青蟹的养殖技术培训课件

青蟹养殖技术培训课件目录0102青蟹养殖概述场地选择与池塘建设了解青蟹生长特性与市场价值科学选址与基础设施规划0304亲蟹选择与培育苗种孵化与育苗技术优质种源保障与繁育技术幼体培育全流程管理0506饲养管理与水质控制病害防治与风险管控日常管理与环境优化健康养殖与安全保障07成蟹养殖与捕捞技术生产记录与质量安全商品蟹培育与收获管理第一章青蟹养殖概述:生长周期短经济价值高青蟹寿命约一年,快速成长周期使其成市场需求旺盛,价格稳定,养殖产业产值为高效益养殖品种,从幼体到商品蟹仅已突破百亿规模,是沿海地区重要支柱需5-6个月产业主要养殖品种中华绒螯蟹俗称大闸蟹为主导品种,肉质鲜美、营养丰富,深受消费者喜爱青蟹养殖技术成熟,投资回报快,是现代水产养殖的优选项目通过科学管理和技术创新,养殖户可实现稳定增收,同时为市场提供优质水产品场地选择的关键因素选址三大核心要素地理环境优越选择背风向阳的位置,靠近开阔海边或淡水水源充足的区域,确保水源稳定可靠水质条件达标水质必须无工业、农业污染,盐度适宜保持在25-30‰之间,符合水产养殖标准基础设施完善交通便利便于产品运输和物资采购,电力通讯配套完善保障生产和管理需求专家提示:场地选择是养殖成功的第一步,建议进行详细的水质检测和环境评估,确保长期养殖的可持续性池塘建设与布局面积与深度形状与走向池塘面积10-30亩,深度

1.2-

1.8米,为青蟹提供充足生长空间长方形池塘采用东西走向,利于光照和水体循环底质选择环沟设计底质以高沙土为佳,透气性好,有利于青蟹栖息设置环沟占池塘面积约30%,促进水体循环和便于捕捞池塘底部布局方案科学的池塘布局是高产稳产的基础保障池塘底部可设计为平整型或田字环沟型环沟深度比池塘中心深30-50厘米,宽度3-5米,形成立体空间结构这种设计不仅便于青蟹栖息避暑,还能在捕捞季节快速集中蟹群,大幅提高捕捞效率环沟四周坡度应保持在1:

2.5左右,防止坍塌围栏与防逃设施彩钢板围栏使用耐腐蚀彩钢板,埋入地下20cm固定基础,高出地面30cm形成有效屏障倾斜设计围栏向塘内倾斜15-20度,四角采用弧形设计,有效防止青蟹攀爬逃逸防逃网安装进排水口安装密目防逃网,网目规格根据蟹种大小选择,确保苗种安全防逃设施的完善程度直接影响养殖效益青蟹具有较强的攀爬能力,特别是在雨季和繁殖季节逃逸风险更高因此围栏材料要选择光滑、坚固的彩钢板,定期检查围栏完整性,及时修补破损部位同时在池塘四周设置巡查通道,便于日常巡视和维护管理亲蟹选择与保种优质亲蟹选育标准性腺成熟度选择性腺充分成熟的个体,雌蟹卵巢饱满呈橙黄色,雄蟹精巢发达呈乳白色体质健壮亲蟹体表光洁无伤,活力强,附肢完整,体重达到标准规格无病无伤严格筛选,剔除带病、畸形或受伤个体,确保遗传质量科学养殖管理措施亲蟹培育采用雌雄分开养殖模式,避免非繁殖期交配造成体能消耗室内循环水系统或泥池均可使用,但需保持水质清洁、溶氧充足生殖蜕壳期是关键时期,需进行人工辅助配种,通过定向交配确保受精率达到90%以上配种后的雌蟹需单独培育,提供充足营养,为产卵做好准备亲蟹培育环境池塘规格底质管理亲蟹池面积控制在30-50平方米,水深保持80-100厘米,便于观察和管理操作池底铺设10-15厘米厚的细沙,定期冲洗消毒,保持清洁卫生,减少病原滋生增氧系统环境控制设置充气石或微孔增氧设备,确保水中溶氧量不低于5mg/L,满足亲蟹高代谢需求配备控温控光设施,水温保持在18-25℃,光照周期模拟自然环境,促进性腺发育交配后的精细管理交配成功的雌蟹应立即转移到单独培育池,避免雄蟹干扰和其他应激因素投喂营养丰富的鲜活饵料,如新鲜小鱼虾、贝类等,每日2-3次,保证蛋白质摄入充足密切观察雌蟹行为,发现异常及时处理,为高质量产卵创造最佳条件苗种孵化技术抱卵亲蟹的选择与准备1胚胎发育一致选择胚胎发育同步、眼点清晰可见的抱卵雌蟹,预测孵化时间准确2孵化容器设置使用敞口网箱,网目规格1×1厘米,保证水体交换和幼体顺利游出3栖息环境布置网箱内放置新鲜水花生或水草,为亲蟹提供隐蔽场所,减少应激反应4营养补充投喂孵化期间每日投喂优质鲤鱼幼鱼料,保证亲蟹体能,提高孵化成功率关键提醒:孵化期间保持水质清洁至关重要,水温稳定在22-26℃,溶氧充足,pH值

