食品安全课件小学实验

小学食品安全实验课件第一章食品安全的重要性什么是食品安全食品安全的含义食品安全是指食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健康不会造成任,,何急性、亚急性或者慢性危害食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全•不安全的食品可能带来各种疾病和健康危害•食品安全现状农药残留问题添加剂超标蔬菜水果表面可能残留农药危害身体部分食品使用过量添加剂长期食用影,,健康需要彻底清洗响生长发育,变质过期食品过期变质的食品含有有害细菌食用后可能导致食物中毒,食品安全人人有责,让我们一起学习食品安全知识成为健康生活的守护者,!第二章食品安全常识如何辨别安全食品0102看包装信息闻气味看外观仔细查看食品包装上的生产日期、保质期和食品新鲜安全的食品应该有正常的香味没有腐败、发,安全标志确保产品在有效期内霉或其他异常气味,食品中的常见危害农药残留细菌污染过期食品蔬菜水果上残留的农药会损害我们的神经系食物被细菌污染后食用会引起腹泻、呕吐等过期食品不仅营养成分流失还可能产生有害,,统和免疫系统影响身体健康食物中毒症状严重时需要就医物质危害我们的健康,,,重要提醒发现食品有任何异常千万不要食用要及时告诉家长或老师:,,实验演示:观察变质食品的变化实验目的通过观察霉变面包的实际变化,直观了解食品变质的过程和危害,增强食品安全意识实验现象•面包表面出现绿色、黑色或白色的霉斑•散发出难闻的霉味或酸臭味•质地变软、变黏或干硬•原本的香味完全消失实验结论变质食品含有大量有害细菌和霉菌,绝对不能食用我们要养成检查食品日期的好习惯第三章食品安全实验一洗手的重要性洗手是预防疾病传播最简单有效的方法让我们通过实验来看看洗手的神奇效果!实验目的主要目的通过可视化实验让同学们直观地了解洗手对减少手上细菌的重要作用,学习目标认识手上存在大量肉眼看不见的细菌•理解正确洗手能有效去除细菌•养成饭前便后洗手的良好卫生习惯•实验步骤观察对比准备阶段使用紫外灯照射观察洗手前手上的荧光粉分布情况记录观察结果,,在同学们的手上涂抹特殊的荧光粉这些荧光粉可以模拟手上看不见的,细菌再次检测正确洗手洗手后再次用紫外灯照射观察荧光粉的残留情况对比洗手前后的变,,按照正确的洗手步骤,用肥皂和流动水认真清洗双手至少20秒钟化实验结果与讨论实验结果通过紫外灯观察发现洗手前手上到处都是荧光粉而认真洗手后荧光粉几乎完全消,,,失了这说明正确洗手能够有效去除手上的细菌健康建议饭前便后一定要洗手•接触食物前要洗手•外出回家后要洗手•洗手时要用肥皂搓洗至少秒•,20小贴士记住洗手七字诀内、外、夹、弓、大、立、腕让洗手更彻底:——,!勤洗手远离病菌,小小的洗手动作蕴含着大大的健康智慧让我们养成勤洗手的好习惯保护自己也保,,,护他人!第四章食品安全实验二食品保质期观察保质期是食品安全的重要标志让我们通过实验来认识保质期的重要性!实验目的理解保质期概念观察变化过程认识保质期是生产厂家对食品安全和通过实际观察了解食品超过保质期后,质量的承诺期限的变化培养安全意识养成购买和食用前检查保质期的良好习惯实验步骤准备实验材料1准备不同保质期的牛奶和豆浆样品新鲜的、即将过期的、已经过期的各一份:观察初始状态2记录每份样品的颜色、气味、外观等初始状态拍照留存,放置观察3将样品放置在相同环境下每天定时观察并记录变化情况,对比分析4对比不同保质期样品的变化速度和程度总结规律,实验结果观察到的变化颜色变化过期食品颜色变暗、变黄失去原有的新鲜色泽,气味变化过期牛奶和豆浆散发出酸臭味与新鲜样品差异明显,质地变化过期样品出现分层、结块、变稀等现象口感变差,安全警示过期食品不仅营养价值降低还可能产生有害物质食用后容易引起腹痛、腹泻等,,食物中毒症状我们绝对不能食用过期食品!