小学生食品安全课件ppt模板

小学生食品安全教育课件第一章食品安全的重要性什么是食品安全？食品安全的定义为什么重要？食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全不安全的食品可能含造成任何急性、亚急性或者慢性危害简单来说，就是我们吃的食物要有细菌、病毒、寄生虫或有害化学物质，食用后可能导致腹痛、腹泻、干净、健康、不会让我们生病发烧，严重时甚至会危及生命保护健康促进成长守护家人远离疾病困扰营养均衡发育健康从安全食品开始每一口食物都承载着营养和能量，但只有安全的食品才能真正滋养我们的身体选择安全的食品，养成良好的饮食习惯，是我们健康成长的第一步食品安全无小事，健康成长靠大家让我们从今天开始，做一个懂得保护自己的聪明小卫士！为什么小学生要关注食品安全？抵抗力较弱成长关键期习惯养成期小学生的身体正处于快速成长发育阶段,免疫系6-12岁是身体和智力发育的黄金时期,需要充足、小学阶段是培养良好生活习惯的重要时期从小统尚未完全成熟,对细菌、病毒等有害物质的抵安全、营养均衡的食物来支持骨骼、肌肉、大脑树立食品安全意识,学会辨别安全食品,养成健康抗能力比成年人弱,更容易受到不安全食品的伤的发育不安全的食品会影响正常发育饮食习惯,将受益终生害第二章认识安全食品与不安全食品学会辨别哪些食品是安全的,哪些是不安全的,是保护自己健康的第一步接下来,让我们一起了解如何识别不安全的食品,远离健康隐患什么是三无食品？123无生产厂家无生产日期无质量合格证找不到是谁生产的,出了问题无法追究责任不知道什么时候生产的,可能已经过期变质没有经过质量检验,不能保证食品安全合正规食品包装上都会清楚标明生产企业的名所有食品都必须标注生产日期和保质期格的食品应该有相关的质量认证标志称和地址三无食品的危害记住口诀•可能使用劣质原料或添加有害物质三无食品不能买健康安全放第一•生产环境脏乱差,容易被细菌污染看清标签再购买•没有质量监管,安全无法保障保护自己靠自己•食用后可能引起腹痛、腹泻、食物中毒•长期食用会影响身体发育和健康如何辨别过期食品？0102查看包装标签计算是否过期仔细查看食品包装上的生产日期和保质期生产日期告诉我们食品是什么用当前日期减去生产日期,如果超过了保质期,就是过期食品例如:生产日时候生产的,保质期说明食品可以安全食用的时间长度期2024年1月1日,保质期6个月,那么2024年7月1日后就过期了0304观察外观变化闻气味辨别过期食品常有明显特征:包装膨胀或破损、颜色变暗或发黑、出现霉斑、质新鲜食品有其特有的香味,过期食品会产生酸臭味、霉味、腐败味等异常气地变软或变硬、有异常气味等味如果闻到奇怪的味道,一定不要食用重要提示即使食品还在保质期内,如果包装破损、存放不当或出现变质迹象,也不应该食用保质期只是在正确储存条件下的参考期限新鲜食品变质食品VS新鲜食品的特征变质食品的特征颜色鲜艳自然,符合食品本身的色泽颜色发暗、变黑、出现斑点或变色气味有食物特有的香味,闻起来令人愉悦气味有酸臭味、霉味、腐败味等异味质地软硬适中,有弹性和水分质地变软发黏或过度干硬,失去弹性外观表面光洁,没有霉斑和异物外观长霉、腐烂、有虫蛀或异物安全提醒发现食品有任何变质迹象,无论是否过期,都应立即停止食用并丢弃,千万不要因为舍不得而冒险食用!