小学食品安全课件

小学食品安全免费课件第一章你知道吗？全球影响关键时期防护意识每年全球有数百万儿童因食物中毒生病，这小学生正处于身体发育的关键期，安全健康是一个不容忽视的公共健康问题的饮食对成长至关重要安全饮食，快乐成长食品安全的定义什么是食品安全？食品安全是指食品无害、无污染、无致病因素，确保吃的食物不会让人生病它包括从食材选购、加工、储存到最终食用的每一个环节•食品原材料必须新鲜无污染•加工过程符合卫生标准•储存条件适当，避免变质食品安全事故案例真实案例警示年某小学食堂因未彻底清洗蔬菜，导致名学生出现腹泻症状，部分学201930生需要住院治疗第二章食物中毒的常见原因123细菌污染添加剂滥用保存不当沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌会在不洁净一些不法商家过量使用食品添加剂，如色食物在不适当的温度下存放，容易滋生细的食物中繁殖，引起严重的肠胃疾病素、防腐剂等，危害儿童健康菌，导致变质腐败肉类未充分煮熟色素过量影响神经系统常温放置易腐食品•••生食未清洗干净防腐剂超标损害肝肾冰箱温度设置不当•••交叉污染导致细菌传播•看得见的安全，看不见的危险变质食物新鲜食物危险信号颜色改变、散发异味、质地变软或长霉食品中的有害物质农药残留重金属污染过期食品蔬菜水果表面可能残留农药，食用前必须彻铅、汞等重金属可能存在于受污染的水源或过了保质期的食品可能变质、营养流失或产底清洗，或选择有机食品土壤中生长的食物里，长期摄入危害神经系生有害物质，绝对不能食用统第三章个人卫生习惯饭前洗手用肥皂和流动的水洗手至少秒，彻底清除手上的细菌和病毒，这是预防食源20性疾病最简单有效的方法不吃陌生食物食品的正确储存01生熟分开避免交叉污染，生肉和熟食要分别存放在不同的容器中02冷藏保存易腐食品应立即放入冰箱冷藏，温度保持在℃以下403冷冻存储长期不食用的肉类应冷冻保存，温度保持在℃以下-1804密封包装使用保鲜膜或密封容器，防止细菌污染和水分流失食堂和家庭食品安全正规渠道购买持证上岗严格消毒选择有营业执照、食品经营许可证的正规学校食堂工作人员必须持有健康证，定期厨房用具、餐具要每天消毒切菜板、刀超市或市场购买食材查看食品标签，注体检每天工作前要进行健康检查，确保具生熟分开使用工作台面保持清洁，定意生产日期和保质期没有传染病期深度清洁第四章健康饮食习惯养成什么是健康饮食？健康饮食是指营养均衡、种类丰富、适量适度的饮食方式它不仅能够提供身体所需的各种营养，还能帮助我们保持理想体重、增强免疫力、促进生长发育多吃蔬菜水果少吃油炸食品每天至少种不同颜色的蔬菜水果，富含维生油炸和高糖食品含有过多热量和有害物质，应5素和矿物质该尽量避免营养均衡多喝白开水合理摄入蛋白质、碳水化合物和脂肪，保持营每天至少杯水，少喝含糖饮料和碳酸饮料6-8养平衡五色食物，营养均衡一个健康的餐盘应该包含五种颜色的食物红色（番茄、胡萝卜）、绿色（青菜、西兰花）、黄色（玉米、南瓜）、白色（米饭、豆腐）、黑色（木耳、黑豆）不同颜色代表不同的营养成分，搭配食用才能获得全面的营养小学生的饮食建议早餐要吃好晚餐要吃少包括主食、蛋白质和蔬菜水果，为一天的学习提供充足能量清淡易消化，避免油腻，睡前不加餐牛奶或豆浆清淡汤类••鸡蛋或肉类蔬菜为主••全麦面包或粥少量主食••新鲜水果•123午餐要吃饱营养丰富，荤素搭配，补充上午消耗的能量米饭或面条•瘦肉或鱼•两种以上蔬菜•重要提醒少吃零食，特别是辣条、薯片等垃圾食品它们含有过多的盐、糖和添加剂，对健康有害第五章食品安全小实验与互动实验如何辨别新鲜蔬菜？