食品安全健康教案大班课件

食品安全健康教案幼儿园大班专题课件第一章食品安全的重要性为什么要关注食品安全保护身体健康预防疾病发生避免严重后果食品安全直接关系到我们的身体健康吃安不安全的食品含有细菌和有害物质会让我们严重的食品安全问题甚至会危及生命需要去,,全的食品我们才能健康成长有力气玩耍和生病出现肚子痛、发烧、呕吐等症状医院治疗所以我们一定要学会保护自己,,,学习吃了不安全的食品会发生什么当我们吃了不安全的食品后,身体会出现各种不舒服的反应•肚子疼痛难忍•恶心想吐•拉肚子不停•发烧头晕•需要去医院治疗什么是三无食品123无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道食品是什么时候生产的可能已经放不知道是谁做的在哪里做的食品质量完全没有经过质量检查不符合安全标准里面可,,,,,了很久早就过期变质了没有保障可能在很脏的地方制作能含有对身体有害的物质,,真实案例懒羊羊的教训:1贪吃三无食品懒羊羊在学校门口小摊买了没有包装的零食觉得又便宜又好吃就吃了很多,,2身体出现不适回家后懒羊羊开始肚子疼还不停地呕吐难受得直哭,,,3紧急送医治疗爸爸妈妈赶紧把懒羊羊送到医院医生说是食物中毒需要住院治疗好几天,,4深刻的教训医生严肃地告诉懒羊羊一定要吃安全的食品不要贪便宜买三无食品:,!小朋友们我们要从懒羊羊的经历中吸取教训了解食品安全的直接危害学会保护自己的,,,健康过期食品的危害什么是过期食品吃了会怎样过期食品就是超过了包装上标注的保质期的食品保质期过后食品就不,轻度症状再安全了肚子痛、拉肚子、恶心想吐为什么不能吃细菌大量繁殖过期后食品里的细菌会快速增长产生毒素中度症状:,营养成分流失食品的营养价值降低甚至产生有害物质:,发烧、头晕、全身无力质地口感变差食品会变色、变味、变质不再适合食用:,严重后果食物中毒需要去医院紧急治疗,变质食品不能吃!变质食品的特征新鲜食品的特征表面长出绿色或黑色的霉斑外观色泽鲜亮自然••散发出难闻的酸臭味道气味清新正常••质地变软、变粘或变硬质地紧实有弹性••颜色发生明显改变包装完整无损••包装袋鼓起来胀包在保质期内••小贴士看到食品有任何变质的迹象都不要吃即使只是一小块发霉整个食品:,!,都可能已经被污染了第二章如何识别安全食品学会识别安全食品是保护自己健康的重要技能通过观察食品包装上的信息我们就能判,断食品是否安全接下来让我们一起学习如何做一个聪明的小消费者,!看包装袋上的生产日期和保质期生产日期保质期如何计算生产日期告诉我们食品是什么时候制作的就像保质期告诉我们食品能安全食用多长时间比如买食品前要用生产日期加上保质期看看有没有,,我们的生日一样每个食品都有它的生日生产保质期个月就是说从生产日期开始个月内过期如果已经过期或者快要过期了就不要买,6,,6,日期越近的食品越新鲜吃都是安全的了实用小技巧在哪里找怎么看包装袋的正面或背面格式通常是生产日期••:

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01.15瓶盖或罐底有的写保质期至••

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07.15封口处或侧面看不清楚时要请大人帮忙••食品安全标志有哪些安全标志就像食品的安全证书有这些标志的食品说明经过了严格的安全检测我们可以更加放心地食用,,QS标志绿色食品标志有机食品标志质量安全标志环保健康食品最高安全等级是质量安全的缩写有这个标志说明食品绿色食品标志是一个太阳下的绿芽图案有有机食品是最安全的食品等级完全不使用化QS,,生产过程符合国家安全标准质量有保障现这个标志的食品在生产过程中使用了环保方学农药和化肥对环境友好营养价值更高但,,,,在已经升级为标志生产许可法农药和化肥使用很少更加安全健康价格也比较贵SC,,记住这些标志说明食品经过了专业机构的安全检测和认证是食品安全的重要保证购买食品时可以优先选择有这些标志的产品:,,互动环节火眼金睛找标志:游戏规则0102观察包装寻找标志仔细看看这些食品包装袋找找看有没有安全标志0304检查日期做出判断看看生产日期和保质期判断这个食品是否安全需要找的内容:加分项:•✓生产日期在哪里能说出为什么这个食品安全⭐•✓保质期是多久能发现包装上的问题⭐•✓有没有QS/SC标志能帮助其他小朋友一起找⭐•✓有没有绿色食品标志•✓生产厂家信息清楚吗食品包装的秘密每个食品包装上都藏着很多重要信息让我们一起来解读这些标签的秘密吧,!