第三章食品安全标志认识食品包装上的各种标志就像食品的身份证,帮助我们快速判断食品是否安全可靠学会识别这些标志,就能更好地保护自己的健康常见食品安全标志介绍质量安全标志生产日期QSQS是质量安全的缩写,带有QS标志的食品表示通过了国家质量标明食品的生产时间,通常以年月日的格式显示生产日期越近,安全认证,生产过程符合卫生标准这是选购食品时最重要的标食品越新鲜购买时要选择生产日期较近的产品志之一保质期厂家信息说明食品在规定储存条件下能够保持质量的期限常见标注方式包括生产企业的名称、地址和联系方式正规企业敢于公开自己有保质期12个月或请在××日期前食用超过保质期就不能的信息,如果发现问题可以找到厂家没有厂家信息的产品不要食用了购买配料表储存条件列出了食品中所有的原料成分,按照含量从多到少排列通过配说明食品应该如何保存,如常温保存、冷藏保存等只有按照料表可以了解食品的主要成分,避免购买含有过多添加剂的食品要求储存,食品才能保持在保质期内的质量购买食品时要注意什么？选择正规商店检查包装完整仔细查看标签到正规超市、商店或持有营业执照的食品店不购买包装破损、密封不严、包装脏污或涨购买前要认真阅读食品标签,检查是否有生购买,这些地方的食品来源可靠,质量有保障,袋的食品破损的包装无法保护食品,容易产日期、保质期、厂家信息、QS标志等必要出现问题也便于追溯和维权被细菌污染或导致食品变质信息,标签信息不全的产品不要购买购买食品的好习惯不要购买的食品

1.优先选择知名品牌和信誉好的商家•路边摊、小作坊生产的三无食品

2.注意查看产品的生产日期,选择新鲜产品•颜色过于鲜艳、气味异常的食品

3.比较同类产品,选择配料简单、添加剂少的•价格明显低于市场价的食品

4.购买后要保留购物小票,便于维权•在不符合储存条件下摆放的食品

5.不贪图便宜购买来历不明的食品•过期或接近过期的打折食品第四章食品中毒的识别与应对食品中毒是指食用了被细菌、病毒、毒素或化学物质污染的食物后出现的急性疾病了解食品中毒的症状和应对方法,能够帮助我们在紧急情况下做出正确处理,减少伤害食品中毒的常见症状腹痛腹泻肚子疼痛、绞痛或持续性隐痛,这是食品中毒最常见的症状之一疼痛可能位频繁地拉肚子,大便稀薄或呈水样严重腹泻会导致身体脱水,需要及时补充水于肚脐周围或整个腹部分和就医治疗恶心呕吐发热感觉想吐或反复呕吐,吐出的可能是食物残渣或胃液呕吐是身体排出有害物体温升高,可能伴有发烧、寒战、全身无力等症状发热说明身体正在与入侵质的自我保护反应的细菌或病毒作斗争其他可能出现的症状•头晕、头痛•出冷汗、面色苍白•肌肉酸痛•全身乏力、虚弱•心跳加快•视力模糊•食欲不振•口渴、尿少•呼吸困难严重时重要提醒出现上述任何症状后,要立即告诉家长、老师或身边的成年人,不要自己硬撑或隐瞒不说早发现、早治疗,才能把伤害降到最低!食品中毒的紧急处理立即停止进食一旦怀疑食品有问题或出现不适症状,要马上停止继续食用可疑食品,并保留剩余食品样本,以便医生查明中毒原因及时告知成年人迅速告诉家长、老师或身边的成年人自己的情况,说清楚吃了什么、什么时候吃的、现在有什么不舒服的感觉补充水分如果呕吐或腹泻,要适量喝些温开水或淡盐水,补充流失的水分和电解质,但不要喝太多,以免加重呕吐尽快就医在成年人陪同下尽快到医院就诊,不要拖延就医时要向医生详细说明饮食情况和症状,配合医生进行检查和治疗急救要点总结停食→告知→补水→就医记住这四个步骤,在紧急情况下能够冷静应对,为救治争取宝贵时间!特别注意不要自己随便吃药,也不要催吐除非医生指导,更不要喝可乐、果汁等饮料症状严重时,如持续高烧、剧烈腹痛、便血、抽搐等,必须立即拨打120急救电话!