小学生食品安全ppt课件免费

小学生食品安全知识课件第一章食品安全关系到我们的健康不安全的食物会带来危害当我们吃了不安全的食物时，可能会出现肚子痛、呕吐、发烧等症状严重的时候，甚至需要去医院治疗这些都会影响我们的学习和生活健康饮食让我们更强壮健康成长，从安全食品开始食品安全事故的真实案例警示案例年某地学校发生食物中毒事件，数十名学生因食用不洁食物而出现腹痛、呕吐等症状，被紧急送往医院治疗经调查发现，食堂使用了2011变质的食材，且厨房卫生条件不达标真实的危险预防最重要及时处理食品安全事故就发生在我们身边，不是遥远学习食品安全知识，能够帮助我们避免这些的故事危险第二章食品安全的常见问题了解食品可能存在的危险，才能更好地保护自己食品污染的三大来源化学污染农药残留、食品添加剂超标、重金属污染等都属于化学污染这些物质对人体有害微生物污染蔬菜水果的农药残留•细菌、病毒等看不见的小生物会在食物中繁非法添加剂和色素•殖，导致食物变质常见的有大肠杆菌、沙门氏菌等物理污染食物保存不当时最容易滋生•食物中混入了不该出现的东西，比如塑料片、生熟食物交叉污染•玻璃碎片、金属丝、毛发等异物生产过程中混入杂物•包装材料破损导致•不安全食品的表现外观异常气味异常包装问题颜色变化食物颜色变得不自然，比如肉异味刺鼻食物散发出酸臭味、腐败味或过期食品保质期已过，即使看起来正常类发绿、发黑，蔬菜变黄变软其他奇怪的气味，说明已经变质也不能吃发霉现象表面出现白色、绿色、黑色的失去原味原本应该有的香味消失了，闻包装破损袋子破了、盒子瘪了、密封不霉斑，这是真菌在食物上生长的标志起来不对劲完整，都可能导致食物被污染看得见的危险变质的食物新鲜的食物发霉的面包表面有明显的霉斑，这些霉新鲜的面包色泽均匀，质地松软，散发菌会产生有毒物质，即使去掉发霉部分出自然的麦香这样的食物才是安全的也不安全选择第三章如何选择安全的食物？掌握选购技巧，从源头保证食品安全购买时要注意什么？01选择正规购买场所到有营业执照的超市、商店购买食品，避免在无证摊贩处购买正规商店的食品来源可靠，质量有保障02仔细查看标签信息检查包装上的生产日期、保质期、生产厂家、成分表等信息确保食品在保质期内，标签信息完整清晰03避免三无产品不买散装、无标签的食品，特别是三无产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）这些食品安全隐患很大04注意外观和包装选择包装完整、外观正常的食品如果发现包装破损、食品变色或有异味，坚决不要购买家长和老师的角色家长的责任教育孩子识别安全食品的方法•为孩子选购安全、营养的食物•培养孩子良好的饮食习惯•监督孩子的日常饮食，避免吃不洁食物•老师的作用在学校开展食品安全教育活动•监督学校食堂的食品安全•发现问题及时处理和上报•引导学生养成健康饮食习惯•第四章健康饮食习惯培养好习惯从小养成，受益终身饮食多样化，营养均衡多吃蔬菜水果少吃油炸高糖食品保持三餐规律蔬菜水果含有丰富的维生素和膳食纤维，能够帮助油炸食品和高糖食品虽然好吃，但营养价值低，还按时吃早餐、午餐和晚餐，不要暴饮暴食或挑食偏我们增强免疫力，保持身体健康每天至少吃5种可能导致肥胖和其他健康问题把它们当作偶尔的食规律的饮食有助于消化系统健康，让身体更好不同颜色的蔬果零食，而不是日常食物地吸收营养营养均衡的饮食是健康成长的基础让我们像搭积木一样，把各种食物合理搭配，建造一个强壮的身体！饮食卫生小贴士饭前便后要洗手不吃路边摊食物食物要煮熟煮透用流动的水和肥皂认真洗手至少20秒，把路边摊的食物卫生条件差，容易被灰尘、细生的或半生的食物可能含有病菌或寄生虫手心、手背、指缝都洗干净这是预防病菌菌污染食材来源和制作过程也无法保证安肉类、鱼类、蛋类一定要煮熟煮透再吃，确入口的第一道防线全保中心温度达到70度以上用餐时使用自己的餐具，不要和别人共饮用水要选择干净的开水或瓶装水剩饭剩菜要及时冷藏，再吃时要充分加用热饭前洗手，健康常伴小小的洗手习惯，能够阻挡大大的健康威胁让我们每天都记得洗手，保护自己和他人的健康！第五章食品安全小知识问答互动通过互动问答，检验我们学到的知识食品安全小测试123哪些食物不能吃？为什么？如何判断食物是否变质？购买食品时要注意什么？答案提示发霉的食物、过期的食物、有异答案提示通过观察（颜色异常、发霉）、答案提示选择正规商店、查看生产日期和味的食物、包装破损的食物都不能吃因为闻气味（有酸臭味、腐败味）、查看日期保质期、检查包装是否完整、避免购买三无这些食物可能含有有害的细菌、霉菌或化学（是否过期）、检查包装（是否破损）来判产品、注意食物的外观和气味是否正常物质，会让我们生病断发现任何异常都不要食用想一想在日常生活中，你还遇到过哪些食品安全问题？