产品名称1告诉我们这是什么食品比如纯牛奶、苹果汁等要注意名称是否清晰准确,配料表2列出了食品里所有的原料排在前面的含量最多要注意有没有过敏原提示营养成分表3显示食品的能量、蛋白质、脂肪等营养信息帮助我们选择更健康的食品,生产信息4包括生产厂家名称、地址、联系方式等出问题时可以追溯和投诉,储存条件5告诉我们食品应该怎么保存比如阴凉干燥处保存或冷藏保存,三无食品的识别方法三无食品的危险性看包装三无食品通常是在不卫生的小作坊里生产的,使用劣质原料,添加有包装简陋、粗糙,印刷模糊不清,没有正规的产品标签害物质没有任何质量保证,常见出现场所找信息找不到生产日期、生产厂家、质量合格证等关键信息学校门口的流动小摊•没有营业执照的小店•辨真假批发市场的便宜货•网上来源不明的食品•价格特别便宜往往是仿冒品牌产品,会拒绝学会说不坚决不买不吃三无食品,重要提醒不要因为便宜或者好奇就购买三无食品如果同学或朋友给你三无食品也要礼貌地拒绝并告诉他们这样做的危险性:,,变质食品的感官辨别法我们的眼睛、鼻子、手都是很好的食品检测器通过简单的观察就能判断食品是否新鲜安全,用眼睛看颜色用鼻子闻气味用手摸质地新鲜食品颜色鲜艳自然色泽均匀新鲜食品有食物本身的清香味新鲜食品质地紧实有一定的硬度和弹性:,::,变质食品发黑、发黄、长霉斑表面有粘液或白变质食品有酸臭味、霉味、腐败味闻起来很难变质食品变软、变粘、流汤或者变得特别硬:,:,:,毛受比如面包变得很粘手香肠摸起来软塌塌的饼干:,,比如面包长绿色霉点水果表面有黑斑肉类发灰比如牛奶有酸味饼干有哈喇味水果有酒精发酵受潮变软:,,:,,发暗的味道小实验我是食品小侦探:实验目的通过实际操作,学会用感官判断食品是否变质,提高食品安全意识和辨别能力准备材料新鲜食品和变质食品样本各若干由老师事先准备好,确保安全分组观察小朋友们分成小组,每组领取不同的食品样本进行观察感官检测依次进行看、闻、摸注意不要品尝!,记录发现的现象讨论分享各组分享观察结果,说说如何判断食品是否安全安全提醒观察记录表不要品尝任何样本•外观颜色:❌摸完后立即洗手•气味特征:❌•✓在老师的指导下进行•质地手感:•✓保持桌面整洁•判断结论:第三章健康饮食习惯培养学会了辨别食品安全还要培养良好的饮食习惯健康的饮食习惯能让我们的身体更强,壮学习更有精神成长更快乐让我们一起学习如何吃得更健康吧,,!!什么是健康食品健康食品富含身体需要的营养能够帮助我们茁壮成长增强抵抗力让我们更聪明、更有活力,,,!新鲜蔬菜新鲜水果牛奶乳制品坚果类食品富含维生素和矿物质帮助我们增强含有丰富的维生素和膳食纤维帮提供优质蛋白质和钙让我们的骨骼含有健康的脂肪和蛋白质让大脑更,C,,,免疫力保护眼睛让皮肤更健康每助消化让我们不容易生病酸酸甜和牙齿更强壮长得更高每天喝一聪明但要适量吃不能吃太多哦,,,,,!天要吃各种颜色的蔬菜哦甜美味又营养杯牛奶很重要!,!!