第五章预防食品中毒的好习惯预防食品中毒,关键在于养成良好的卫生和饮食习惯从日常生活中的小事做起,就能有效地保护自己的健康,远离食品安全隐患饭前便后要洗手为什么要洗手什么时候要洗手我们的手每天要接触很多东西,上面会沾染大量的细菌、病毒和寄生虫卵如果不洗手就吃东西,这些病菌就会通过手进入口中,引•吃饭前、吃零食前起疾病•上厕所后研究表明,正确洗手可以减少30-50%的疾病传播洗手是最简单、最有效、最经济的预防疾病的方法•户外活动后回到家里•接触宠物、动物后•咳嗽、打喷嚏、擤鼻涕后•触摸公共物品后门把手、扶手等•做完清洁工作后湿1用流动的清水把双手淋湿擦2在手心抹上适量洗手液或肥皂搓3掌心对掌心、手指交叉、掌心搓手背,认真搓洗至少20秒冲4用流动清水彻底冲洗干净双手捧5捧水冲洗水龙头后关闭干6用干净毛巾或纸巾擦干双手洗手小窍门搓洗时可以唱两遍生日快乐歌,时间刚好20秒!要记得清洗手指缝、指甲缝、手腕等容易被忽视的部位哦不吃路边摊和不明来源食品路边摊的卫生隐患路边摊往往缺乏基本的卫生设施,没有流动水洗手,食材储存条件差,制作过程可能不卫生摊位通常设在灰尘大、汽车尾气多的路边,食物容易被污染许多路边摊使用的食材来源不明,可能是过期或变质的,制作时可能会添加过量的调味料来掩盖食材的问题选择健康零食想吃零食时,应该选择正规品牌的包装食品在家长允许的情况下,可以选择坚果类、奶制品、新鲜水果等营养价值高的健康零食购买时要检查包装是否完整,生产日期是否新鲜,是否有QS标志等放学后不要在学校门口的小摊买食物,而应该回家吃饭或在学校食堂就餐路边摊常见问题食品如何拒绝不安全食品油炸食品油反复使用,产生有害物质•主动向家长说明路边摊的危害烧烤食品可能含有致癌物质•与同学互相提醒,不购买路边摊食品麻辣烫原料来源不明,汤底反复使用•如果很想吃某种食物,请家长在正规餐厅购买糖葫芦水果可能不新鲜,糖浆质量无保证•把零花钱用在购买健康有益的物品上冷饮冰块可能用生水制作,不卫生•发现同学购买不安全食品时,友善地劝告不吃隔夜饭菜和变质食品1刚做好的饭菜温度高,细菌很少,营养丰富,最安全最营养2室温放置小时2细菌开始繁殖,夏季高温下繁殖更快3冰箱冷藏过夜低温抑制但无法完全阻止细菌繁殖,营养流失4隔夜超过小时24细菌大量繁殖,有些产生毒素,食用风险高剩菜剩饭的危害正确处理剩余食物剩饭剩菜放置时间越长,细菌繁殖越多,特别是在夏天•吃多少做多少,尽量不剩饭剩菜高温环境下,几个小时就可能变质•剩菜要及时放入冰箱冷藏保存有些细菌即使加热也无法完全杀死,它们产生的毒素更•从冰箱取出后要彻底加热中心温度达到70℃以是耐高温的反复加热还会破坏食物中的营养成分,降上低营养价值•加热过一次的食物不要再次储存•发现食物有异味、变色应立即丢弃某些食物如绿叶蔬菜,隔夜后会产生亚硝酸盐等有害物质,长期食用对健康不利•肉类、海鲜类剩菜超过一天不要食用第六章健康饮食习惯培养除了避免不安全的食品,养成健康的饮食习惯同样重要合理搭配食物,科学饮食,才能让我们的身体得到充足的营养,健康茁壮地成长均衡饮食的重要性什么是均衡饮食为什么小学生要均衡饮食均衡饮食就是合理搭配各类食物,保证身体获得所需的各种营养素没有一种食物能够提供人体所需的全部小学生正处于快速成长期,身高体重都在增长,大脑也在发育,需要充足全面的营养支持均衡饮食能够:提供营养,只有多样化的饮食才能满足生长发育的需要生长发育所需的全部营养、增强身体抵抗力、提高学习效率和注意力、预防肥胖和营养不良、养成受益终生的健康习惯我们的身体就像一台精密的机器,需要碳水化合物提供能量,蛋白质帮助生长,脂肪保护器官,维生素和矿物质维持正常功能,缺少任何一种都会影响健康蔬菜类谷物类富含维生素和矿物质,每天应吃300-500克,深色蔬菜要占一半以上提供能量,包括米饭、面条、馒头、面包等,每天应占饮食的50-60%水果类提供维生素和膳食纤维,每天应吃200-350克新鲜水果奶制品肉蛋类补充钙质