大班食品安全教育课件

大班食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要？关系身体健康预防疾病发生保护家人安全食品安全直接影响我们的身体健康和成长发不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物育吃安全的食物能让我们精力充沛，快乐质，会让我们肚子疼、发烧，甚至生重病成长健康的食物让我们快乐成长认识食品安全的基本概念什么是食品安全？食品安全三要素食品安全就是确保我们吃的东西不会伤害我们的身体安全的食品应该食品安全包括从农田到餐桌的每一个环节，确保食物在每个步骤都是安是干净的、新鲜的、没有过期的，而且来源可靠全的食品的质量要好来源安全食品从哪里来的？•制作过程要卫生制作安全食品是怎么做的？•保存方法要正确•没有有害物质•第二章食品的分类健康食品垃圾食品这些食物营养丰富，能让我们长高长壮，变得更聪明！这些食物虽然好吃，但营养少、添加剂多，要尽量少吃！新鲜水果苹果、香蕉、橙子油炸食品炸鸡、薯条••蔬菜青菜、胡萝卜、西红柿高糖食品糖果、蛋糕••奶制品牛奶、酸奶、奶酪方便食品方便面、火腿肠••全谷物米饭、面条、面包碳酸饮料可乐、汽水••蛋白质鸡蛋、鱼肉、豆腐•为什么要少吃垃圾食品？营养不均衡垃圾食品含有过多的油脂、盐分和糖分，但缺少我们身体需要的维生素、矿物质和蛋白质添加剂太多为了让食物更好看、更好吃、保存更久，厂家会添加很多色素、香精和防腐剂，这些对身体不好影响健康成长垃圾食品的常见种类油炸食品罐头食品炸鸡、薯条、油条等，含有大量油脂，容易引起肥胖和心血管问题罐头在制作过程中营养流失严重，还添加了很多防腐剂和添加剂腌制食品加工肉类咸菜、腊肉等腌制品含盐量极高，对肾脏和心脏有害火腿肠、香肠等含有亚硝酸盐等有害物质，长期食用有健康风险方便面高糖甜点营养单一，含盐量高，添加剂多，不能经常吃第三章如何识别安全食品？0102查看生产日期检查保质期食品包装上会标明生产日期，告诉我们这个食品是什么时候做的离现在保质期告诉我们食品能保存多久过了保质期的食物可能变质，不能吃！越近越新鲜！0304认清安全标志观察包装完整性正规的食品会有标志（现在叫标志）、绿色食品标志等，这些标志表包装破损、漏气或有异味的食品不要买，可能已经被污染了QS SC示食品经过检验，可以放心吃学会看食品包装标签这是食品的身份证！生产日期、保质期、安全标志都在这里买食品前，一定要让爸爸妈妈帮忙看清楚这些信息哦！过期食品的危害过期食品会发生什么？食品过了保质期后，就像小朋友生病一样，会发生很多变化发霉长毛表面长出绿色或白色的霉菌变色变味颜色变深，闻起来有怪味质地改变变软、变硬或变粘产生细菌肉眼看不见的有害细菌大量繁殖吃了会怎样？过期食品中的细菌和毒素会让我们肚子疼、恶心想吐