你是如何解决的？真实案例讨论小明的经历小明早上起床后感觉口渴，打开冰箱拿出一盒牛奶就喝了下去可是牛奶喝起来味道有点奇怪，酸酸的小明以为是这个牌子的特殊口味，就没在意上午在学校上课时，小明开始感觉肚子疼，还有点想吐老师发现他脸色不好，赶紧通知了家长医生检查后说小明是食物中毒，因为喝了变质的牛奶发生了什么？你会怎么做？小明没有检查牛奶的保质期喝之前先检查保质期••发现味道异常时没有停止饮用闻一闻牛奶的气味是否正常••变质的牛奶含有大量细菌发现味道不对立即停止••导致了急性肠胃炎告诉家长或老师••及时就医治疗•第六章遇到食品安全问题怎么办？学会正确处理，保护自己和他人发现食品问题的应对措施告诉家长或老师立即停止食用第一时间把情况报告给家长或老师，详细描述食物的问题如果已经一旦发现食物有异常，不管是颜色、气味还是口感不对，都要立刻停吃下去并感到不舒服，要特别说明自己的症状止食用不要因为浪费可惜而继续吃，健康比金钱更重要及时就医治疗保留食品和包装如果出现肚子痛、呕吐、腹泻、发烧等症状，要尽快去医院就诊不不要扔掉问题食品和它的包装袋（盒）这些是重要的证据，可以帮要自己随便吃药，听从医生的专业建议助查明问题来源，也是投诉举报时的必要材料食品安全举报渠道介绍国家市场监管总局学校食品安全监督地方监管部门举报电话12315联系学校食品安全管理员当地市场监管局这是全国统一的消费者投诉举报专线，24小每个学校都有专门的食品安全管理员，负责可以到当地的市场监督管理局现场投诉，或时服务可以举报食品质量问题、虚假宣监督学校食堂和校园周边的食品安全发现通过他们的官方网站、微信公众号进行在线传、无证经营等违法行为问题可以直接向他们反映举报记住举报是我们的权利，也是保护自己和他人的重要手段发现食品安全问题，勇敢地说出来！第七章中国食品安全法律法规简介法律保护我们舌尖上的安全食品安全法保护我们的权益什么是《食品安全法》？《中华人民共和国食品安全法》是我国专门保护食品安全的法律，于年颁布实施，2009年进行了重大修订这部法律被称为史上最严的食品安全法2015法律规定了什么？食品生产企业必须符合国家安全标准•禁止使用有毒有害物质制作食品•食品标签必须真实、准确、完整•违法者会被处以重罚，甚至追究刑事责任•对我们的意义这部法律就像一把保护伞，为我们的饮食安全提供法律保障当我们的权益受到侵害时，法律会为我们主持公道学校食品安全管理食堂定期检查1学校食堂每学期都要接受多次检查，包括卫生条件、食材来源、操作流程等检查结果会公示，让家长和学生放心从业人员培训2食堂工作人员必须持有健康证，并定期接受食品安全培训，学习正确的食品处理和烹饪方法食品留样制度3学校食堂每餐的食物都要留样保存小时，一旦发生问题，可以快速追48溯原因安全教育课程4食品安全教育已经纳入学校课程体系，通过课堂教学、实践活动等方式，让学生掌握食品安全知识第八章传统饮食文化与食品安全传承美食文化，守护饮食安全中国传统饮食讲究色香味形讲究食材新鲜注重烹饪卫生节日食品安全中国传统饮食文化非常重视食材的新鲜度不传统烹饪讲究净、鲜、熟、透食材要清洗干传统节日有特色美食，如春节的饺子、端午的粽时不食的理念强调要吃当季的食物，这样不仅净，去除杂质；烹饪要掌握火候，确保食物熟子、中秋的月饼在享受这些美食时，要注意食营养丰富，而且安全可靠古人说食不厌精，透；厨具要保持清洁，防止交叉污染这些智慧材的储存和制作卫生，特别是自制食品，要确保脍不厌细，就是要求食材精选、制作精细至今仍然适用原料新鲜、制作过程清洁美味与安全同行传统美食的魅力安全享用的提醒中国传统美食承载着深厚的文化内涵和购买节日食品要选择正规厂家•历史记忆每一道菜都有它的故事，每自制食品要注意卫生和保存•一个节日都有特色食品这些美食不仅不要贪吃，注意饮食适量•满足味蕾，更传递着家的温暖和文化的特殊人群要注意食物禁忌•传承总结食品安全，从我做起养成良好饮食习惯学会识别风险做健康小卫士饭前洗手、规律用餐、营养均衡、不挑食不掌握识别不安全食品的方法，懂得查看标不仅保护自己，还要提醒家人和朋友注意食暴饮暴食好习惯是健康的基础签、检查外观、判断是否变质品安全发现问题要及时报告食品安全不是一个人的事，而是我们每个人的责任让我们从今天开始，从每一餐做起，用知识武装自己，用行动守护健康！100%3651健康每一天从我做起安全饮食带来的身体保障都要注意食品安全每个人都是食品安全的守护者谢谢大家！让我们一起守护食品安全，健康成长！记住今天学到的知识食品安全关系到每个人的健康在生活中实践运用把知识转化为行动，养成好习惯传播给身边的人让更多人了解食品安全的重要性健康成长，从安全饮食开始！让我们共同努力，创造一个更安全、更健康的饮食环境！。