,促进骨骼发育,每天应喝300-400毫升牛奶或酸奶提供优质蛋白质,包括鱼肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋等,适量摄入饮食小建议少吃油炸食品、膨化食品、高糖饮料和零食这些食物营养价值低,热量高,还可能含有有害添加剂,影响正常发育和健康正确的饮食方式12细嚼慢咽定时定量每口食物咀嚼20-30次,充分咀嚼能帮助消化吸收,减轻肠胃负担,还能让我们更好地品每天三餐要按时吃,早餐7-8点,午餐12-13点,晚餐18-19点每餐吃七八分饱,不要饿了尝食物的味道,避免吃得过多吃饭时不要说话、看电视或玩手机,专心吃饭更健康就猛吃,撑了就不吃规律的饮食习惯有助于消化系统正常工作34不暴饮暴食注意温度一次吃太多会加重肠胃负担,引起腹胀、消化不良,长期暴饮暴食还会导致肥胖遇到食物温度要适中,不吃过烫或过冷的食物过烫的食物会烫伤口腔和食道黏膜,过冷的喜欢吃的食物也要控制,慢慢品尝,不要狼吞虎咽食物会刺激肠胃,引起腹痛腹泻食物温度以40-50℃为宜,感觉温热但不烫口最好56多喝白开水早餐要吃好每天要喝6-8杯水约1200-1600毫升,白开水是最好的饮料不要用果汁、饮料代替白早餐是一天中最重要的一餐,不吃早餐会影响上午的学习效率,还会损害健康好的早开水,含糖饮料喝多了会导致肥胖和龋齿运动后、天气热时要及时补充水分餐应该包括主食、蛋白质和蔬菜水果,如牛奶、鸡蛋、全麦面包和水果第七章食品安全小知识问答互动现在让我们通过一些有趣的问题来检验一下大家学到的食品安全知识吧!看看你能答对几道题,成为真正的食品安全小专家!食品安全小测试问题一问题二问题三下列哪些食品不能吃为什么如何判断食品是否安全QS标志代表什么意思A.包装破损的饼干请说出至少三个判断方法在购买食品时为什么要看这个标志B.超市购买的新鲜面包C.颜色特别鲜艳的糖果D.路边摊的油炸食品问题四问题五食品中毒后应该怎么做正确的洗手步骤是什么请按照正确的顺序排列下列步骤:请回忆洗手的六个步骤,并说说为什么洗手能预防食品中毒•去医院就医•停止食用可疑食品•告诉家长或老师•适量补充水分参考答案提示问题一答案是ACD,因为包装破损容易被污染,颜色过于鲜艳可能添加剂过多,路边摊卫生无保障问题二可以从查看标签、检查包装、观察外观、闻气味等方面回答其他问题可以回顾前面学过的内容来作答哦!互动环节你会怎么做:情景一情景二情景三在学校食堂吃午饭时,你发现米饭里有一根头发,你会怎么放学路上,同学邀请你一起去买路边摊的烤串,你会怎么回在超市购物时,你发现一袋特价零食的生产日期已经模糊做应不清,但价格很便宜,你会买吗情景四遇到怀疑变质的食品怎么办周末在家,妈妈准备用冰箱里的剩菜做午饭你发现其中一盘菜闻起来有点酸味,颜色也有些不对作为学习了食品安全知识的你,应该怎么做正确做法礼貌地告诉妈妈你的发现和担心,说明变质食品的危害,建议不要食用这盘菜可以帮助妈妈检查其他食品,一起制定避免食物浪费的计划,比如做少一些、及时吃完等情景五发现同学吃了不安全食品怎么办课间休息时,你看到同桌正在吃从学校门口小摊买来的食品,而且他已经吃了一半你之前劝过他不要买路边摊的东西,但他不听现在你应该怎么做正确做法再次友善地提醒他路边摊食品的危害,建议他以后不要再买如果他吃完后出现不舒服的症状,要立即告诉老师平时可以和他分享健康零食,用实际行动影响他作为好朋友,要耐心地帮助他建立正确的食品安全意识通过这些情景,我们学会了在实际生活中如何应对各种食品安全问题记住,保护自己的健康,需要我们时刻保持警惕,做出正确的选择!