第五章食品安全实验三农药残留检测农药残留是食品安全的重要问题让我们学习如何减少蔬菜上的农药残留!实验目的123认识农药残留学习清洗方法培养安全习惯了解农药残留对食品安全和人体健康的影掌握正确清洗蔬菜的方法学会如何有效减养成食用蔬菜前彻底清洗的良好习惯保护,,响认识其潜在危害少农药残留自己和家人健康,实验步骤准备蔬菜清洗对比观察差异准备两份相同的蔬菜样品如青菜或黄瓜一份直接观察另一份用流动水浸泡并仔细清对比清洗前后蔬菜表面的差异观察洗出的水,,,洗清洗要点用流动的清水冲洗蔬菜表面•浸泡分钟后再次冲洗•10-15可以用软毛刷轻轻刷洗表面•叶菜类要一片片分开清洗•实验结论彻底清洗很重要选择安全产品多重防护措施通过实验我们发现用流动水浸泡和清洗购买蔬菜时要选择有绿色食品、有机食除了清洗还可以去皮、焯水等方法进一,,,蔬菜能够明显减少表面的农药残留和污品等安全标志的产品这些产品农药使用步减少农药残留确保食用安全,,,垢更少小知识不同蔬菜的清洗方法略有不同叶菜要逐片清洗根茎类可以削皮瓜果类要用软刷刷洗:,,,第六章食品安全小知识问答现在让我们通过问答的方式检验一下大家学到的食品安全知识吧,!食品安全小测验问题一问题二问题三哪些食品不能随便吃如何辨别食品是否变质饭前为什么要洗手路边摊的不洁食品观察颜色是否异常手上有大量细菌•••包装破损的食品闻气味是否有臭味防止病从口入•••过期变质的食品查看是否有霉斑预防食物中毒•••来历不明的食品检查保质期是否过期保护肠胃健康•••学生互动环节分享与讨论现在请同学们积极参与分享自己的经验和想法,:生活经验分享你在生活中遇到过哪些食品安全问题当时是怎么处理的安全知识讨论我们可以采取哪些具体措施来保护自己和家人的食品安全实践经验交流学习了今天的课程后你打算在日常生活中做出哪些改变,通过相互交流和讨论我们可以学到更多实用的食品安全知识共同提高安全意识,,第七章食品安全生活小贴士让我们把学到的知识应用到日常生活中养成健康安全的饮食习惯,!健康饮食习惯远离不洁食品检查食品包装均衡营养饮食不吃路边摊和流动摊贩的食品这些食品往往卫生购买食品前要仔细检查包装是否完整保质期是否多喝牛奶多吃新鲜蔬菜水果保证充足的营养摄,,,,条件差容易引起疾病要在正规餐厅或学校食堂在有效期内发现包装破损或过期坚决不购买不入合理膳食不偏食挑食增强身体免疫力,,,,就餐食用做食品安全小卫士监督家庭采购养成卫生习惯及时报告问题陪同家人购物时主动提醒检查食品的生产日期、保质坚持饭前便后洗手保持个人卫生不用脏手接触食物发现食品安全问题或感到身体不适时要立即告诉家长,,,,期和安全标志帮助家人选择安全健康的食品不与他人共用餐具预防疾病传播或老师寻求帮助不隐瞒情况及时处理,,,,小卫士行动计划制作食品安全宣传海报向同学们宣传食品安全知识

1.,回家后向父母分享今天学到的内容

2.督促家人养成良好的饮食卫生习惯

3.在班级里成立食品安全监督小组

4.我做食品安全小卫士!从今天开始让我们用学到的知识保护自己也保护身边的每一个人食品安全从我做,,,起!结束语食品安全,关乎你我他从小做起,健康成长每一天食品安全不是一个人的事情而是需要全社会共同努力的重要课题让我们从现在做起从小事做起养成良好的食品安全习惯健康快乐地,,,,成长!同学们今天我们一起学习了食品安全的重要知识进行了有趣的实验掌握了实用的生活技能希望大家能够将这些知识应用到日常生活中成为食品安全,,,,的小卫士保护自己和家人的健康记住食品安全无小事健康成长靠大家,:,!谢谢大家的参与和学习让我们共同创造一个更加安全健康的生活环境!!。