食品安全大班教案课件

食品安全大班教案课件第一章食品安全是什么？食品安全的定义为什么食品安全很重要？食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，不会对人体健康食品安全直接关系到我们每个人的身体健康和生命安全不安全的食品造成任何急性、亚急性或慢性危害可能导致疾病，影响学习和成长这意味着我们吃的食物应该是干净的、新鲜的、营养的，能够帮助我们健康成长食品安全的重要性食品安全事故的危害真实案例警示食物中毒恶心、呕吐、腹泻某地幼儿园因食用被污染的食品，导致多名儿童出现集体腹泻、发烧•症状，紧急送医治疗这个案例提醒我们，食品安全问题不容忽视过敏反应皮肤红肿、呼吸困难•长期影响影响生长发育•严重后果可能危及生命•食品安全隐患有哪些？农药残留蔬菜水果上残留的农药可能对身体造成伤害，需要彻底清洗细菌污染食品在加工、储存过程中可能被细菌污染，导致食物变质添加剂滥用过量使用食品添加剂会对健康造成不良影响霉变过期第二章如何识别安全食品？1认识QS安全标志2查看生产日期和保质期是质量安全的缩写，是国家对食品实行安全食品包装上都会标注生产日期和保质期生产日期告诉我们食品什QSQuality Safety认证的标志带有标志的食品表示经过质量检验，可以放心购么时候生产的，保质期告诉我们在什么时间内食用是安全的购买QS买时一定要仔细查看这两个信息学会识别食品包装上的重要信息是保护自己的第一步标志、生产日期、保质期、厂QS家信息都是我们购买食品时需要认真查看的内容选购食品的小技巧0102拒绝三无产品仔细观察外观不买无生产日期、无厂家信息、无合格证的产品这些产品质量无法保检查食品是否有发霉、变色、异味等现象包装是否完整，有无破损或胀证，可能存在严重的安全隐患包0304选择正规渠道索要购物凭证在正规超市、商店购买食品，避免购买路边摊、流动商贩的三无产品购买食品后保留小票或发票，如果出现问题可以作为维权依据第三章食品的正确储存方法冷藏与冷冻的区别避免交叉污染冷藏（℃）适合短期存放蔬菜、水不同类型的食品应该分开存放，避免细0-4果、熟食等菌、气味和污染物相互传播冷冻（℃以下）适合长期保存肉-18生食和熟食必须严格分开，使用不同的类、海鲜等容器和用具正确的温度可以抑制细菌生长•延长食品保质期，保持新鲜•家庭食品储存小常识123生熟分开存放及时冷藏剩饭剩菜定期清理冰箱生的肉类、海鲜要放在冰箱下层，熟食和即剩饭剩菜应在餐后小时内放入冰箱冷藏，每周检查冰箱内的食品，及时清理过期变质2食食品放在上层，防止生食的细菌污染熟不要在室温下长时间放置再次食用前要彻的食物定期清洁冰箱内部，保持卫生整食使用密封容器或保鲜膜包裹食物底加热至℃以上，确保杀死细菌洁75第四章个人卫生与食品安全饭前便后洗手保持用具清洁加工食品要卫生手是细菌传播的主要途径，洗手是预防疾病最切菜板、刀具、碗筷等要定期清洗消毒，生熟烹饪前要清洗食材，保持厨房环境整洁，避免简单有效的方法用具分开使用污染正确洗手，守护健康1第一步打开水龙头，湿润双手2第二步涂抹洗手液或肥皂3第三步搓洗手掌、手背、指缝4第四步冲洗干净，擦干双手记住洗手要用流动水，搓洗时间不少于秒饭前洗手，健康你我他！20第五章常见食品安全误区误区一颜色鲜艳的食物更安全？红色的肉串、鲜艳的糖果可能添加了大量人工色素有些不良商贩用染色剂让食品看起来更诱人，但这些添加剂可能对健康有害选择食品时不要只看外表，要选择天然、无添加的食品误区二街边小吃都可以放心吃？