1.拉肚子、发烧

2.严重的会食物中毒，要去医院

3.记住过期的食品一定不能吃，即使看起来还好也不行！发现过期食品要告诉爸爸妈妈扔掉真实案例分享小明喝了过期牛奶的故事有一天，幼儿园的小明在家里冰箱找到一盒牛奶，没有看保质期就喝了其实这盒牛奶已经过期三天了到了晚上，小明开始肚子疼，还吐了好几次妈妈赶紧带他去医院，医生说是急性肠胃炎，是喝了过期牛奶引起的小明打了针、吃了药，在医院观察了一整晚才好从那以后，小明每次喝牛奶前都会仔细看保质期，再也不敢喝过期的东西了123小明的教训引发的问题正确做法不看日期就吃喝急性肠胃炎检查保质期再食用第四章食品安全小常识饭前便后要洗手不吃陌生人的食物不吃掉地上的食物我们的手每天摸很多东西，上面有很多细陌生人给的糖果、饮料、零食都不能要，因食物掉在地上后会沾上灰尘、细菌和脏东菌吃饭前、上厕所后一定要用肥皂认真洗为我们不知道里面有什么即使看起来很好西三秒定律是错的！就算很快捡起来也手，把细菌冲走吃，也要拒绝不能吃了洗手六步法手心、手背、指缝、指背、大只吃爸爸妈妈、老师给的食物，这样最安要记住掉地上的食物就要扔掉，不能再拇指、指尖都要洗到！全！吃！这三条是最基本也是最重要的食品安全规则，每个小朋友都要牢牢记住！洗手是最重要的卫生习惯看！小朋友正在认真洗手干净的小手才能拿食物，这样细菌就不会跑进我们的肚子里了记住要用流动的水和肥皂，洗够秒钟哦！20第五章健康饮食习惯培养1多吃水果和蔬菜每天吃种不同颜色的水果蔬菜，红色的番茄、绿色的青菜、黄5色的香蕉、紫色的茄子、白色的萝卜，五颜六色的营养帮我们长得棒棒的！2少吃零食和油炸食品零食和油炸食品可以偶尔吃一点，但不能当饭吃每周最多吃1-次，每次吃一小份就够了更多时候要选择健康的食物23多喝白开水，少喝饮料白开水是最好的饮料！每天要喝杯水碳酸饮料、果汁饮料6-8含糖太多，会让我们蛀牙、长胖，要尽量少喝4三餐定时定量按时吃早餐、午餐和晚餐，每餐吃七八分饱不挑食不偏食，什么都吃一点，营养才均衡知识抢答环节小朋友们，请判断下面的说法是对还是错1喝碳酸饮料比喝白开水好吗？❌错误！碳酸饮料含糖量很高，还有很多添加剂，会伤害我们的牙齿和身体白开水才是最健康的饮料！2多吃油炸食品对身体好吗？❌错误！油炸食品含有大量油脂和热量，经常吃会让我们变胖，还可能引起各种疾病要少吃！3常吃零食好吗？❌错误！零食大多是垃圾食品，营养价值低，添加剂多经常吃零食会影响正餐，导致营养不良4空腹喝牛奶对身体有益吗？❌错误！空腹喝牛奶，营养不能被充分吸收最好先吃点面包或饼干，再喝牛奶5多吃瓜果蔬菜对健康好吗？✓正确！瓜果蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体非常有益每天都要多吃！抢答游戏规则说明游戏分组全班小朋友分成红队和蓝队两组，每组坐在一起抢答方式老师读完问题后说开始

1.知道答案的小朋友快速举手

2.老师点名让举手最快的小朋友回答

3.其他小朋友保持安静，认真听

4.计分规则答对得1个笑脸贴纸⭐答错不扣分，但另一队可以抢答•游戏目的通过趣味抢答，帮助小朋友们巩固食品安全知识，最后笑脸最多的队获胜在快乐中学习！第六章食品安全标志识别练习正规的食品包装上都有特殊的标志，这些标志就像食品的通行证，告诉我们这些食品是安全的让我们一起来认识它们！QS/SC标志绿色食品标志有机食品标志这是中国食品安全认证标志标志是新版，绿色食品标志表示这个食品在生产过程中没有使有机食品是最高级别的安全食品，完全不使用化SC标志是旧版有这个标志说明食品通过了质用有害农药和化肥，更加安全健康学农药和肥料，对环境友好，营养价值高QS量检验买东西的时候，要让爸爸妈妈帮忙找找这些标志有标志的食品更安全，没有标志或标志不清楚的食品最好不要买！你能找到安全标志吗？观察这些食品包装，看看哪些有安全标志，哪些没有记住购买食品时，一定要选择有正规安全标志的产品！第七章食品安全隐患讨论食品变质的表现为什么不能吃发霉的食物？当食物变坏时，会有很多明显的信号提醒我们霉菌是一种微生物，会在食物上生长繁殖发霉的食物非常危险外观变化发霉、长毛、变色、出现斑点含有毒素霉菌会产生黄曲霉毒素等有毒物质，这些毒素会伤害我们的肝脏气味异常有酸味、臭味、怪味难以清除看得见的霉菌只是一小部分，霉菌已经深入食物内部，洗掉质地改变变软、变硬、发粘、流水或切掉表面不管用味道不对发酸、发苦、有异味影响健康吃了发霉的食物会引起急性中毒，长期吃还可能致癌包装异常鼓包、漏气、破损只要发现任何一个信号，就说明食品可能变质了，不能再吃！重要提醒发霉的食物必须整个扔掉，不能削掉发霉部分继续吃！小朋友分享环节大家遇到过哪些食品安全问题呢？我有一次吃了放在书包里太久的面包结果我爸爸买水果的时候总是让我闻一闻看看奶奶做的饭菜吃不完妈妈会放进冰箱第二,,,,肚子疼了现在我知道了食物不能放太久有没有怪味这样就能知道水果新不新鲜天热一热再吃不能放在外面过夜,!!!小红分享小明分享小丽分享——————每个小朋友的经历都是宝贵的学习机会我们要互相学习互相提醒一起做食品安全小卫士,,!第八章健康大冒险游戏介绍游戏规则010203准备阶段掷骰子前进回答问题每组选一个棋子代表队伍所有棋子放在起点准轮流掷骰子按照点数前进相应的格子不同颜色停在问号格要回答食品安全问题答对继续前进,,,,备一个骰子和游戏棋盘的格子有不同的任务答错后退一格!0405完成挑战到达终点遇到挑战格要完成特殊任务比如说出三种健康食品或者演示正确洗手方最先到达终点的队伍获胜成为健康小达人每个人都会得到健康小卫士证,,,!法书游戏目标通过寓教于乐的方式让小朋友们在游戏中巩固食品安全知识培养健康饮食意识,,!健康大冒险游戏棋盘这是我们的游戏棋盘从起点出发经过重重关卡回答食品安全问题最终到达终点成为健!,,,康小达人准备好开始冒险了吗游戏进行中分组游戏,老师引导小朋友们分成人一组每组围坐在一起老师作为主持人负责提问和引导讨论4-5,,游戏中的学习要点团队协作组员之间可以互相讨论但最终要达成一致意见,认真思考遇到问题不要急于回答先想一想学过的知识,尊重他人别人回答时要认真听不插嘴不嘲笑,,积极参与每个人都有机会回答问题要勇敢表达,老师的角色老师会观察每组的表现及时给予鼓励和指导遇到有争议的问题老师会组织大家一,,起讨论找出正确答案,温馨提示游戏的目的是学习不是比赛重要的是掌握,知识而不是谁赢谁输,游戏中常见问题示例判断题1问题这个食品包装完好没有破损而且还在保质期内一定安全吗,,,思考点还要检查生产日期是否清晰是否有安全认证标志打开后是否有异味等,,选择题问题夏天食物容易坏我们应该怎么做才能保证食物安全,2答案选项放在阴凉处放进冰箱用保鲜膜包好以上都对A.B.C.D.正确答案每个方法都有帮助配合使用效果最好D.,实践题3问题请演示正确的洗手方法说出洗手的六个步骤,评分标准动作正确、步骤完整、能说出每一步的要领情景题4问题如果在幼儿园吃午餐时发现饭菜里有头发或其他异物你会怎么做,,正确做法不要吃立即告诉老师老师会帮你换一份干净的食物,,第九章总结与提醒购买食品四注意健康饮食三原则良好习惯要养成查看生产日期和保质期多吃健康食品水果、蔬菜、牛奶饭前便后勤洗手