7.5-

8.5,每2-3天更换部分水体,及时清除残饵和排泄物育苗池设计土池育苗方案水泥池育苗方案池塘规格池子规格面积

0.5-2亩,水深

1.8-

2.0米,便于管理和水面积40-100平方米,水深

1.2米,便于精细化质调控管理和水质监控清塘消毒消毒处理育苗前使用生石灰彻底清塘,剂量100-使用高锰酸钾或漂白粉彻底消毒,清水冲洗150kg/亩,杀灭病原和野杂鱼后暴晒3-5天水质培育进水施肥注水后施发酵鸡粪150-200kg/亩,培养丰富注入经过过滤的清洁水体,适量施肥培育基的浮游生物作为天然饵料础饵料生物育苗池准备工作决定育苗成败水质透明度应保持在25-35厘米,既能保证浮游生物繁殖,又不至于过肥导致缺氧育苗期间需适时换水,每次换水量10-20%,同时根据水色变化补充有机肥或无机肥,维持良好的水质环境和充足的天然饵料幼体培育管理初期阶段1-5日龄后期阶段16日龄以上投喂磨细的黄豆浆,每日3-4次,用量逐渐增加,培育幼体消化系统补充新鲜鱼浆和配合饲料,满足高蛋白需求,为变态做好营养储备123中期阶段6-15日龄开始添加轮虫、卤虫等活饵,配合豆浆投喂,促进幼体快速生长发育环境参数精确控制幼体培育对环境要求极高水温需严格控制在24-28℃之间,温差变化不超过2℃溶氧量保持在6mg/L以上,通过充气设备24小时不间断增氧盐度维持在28-32‰,pH值

7.8-

8.6每日监测水质指标,及时调整,防止氨氮、亚硝酸盐等有害物质积累光照采用自然光或人工补光,光照强度适中,避免强光直射引起幼体应激饲料选择与投喂主要饲料种类与特点螺蛳玉米天然优质动物性饵料,营养全面,青蟹最爱,能有效促进生长和增重植物性饲料,提供碳水化合物和能量,辅助螺蛳等动物性饲料使用颗粒饲料专用配合饲料营养配比科学,使用方便,减少水质污染,适合规模化养殖针对青蟹营养需求研制,蛋白含量高,促进快速生长,提高养殖效益科学投喂四定原则定质定量饲料新鲜、优质、无霉变,营养成分符合青蟹各生长阶段需求,保证饲料质量稳定根据青蟹存塘量、规格、水温、天气灵活调整投喂量,日投喂量为蟹体重的3-5%定点定时固定投喂区域,便于观察摄食情况和清理残饵,培养青蟹集中摄食习惯每天固定时间投喂,一般上午和傍晚各一次,符合青蟹昼伏夜出的生活习性实用技巧:晴天适当多投,阴雨天减少投喂;水温适宜时增加投喂,水温过高或过低时减量;蜕壳期前加大投喂,蜕壳期间停喂水质管理要点水位与透明度调控养殖期间保持水深稳定在