全谷物食品优质蛋白质提供持久的能量让我们整天都有精鱼、鸡肉、鸡蛋等含有优质蛋白帮,,神学习和玩耍比如全麦面包、糙助我们的肌肉生长身体更强壮,米、燕麦等什么是垃圾食品垃圾食品虽然可能很好吃但营养价值很低还含有过多的油、糖、盐和添加剂经常吃会伤害我们的身体健康,,,油炸食品方便面代表炸鸡、薯条、油条特点高盐、高油、添加剂多::含有大量油脂和热量经常吃会让人发胖增加心脏负担影响大脑发营养价值很低盐分过高会影响发育缺乏维生素和矿物质,,,,,育甜点糖果碳酸饮料代表蛋糕、糖果、巧克力代表可乐、雪碧、汽水::糖分过高容易蛀牙让血糖忽高忽低还会导致肥胖和挑食含糖量极高会腐蚀牙齿影响骨骼发育导致肥胖和营养不良,,,,,,膨化食品加工肉类代表薯片、虾条、爆米花代表火腿肠、腊肉、肉干::高热量、高盐分添加剂多没有营养价值影响正常食欲含有防腐剂和亚硝酸盐盐分很高经常吃对身体有害,,,,,健康食品垃圾食品VS✓选择健康食品✗远离垃圾食品身体强壮提供充足营养帮助生长发育容易肥胖热量过高体重增加过快-,-,精力充沛让我们学习和玩耍更有精神蛀牙增多糖分过高损坏牙齿--,牙齿健康保护牙齿减少蛀牙发育受阻缺乏营养影响生长-,-,抵抗力强不容易生病少去医院容易生病抵抗力下降经常感冒-,-,聪明伶俐大脑发育好学习能力强精神不佳注意力不集中学习困难-,-,聪明的小朋友会选择健康食品远离垃圾食品让自己的身体更健康学习更好,,,!垃圾食品的危害导致肥胖损害牙齿高热量、高脂肪的垃圾食品会让我们体重快速糖分和酸性物质会腐蚀牙齿导致蛀牙牙疼起来,,增加变得肥胖行动不方便非常难受,,抵抗力差影响发育身体缺乏营养免疫力下降容易生病感冒经缺乏必需营养素会影响身高增长和大脑发育,,,,,常要请假让我们长不高学习困难,精神萎靡消化问题缺乏营养让人容易疲劳上课注意力不集中总想油腻食物难以消化会导致肚子疼、便秘、消化,,,睡觉不良等问题小朋友们现在明白了吧为了我们的健康成长一定要少吃或不吃垃圾食品如果特别想吃偶尔吃一点点也要记得多运动多吃健康食品来平衡,,,,!饮食小常识健康生活好习惯:按时吃饭,三餐规律不挑食,不偏食每天按时吃早餐、午餐和晚餐不要饿一顿饱一顿早餐特别重要一定不能每种食物都有它独特的营养不能只吃自己喜欢的要学会尝试各种食物特,,,,不吃规律的用餐时间能让肠胃更健康别是蔬菜虽然有些不太喜欢但对身体很重要!,,均衡营养,样样都吃多吃蔬菜水果每天要吃谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品等各类食物就像彩虹有七种每天至少吃种不同颜色的蔬菜和水果红色、黄色、绿色、紫色颜色越

5...颜色我们的饮食也要丰富多彩丰富营养越全面,!,!少喝饮料,多喝水细嚼慢咽,不要太快白开水是最好的饮料每天要喝杯水少喝果汁饮料和碳酸饮料它们含吃饭时要慢慢嚼不要狼吞虎咽这样能帮助消化也不容易噎到一口饭至!6-8,,,糖太多对身体不好少要嚼下20!饭前便后要洗手适量运动,消耗能量吃东西前一定要用肥皂洗手把手上的细菌洗干净这是预防疾病最简单有吃完饭后不要马上坐着不动要适当活动每天坚持运动小时让吃进去的,,1,效的方法营养变成我们的力量!食品安全小卫士游戏游戏介绍通过有趣的游戏形式让小朋友们在玩乐中巩固食品安全知识成为真正的食品安全小卫士,,!游戏形式题目类型分组竞赛识别题判断食品是否安全:选择题选择正确的食品安全知识:全班分成个小组每组选一个队长4-5,情景题面对不安全食品如何应对:实践题现场检查食品包装信息答题抢答:加分项老师提问小组举手抢答答对得分,,回答速度最快•趣味互动答案解释最清楚•包括选择题、判断题、情景模拟等•能举一反三团队合作最好•积分奖励累计积分最高分组获得食品安全小卫士称,号游戏环节:健康大冒险游戏开始1每组选代表掷骰子决定前进格数2到达格子根据格子内容回答食品安全问题判断答案3老师判断对错,答对继续,答错暂停一次4获得奖励正确答题可获得健康小星星到达终点5最先到达终点且星星最多的获胜游戏地图设计起点知识关卡食品安全之旅从这里开始!回答食品安全知识题识别关卡实践关卡辨别食品是否安全检查食品包装信息挑战关卡终点面对复杂情境做选择成为食品安全小卫士!游戏过程中,老师会根据情况给予提示和鼓励,确保每个小朋友都能参与进来,在快乐中学习食品安全知识!