路边摊的麻辣烫、烧烤等可能存在地沟油、不卫生食材等问题这些小吃摊缺乏卫生监管，食材来源不明，加工环境脏乱，容易导致食物中毒尽量在正规餐厅就餐，保护自己的健康食品安全小故事小明和变质的零食小明放学后在家里找到一包已经开封很久的薯片虽然闻起来有点奇怪的味道，但他还是吃了几片晚上，小明开始肚子疼，还出现了恶心、呕吐的症状妈妈发现后，立即带他去医院医生检查后说是吃了变质食品导致的急性肠胃炎故事启示这个故事告诉我们，即使是平时喜欢吃的零食一旦开封后长时间放置或过期，也会变质产生细菌发现食物有异味、外观异常时，千万不要抱着,侥幸心理食用健康小贴士开封后的食品要尽快吃完，发现变质立即丢弃，不要舍不得第六章健康饮食习惯培养建立健康饮食观念少吃油炸烧烤食品这类食品含有大量油脂和致癌物质，经常食用会影响健康多吃新鲜蔬果蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是健康成长的必需品营养均衡搭配每天要吃主食、蛋白质、蔬菜水果，不偏食不挑食适量饮水每天喝足够的白开水，少喝含糖饮料零食选择小贴士选择正规厂家检查保质期购买零食时要选择知名品牌、正规厂家生产的产品检查包装上不吃过期或接近保质期的零食购买时选择生产日期较近的产是否有完整的厂家信息、联系方式和标志品，确保新鲜度QS避免破损包装选择健康零食包装破损的零食可能已经被污染或变质即使没有过期，也不要优先选择坚果、水果干、酸奶等营养价值高的零食，少吃糖果、购买和食用薯片等高糖高盐食品第七章食品安全知识小测试问题1QS标志代表什么？问题2食品过期了还能吃吗？快速服务可以，只要没有异味A.A.质量安全可以，稍微过期没关系B.B.品牌认证不可以，绝对不能吃C.C.产品特色看情况而定D.D.正确答案质量安全正确答案不可以，绝对不能吃B.C.解释过期食品可能已经变质，产生有害物质和细菌，食用后可能引起食物中毒互动环节食品安全知识竞赛抢答环节1老师提出食品安全相关问题，小朋友们举手抢答，答对有奖励情景模拟2通过角色扮演，演示如何正确选购食品、如何处理食品安全问题小组竞赛3分组进行食品安全知识比赛，看哪组小朋友掌握得最好实物辨识4展示不同食品包装，让小朋友识别哪些是安全食品，哪些存在问题游戏目的通过趣味互动的方式，加深小朋友对食品安全知识的理解和记忆，让学习变得轻松愉快第八章食品安全在生活中的实践家庭食品安全管理学校食品安全注意事项建立家庭食品采购清单不在校门口购买三无食品••定期检查冰箱和储物柜食堂就餐要排队有序••清理过期和变质食品发现食品问题及时报告老师••保持厨房卫生整洁不与同学分享来路不明的食物••教育家人食品安全知识自带水杯，少喝含糖饮料••每个家庭成员都应该参与到食品安全管理中来，共同维护家庭健康学校是我们学习和成长的地方，保持良好的食品安全习惯很重要家长和老师的角色家校合作共育老师的引导作用家长和老师要建立良好的沟通机制，共同关家长的监督责任老师要在日常教学中融入食品安全教育，通注孩子的饮食健康定期举办家长会，分享家长要严格把关家庭食品来源，教会孩子识过生动有趣的方式让孩子们理解和记忆组食品安全教育经验携手为孩子创造安全健别安全食品的方法监督孩子养成良好的饮织食品安全主题活动，让孩子们在实践中学康的成长环境食习惯，不要因为宠爱而忽视食品安全定习关注学生的饮食情况，发现问题及时与期与孩子交流食品安全知识，增强他们的安家长沟通全意识第九章食品安全相关法规简介《中华人民共和国食品安全法》这是我国保障食品安全的基本法律，规定了食品生产经营者的责任和