食品安全法小学课件下载

食品安全法小学课件第一章什么是食品安全？食品安全的定义为什么重要？食品安全是指食品无毒、无害符合应当,有的营养要求对人体健康不造成任何急,性、亚急性或者慢性危害简单来说就,是我们吃的食物要干净、健康、安全为什么要有食品安全法？保障安全预防疾病规范管理确保我们吃的食物安全无害让每个人都能通过严格的法律规定预防食物中毒和各种,,放心地享用食物不用担心健康问题疾病的发生保护我们的身体健康,,健康饮食快乐成长,当我们选择安全健康的食品时我们的身体会更加强壮学习会更加专注生活会更加快乐让食品安全成为我们的好朋友,,,!第二章《食品安全法》简介《中华人民共和国食品安全法》是我国保护食品安全的重要法律它就像一位守护神时刻保护着我们舌尖上的安全这部法律规范了从农田到餐桌,的每一个环节确保我们吃得安心、放心,12最严谨的标准最严格的监管制定最科学、最严格的食品安全标准为食品安全设立高门槛对食品生产经营进行全过程、全链条监管不留任何死角,,34最严厉的处罚最严肃的问责对违法者给予严厉惩罚让他们付出沉重代价不敢再犯对监管部门失职渎职行为严肃追究责任确保执法到位,,,食品安全法的主要内容全过程监管1对食品生产、加工、包装、运输、销售等各个环节进行严格监督管理确保每一步都符合安全标准,添加剂管理2严格控制食品添加剂和包装材料的使用必须符合国家安全标准不得危害人体健康,,应急处理3建立食品安全事故应急处理机制一旦发生问题能够迅速反应最大限度保护公众健康,,信息公开4及时发布食品安全信息让消费者了解食品安全状况做出明智选择,,第三章食品安全风险有哪些？了解食品安全风险是保护自己的第一步食品安全风险主要分为三大类让我们一起来认识它们,,细菌污染化学污染物理污染沙门氏菌常见于鸡蛋、肉类农药残留蔬菜水果未清洗玻璃碎片包装破损混入•:•:•:大肠杆菌水源、未煮熟食物添加剂超标过量使用色素防腐剂金属异物生产过程混入•:•:•:金黄色葡萄球菌变质食品重金属污染水源中的鱼类塑料碎片包装材料脱落•:•:•:李斯特菌冷藏食品污染激素残留肉类产品中毛发杂质加工不卫生•:•:•:食品安全风险的真实案例案例一学校食堂事件案例二问题零食查处某地一所小学的食堂因为食材储存不当市场监管部门查处了一批违规添加有害,导致多名学生出现腹痛、呕吐等食物物质的零食这些零食为了增加口感和50中毒症状经调查发现食堂使用了过期色泽违规添加了对儿童身体有害的化学,,变质的食材且加工过程不符合卫生标准添加剂长期食用会影响生长发育,,教训不要购买三无产品和过:教训学校食堂必须严格执行于鲜艳、气味异常的食品:食品安全标准食材要新鲜加,,工要卫生食品安全无小事每一起食品安全事故背后都是鲜活的生命和家庭的泪水让我们从小树立食品安全意,识保护自己也提醒身边的人注意食品安全,,第四章如何识别安全食品？01看包装信息仔细查看生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号等信息确保信息齐全清晰,02认识安全标志绿色食品标志、有机食品标志、无公害食品标志这些都是安全食品的身份证,03观察外观状态食品外观要正常没有霉变、变色、异味等现象包装完整无破损,,04闻气味辨新鲜新鲜食品应该有其特有的自然香味无异味、无刺激性气味,小学生买零食要注意什么？作为小学生我们经常会买一些零食但是不是所有的零食都是安全的让我们学习如何做一个聪明的小消费者,,拒绝三无食品没有生产日期、没有生产厂家、没有合格证的食品坚决不买这些食品质量无法保证可能存在严重的安全隐患,不吃过期变质食品过期食品细菌超标变质食品产生有毒物质吃了这些食品会引起腹泻、呕吐严重的会导致食物中毒,,远离路边摊贩路边无证摊贩的食品卫生条件差没有经过检验食品来源不明存在很大的安全风险,,,第五章健康饮食习惯养成专心吃饭饭前洗手不要边玩边吃避免食物呛入气管吃饭时要细嚼,手上有很多细菌,饭前用肥皂或洗手液认真洗手,可慢咽,这样有助于消化,也更安全以防止病从口入保持身体健康,合理选择少吃油炸、腌制和垃圾食品多吃新鲜蔬菜水果和全,谷物营养均衡身体棒,良好的饮食习惯从小养成将会让我们受益终生让我们从今天开始做健康饮食的小榜样,,!为什么少吃油炸和腌制食品？