小班食品安全教案与课件

小班食品安全教案与课件第一章食品安全的重要性为什么要注意食品安全？食品安全直接关系到我们每个人的身体健康和生命安全对于小朋友来说，正处在生长发育的关键时期，身体的抵抗力相对较弱，更容易受到不安全食品的伤害保护身体健康安全的食品为我们提供营养，让身体茁壮成长避免疾病风险不安全的食品会导致腹痛、呕吐，严重时甚至危及生命不安全食品的危害小明的故事常见症状提醒小明是一个活泼可爱的小朋友有一天，肚子疼痛、绞痛他吃了一些变质的食物后，肚子开始疼•痛难忍妈妈赶紧带他去医院，医生说•恶心呕吐是食物中毒腹泻拉肚子•发烧、头晕经过治疗，小明的身体逐渐恢复了健康•这次经历让小明深刻认识到吃不安全全身无力•的食品会让我们生病，一定要学会保护自己认识食品安全的基本概念学会看懂食品包装上的重要信息，是保护自己的第一步每一个食品包装上都藏着重要的安全密码，让我们一起来解读它们吧！生产日期保质期包装识别食品是什么时候做出来的？这个日期告诉我食品能保存多长时间？保质期是指在适当保们食品的生日，通常标注为生产日期或存条件下，食品能够保持安全和品质的期限制造日期过了保质期的食品不能再吃！案例分享小朋友吃了过期牛奶肚子疼小红的教训小红早上起来很渴看到冰箱里有一盒牛奶她没有看保质期就打开喝了可是喝完不久，小红就开始肚子疼，,还吐了好几次妈妈检查后发现，那盒牛奶已经过期三天了！虽然外观看起来没什么问题，但里面已经滋生了有害细菌0102过期食品的危害如何避免吃到过期食品家中食品管理食品过期后会变质，产生有害物质和细菌，吃了会引起食物中毒购买前仔细查看生产日期和保质期，吃之前再次确认是否在保质期内第二章辨别安全食品与危险食品超市里、小卖部里有各种各样的食品，它们看起来都很诱人但并不是所有的食品都是安全健康的学会辨别哪些食品可以吃，哪些食品要远离，是保护自己健康的重要技能让我们一起来学习如何做一个聪明的食品小侦探！什么是垃圾食品和三无食品？垃圾食品三无食品垃圾食品是指那些高糖、高盐、高油脂，但营养价值很低的食品它三无食品是指没有生产日期、没有厂名厂址、没有合格证的食品们吃起来可能很美味，但对我们的身体没有好处这些食品来源不明，质量无法保证，非常危险！油炸食品薯条、炸鸡等无生产日期不知道什么时候生产的•高糖零食糖果、巧克力、蛋糕无厂名厂址不知道哪里生产的•碳酸饮料可乐、汽水无质量合格证没有经过检验•腌制食品咸菜、火腿肠•小贴士购买食品时，要选择包装完整、标识清楚、有正规厂家的产品学校门口的小摊贩卖的零食，很多都是三无产品，小朋友们一定要远离！认清包装，远离危险安全食品包装三无食品包装危险信号包装完整清晰包装粗糙简陋包装破损漏气有生产日期和保质期没有生产日期日期模糊或被涂改标注厂名厂址和联系方式没有厂家信息包装鼓胀变形有食品生产许可证编号标签模糊不清或错别字多来源不明的散装食品配料表和营养成分表清楚价格异常便宜颜色过于鲜艳的食品记住购买食品时，要像小侦探一样仔细观察包装，不要被漂亮的外表迷惑只有包装信息齐全、来源正规的食品才是安全的选择！腐烂变质食品的识别即使是正规的食品，如果保存不当或放置时间过长，也会发生腐烂变质学会识别变质食品，是保护自己健康的重要能力看颜色和外观闻气味摸质地正常食品颜色自然，外观完整变质食品会出现异常的颜色变化，如新鲜食品有自然的香味或无味变质食品会散发出酸臭味、腐败味或正常食品质地适当，不会过软或过硬变质食品可能变得特别软烂、发黑、发绿、长霉斑，或表面粘腻、有虫蛀等现象其他异常气味如果闻到奇怪的味道，绝对不能吃！发粘或异常坚硬触感异常的食品要立即丢弃游戏互动超市采购比赛现在让我们通过一个有趣的游戏来巩固所学的知识！小朋友们将分成小组，在模拟超市中挑选安全健康的食品，同时要学会拒绝垃圾食品和三无食品分组准备全班分成个小组，每组名小朋友每组准备一个购物篮4-53-4开始采购在超市（准备好的食品模型或图片区域）中，每组有分钟时间挑选食品记住要选择安全健康的食品！5检查评比老师和小朋友们一起检查每组的购物篮，讨论哪些选择是正确的，哪些需要改进总结表扬选择最多安全食品、成功避开危险食品的小组获得食品安全小卫士奖章！游戏目标通过这个游戏，培养小朋友们的观察力和判断力，让他们在实践中学会辨别安全食品与危险食品，建立正确的食品安全意识第三章食品卫生与饮食习惯除了选择安全的食品，养成良好的食品卫生习惯同样重要即使是安全的食品，如果不注意卫生，也可能让我们生病让我们一起学习如何保持食品卫生，做一个健康的好宝宝！食品卫生小常识养成良好的食品卫生习惯，是保护自己健康的重要防线这些简单的卫生习惯，只要每天坚持做，就能大大降低生病的风险饭前便后要洗手食物要洗干净不喝生水不吃生食我们的小手每天接触很多东西，会沾上看不见的水果、蔬菜在生长和运输过程中会沾染泥土、农生水中可能含有细菌和寄生虫，一定要喝烧开的细菌和病毒吃东西之前、上完厕所之后，一定药残留和细菌吃之前一定要用流动的清水仔细水或者纯净水肉类、鱼类、鸡蛋等食物要煮熟要用肥皂或洗手液认真洗手，搓洗至少秒，冲洗能去皮的水果最好去皮后再吃，这样更安煮透才能吃，半生不熟的食物很容易引起肠胃不20把手心手背、指缝、指甲都洗干净全生吃的蔬菜如黄瓜、西红柿等更要洗得特别适干净不用手直接抓食物不与他人共用餐具剩饭剩菜要妥善保存使用干净的筷子、勺子等餐具，避免用使用自己的碗筷杯子，不要与别人混用，吃不完的食物要及时放进冰箱再次食用,手直接接触食物防止交叉感染时要彻底加热健康口诀洗净小手再吃饭瓜果蔬菜要洗净不喝生水不吃生养成习惯保健康！,,。