1.2-

1.5米,夏季高温时适当加深至

1.8米透明度控制在80厘米以上,过低说明水质过肥,需及时换水;过高则水质过瘦,需适量施肥培养浮游生物定期换水补水根据水质情况定期补水换水,每7-10天换水一次,每次换水量20-30%换水时间选择在清晨或傍晚,避免温差过大进水时通过过滤网过滤,防止野杂鱼和病原进入≥

57.0-

8.580+溶氧量mg/L pH值范围透明度cm保证青蟹正常呼吸和代谢,促进摄食和生长适宜的酸碱度维持水体生态平衡反映水质肥瘦程度和浮游生物状况微生态制剂的应用定期泼洒光合细菌、芽孢杆菌等有益微生物制剂,每10-15天一次,用量按说明使用微生态制剂能分解有机质,降低氨氮和亚硝酸盐,改善水质,增强青蟹免疫力夏季高温时增加使用频率,配合增氧设备,防止水质恶化和缺氧事故发生水草种植与管理伊乐藻苦草耐低温,春秋季生长旺盛,净化水质能力强耐高温,夏季生长良好,为青蟹提供天然庇护所覆盖率控制轮叶黑藻水草总覆盖率保持在60%左右,既不过密也不过疏生长迅速,增氧效果明显,改善底质环境水草的多重功能水草养护管理净化水质:吸收氨氮、磷等营养物质,减少有害物质积累定期刈割过密水草,保持合理覆盖率,防止水草老化腐烂污染水质刈割时间选择在晴天进行,增加溶氧:光合作用释放氧气,改善水体溶氧状况将刈割的水草及时捞出池塘对生长不良的水草施加适量水草专用肥,促进生长发现水草大量漂浮或枯萎,应及时查找原因,调整水质或重新栽种提供栖息:为青蟹提供隐蔽、栖息和蜕壳场所降低水温:夏季遮阴降温,减少高温应激抑制藻类:竞争营养物质,抑制蓝藻等有害藻类暴发病害防治策略预防为主1早发现早隔离2科学用药合规治疗3改善环境增强体质4日常巡塘全面监测5预防为主的综合措施坚持预防为主,防治结合的方针,从源头减少病害发生定期对池塘、工具消毒,保持环境卫生投放健康苗种,控制合理密度,避免过度拥挤投喂优质饲料,增强青蟹体质和抗病能力定期泼洒微生态制剂和免疫增强剂,提高免疫力减少药物使用,避免抗药性产生和药物残留病害应急处理发现病蟹及时清除并隔离,防止疫病扩散病死蟹严禁食用或乱扔,应进行深埋或焚烧无害化处理对发病池塘进行彻底消毒,查找病因,对症治疗使用符合国家标准的渔药,严格按照说明书用量和疗程使用,执行休药期规定,确保产品质量安全多品种混养优势青虾混养鲢鱼混养鳜鱼混养青虾栖息在水草间,与青蟹空间互补,不争食,能清理残鲢鱼滤食浮游植物,控制蓝绿藻暴发,净化水质,减少水鳜鱼捕食野杂鱼和小型杂蟹,减少与青蟹竞争饵料,维饵,改善水质,增加收益质管理成本护养殖系统平衡混养模式的科学配置多品种混养遵循主养青蟹,适当搭配的原则青蟹放养密度600-1000只/亩,青虾5000-8000尾/亩,鲢鱼50-100尾/亩,鳜鱼20-30尾/亩搭配品种规格应与青蟹协调,避免相互残食混养能充分利用水体立体空间和饵料资源,形成良性生态循环,降低病害发生风险,显著提高综合经济效益30%25%40%病害降低效益提升水质改善生态平衡减少病害风险多品种收获增加总产值生物净化降低管理成本成蟹养殖管理水质维护苗种放养养殖期间保持水质清新稳定,定期检测各项指标,及时调整,为青蟹创造良好生长环境选择规格均匀、活力强的蟹种,密度600-1000只/亩,