义1务，明确了食品安全标准，建立了食品安全监管体系该法律保护每一位消费者的合法权益，确保我们吃到安全放心的食品消费者权益保护当我们购买到不安全的食品时，有权要求退货、赔偿如果因为食用不安2全食品而生病，可以向生产者或销售者索赔法律赋予我们知情权、选择权、安全保障权等多项权利，我们要学会用法律武器保护自己第十章应对食品安全突发事件食物中毒急救措施食品安全问题举报立即停止食用发现不适马上停止进食可疑食物举报电话拨打消费者投诉热线12315催吐排毒如果刚吃不久，可以喝温水催吐提供信息详细说明问题食品的购买地点、时间及时就医症状严重要立即拨打或送医院保存凭证保留购物小票、食品包装等证据120保留证据保存剩余食物和包装，便于调查配合调查积极配合相关部门的调查工作重要联系方式1201231512331急救电话消费者投诉热线食品药品投诉举报食物中毒等紧急情况食品质量问题举报食品安全专项举报温馨提示遇到食品安全问题不要慌张及时联系家长、老师或拨打相关热线,求助记住这些重要电话号码关键时刻能救命,!食品安全小达人评选成为食品安全小达人的标准掌握基本的食品安全知识，能够识别安全食品养成良好的个人卫生和饮食习惯能够向家人和朋友宣传食品安全知识发现食品安全问题能够及时报告在生活中践行食品安全理念我们鼓励每一位小朋友都争当食品安全小达人，用自己学到的知识保护自己和家人的健康！课后家庭作业作业一家庭食品安全大检查作业二制定家庭食品安全计划观察家中食品的储存情况，检查冰箱、储物柜中的食品和家长一起讨论并制定一份家庭食品安全计划记录内容计划内容包括是否有过期食品如何选购安全食品••生熟食品是否分开存放如何正确储存食品••食品包装是否完好建立定期检查制度••发现的其他问题家庭成员的分工••完成作业后，请家长签字确认，下次上课时与同学们分享你的发现和计划教学总结食品安全人人有责健康成长靠大家通过本次课程的学习，我们了解了食品安全的重要性，掌握了识别安全食品的方法，学会了正确储存和处理食品的技巧，培养了良好的个人卫生和饮食习惯提高意识学习知识传播分享践行行动参考资料与延伸阅读推荐书籍推荐视频在线资源《小学生食品安全知识读本》食品安全小课堂系列动画国家食品安全风险评估中心官网《食品安全我知道》儿童绘本健康饮食金字塔教育片中国营养学会儿童营养专栏《健康饮食从我做起》科普读物洗手七步法示范视频食品安全科普小游戏APP家长和老师可以利用这些资源继续深化孩子们的食品安全教育让学习成为一个持续的过程,,健康成长的秘诀安全的食品是孩子们茁壮成长的基石当我们选择新鲜营养的食物，养成良好的饮食习惯，就是在为未来的健康打下坚实的基础让我们一起守护每一份食物的安全，呵护每一个孩子的健康！致谢感谢家长的支持感谢老师的付出感谢各位家长对食品安全教育的重视和支持您们的配合是孩子们健康感谢各位老师在食品安全教育中的辛勤付出您们用心的教导和耐心的成长的重要保障希望您们继续在家庭中实践食品安全理念，为孩子树引导，让孩子们在快乐中学习，在实践中成长立良好榜样教育不仅仅是传授知识，更是培养良好习惯、塑造健康人格的过程感让我们家校携手，共同为孩子们创造一个安全健康的成长环境谢您们的默默奉献！食品安全幸福生活的基石让我们一起守护健康未来！食品安全教育是一项长期而重要的工作通过今天的学习，我们迈出了重要的一步希望每一位小朋友都能将所学知识运用到日常生活中，成为食品安全的践行者和传播者让我们携手努力，为创造一个更加安全、健康、美好的未来而奋斗！记住食品安全，从我做起；健康成长，你我同行！。