第八章食品安全案例分享通过学习真实发生的食品安全事件,我们能够更深刻地认识到食品安全的重要性,吸取教训,避免类似的事情发生在自己身上真实案例某地学生因食用三无食品中毒事件:事件起因1某小学门口新开了一家小卖部,售卖各种便宜的零食这些零食包装简陋,没有生产日期和厂家信息,但因为价格低廉,颜色鲜艳,味道很重,很受学生欢迎2中毒发生某天中午,有20多名学生陆续出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状经过调查,这些学生都在上午购买并食用了紧急处理3该小卖部的同一款辣条零食学校立即组织将出现症状的学生送往医院治疗,同时通知所有家长,并报告给食品安全监管部门医院对中毒学生进行了洗胃、输液等治疗4调查结果经检测,该零食含有过量的有害添加剂和细菌,属于典型的三无产品生产环境脏乱差,使用的原料和添加剂都事件处理5不符合食品安全标准该小卖部被查封,经营者受到法律处罚学校加强了食品安全教育,并规定学生不得在校外无证小店购买食品幸运的是,经过治疗,所有中毒学生都康复出院造成的后果和教训对学生的影响对家庭的影响我们的教训20多名学生遭受了身体痛苦,影响了正常学习和生活有些学生因为治疗家长们既担心孩子的健康,又要请假照顾孩子,承担了医疗费用和精神压力不要贪图便宜购买三无食品;颜色太鲜艳、味道太重的食品可能添加剂过耽误了期末考试这次经历也给他们的心理造成了阴影,让他们对食品安这个事件让家长们意识到必须教育孩子辨别安全食品量;路边小店的食品安全没有保障;要学会拒绝同学的不良消费建议;发现问全产生了恐惧题食品要及时向老师和家长报告案例启示这个案例告诉我们,食品安全不是小事,一时的贪便宜、图新鲜可能会付出健康的代价我们要时刻警惕,不购买三无食品,保护好自己的身体健康!专家提醒预防胜于治疗:食品安全专家和医生提醒我们,预防食品安全问题远比事后治疗更重要养成良好的食品安全意识和饮食习惯,就能有效避免食品安全事故的发生给同学们的建议给家长的建议•学习并掌握食品安全知识•加强对孩子的食品安全教育•购买食品时仔细查看标签信息•为孩子准备安全健康的食物•选择正规商店和知名品牌•教会孩子辨别食品安全标志•不购买三无食品和路边摊食品•控制孩子的零花钱使用•养成饭前便后洗手的好习惯•关注孩子的饮食习惯•发现问题食品及时报告•定期检查家中食品是否过期•出现不适症状立即就医•树立健康饮食的榜样温馨提示食品安全需要每个人的参与和努力作为小学生,我们不仅要保护好自己,还要把学到的知识分享给家人和朋友,让更多人重视食品安全,共同创造安全健康的饮食环境!总结食品安全人人有责:,通过这次食品安全教育课程,我们学习了很多重要的知识让我们一起回顾一下要点,并承诺从现在开始,做一个有食品安全意识的好学生增强意识学会辨别认识到食品安全的重要性,时刻保持警惕掌握识别安全食品和三无食品的方法传播知识正确选择把学到的食品安全知识分享给他人购买正规商店的合格食品,拒绝路边摊健康饮食养成习惯均衡营养,不挑食,养成科学饮食习惯保持良好卫生习惯,饭前便后勤洗手我们的承诺从今天起,我承诺:•不购买三无食品和路边摊食品•认真查看食品标签,选择安全食品•养成饭前便后洗手的好习惯•不挑食,均衡饮食,健康成长•发现食品安全问题及时报告谢谢让我们一起守护食品安全100%0365健康成长三无食品天天守护安全食品助力健康成长拒绝所有三无食品每天都要注意食品安全食品安全无小事,健康成长靠大家让我们携手共进,共同创造一个安全、健康、快乐的成长环境!同学们,希望通过今天的学习,大家都能成为食品安全的小卫士,保护好自己和身边人的健康让我们一起努力,从点滴做起,让食品安全意识伴随我们成长的每一天!。