避免规格差异过大造成相互残杀日常巡查科学投喂定期巡塘,观察青蟹活动、摄食和蜕壳情况,检查围栏、增氧等设施,发现问题及时处理根据青蟹生长阶段和摄食情况合理投喂,保证营养充足,促进快速生长和增重蜕壳期的重点管理青蟹一生要经历多次蜕壳,蜕壳期是生长关键期,也是易受伤和死亡高发期蜕壳前应加大投喂量,储备营养蜕壳期间保持环境安静,水质稳定,溶氧充足蜕壳后的软壳蟹抵抗力弱,易受攻击,需提供充足隐蔽场所适当增加钙质饲料,促进新壳硬化发现蜕壳不遂的个体及时隔离处理捕捞时间与方法最佳捕捞时机选择捕捞期一般为9月20日至12月20日,此时青蟹规格达标,黄满膏肥,市场价格最优具体捕捞时间应根据青蟹生长情况、市场行情和天气条件灵活调整中秋、国庆和春节前后是销售旺季,可适当提前或延后捕捞,获得更好收益地笼捕捞主要捕捞方法,在池塘固定位置布设地笼,傍晚放笼,次日清晨起笼,捕获率高人工捕捉配合地笼捕捞,人工在浅水区和水草丛中捕捉,补充捕获遗漏个体干塘捕捞养殖结束时排干池水,彻底清塘捕捞,确保成蟹全部收获捕捞后的处理与暂养捕捞和处理的精细化程度直接影响商品蟹的市场价值捕捞过程要轻拿轻放,减少机械损伤和应激反应捕获后按规格大小、雌雄分类包装,公母分开,大小分档包装材料要清洁透气,避免挤压如不能及时销售,需放入暂养池暂养,暂养期间投喂少量饲料,保持体质和鲜活度暂养水温控制在15-20℃,每日巡查,及时挑出死蟹和伤蟹运输时采用保湿降温措施,确保活蟹安全到达目的地生产记录与质量追溯清塘消毒记录消毒时间、药品名称、用量苗种投放记录投放日期、数量、规格、来源日常管理记录投饵、水质、用药等情况病害防治记录发病时间、症状、用药、疗效产品销售记录捕捞日期、产量、销售去向建立完整的生产档案养殖企业和养殖户应建立完整的生产记录档案,涵盖从清塘到销售的全过程档案包括:池塘基本信息、苗种来源证明、饲料和渔药购买凭证、投入品使用记录、水质检测数据、日常管理日志、病害诊疗记录、捕捞和销售记录等数据保存与追溯管理所有生产记录资料应妥善保存不少于2年,确保产品质量可追溯采用纸质记录或电子信息系统记录,数据真实、完整、可查建立产品标识和追溯制度,每批产品附带生产信息卡,方便消费者查询和监管部门检查,提升产品信誉和市场竞争力养殖风险与环境保护水质保护源头污染控制防止养殖废水直排,避免水体富营养化和生态破坏严格筛选苗种和饲料来源,防止病原和污染物进入养殖系统合理用药科学使用渔药,严格执行休药期,避免药物残留和环境污染生态养殖推广循环水养殖和生态混养模式,实现资源循环利用废弃物处理妥善处理病死蟹、残饵和养殖废弃物,防止二次污染主要养殖风险识别环境保护具体措施市场风险:价格波动、销售渠道不稳定•建设沉淀池处理养殖尾水,达标后排放技术风险:养殖技术掌握不足,管理不到位•采用微生物制剂减少化学药物使用病害风险:疫病暴发导致大量死亡•推广配合饲料降低饲料系数,减少残饵自然风险:极端天气、水质突变等不可抗力•定期清理池塘淤泥,科学还田利用政策风险:环保政策、用地政策变化影响•发展生态循环农业,实现养殖与种植结合养殖设备与辅助系统供氧系统采用罗茨鼓风机或涡流风机,配合微孔管或增氧盘,保证全池溶氧充足均匀功率选择根据池塘面积和水深计算,一般每亩配置