1观察方法识别农药残留看颜色新鲜蔬菜色泽鲜艳自然，叶片挺立；变质蔬菜颜色暗淡、发黄或有斑点闻气味新鲜蔬菜有清新的植物香气；变质蔬菜会散发出腐臭味或其他异味摸质地新鲜蔬菜质地坚实、水分充足；变质蔬菜会变软、发黏或失去弹简单方法将蔬菜浸泡在清水中分钟，然后用流动水冲洗叶菜类性10-15可以先去掉外层叶片有条件的家庭可以使用果蔬清洗剂或小苏打水浸泡实验食物保存小技巧2正确冷藏将食物放入密封容器或用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏室不同食物分区存放，避免串味密封保存使用密封罐或保鲜袋储存干货和零食，隔绝空气和湿气，延长保质期识别变质食物变质的迹象发霉、变色、异味、质地改变、包装胀气一旦发现这些信号，立即丢弃互动问答你知道哪些食品是不安全的吗？现在让我们一起来思考和分享！请同学们举手回答以下问题你见过哪些不安全的食品？它们有什么特在学校或家里，你有什么食品安全方面的疑你能说出三种健康零食和三种应该避免的零征？问吗？食吗？老师提示常见的不安全食品包括三无产品、过期食品、颜色过于鲜艳的食品、街边无证摊贩的食品、包装破损的食品等大家要学会识别和远离这些食品第六章食品安全法律与你我责任食品安全法律简介《食品安全法》保护我们中华人民共和国《食品安全法》是保护消费者权益的重要法律它规定了食品生产、加工、销售的各项标准，确保我们吃到的食物是安全的•食品生产经营者必须持证经营•食品必须符合国家安全标准•不得生产销售有害食品•违法者将受到严厉处罚我们能做什么？做食品安全小卫士及时反映问题传播安全知识用我们学到的知识，观察和监督身边的饮食如果发现食品安全问题，要勇敢地向家长、把学到的食品安全知识分享给家人和朋友，安全在学校食堂、家里或外出就餐时，留老师或相关部门反映你的一次反映，可能让更多人了解食品安全的重要性意食品的卫生状况保护很多人的健康每个人都可以为食品安全做出贡献从自己做起，从小事做起，我们都能成为食品安全的守护者！每个人都是食品安全的守护者食品安全不是一个人的事，而是我们所有人的责任让我们携手共同守护舌尖上的安全！作为小学生，我们虽然年龄小，但同样可以为食品安全贡献力量通过学习和实践，我们不仅能保护自己，还能影响身边的人，让食品安全意识在校园里、在家庭中生根发芽第七章总结与行动呼吁食品安全，人人有责养成良好习惯远离安全风险传播安全知识饭前洗手、选择安全食品、合理饮食、适量运拒绝三无产品、不吃过期食品、避免不洁饮食与家人朋友分享、监督身边食品安全、勇于反动映问题食品安全不仅关系到我们每个人的身体健康，更关系到我们能否健康快乐地成长让我们从现在开始，从每一餐做起，养成良好的饮食习惯，远离食品安全风险，保护自己和家人的健康！让我们一起行动起来！从小做起做健康饮食的小达人，每天践行食品安全知识，养成良好的饮食习惯关爱生命珍惜健康，保护自己，让我们的身体更强壮，让我们的未来更美好同学们，食品安全教育不是一次性的活动，而是我们终身的课题希望大家能把今天学到的知识应用到日常生活中，成为食品安全的实践者和传播者让我们共同努力，创造一个更安全、更健康的饮食环境！谢谢大家！关注食品安全，健康快乐每一天欢迎提问与分享如果你有任何关于食品安全的问题或想分享你的食品安全小故事，请随时举手发言让我们一起交流学习，共同进步！安全饮食，从我做起健康成长，快乐每一天！。