1.•:•认清食品安全标志少吃垃圾食品油炸、高糖、添加剂多不吃陌生人的食物

2.•:•检查包装是否完整均衡营养什么都吃一点不挑食不吃掉地上的东西

3.•:,•选择正规商店购买三餐定时定量

4.•多喝水少喝饮料•食品安全不是一天两天的事情而是要每天坚持、时刻注意让我们把今天学到的知识记在心里用在生活中做一个真正的食品安全小卫士,,,!家长小贴士亲爱的家长朋友们:食品安全教育需要家园共育以下建议希望能帮助您在家里继续强化孩子的食品安全意识,:言传身教1家长要以身作则购买食品时主动检查日期和标志让孩子看到正确的做法,,2参与选择带孩子去超市时让他们参与食品的选择教他们识别安全标志和查看保质期,,合理存储3教孩子食物的正确存储方法哪些需要冷藏哪些要密封保存培养良好习惯,,,4控制零食家里少买垃圾食品为孩子准备健康零食如水果、坚果、酸奶等,规律饮食5保证三餐规律营养均衡避免孩子因为饥饿而吃不健康的食物,,温馨提示定期检查家里的食品及时清理过期食品为孩子创造安全的饮食环境,,食品安全小歌谣食品安全歌小朋友,要记牢,食品安全最重要买东西,看日期,过期食品不能要饭前后,要洗手,细菌病毒全赶跑水果菜,要洗净,干干净净吃得好油炸品,要少吃,糖果零食不能要多喝水,多运动,健康身体长得高垃圾食品危害大,绿色食品营养好不挑食,不偏食,样样都吃身体好陌生人,给东西,礼貌拒绝不能要地上掉,不能吃,卫生习惯要做到小朋友,记住了,食品安全靠大家你做到,我做到,健康快乐每一天!这首简单易记的歌谣总结了我们学过的食品安全知识,小朋友们可以每天唱一唱,牢牢记在心里!让我们一起唱起来!小朋友们手拉手唱着食品安全歌跳着欢快的舞蹈健康的食物让我们充满活力安全的,,,饮食让我们快乐成长!食品安全健康成长让我们一起做食品安全小卫士!通过今天的学习我们知道了食品安全的重要性学会了如何选择安全健康的食品养成了,,,良好的饮食卫生习惯从今天开始我们每个人都是食品安全小卫士让我们把学到的知识用在生活中保护自己,!,,也提醒身边的人健康饮食快乐成长我们一起加油,,!100%36510健康小卫士天天坚持知识要点每个小朋友都是食品安全每一天牢记心中不忘记。