0.3-

0.5kw24小时持续增氧或定时增氧,夏季高温、阴雨天气、投饵后需加强增氧供热系统冬春季节水温低,影响青蟹生长和繁殖使用低压蒸汽锅炉或电加热设备提高水温,保持适宜温度20-25℃供热系统应配备温控装置,自动调节,节约能源育苗室和亲蟹培育池必须配备供热设施,保证生产顺利进行水处理系统包括沉淀池、砂滤池、生物滤池、紫外线或臭氧杀菌设备进水经多级处理,去除悬浮物、有害微生物和有毒物质,确保水质安全清洁循环水养殖系统需配备完善的水处理设施,实现水资源循环利用,减少废水排放和环境污染育苗室与饵料培养室建设育苗室结构设计饵料培养室功能分区育苗室采用钢架或毛竹架结构,顶部覆盖透明或半透明材料,既能透光又能饵料培养室分为藻类保种区、扩种区和大量培养区保种区面积较小,恒遮挡强光直射侧墙可使用塑料薄膜或遮阳网,方便调节光线和通风室温恒光,保存优良藻种扩种区逐级扩大培养,保证种源供应大量培养区内布局合理,预留操作通道,配置育苗池、供氧设备、供热设施和照明设使用大型培养桶或池,满足育苗期间饵料需求备地面硬化防滑,排水系统完善,保持环境干燥卫生轮虫和卤虫孵化池根据需求设置若干个,配备充气设备和光照设施孵化池每日清洗消毒,保持清洁,提高孵化率饵料培养需要专业技术人员操作,定期检测饵料密度和质量,确保幼体营养供应充足人工辅助配种技术雌雄分开养殖监测生殖蜕壳亲蟹培育期间雌雄分池,避免非繁殖期消耗体能密切观察雌蟹,发现生殖蜕壳迹象立即准备配种定向人工交配单独培育抱卵雌蟹蜕壳后12小时内,人工辅助与优质雄蟹交配交配成功雌蟹单独培育,提供营养,促进产卵孵化配种操作详细流程配种后的管理要点人工辅助配种在室内进行,使用清洁的塑料箱或小水泥池雌蟹生殖蜕壳后,身体柔软,性腺成熟,此时是最佳配种时机交配完成后立即将雌蟹转移到专用培育池,单独饲养,防止雄蟹和其他个体干扰投喂营养丰富的选择健壮活跃的雄蟹,与雌蟹放入同一容器,水深10-15厘米,水温22-26℃观察交配过程,一般持续数小时至一天交配鲜活饵料,每日2-3次,促进卵巢进一步发育保持水质清洁,溶氧充足,水温稳定一般交配后15-成功的标志是雄蟹的精荚成功转移到雌蟹的纳精囊30天雌蟹开始产卵,产卵后进入抱卵期,需继续精心管理直至幼体孵化养殖常见问题及解决方案问题:水质恶化症状:水色发黑发臭,透明度降低,青蟹上岸或浮头原因:投饵过量,残饵腐败,水草死亡,换水不及时解决:立即大量换水50%以上,开启增氧设备,泼洒微生态制剂和增氧剂,清除腐败有机物,调整投饵量问题:病害爆发症状:青蟹大量死亡,体表溃烂,活动异常原因:水质恶化,密度过大,体质下降,病原感染解决:加强巡塘,及时发现清除病死蟹并深埋或焚烧,对症使用国标渔药,改善水质环境,增强体质,必要时请专家诊断问题:饵料浪费症状:投喂后大量残饵,青蟹摄食不积极,饲料系数高原因:投饵量过大,投饵时间不当,饲料质量差,青蟹健康状况不佳解决:根据天气、水温、摄食情况灵活调整投饵量,改进投饵时间和地点,选用适口性好的优质饲料,检查青蟹健康,改善水质养殖技术创新趋势立体循环水养殖智能监控设备生态养殖模式采用多层立体结构和循环水处理系统,大幅提高应用物联网、传感器和大数据技术,实时监测水利用生物制剂、微生态调控、多品种混养等技空间利用率和水资源利用效率,实现集约化、工温、溶氧、pH值、氨氮等关键参数,自动报警和术,构建健康养殖生态系统,减少化学药物和抗生厂化生产,不受季节和气候限制,产量稳定可控调控,减少人工巡塘,提高管理精准度和效率素使用,降低环境压力,生产绿色有机水产品技术创新是推动青蟹养殖产业转型升级的关键动力通过引进新技术、新设备、新模式,提高养殖效率、产品质量和经济效益,实现产业高质量发展和可持续发展,满足市场对优质安全水产品的需求成功案例分享产量提升30%病害降低50%某养殖场通过科学管理、精准投喂、水质优化,将采用多品种生态混养模式,配合微生态制剂调水,病亩产从500斤提升至650