过深，抢艳，在腌制过程中大量添加亚硝酸钠，用量远超国家规定的安全标救无效不幸身亡准社会影响法律审判此案在当地引起强烈反响，促使监管部门加强了对烧烤摊点等餐饮单经过调查取证和法庭审理,法院认定田某某的行为构成生产、销售不符位的监督检查，提高了公众对食品添加剂滥用问题的关注度合安全标准的食品罪判处其有期徒刑年，并处以罚金，同时禁止其,8从事食品生产经营活动案例启示三无食品危害真实存在这起案件用血的教训告诉我们，三无食品的危害绝非危言耸听看似普通的烧烤食品，因为违规添加有害物质，竟然夺走了一条鲜活的生命我们必须对三无食品保持高度警惕，绝不能心存侥幸法律严惩绝不姑息年的刑期充分体现了法律对食品安全犯罪的严厉态度任何为了私利而危害公众健康8的行为，都将受到法律的严惩这对潜在的违法者是一个强有力的震慑监管与自觉同等重要食品安全不能仅仅依靠政府监管，经营者的自律和消费者的警觉同样重要只有形成多方共治的格局，才能真正保障食品安全作为消费者，我们要学会保护自己，拒绝三无食品生命至上健康第一再便宜的价格也买不回健康，再方便的购买也不值得冒生命危险在选择食品时，安全永远应该是第一位的考虑因素不要因为图便宜或省事而购买可疑食品结语守护健康，从拒绝三无食品开始通过本次学习，我们全面了解了三无食品的定义、危害、识别方法和防范措施食品安全关系到每个人的切身利益，绝不是一件小事提高警惕仔细辨别时刻保持食品安全意识掌握识别三无食品的方法传播理念理性消费向家人朋友普及安全知识选择正规渠道购买食品持续学习勇于监督不断更新食品安全知识发现问题及时举报让我们从今天开始，从自己做起，坚决拒绝三无食品，养成良好的饮食习惯，共同守护舌尖上的安全一个人的力量或许微小，但千千万万个我汇聚在一起，就能形成强大的食品安全防护网谢谢聆听关注食品安全让健康成为生活的底色守护舌尖健康从每一次选择开始共创安全环境人人参与，人人受益食品安全，关系你我他让我们携手并进，共同营造一个安全、放心、健康的食品消费环境拒绝三无食品，从现在做起，从我做起！。