油炸食品的危害腌制食品的问题含有致癌物质丙烯酰胺高温油炸产生含有亚硝酸盐可能转化为致癌物•,•,热量极高容易导致肥胖盐分过高影响肾脏健康•,•,破坏食物中的维生素和营养成分长期食用增加胃癌风险••反复使用的油含有有害物质营养价值大大降低••增加心血管疾病风险添加剂使用较多••健康提示偶尔吃一次没关系但不能经常吃我们要选择蒸、煮、炖等更健康的烹饪方式,健康饮食金字塔健康饮食金字塔告诉我们底层是蔬菜水果要多吃中层是谷物和蛋白质适量吃顶层是:,;,;油脂和糖要少吃遵循这个原则我们就能吃得健康又营养,,!第六章食品安全小知识保质期的秘密正确储存食品生熟分开处理保质期是食品能够保持最佳品质的时间期限过食品要按要求储存冷藏食品放冰箱干货放阴凉生食和熟食要使用不同的砧板、刀具和容器这:,了保质期食品的口感、营养和安全性都会下降干燥处储存时要密封好防止细菌污染和食品样可以防止生食上的细菌污染熟食避免交叉感,,,我们要养成查看保质期的习惯不吃过期食品变质不同食品要分开存放染引起食物中毒,食物中毒的预防食物中毒是完全可以预防的只要我们掌握正确的方法就能有效避免食物中毒的发生保护自己和家人的健康,,丢弃变质剩菜加热发霉、变色、有异味的食物要立即丢弃绝彻底煮熟,剩饭剩菜从冰箱取出后一定要充分加热后对不能食用即使切掉发霉部分也不安全,,肉类、蛋类、海鲜等食品一定要煮熟煮透,再吃加热要彻底,确保食物中心也热透,这因为霉菌的毒素已经扩散到整个食物中特别是鸡肉、猪肉等中心温度要达到℃样才能杀死繁殖的细菌,75以上杀死可能存在的细菌,食品安全法律责任违法添加处罚1在食品中违法添加有害物质的将面临重罚没收违法所得罚款,:,最高可达货值金额倍情节严重的还要承担刑事责任被判刑30,,入狱假冒伪劣后果2生产销售假冒伪劣食品的企业和个人不仅要承担巨额罚款还要,,被吊销生产经营许可证终身禁止从事食品生产经营活动,消费者权利3消费者有权举报食品安全违法行为经查证属实的有关部门会给,,予奖励消费者购买到不安全食品可以要求退货并获得赔偿,法律是保护我们的武器当发现食品安全问题时要及时向市场监管部门举报拨打投诉电话,,12315第七章食品安全监督管理政府监管职责检测与评估12市场监管部门、卫生健康部门、农专业机构对食品进行抽样检测评估,业农村部门等共同负责食品安全监食品安全风险检测项目包括农药管他们定期检查食品生产经营场残留、添加剂、微生物等多项指标所查处违法行为,社会监督3新闻媒体、消费者协会、社会公众都可以参与食品安全监督形成全社会共同关,注食品安全的良好氛围多方协作共同守护食品安全防线让每个人都能吃得放心,,小学生如何参与食品安全？虽然我们还是小学生但我们也可以为食品安全贡献自己的力量让我们行动起来做食品安全的小卫士,,!成为监督小卫士积极反映问题学习宣传知识在学校成立食品安全监督小组检查学校食当发现食品安全问题时要及时向老师、家认真学习食品安全知识通过手抄报、演讲、,,,堂和小卖部的食品安全情况及时发现和报长或有关部门反映不要害怕你的举报可班会等形式向同学们宣传做健康饮食的小,,,告问题能保护很多人的健康达人小小年纪大大作为,我们的力量虽小但团结起来就能产生巨大的影响让我们用实际行动传播食品安全知识影响身边的每一个人共同创造安全健康的饮食环境,,,,!食品安全故事皮皮猴的教训从前有一只叫皮皮的小猴子他特别喜欢吃垃圾食品,皮皮每天都要吃很多辣条、薯片、碳酸饮料妈妈劝他这些食品不健医生说皮皮得了急性肠胃炎是因为长期吃垃圾食品又吃了不干净的东::,,康要少吃可皮皮不听说我就喜欢吃没关系的西皮皮在医院住了好几天打针吃药难受极了,,:,!,,慢慢地皮皮开始肚子疼经常拉肚子有一天他吃了变质的辣条后肚子出院后皮皮再也不敢乱吃东西了他开始吃妈妈做的健康食物多吃蔬菜,,,,,,疼得特别厉害还发烧了妈妈赶紧把他送到医院水果身体慢慢恢复了健康,,故事寓意垃圾食品味道虽好但会伤害我们的身体我们要学会抵制诱惑选择健康食品保护自己的健康,,,互动环节你能分辨这些食品安全吗？现在让我们来做一个小测试看看你是否能分辨哪些食品是安全的哪些存在安全隐患,,情景一情景二情景三校门口有一个推车卖烤肠没有营业执照烤超市里的一包薯片包装完整有生产日期和家里冰箱里的牛奶保质期还有天但打开,,,,,3,肠表面油亮亮的闻起来很香厂家信息还有质量安全标志后闻到一股酸味,,QS判断不安全判断相对安全判断不安全:::理由无证经营卫生条件差食品来源不明理由正规厂家生产信息齐全有质量保证理由虽然没过保质期但已经变质可能储存:,,,:,,:,,可能使用劣质肉类和过期食材但仍要注意不要过量食用不当或包装破损导致细菌滋生食品安全小测试选择题判断题如何识别安全食品油炸食品经常吃对身体有害