斤,经济效益显著增加害发生率从20%降至10%以下,成活率大幅提高绿色认证畅销实施生态养殖,通过无公害或有机认证,产品品牌溢价明显,畅销国内外高端市场,养殖户收入倍增成功经验总结经验启示重视苗种质量:选择优质苗种是成功的基础这些成功案例证明,青蟹养殖不再是传统粗放模式,而是需要科技支撑、精细管理的现代产业养殖户只有科学精细管理:严格执行操作规程,做好每个细节不断学习进步,应用先进技术,注重质量安全,才能在激注重生态平衡:构建健康养殖生态系统烈的市场竞争中立于不败之地,实现可持续盈利和发持续技术学习:不断学习新技术,改进养殖方法展品牌质量意识:树立品牌观念,提升产品附加值培训总结科学选址优质苗种场地选择和池塘建设是养殖成功的物质基础亲蟹培育和苗种孵化决定养殖效益的上限规范记录水质管理生产记录和质量追溯提升产品信誉和市场竞争力水质和环境控制直接影响青蟹健康和生长严格防控科学投喂病害预防和风险管控保障养殖安全稳定饲养管理精细化是提高产量和降低成本的关键核心要点回顾技术是第一生产力,学习是持续进步的源泉青蟹养殖是一项系统工程,涉及选址、建设、育种、育苗、养殖、管理、病害防治、捕捞销售等多个环节每个环节都需要科学技术支撑和精细化管理只有全面掌握养殖技术,严格执行操作规范,不断总结经验教训,才能实现稳产高产、优质高效,获得良好的经济效益和社会效益互动答疑常见问题解答问:新手养殖户最容易犯哪些错误问:如何判断水质是否需要调整问:养殖青蟹的投资回报周期多长答:主要是密度过大、投饵过量、水质管理答:观察水色、透明度、青蟹活动状态定答:一般第一年投资建设,第二年开始盈利不到位、病害预防意识薄弱建议从小规模期检测溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐等指标管理得当的话,年投资回报率可达30-50%开始,积累经验后再扩大发现异常立即采取措施现场技术交流欢迎学员们提出在实际养殖过程中遇到的具体问题和困惑,我们的专家团队将结合多年实践经验,为大家提供针对性的解决方案和技术指导技术交流是提升养殖水平的重要途径,希望大家积极参与,互相学习,共同进步技术支持:培训结束后,我们将建立学员微信群,长期提供在线技术咨询服务,定期分享最新养殖技术和市场信息参考资料与标准《拟穴青蟹苗种生产技术规范》《泰兴江沙蟹养殖技术规程》《河蟹养殖全程质量安全风险管控指南》标准编号:T/CI047-2023状态:征求意见稿聚焦质量安全和风险管控,指导养殖企业建规范了青蟹苗种生产的场地设施、亲本培地方标准,详细规定了青蟹养殖的场地选立从苗种到产品的全程质量追溯体系,确保育、孵化育苗、质量检验等技术要求,是苗择、池塘建设、放养管理、饲养管理、病产品安全种生产的权威技术指南害防治、捕捞等全流程技术规范其他重要参考文献持续学习建议•《中国渔业统计年鉴》青蟹养殖技术不断发展更新,养殖户应保持学习习惯,关注行业动态建议•《水产养殖质量安全管理规定》订阅专业杂志,参加技术培训和交流会,与科研院所和技术推广部门保持联系,及时获取最新技术信息,不断提升养殖水平和管理能力•《无公害食品淡水养殖用水水质》NY5051•《农产品质量安全法》•各地水产技术推广站发布的地方技术手册•权威学术期刊相关研究论文谢谢聆听1期待大家科学养殖,丰收满满!通过本次培训,希望大家全面掌握青蟹养殖的核心技术和管理要点,在实践中不断探索创新,实现稳产高产、优质高效祝愿每一位养殖户都能获得丰收,实现增收致富的目标!后续技术支持联系方式在线咨询:微信技术交流群,专家在线答疑技术热线:400-XXX-XXXX实地指导:预约上门技术服务和现场诊断电子邮箱:tech@crabfarming.com定期培训:组织进阶培训和经验交流会微信公众号:青蟹养殖技术服务信息推送:定期发送技术资料和市场信息官方网站:www.crabfarming.com科学养殖,绿色发展,共创美好未来!。