家长提醒如何帮助孩子选购安全食品:家长是孩子食品安全的第一道防线在日常购物中教会孩子正确的选购方法培养良好的食品安全意识,,0102选择正规商家仔细查看包装到超市、正规商店购买避免在流动摊贩或无证小店购买食品检查包装是否完整有无破损、漏气、鼓包等异常情况,,0304核对生产信息注意储存条件查看生产日期、保质期、生产厂家、标志等关键信息根据包装标注的储存要求购买如冷藏食品必须在冷柜里选购QS/SC,0506优先选择营养教育孩子参与多买新鲜蔬果、优质蛋白少买高糖、高盐、高油食品让孩子一起查看标签培养他们的食品安全意识和辨别能力,,购物小贴士家庭储存建议•选择包装完好的产品•分类储存,生熟分开生产日期越近越好冷藏食品及时放入冰箱••不要贪图便宜买临期食品开封后按要求储存•••看清配料表,避免过敏原•定期检查食品保质期•保留购物小票,便于维权•及时清理过期食品投诉渠道介绍保护自己和家人的健康权益当我们发现不安全的食品时不要害怕要勇敢地通过正确的渠道进行投诉和举报保护自己和更多人的健康,,,拨打12315投诉电话向市场监管部门报告使用12315APP或网站是消费者投诉举报专线电话全国统可以到当地的市场监督管理局原工商局、可以通过手机下载或登录全国12315,12315APP,一小时服务发现食品安全问题可以随食药监局进行现场投诉工作人员会认真处平台网站进行在线投诉方便快捷还,24,12315,,时拨打记住这个号码它能保护我们的权理并进行调查核实可以随时查询处理进度,,益!投诉时需要提供的信息购买食品的时间和地点保留购物小票或发票••商家的名称和地址保留问题食品及包装••食品的名称、品牌、规格拍照记录证据••存在的具体问题留下联系方式••记住发现问题食品要及时投诉不仅保护自己也能防止更多人受到伤害投诉是我们的权利也是我们的责任:,,,!课堂小结学会识别三无食品食品安全很重要无生产日期、无厂家、无合格证的食品坚决不买关系到我们的身体健康和生命安全绝不能忽视,不吃做食品安全小卫士检查生产日期用学到的知识保护自己和家人发现问题勇于购买前要查看生产日期和保质期不吃过期变,,投诉质食品认识安全标志选择健康食品、绿色食品、有机食品标志代表安全有保QS/SC多吃蔬菜水果少吃垃圾食品养成良好饮食习惯,,障食品安全知识学到手健康成长没烦恼小朋友们让我们把今天学到的知识应用到生活中做一个聪明的食品安全小卫士,!,,!课后作业为了巩固今天学到的知识,老师给大家布置了两个有趣的作业希望小朋友们认真完成,和爸爸妈妈一起实践食品安全知识!作业一:家庭食品大检查任务要求•回家后和爸爸妈妈一起检查家里的食品•查看每个食品包装上的生产日期和保质期1•找出是否有过期的食品•检查是否有三无食品•寻找食品安全标志QS/SC、绿色食品等完成方式可以制作一个简单的记录表,把检查的结果写下来或画下来,明天带到学校和大家分享作业二:健康食品绘画创作任务要求•在A4纸上画出你知道的健康食品和垃圾食品•用不同的颜色区分:绿色画健康食品,红色画垃圾食品2•每种至少画5样•可以写上简单的标签或说明•发挥想象力,画得越丰富越好!展示活动优秀作品将在教室的食品安全角展示,并评选出最佳小画家奖!温馨提示:完成作业时,请爸爸妈妈帮助和指导不懂的地方可以问家长或老师下次上课时我们会一起分享大家的发现和作品!你也是食品安全小卫士!通过今天的学习,每一位小朋友都掌握了重要的食品安全知识从现在开始,你们就是光荣的食品安全小卫士了!330大章节知识点系统学习了食品安全知识全面了解食品安全要点100%小卫士每个人都能保护自己健康小卫士的责任在家帮助爸爸妈妈检查食品是否安全提醒家人和朋友注意食品安全看到不安全的食品要拒绝发现食品安全问题要报告谢谢大家!让我们一起吃得安全健康成长健康是最大的财富知识是最好的武器习惯从现在开始保护好自己的身体才能快乐地学习和成用今天学到的知识守护自己和家人的健养成良好的饮食习惯让健康伴随一生,,,长康亲爱的小朋友们食品安全教育课程到这里就结束了希望大家能够把今天学到的知识牢记在心应用到日常生活中记住健康是我们最宝贵的财富让我,,,,们从小做起从现在做起做一个真正的食品安全小卫士,,!如果在生活中遇到食品安全问题不要害怕要及时告诉爸爸妈妈或老师我们一起努力创造一个更加安全健康的饮食环境,,,!祝大家身体健康,快乐成长!。