1.只看价格高低✓正确油炸食品含致癌物高热量营养流失

1.A.-,,只看包装是否漂亮

2.B.查看生产日期、保质期和认证标志

3.C.过期食品只要没发霉就可以吃

2.只看广告宣传

4.D.✗错误过期食品细菌超标即使看不出变质也不能吃-,正确答案:C通过测试我们可以检验自己对食品安全知识的掌握程度如果答错了也没关系重要的是要记住这些知识在生活中运用,,,家长和学校的责任家长的责任学校的责任选购正规渠道的安全食品•严格管理学校食堂确保食品安全•,教育孩子食品安全知识•选择有资质的食品供应商•监督孩子的日常饮食习惯•定期检查食品储存和加工环节•及时发现和制止不良饮食行为•开展食品安全教育课程•做好榜样自己也要健康饮食•,建立食品安全事故应急预案•关注学校食堂的食品安全•接受家长和学生的监督•食品安全法的最新修订亮点农药残留管理添加剂使用标准建立最严格的农药残留标准体系加强对农产品种植环节的监管确保蔬提高食品添加剂使用标准严格限制添加剂的种类和用量禁止使用对人,,,,菜水果等农产品安全体有害的添加剂严厉打击违法网络食品监管加大对食品安全违法行为的打击力度提高罚款金额实施终身禁业制度加强对网络食品交易的监管明确网络平台的责任保护网购食品的消费,,,,,让违法者付出沉重代价者权益法律在不断完善监管在不断加强这些新规定让我们的食品安全更有保障让我们对未来充满信心,,食品安全法与我们的生活食品安全法不是遥远的法律条文而是与我们的日常生活息息相关从农田到餐桌每一个环节都有法律在守护,,加工生产农田种植严格生产标准确保加工卫生,规范农药化肥使用保证源头安全,运输存储保证冷链完整防止食品变质,餐桌享用市场销售安全健康饮食促进身体健康,规范销售行为保障消费权益,每个人都是食品安全链条上的一环都是食品安全的守护者让我们共同努力守护舌尖上的安全,,!从农田到餐桌食品安全是一个完整的链条每个环节都至关重要法律保护着这条链条的每一环让我,,们能够安心地享用每一餐美食课件总结1234核心理念法律保障健康习惯社会责任食品安全关系每个人的健康和生命食品安全法为我们撑起保护伞用学习食品安全知识养成良好饮食习做食品安全小卫士守护自己和他人,,,,人人有责从我做起四个最严守护安全惯受益终生的健康成长,,通过今天的学习我们了解了食品安全的重要性掌握了识别安全食品的方法知道了如何养成健康的饮食习惯让我们把这些知识运用到日常生活中做,,,,一个懂食品安全、会保护自己的好孩子!记住食品安全无小事健康生活靠大家从今天开始让我们成为食品安全的践行者和传播者:,,!课后作业实践作业一食品包装观察回家后请仔细观察家里的食品包装找出以下信息,,:生产日期是什么时候•1保质期到什么时候•生产厂家是谁•有哪些认证标志•把你的发现记录下来和家人分享你学到的食品安全知识,实践作业二家庭饮食计划和爸爸妈妈一起制定一份健康饮食计划:列出一周的健康菜单•2减少油炸和腌制食品•增加蔬菜水果摄入•安排合理的三餐时间•按照计划执行一周记录你的身体变化和感受,完成作业后在下节课上和同学们分享你的收获和体会期待大家的精彩分享,!谢谢大家!守护食品安全健康快乐每一天亲爱的同学们食品安全教育到这里就结束了希望大家能够把今天学到的知识运用到实际生活中做一个有食品安全意识的好孩子,,让我们一起行动起来从自己做起从现在做起养成良好的饮食习惯学会识别安全食品远离垃圾食品让我们成为食品安全的小卫士不仅保护自己也,,,,,,,要影响身边的人共同创造一个安全健康的饮食环境,!记住我们的口号食品安全记心间健康成长每一天让我们为健康加油为安全护航:,!,!。